Exista si suplimente nutritive care par a fi “dulciuri”, insa ingredientele sunt ceva mai sanatoase si proportia nutrientilor ceva mai buna decat daca ne-am face poftele intr-o cofetarie.
Avem cateva prajiturele dietetice si un shake de proteine cu doar 5g de carbohidrati si fara aspartam.
Am redus radical grasimile din alimentatie, deci energia va trebui sa vina din carbohidrati.
Cum cereale, orez, cartofi si altele nu imi permit sa mananc la nivelul meu de efort fizic(redus) am ramas cu legumele.
Aici sunt telina, morcov, conopida, broccoli, gulii, porumb necopt.
Am facut precizarea cu originea carnii pentru ca pur si simplu nu are nici o legatura cu muschiul care se produce la noi. Motivele pentru care carnea de vita romaneasca este atat de greu de preparat/mancat imi scapa deocamdata.
Din pacate pretul pentru acest tip de muschi de peste Ocean este foarte mare.
Nu. De ce?
Istoria
Soia este folosita inca din antichitate in Asia, cu diferenta ca produsul respecta un proces de fabricatie complex, care implica si fermentatia pe o perioada lunga de timp.
Tofu si laptele de soia au fost inventate mult mai tarziu, iar persoanele care le consuma(de origine asiatica) sunt deja adaptate la acest aliment, spre deosebire de noi, europenii, care putem avea probleme.
Era moderna
Pentru ca soia contine o proteina cu valoare biologica mare in lumea vegetala s-a propus folosirea drept furaj pentru animale si in final ca aliment pentru oameni. Evident, pentru oamenii care nu isi permit o alimentatie mai buna.
Productia si procesele de fabricate includ organisme modificate genetic si diverse substante chimice, care ajung in final in branza de soia sau laptele de soia.
Forma de calciu cu care aceste produse sunt “fortificate”, chiar daca se absoarbe in organism, nu este utilizabila decat in mica masura.
Ce se intampla daca mananci totusi soia?
La barbati, studii care nu sunt platite de producatorii de soia sau de cei interesati de cresterea consumului acestei plante au aratat printre altele ca, POATE:
soia este toxica pentru tiroida(deci adio slabire)
soia este toxica pentru aparatul reproducator(deci adio testosteron, muschi si fertilitate)
soia este toxica pentru fat(atunci cand mama mananca soia) si pentru copilul mic(atunci cand este hranit cu soia)
soia creste riscul de boala cardiaca si cancer mamar
Pentru cei curiosi sau care vor sa ma contrazica, voi prezenta aceste studii la timpul potrivit.
Cu ce inlocuim totusi laptele?
Nu trebuie neaparat sa inlocuim laptele, trebuie doar sa evitam laptele dulce. Iaurturile naturale, smantana fermentata si branzeturile nu contin decat foarte putina lactoza, deci nu vor fi probleme.
Din experienta proprie(oamenii pe care ii vad), cei care consuma cantitati mari de soia(sub forma de tofu, lapte de soia sau produse care contin proteina de soia ascunsa) au un strat adipos mare, le lipseste pilozitatea de tip masculin, au o potenta sexuala scazuta. De asemenea, progresele in domeniul masei musculare sunt incetinite sau chiar oprite.
Avem suficiente alte alimente la dispozitie si ne putem hrani cu alimente care in mod traditional fac parte din dieta europeana. Nu trebuie neaparat sa consumam produse aduse pe piata pentru ca trebuia gasit un debuseu sau pentru ca sunt si oameni saraci pentru care nu exista alternative.
Cel putin in spatiul UE acest vis devine realitate, la nivelul deplasarii fizice, cel putin.
Trecerile prin vama se intampla rapid si fara probleme(este nevoie doar de buletinul de identitate si actele masinii), aventura intr-o tara vecina si despre care stim atat de putin fiind ceva la care nu ma asteptam.
Am vazut un alt tip de agricultura(irigatii), preturi mai mici si un peisaj foarte diferit de ce este la noi. Culmea, toate astea se intampla la 4 ore de mers cu viteza legala.
Imi era frica de durerile de spate si de frig. Dorin a propus sa ramanem peste noapte in Bulgaria, intr-o padure, langa plaja izolata.
Pentru mine, care am carat cu mine o geanta cu toata tehnica era deja o aventura majora.
Imi imaginam cum o sa tremur de frig si cum dimineata o sa fie nevoie sa ma duca la spital.
Surpriza a fost ca solul inmagazina caldura soarelui in timpul zilei si ca de dimineata m-am trezit fara nici un fel de durere de spate.
Somnul in natura, aer curat, sunetele padurii, tantarii si furnicile se pare ca au un efect benefic atat asupra psihicului cat si fizicului.
Spre deosebire de asta, dormitul in confortul oferit de o locatie moderna m-a lasat intzepenit pentru cateva ore, probabil ca ar trebui sa dorm pe jos sau in cada de acum.
Pe drum si in padure nu poti manca ce vrei.
Evident, exista “solutia” ciocolata, croissant, covrigei, inghetata, pizza si asa mai departe… totusi, o geanta care izoleaza termic este destul de ieftina si daca produsele sunt de la frigider/congelator se vor pastra 1-2 zile fara probleme.
Am ales pentru calatorie: conserve de ton, branza la cutie, sana, legume mexicane(cu porumb). Migdalele, fulgii de ovaz si se pastreaza bine si la temperatura camerei,
As fi vrut sa iau dar nu am gasit la Cora si pasta de naut cu susan(multe fibre, tine foarte bine de foame).
Am luat si 12 litri de apa, sa fim siguri ca nu ne deshidratam.
Pentru orele de condus noaptea am luat celebra bautura la cutie care “iti da aripi”. Nu sunt de acord cu consumul de cofeina fara motiv, dar sunt momente cand este mai bine sa ai mintea limpede, mai ales dupa cateva sute de kilometri pe drumuri fara marcaje.
In Bulgaria am gasit si halva(proportii egale de carbo, proteine si grasimi), buna la gust, dar trebuie dozata cu grija. Oricum, mai naturala decat ciocolata si fara chimicale.
Fructele uscate pot fi si ele o solutie de compromis, cu precizarea ca trebuie sa maresti consumul de apa.
Din pacate vacanta nu s-a impacat foarte bine cu ideea mea de a manca multe fructe si legume proaspete, am prins cateva nectarine, banane, mere si o salata la un moment dat.
In BG am gasit si un sandwich cu l-carnitina, dar cu cascaval, cu un gust oribil. Singura parte buna era painea integrala, cu seminte. Ardeiul si bucatica de maslina sunt neglijabile.
Am strans toate gunoaiele in pungile de plastic in care am cumparat mancarea si le-am aruncat in locuri special amenajate. E pacat sa vedem zone cat de cat salbatice, dar pe care turistii le distrug pentru nu exista o educatie in acest sens.
Dupa o zi de drum prin coclauri am oprit in sfarsit in civilizatie.
Terasele imi aduc aminte de Grecia si Turcia, cu oameni care te asteapta la intrare si cu un meniu lasat la vedere.
Am ales preparate locale, care sa se incadreze in linii mari la “mancare sanatoasa”. Dorin este vegetarian si inca nu a renuntat la paine.
Un fel de focaccia cu branza si/sau usturoi. Nu erau rele la gust… dar sunt o bomba calorica si ar trebui evitate pe cat posibil.
Un fel de supa de iaurt si crema de branza cu iaurt, castraveti rasi, usturoi. Feluri usoare de mancare, servite reci, supa ajuta la rehidratare.
Melci pane. In general pane-ul retine ulei(care poate fi degratat si contine substante toxice, din cauza temperaturilor ridicate) si are in componenta faina. Prajita este cu atat mai daunatoare. In cantitati mici este permis, dar il poti curata de pe carne si poti manca doar “continutul”.
“Blue fish”. Peste la gratar. Si in acest caz, in locul unde carnea atinge metalul incins pot aparea substante toxice, de aceea este bine sa eliminam acele parti si sa mancam doar carnea “curata”. Foarte bun la gust, dulce.
Un fel de ghiveci de legume cu carne de porc. Carnea era fara grasime insa mancarea avea mult ulei adaugat. Merge ca fel unic de mancare, eliminand painea sau orice fel de dulciuri de la aceasta masa.
Dulciurile. Am ales o tarta cu fructe de padure(am mancat doar spuma in final) si un fel de papanasi cu inghetata, foarte buni.
Ar trebui luate la pachet si mancate separat, eventual dupa o partida serioasa de inot.
V-am aratat mai multe feluri de mancare tocmai pentru a avea de unde alege, a nu se intelege ca este ok sa mananci tot ce se vede aici la o singura masa. De fapt, cred ca ar ajunge pentru o zi intreaga fara probleme. Tot ce vedeti plus 1 bere, 2 limonade si 2 ape plate a costat 45 de leva, aproximativ 25 de euro.
In zona de nord, tara vecina pare sa fie blocata in timp… statiuni parasite, rezervatii naturale, plaje pustii, o coasta cu faleza de stanca foarte inalta, oameni primitori.
Preturile sunt de 2-3 ori mai mici decat in .ro, deci nu e de mirare ca litoralul nostru supradimensionat (s-a construit foarte mult in speranta ca turismul va exploda) este in criza.
Natura in stare pura, vegetatie diversa, agricultura cu irigatii… in prima zi am ajuns pana la Balcic, unde am si mancat seara la o terasa pe malul marii.
La Balcic exista si fostul castel regal, dupa cum stiti, zona s-a aflat in componenta tarii noastre o perioada de timp, au trait acolo multi aromani, chiar si acum am intalnit oameni care vorbeau oarecum romaneste.
In Vama Veche nu am reusit niciodata sa ma culc inainte ca soarele sa fie sus pe cer. Este probabil o problema legata de evenimentele care apar acolo la fiecare pas.
In dimineata respectiva, in timp ce ne pregateam sa (ne) dam lovitura decisiva, un domn ne-a solicitat ajutorul… nu l-am putut refuza.
Situatia concreta: automobil blocat in nisip. Domnul a scos-o pe doamna sa vada rasaritul si a ramas in final sa alerge pe campii dupa binevoitori pentru a-si scoate bolidul din necaz.
Prima incercare a esuat(s-a rupt cordelina cu care legasem masinile) insa ne-am repliat si cu ajutorul a doua cricuri si o franghie mai rezistena am reusit miracolul… bunicul s-a putut intoarce acasa.
Chiar daca era dis de dimineata dupa o noapte lunga, am avut ceva de mancare cu noi, pentru a nu fi nevoiti sa mancam numai junk.
Bunicul s-a accidentat incercand sa ne dea o mana de ajutor… dar a refuzat ajutorul medical(puteam folosi trusa medicala din masina pentru a curata, dezinfecta si pansa rana). In aceste cazuri o injectie cu ser antitetanos ar fi foarte utila, avand in vedere ca aceasta boala odata declansata iti da foarte putine sanse de supravietuire.
Langa noi, o echipa de tineri dintr-o tara baltica… dupa o petrecere(se pare) destul de reusita.
Cam atat pentru prima dimineata acolo… mai multe despre vacanta, mancare si Bulgaria in mesajele urmatoare.
Dupa o excursie la sud de granita si o noapte dormita in padure, langa o plaja pustie(voi pune si mesajele pe tema asta, inclusiv pe partea de “dieta”) am poposit la Expirat, unde exista Internet wireless gratis.
Deci, teoretic, ma pot muta la mare pana in toamna.
