Soia?
Nu. De ce?
Istoria
Soia este folosita inca din antichitate in Asia, cu diferenta ca produsul respecta un proces de fabricatie complex, care implica si fermentatia pe o perioada lunga de timp.
Tofu si laptele de soia au fost inventate mult mai tarziu, iar persoanele care le consuma(de origine asiatica) sunt deja adaptate la acest aliment, spre deosebire de noi, europenii, care putem avea probleme.
Era moderna
Pentru ca soia contine o proteina cu valoare biologica mare in lumea vegetala s-a propus folosirea drept furaj pentru animale si in final ca aliment pentru oameni. Evident, pentru oamenii care nu isi permit o alimentatie mai buna.
Productia si procesele de fabricate includ organisme modificate genetic si diverse substante chimice, care ajung in final in branza de soia sau laptele de soia.
Forma de calciu cu care aceste produse sunt “fortificate”, chiar daca se absoarbe in organism, nu este utilizabila decat in mica masura.
Ce se intampla daca mananci totusi soia?
La barbati, studii care nu sunt platite de producatorii de soia sau de cei interesati de cresterea consumului acestei plante au aratat printre altele ca, POATE:
soia este toxica pentru tiroida(deci adio slabire)
soia este toxica pentru aparatul reproducator(deci adio testosteron, muschi si fertilitate)
soia este toxica pentru fat(atunci cand mama mananca soia) si pentru copilul mic(atunci cand este hranit cu soia)
soia creste riscul de boala cardiaca si cancer mamar
Pentru cei curiosi sau care vor sa ma contrazica, voi prezenta aceste studii la timpul potrivit.
Cu ce inlocuim totusi laptele?
Nu trebuie neaparat sa inlocuim laptele, trebuie doar sa evitam laptele dulce. Iaurturile naturale, smantana fermentata si branzeturile nu contin decat foarte putina lactoza, deci nu vor fi probleme.
Din experienta proprie(oamenii pe care ii vad), cei care consuma cantitati mari de soia(sub forma de tofu, lapte de soia sau produse care contin proteina de soia ascunsa) au un strat adipos mare, le lipseste pilozitatea de tip masculin, au o potenta sexuala scazuta. De asemenea, progresele in domeniul masei musculare sunt incetinite sau chiar oprite.
Avem suficiente alte alimente la dispozitie si ne putem hrani cu alimente care in mod traditional fac parte din dieta europeana. Nu trebuie neaparat sa consumam produse aduse pe piata pentru ca trebuia gasit un debuseu sau pentru ca sunt si oameni saraci pentru care nu exista alternative.
Articole similare
- Nuca de cocos Daca laptele de cocos la cutie continea substante cancerigene(antiaglomeranti si...
- 6 zile de post Febra sarbatorilor de Pasti m-a cuprins si pe mine, o...
- O noua aparitie TV… Azi am avut la Euforia inca o aparitie TV…. pentru...
Iata inca un excelent articol menit sa faca lumina in privinta unui produs recomandat destul de des de catre aproape toti nutritionistii “de duminica”.
Felicitari !
He, he… era o vreme cand consumam si eu “alimentul-minune”- soia… si mi se parea mie ca nu numai ca nu slabesc, ba chiar eram mai pufoasa! Foarte util articolul pentru cine are urechi de auzit!
Cristi, tu ai o problema cu laptele (lactoza) dar nu cred ca e bine sa fie evitat, asa cum recomanzi…
Serban, e vorba doar de laptele dulce, chiar acum am pe birou niste iaurt din care ma pregatesc sa mananc.
Nu este numai problema cu lactoza. Laptele dulce este de obicei pasteurizat, deci “mort” dpdv biochimic. In procesul de fermentatie el capata viata si apar acolo multe principii active.
In timp ce laptele dulce are nevoie de un efort mare din partea organismului pentru a fi digerat(de catre adulti, bineinteles), iaurtul din contra, reface chiar flora intestinala utila.
Trecand peste problema lactozei(care poate da un raspuns insulinic destul de mare) apare problema compozitiei laptelui de vaca.
1. S-ar parea ca sunt boli care se transmit de la bovine la om, prin lapte, desi pana acum comunitatea medicala nu a acceptat in mod general acest lucru.
2. In procesul de obtinere al laptelui se folosesc furaje pline de chimicale, hormoni, diverse alte medicamente si metode “neortodoxe”.
Din experienta mea am observat ca oamenii care mananca lapte dulce sunt mai grasi sau slabesc mai greu.
Totusi, mesajul meu era despre soia, evident ca exista si persoane care se simt bine cu lapte dulce. Si eu, pana la 18-19 ani beam 2 litri deodata fara sa am nici o problema.
In final, desi nu tot ce zboara se mananca, putem citi mai multe despre industria laptelui pe http://www.notmilk.com
http://www.t-nation.com/findArticle.do?article=05-144-diet
si apropo de raspuns insulinic, iaurtul are indicele insulinic 115
Dupa cum spuneam, eu unul fac o diferenta majora intre laptele dulce si celelalte produse(iaurt, branzeturi).
Nu stiu ce raspuns insulinic are iaurtul si cum este calculat, cert este ca pe keto, iaurtul este ok in timp ce laptele dulce modifica imediat metabolismul de pe ars grasimi pe depus grasimi.
Alte experimente nu mi-am permis sa fac, deci raman la ce am vazut pana acum.
Si sper ca nu comparam acum iaurtul dpdv al raspunsului insulinic cu sursele reale de carbohidrati.
Da-mi si sursa de unde ai luat cifra 115 daca o mai ai pls.
Totusi, discutia era despre soia si potentialele ei riscuri pentru sanatate, mai ales cand este consumata sub forma de produse de proasta calitate, care nu sunt folosite nici macar ca furaje pentru animale.
Discutia despre lapte o putem face separat, pe forum, desi cred ca s-au dezbatut problemele astea indelung acolo.
http://www.getfit.ro/forum/showthread.php?s=1509880e3d8ba62d80248b278dfe4c39&threadid=5226&perpage=20&highlight=lapte&pagenumber=1
Soia este nociva!
“Pentru cei curiosi sau care vor sa ma contrazica, voi prezenta aceste studii la timpul potrivit.”
Sunt curios! Este OK dpdv timp?
Le-au prezentat altii inaintea mea, e suficient sa dai un search pe google.
Evieent, esti liber sa te indopi mai departe cu soia daca asta vrei.