Muraturi
Este toamna, vremea sa punem muraturi.
Pentru mult timp fermentatia lactica sau acetica a fost folosita drept metoda de conservare a alimentelor. Prezenta acestor acizi naturali in muraturi previne dezvoltarea microorganismelor si chiar pastreaza o mare parte din calitatile nutritive ale alimentelor(vitaminela C, de exemplu).
O cantitate mica de otet este benefica(reduce dramatic indicele glicemic al alimentelor bogate in carbohidrati), insa aveti grija si la continutul de sare.
Iata ce a facut duminica seara bunul meu prieten Bogdan:
Cititi cu atentie etichetele muraturilor din magazine, veti fi poate surprinsi sa gasiti: zahar, indulcitori, potentiatori de aroma, coloranti, conservanti.
Articole similare
- O noua descoperire pentru slabire: pastilele de “indice glicemic” Ma suna un prieten acum cateva zile si imi spune...
- French Bakery Brutarie/patiserie frantuzeasca sub un nume american… mancam din placinta asta...
- Inca un mic dejun cu oua Sunt intrebat din ce in ce mai des daca nu...
- week-end lung… …. care s-a terminat cu o vizita la un spitalul...
- Cereale Articolul aparut in Good Food, Octombrie 2008. Civilizatia umana se...
- keto diet De ceva vreme promovez dietele de tip ketogenic. Aceasta gama...
- Si ca tacamul sa fie complet… Am reusit sa ard sigurantele de pe scara blocului… la...
- “slabire” cu fructe Este sezonul fructelor. Am deja cateva mesaje pe blog pe...
- Dieta fitness Iata si articolul din Good Food, martie 2008 Dieta fitness...
- Low carb Acest concept de dieta incepe sa devina mod de viata...
mmmm bun bun…dar gogosari si conopida n-are Bogdan? Si pepenele e bun rau murat. btw…sunt bune muraturile in diete?
binenteles ca da, daca nu contin ce se mentioneaza la sfarsit
Principala problema la muraturile “de casa” este sarea.Poate ne spune o gospodina ce cantitate de sare se foloseste de obicei.
sarea e buna, serios
eu nu am voie muraturi…am reflux gastro-esofagian iar medicul mi-a zis sa nu mananc..oricum sufar
(( arata f bine
saramura standard la muraturi se face cu 1 lingura de sare de muraturi neiodata la un litru de apa
cam tarziu pune muraturi Bogdan
pai sa va spun eu… ca tot am pus
)
1 lingura la 1l de apa
Beatrice: conopida nu imi place si gogosarii cred ca ii programez pe weekendu’ asta