Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Desi suntem pe un site masculin, e bine sa stim ca si fetele pot arata mai bine cu “muschi”.
Contrar unor pareri fetele nu pot acumula o masa musculara “prea mare”. Mediul hormonal, precum si alte limitari fac aceasta crestere musculara practic imposibila.
Femeile care fac culturism de performanta au foarte multi ani de “fiare” in spate, un genetic deosebit, alimentatie si suplimentatie speciala si, de multe ori, doping.
Deci, chiar daca incep un program de antrenament cu greutati, prietenele noastre nu se vor transforma peste noapte in “the Hulk” ci doar vor avea mai mult tonus si vor arde mai bine grasimile.
Cori este pe un program de masa musculara, realizat in principal prin dieta, restul antrenamentelor fiind cele de Pilates si foarte rar cu greutati. La aproximativ 63 de kilograme, arata mai slaba decat multe fete cu aceeasi inaltime(167cm) dar cu 10kg mai putin pe cantar.

 Se pare ca femeile au beneficii mai mari decat barbatii atunci cand fac sport, reglarea ciclului menstrual, diminuarea efectelor PMS(Sindromul PreMenstural), intarzierea osteoporozei.
In general, odata cu inceperea unui program de antrenament, apare cresterea in masa musculara. Deci cantarul s-ar putea sa arate chiar mai mult. Lucru de altfel bun, muschii fiind cea mai mare “uzina” arzatoare de grasime. Deci nu va mai ghidati dupa cantar ci dupa modul cum aratati in oglinda sau fotografii.

Una dintre ultimele plaje pustii… nu pentru mult timp.
Distractie, castele de nisip… sa ne mai aducem putin aminte de vara si de caldura… eu sunt ala care mananca alune, cum altfel?

Desi sunt un mare fan al lui Gwyneth Paltrow si arata fenomenal in ecranizarea omonima, voi ramane cu discutia la sport si dieta.

Auzim prin reclame si citim prin reviste utopii de tipul: -5cm intr-o ora de masa cu crema X, Luloneta Niciu a slabit 10kg intr-o luna cu batoanele Vibrobar, fa-ti abdomenul visat in 3,5,8 saptamani, fa brate de campion in 4 saptamani, slabeste 5 kilograme GARANTAT cu extract de iasomie, aparatul Y arde mai multe calorii in 15 min decat trasul o viata la galere, da burta jos pana de Ziua Copilului, “grow a 3rd nut by DoomsDay” et caetera…

Goana dupa vanzari si publicitate a unora ne saboteaza munca la un nivel atat de profund incat stau si ma intreb daca am vreo sansa cu oamenii care vin la mine sa ii lamauresc ca 10 kilograme de muschi nu se pun doua luni, ca abdomenul visat este la ani-munca distanta, ca o crema nu are cum sa iti faca grasimea sa dispara, ca un baton cu tarate soia si margarina nu poate inlocui o masa, ca dieta minune care i-a mers lui Crisalin Catan nu iti va merge si tie(decat daca iti pui si tu balon gastric si ai un prieten bun la PhotoShop), ca mancand lapte cu cereale “fitness” nu o sa slabesti, ca ciocolata “diat” este mai rea decat cea cu zahar, ca vedetele nu tin diete(ele au aratat dintotdeauna bine datorita in principal geneticului), ca nu poti face Pilates sau TaeBo de pe DVD-uri, ca nu poti tine o dieta cateva saptamani si sa spui ca nu merge, ca nu poti trisa in fiecare zi si sa astepti rezultate, ca aparatele-minune nu ar fi avut nevoie de ore si ore de reclama daca erau cu adevarat utile, ca fructele ingrasa, ca ce ai stricat in 10 ani nu poate fi reparat intr-o luna-doua, ca margarina este de fapt otrava, ca mezelurile nu prea contin carne, ca majoritatea medicilor au uitat care sunt vitaminele liposolubile, ca febra musculara nu e data de “depozitele de acid lactic din muschi”(iti mai aduci aminte Serbane?),  ca… ca… ca…

Si uite asa, in loc sa ma concentrez cu baietii si fetele pe a-i invata sa manance sanatos si a se antrena conform posibilitatilor trebuie intai sa pierd o gramada de timp pentru a le demonstra ca obiectivele lor tin mai degraba de activitatea lui Mos Ene decat de realitate.

Am ajuns ieri la o emisiune TV care cu ceva vreme in urma imi folosea textele de pe www.getfit.ro fara sa citeze macar sursa; unde fara sa fiu anuntat dinainte mi se spune ca trebuie sa fac “o dieta” pentru cineva.
Acel cineva, o fata, care arata bine si se incadra si dpdv al IMC(da, acel invechit si depasit indice al masei corporale) la persoane NORMALE. Dar ea nu vroia sa fie doar normala, vroia sa fie slaba. Cat de slaba? Intr-atat incat lumea din jur sa spuna despre ea “vai, saraca, ce slaba este”.
Tinuse si dieta. Dieta era buna, ca era de la nutritionist si cu ea slabise o prietena. O tinuse 3 saptamani si se ingrasase 400 de grame. Probabil un caz usor de constipatie.

Nu le-am mai spus ca eu lucrez pe baza analizelor medicale, a jurnalului de dieta(care am auzit ca e din ce in ce mai folosit si de altii), a unei analize atente a  modului de viata si mai presus de toate pe baza sinceritatii si dorintei de a se incadra  intr-un program pe termen lung.  Ca programul de nutritie si antrenament este integrat, ca instructorul trebuie sa respecte indicatiile mele, nu sa isi dea cu parea despre lucruri care ii sunt straine. “Great Expectations” si din partea mea, se pare.

PS: daca vreti vreun mit dintre cele enumerate taiat in bucati si dat la ratze, let me know.

Niste kiwi, sa ne ia greata. E greu sa recunoasti ca esti pe un drum gresit. E si mai greu sa te schimbi. Dar se poate si iti vei multumi mai tarziu.

Kiwi are multa vitamina C si mult potasiu. Daca vitamina C este cunoscuta si stim cate beneficii are atunci cand provine direct din fruct, importanta potasiului, un electrolit foarte imporant este mai putin cunoscuta.
Kiwi contine o cantitate de potasiu aproximativ egala cu bananele insa fara atata zahar si fara a genera balonari. Pentru ca da, anumite fibre vegetale din banane sunt una din cauzele balonarilor.
Deficitele de potasiu pot duce la: stare de oboseala(mai ales daca transpiri mult), slabiciune musculara si crampe, palpitatii.

Imi aduc aminte cand am simtit prima data gustul: nasa mea mi-a adus o sticla de doi litri de “suc de kiwi”. Mult mai tarziu am mancat si fructul. Nu era atat de dulce, dar am simtit ca e plin de sanatate.

Nu e vorba despre masini, haine, prostituate sau telefoane mobile ci despre acel ceva care ne face sa fim ceea ce suntem mai mult decat orice constructie a lumii moderne: alimentatia.
Dupa aer si apa alimentatia este principalul “input” pentru acest sistem care este corpul omenesc. Casa in care locuieste sufletul nostru.

Este o dieta sanatoasa un lux?

Pentru multi asa pare. Costa insa mancarea sanatoasa chiar atat de mult? Daca ne facem cumparaturile din supermarket si alegem produse de import ambalate frumos, poate.
Dar putem alege si alimente ieftine, sanatoase, bogate in vitamine si minerale. Este nevoie insa de organizare, drumuri la tara, spatiu de depozitare, timp pentru preparare.
Sunt sigur ca fiecare dintre noi avem timp liber pe care il irosim, spatiu in casa ocupat de obiecte pe care nu le vom mai folosi niciodata, bani aruncati pe lucruri de care nu avem cu adevarat nevoie, de la ultima moda pana la o masina mai puternica.

Este o dieta sanatoasa o necesitate?

Vrei sa te simti mai bine? Vrei sa traiesti o viata lunga si fara boli? Vrei sa arati bine? Vrei ca cei din jurul tau sa iti zambeasca atunci cand te vad, pentru ca radiezi sanatate si energie? Vrei sa ai copii sanatosi? Vrei sa iti recapeti si sa iti mentii potenta sexuala pana la batranete? Daca raspunsul este “da”, atunci o dieta sanatoasa este intr-adevar o necesitate.

Este o dieta sanatoasa o realitate?

Asta depinde de fiecare dintre noi. De alegerea pe care o facem. De modul de viata pe care ni-l asumam. Este mai usor decat crezi. Trebuie doar sa te gandesti la ce este bine pentru tine. Trebuie sa iti aduci aminte ca tu esti cel mai important lucru de pe lumea asta. Ca reclamele la junk-food nu trebuie lasate sa te educe. Ca dincolo de toate articolele din revistele de sanatate si de bunele intentii ale celor care vor sa te indopi cu medicamente si margarina trebuie sa te informezi si sa alegi.
Multi au inceput sa mearga pe acest drum. Ma intalnesc din cand in cand cu ei si ii vad mai tineri, mai fericiti, mai luminosi.

Imagineaza-ti cand vei fi diagnosticat cu cancer sau cand diabetul iti va fi distrus viata sau cand inima ta se va opri sufocata fiind cu grasime sau cand vei avea primul atac cerebral sau cand te vei opera de prostata sau cand vei ramane impotent sau cand nu vei mai putea merge sau cand vei uita cum ii cheama pe copii tai sau poti face lucrurile altfel chiar de azi?

Multumesc prietenului meu Doru pentru conversatia din care a rezultat acest mesaj.

Dieta de iarna

Traim intr-o zona cu climat temperat, deci in mod natural iarna nu ne permite sa consumam legume si fructe proaspete. Exista perioade scurte in timpul anului cand aceste alimente sunt disponibile in mod natural.
Desi bogate in vitamine, minerale, fibre si enzime, aceste alimente pot fi excluse din anumite programe de dieta, asigurand corpului nostru toti nutrientii de care are nevoie din alte surse. Sa nu uitam ca industrializarea a introdus in alimentele noastre substante chimice folosite pentru grabirea cresterii, coacerii, protectia impotriva daunatorilor. Continutul de vitamine scade dramatic in timpul transportului, depozitarii si prepararii acestora.

Pe toti ne intereseaza o dieta cu ajutorul careia sa ardem grasimile, sa mentinem sau sa crestem masa musculara, sa avem energie intreaga zi, sa reducem colesterolul, riscul de boli cardiovasculare, diabet, depresie, sa imbunatatim sanatatea pielii si functionarea sistemului imunitar, mancad pe saturate. O astfel de dieta este dieta ketogenica. Este poate dieta cea mai apropiata de modul natural de hranire al omului in timpul iernii si care contine cele mai mici cantitati de substante chimice contaminante. Daca este tinuta corect nu este periculoasa pentru sanatate, studii pe termen lung venind in sprijinul acestei afirmatii.

Alimente precum cerealele, laptele, cartofii, zaharul au fost introduse in alimentatia omului de o perioada relativ scurta de timp. Nu toti indivizii au organismul adaptat pentru a folosi aceste surse de hrana si de aici apar numeroase probleme metabolice, asa-zisele boli ale omului modern: astmul, diabetul, bolile cardiovasculare, obezitatea. Dieta ketogenica exclude aceste alimente, asigurand astfel o stare de sanatate optima si reglarea metabolismului. Alimentele folosite presupun un aport mare de grasimi sanatoase, proteine de calitate, vegetale cu continut mic de carbohidrati dar bogate in vitamine, minerale si fibre.

Ai voie sa mananci carne (muschi de vita, muschiulet de porc, carne de oaie, organe), branza(de preferinta fermentata), oua, smantana fermentata, peste(sunt de preferat pestii oceanici de apa rece: somon, cod, hering, sardine), seminte, nuci, alune, uleiuri vegetale(in, samburi de struguri, seminte de dovleac, masline), legume(broccoli, spanac, salata verde, varza, fasole verde, ardei, rosii, castraveti etc.) si anumite fructe(masline, avocado, cocos). Sunt permise si alimentele traditionale(slanina, carnati etc.) dar cu masura si, bineinteles, fara paine. Va trebui sa bei cel putin trei litri de apa pe zi, acest lucru ajutand la detoxifierea organismului si la o buna functionare a tuturor organelor. Bauturile racoritoare si alcoolul sunt de evitat. Continutul mare de acizi grasi esentiali( in special omega 3) va reduce colesterolul din sange si depozitele de grasime, va asigura sanatatea pielii si chiar va inlatura depresia normala in acest anotimp.

Atentie: dieta ketogenica poate fi periculoasa pentru sanatate daca nu este urmata sub supravegherea unei persoane cu o calificare sau experienta corespunzatoare.
Inainte de inceperea oricarui program de dieta sau antrenament trebuie sa ai acordul  medicului. Nu oricine poate urma aceasta dieta. Va trebui sa colaborezi strans cu consilierul tau, astfel incat detaliile sa fie stabilite in stricta legatura cu datele personale, rezultatele analizelor medicale, obiectivele si posibilitatile tale concrete.

Dincolo de proiectele si aparitiile TV, Cori apare si prin reviste, aici un articol despre Pilates.

Instructoarele de Pilates au aparut ca ciupercile dupa ploaie, cam cum au aparut instructorii de TaeBo pe vremuri. In ambele situatii nu prea stiu ca vreunii sa fi invatat la vreo scoala specializata sau sa aiba vreo certificare internationala.
Intr-adevat, o hartie nu garanteaza nimic, dar zeci de ore de practica intr-un mediu organizat, cu oamenii care au conceput aceste metode de antrenament, materiale didactice exclusiviste(nu se pot gasi pe net) si examene dure… astea imi dau multa incredere in acel instructor.
In acest moment Cori este pe langa Personal Trainer certificat ACE si Instructor de Pilates certificat Stott Pilates si Weight management consultant, ACE.

Nu ai cum sa devii instructor daca ai cateva DVD-uri comerciale cu un program de antrenament, pentru simplul motiv ca acolo informatia este incompleta. Nici macar celebra M. Winsor nu pune pe DVD-uri exercitiile corecte si modificarile pentru diferite situatii. Pentru ca si-ar lua singura painea de la gura.

Multi sunt curiosi ce mananc si ce se afla la mine in frigider.
Chiar si prin emisiunile TV am povestit despre cum testez cam toate alimentele de pe piata inainte de a le povesti altora despre ele.
Pentru ca asa cum v-am spus mai demult, dincolo de teorii, diplome, studii, cercetari si alte chestiuni abstracte… o dieta se reduce la ce ai in frigider si ce mananci efectiv.
Nici eu nu sunt multumit, nici de frigider, nici de ce se afla in el. Dar mai mananca si altii din el.

In congelator am legume congelate, prefer aceasta forma pentru ca sunt usor de pastrat si preparat. Congelarea industriala(care se face rapid la o temperatura foarte scazuta) asigura pastrarea optima a factorilor nutritivi.

Pe frigider tin batoanele nutritive si semintele, e destul de frig in bucatarie, deci caldura degajata de radiatorul frigiderului nu le degradeaza:

Si un dulap cu suplimente. Da, sunt si cateva produse Redis.

… sau doar are nevoie de ceva mai mult timp.

Imi recunosc incultura, am auzit pentru prima data aceasta fraza de la un coleg de facultate cu un an mai mare.
Pe vremea aia educatia se facea si prin munca(ne pusesera sa facem curat intr-o sala de curs- ordinul se executa, nu se discuta).
Sunt prea mic sa fi prins culesul de porumb patriotic, dar se compenseaza cu munca silnica la Canal prestata de un frate al mamei, pe care nu am ajuns sa-l mai cunosc din acest motiv.

Revenind la toxinele noastre poate ar trebui sa calculam in fiecare zi cat mercur, cati benzeni si cate grasimi trans bagam in corpul nostru. In loc de vitamine, minerale, proteine, grasimi…

Boli degenerative ale sistemului nervos, cancer, artrita, diabet, imbatranire prematura si multe altele. In fiecare zi la noi in farfurie prin poluanti, aditivi alimentari, alimente procesate.

Gratarul- carnea supusa la temperaturile mari in contactul cu metalul incins contine substante care se transforma in: hidrocarburi policiclice aromatice(cancer si probleme de fertilitate), amine heterociclice(cancerigene), produsi de glicare avansata.
La carnea arsa aceste substante sunt in cantitati uriase, comparabile cu sute de tigari pe portie.

Pentru ca inca nu mi-am luat o tava pentru cuptor, azi am mancat somon la gratar.
Shame on me!

In editia britanica a FHM, un insert despre “85 de boli ale barbatului”.
De la chelire la impotenta si de la constipatie la desprinderea de retina, aceste boli sunt abrdate succint, facute usor de recunoscut si dandu-se indicatiile necesare pentru apelul la medic in timp util.

La noi in tara majoritatea oamenilor ajung la medic atunci cand este prea tarziu, iar daca se intampla sa ajungi in scop de prevenire deseori ti se spune sa te duci acasa ca nu ai nimic.
Am intalnit multe cazuri de prieteni sau clienti indusi in eroare de o prima evaluare facuta de medicul de familie sau chiar de catre medicul specialist.

Incompetenta, autosuficienta, dotarile precare, lipsa banilor… toate pot fi motive pentru servitiile medicale dezastruoase din Romania.
In realitate prevenirea este practic inexistenta si banii se duc pe tratamente extrem de costisitoare(si cu rezultate discutabile) in cazul unor boli unde medicina alternativa are deja o rata de succes incurajatoare.
Multi medici cu influenta sunt pe statul de plata al firmelor de medicamente sau alimente procesate(margarina de ex.) si deciziile lor au ca obiectiv umflarea buzunarelor, nu sanatatea oamenilor.
Ce incredere pot sa am intr-un medic care imi recomanda margarina sau produse care o contin?
Ce incredere pot sa am intr-un medic care prescrie un medicament pentru ca are un comision din vanzari?

Iata si un articol interesant care ma duce cu gandul la psiholog:

Chiar, tu te uiti in WC inainte sa tragi apa?