rss
Acasă » Dieta »

Lapte cu cereale

…sau cereale cu lapte… micul dejun al campionilor… dar care campioni?

Laptele cu cereale contine de fapt:

1. carbohidrati- in mare parte cu indice glicemic mare. E la fel ca si cum ai manca paine, prajituri sau cozonac. Diferentele sunt neglijabile de cele mai multe ori.
2. grasimi- doar grasimile din lapte 2-4g de grasime la 100 ml de lapte.
3. proteine- cele din cereale sunt alergenice si de slaba calitate; cele din lapte intr-o cantitate prea mica
4. fibre- in functie de tipul “cerealelor” cantitatea de fibre poate varia.
5. calciu- anumite componente din cereale pot bloca absorbtia mineralelor, cum ar fi calciul. De asemenea, raportul de calciu:magneziu este gresit.
6. vitamine- existente in cereale si in lapte, in cantitati medii. De cele mai multe ori cerealele sunt procesate si laptele pasteurizat/omogenizat, ceea ce reduce dramatic continutul de vitamine, dar il creste pe cel de substante toxice.

Deci sunt cerealele cu lapte o sursa buna de:

1. proteine- nu
2. grasimi esentiale- nu
3. vitamine- da si nu
4. fibre- de cele mai multe ori nu
5. calciu- nu
6. gaze- da.
7. energie- da.
Pretul este de multe ori mult mai mare decat ar trebui, pentru cantitatea de nutrienti pe care o ofera. Energia este de proasta calitate, din carbohidrati cu indice glicemic mare (chiar si cerelale “integrale”).

1. Tineri, Sportivi si oameni cu un fizic de invidiat si o sanatate de fier?

Sunt poate singura categorie pentru care cerealele cu lapte se pot incadra intr-o dieta sanatoasa. Faptul ca au nevoie de multa energie, o masa musculara mare si o rezistenta la insulina scazuta ii face sa tolereze bine aceasta combinatie. Totusi, cei cu alergie la gluten sau intoleranta la lactoza (zaharul din lapte) pot avea probleme. In acelasi timp, necesarul de grasimi sanatoase si proteine nu este acoperit doar din lapte si cereale.

2. Copii cu mame prea ocupate sa le faca de mancare sau sa-i invete sa isi faca singuri?

Copiii au nevoie de o alimentatie mult mai diversa decat aceasta banala combinatie, careia i se face atata reclama la TV. Multi copii sunt sensibili la alergenii din cereale si din lapte, dezvoltand mai tarziu in viata afectiuni precum astm, diabet, osteoporoza.

3. Fete si femei care vor sa slabeasca si care se uita prea mult la televizor si confunda o dieta sanatoasa cu “recomandarile” din spoturile luminoase si frumos colorate?

Pentru aceasta categorie, cerealele cu lapte trebuie sa devina o amintire. Carbohidartii cu indice glicemic redus (din legume) si sursele de proteine care includ si fier (carnea rosie, ouale) sunt mult mai hranitoare si utile intr-o dieta de slabire sau mentinere a greutatii.
A manca cereale cu lapte este pentru corpul tau aproape la fel cu a manca prajituri.

De ce sunt totusi atat de populare cerealele cu lapte?

Pentru ca sunt dulci, ieftin de produs si usor de consumat. Pentru ca studiile care ne arata cat sunt de bune au fost facute pe oameni care inainte mancau junk-food si porcarii mult mai mari. Evident, un om care manca gogosi prajite la micul dejun va fi mai sanatos daca mananca cereale cu lapte, dar nu la fel de sanatos pe termen lung fata de situatia cand ar manca un alt mic dejun, mai bogat in nutrienti esentiali si mai sarac in alergeni si calorii de proasta calitate din carbohidrati ieftini.

Data viitoare cand mananci cereale gandeste-te ca ele costa de fapt de vreo 10 ori mai putin decat ai platit tu pe ele. Diferenta a mers in publicitatea (vizibila sau mascata) care te-a convins ca sunt bune.

Comments

comments

Tags: , , , ,

Publicat in Dieta | Comenteaza

25 Comentarii

  1. Cristi, mai sus ai scris asta:
    calciu- fibrele din lapte pot bloca absorbtia mineralelor cum ar fi calciul.
    Cred ca era fibrele din cereale, nu din lapte.

    O zi minunata.

  2. Forever Young says:

    Ehe..daca ar fi doar gaze.

    Tinand cont ca laptele consumat este 99% din pravalie(cu toate pacatele lui) iar cerealele integrale mai nou sunt cele “Fitness”..nu le vad viitorul prea colorat nici la cei de la pct .1

  3. Bun articolul.
    Cu aceasta problema ma confrunt si eu momentan, vreau sa schimb meniul de dimineata, eu mancam cereale dar fara lapte.
    Ma gandeam sa le schimb cu fulgi de porumb + 2 oua fierte + cateva fructe, insa sper sa dau ceva randament la sala mai ales ca acuma sunt pe un antrenament de masa… si asa nu cred ca mananc destula proteina inainte de antrenament, numai din cele 2 oua fierte moi.

  4. Nici fulgii de porumb nu sunt straluciti. Cu lapte mai ales. Totusi depinde de fiecare persoana si corp

  5. Bun articol, chiar asteptam de mult informatii detaliate pe tema asta ca m-am saturat de persoane care inca mai considera ca sunt benefice aceste cereale.

  6. Am renuntat la lapte mai ales dimineata.
    Cat despre ce am sa mananc dimineata am sa mai citesc pe forum.

  7. Acest articol e un punct de pornire pentru ca fiecare sa se documenteze si apoi sa putem discuta in cunostinta de cauza.

  8. maleb0gia says:

    Eu nu cred ca trebuie chiar “demonizate” total cerealele. :-)
    Sunt “cereale” si “cereale”, din pacate pe la noi este relativ slaba oferta.
    Unele se pot manca de asemenea si cu iaurt…

  9. Fulgii de cereale nepreparati termic prelucrati dupa germinare cum sunt? Cei de la granovit fac asa ceva, alte marci nu stiu.

  10. Cerealele germinate sunt mai ok, dar nu stiu exact procesul tehnologic. Eu nu am putut sa mananc astfel de fulgi totusi, mi s-au parut oribili la gust.

  11. Si uite asa a mai demontat Cristi un mit. :)
    Dar nici cerealele de exemplu cu muesli, fructe uscate, alune, nu sunt bune? Se gasesc la plafaruri. Fara zaharuri si alte substante chimice pentru intensificarea gustului, cum se gasesc in comert.

    Inca ceva, ce nu imi este foarte clar. Romania se afla printre locurile fruntase in Europa in ceea ce priveste incidenta osteoporozei. Am citit teoriile conform carora laptele nu este bun, dar atunci cum combatem osteoporoza? Avem nevoie de calciu si vitamina D, pentru fixarea calciului in organism. De unde le luam? Iaurturi, branzeturi? De asemenea, potrivit studiilor, peste 90% dintre copii au grave deficiente de calciu.

  12. Mitul e demontat de multa vreme. Asa cum am zis de mai multe ori, sunt parerile mele si sunt deschis la discutii si dezbateri, asta e scopul.

    Osteoporoza se combate cu sport in primul rand, expunere moderata la soare, mentinerea balantei acido bazice prin consumul de legume si, evident, un aport de minerale potrivit.
    Calciul este doar un element din ecuatie, iar ca minerale sunt importante si magneziul, fosforul si altele.

    Iar copii nu au deficit de calciu pentru ca mananca prea putin lapte ci pentru ca mananca prea multe porcarii.

  13. Aha, am inteles. Si in legatura cu cerealele cu muesli, fructe uscate, alune, de care spuneam? Nu sut bune?

  14. Din pacate nu iti pot raspunde la intrebari, aici este un spatiu pentru comentarii.
    Intrebarile nu se vor termina niciodata si discutiile le facem pe http://forum.getfit.ro
    In general poti considera ca orice problema iti trece prin cap s-a discutat deja, s-au expus opinii diverse, s-au dat exemple personale si, in general, a fost dezbatuta suficient de pasionatii de culturism/fitness/viata sanatoasa incat sa iti poti face o idee.

  15. lol :-)) tocmai am terminat de mancat un bol de muesli cu fructe uscate si lapte degresat, cand am gasit acest post… e bine de stiut deci, next time le voi ocoli… Macar daca merg in seara asta la taebo o sa am energie garla :-))))

  16. doar_o_intrebare says:

    daca nici chiar fulgii de cereale integrale nu sunt benefice, de ce in celebra piramida, cerealele si derivatele sunt la baza? ce-i drept, la acelasi nivel cu legumele si uleiurile, dar totusi.. eu merg la munca, merg la scoala, merg la sala, de 2 ori pe saptamana la lupte..ma gandesc ca am nevoie de multa energie dimineata, chiar daca sunt carbohidrati cu indice glicemic mare.

  17. Exista mai multe piramide alimentare, in functie de cine le concepe/publica si de interesele acelei persoane.
    Eu aici am scris despre lapte cu cereale… exista o multitudine de alte surse de energie, care sa nu aiba si efectele negative al cerealelor, laptelui si a combinatiei nefericite dintre ele. Despre efectele dezastruoase ale excesului de carbohidrati, in special cu indice glicemic mare vei afla mai tarziu, cand va fi prea tarziu.

  18. O singura zi(de curand) am consumat strict lapte cu musli cu fructe. Am acumulat gaze, nu am putut elimina si am fost neom in acea seara, ma durea tot abdomenul, nu puteam sa merg cum trebuie. Din punctul meu de vedere e o experienta neplacuta care sigur nu se va mai repeta.

  19. [...] Lapte cu cereale | Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness [...]

  20. cristi_pitbull says:

    Salut.
    Am o întrebare totuși : grâu ,orz , ovăz , in ( neprocesate , întregi și fără lapte, doar înmuiate în apa de seara , ca pt cura de detoxifiere și pentru beneficiile lor bineînțeles – fibre etc ) + nuci , alune crude am putea sa le băgăm în aceeași categorie cu de mai sus ? Sunt foarte curios. Mulțumesc anticipat .

  21. Discutia se poate face pe forum.
    Ce spui tu este o cura de intoxicare si cerealele nu au legatura cu nucile sau inul.

  22. cristi_pitbull says:

    Ma rog asta este mixul “Cereale integrale Musli + nuci si alune crude” . Exact asa se numește , e din comerț gata făcut si de aceea întrebam dacă sunt bune pt aportul zilnic de fibre , carbo si ce mai ofera (detoxifierea este unul din beneficiile lor lor presupun) Intrebarea era fie ele in lapte sau doar goale(inmuiate de seara in apa) Intreb pentru ca am citit parerea unui cica expert in nutrinie :
    ” Virgiliu Stroescu: Deci prima grija dimineata cereale, fructe, seminte, miezi, si este cea mai fericita alegere. Americanii datorita DOCTORULUI kELLOGG din 1865 se hranesc dupa metoda aceasta a lui…..Suntem in urma ..Domnule X (cineva)
    – Intestinul subtire are 4 metri si hrana parcurge acest drum in 4-6 ore… dece cine mananca dimineata cereale..este asigurat la >>Dacia..(veche casa de Asigurari) A inteles-o si Profesorul Memcinicopsi dupa 3-4 ani de ..dacaleala la TV
    -Cereale se pun seara in apa…cu seminte si samburi.. Apa este bine tolerata si le hidrateaza mai bine ca laptele… Semintele in aer se usuca, se deshidrateaza…in apa sunt mai buni ca proaspeti.. de nuca migdalele floarea soarelui de dovleac, fistic..etc.. Obligatoriu 5 nuci pe zi….
    Virgiliu Stroescu: Mai adaugam, smochine, curmale stafide, fructe uscate… Se face cel mai delicios tort posibil…Daca punem si putina miere este ..ca focul…
    Virgiliu Stroescu: A doua zi, punem deasupra…fructe taiate, mere , kiwi, banan, portocale struguri, ( nu toti odata ci in fiecare zi care unul) mango, prune uscate etc….
    Virgiliu Stroescu: Ce poate fi mai bun ..are vitamine, grasimi de la seminte si mieji, dulciurl ,proteine de la seminte si cereale, vitamine, omega 3 din nuci si banae…. se linge omul pe ..botut… ”

    Si o chestie care mi s-a parut interesanta si am zis sa impart cu voi toti , cu toate ca pentru multi nu e un secret ( pt mine a fost pana acum – asta in cazul in care e corecta afirmatia ) :

    – ” Virgiliu Stroescu: Cea mai buna sursa de omega 3 de pe planeta nu e pestele, deoarece pestii sunt plini de colesterol si mercur, ci …bomba…semintele de -IN- date prin rasnita folosite proaspat sa nu se oxideze, o lingurita pe zi este prea suficient, creste randamentul intelectual de 4-5 ori.. Coplii devin isteti si inteligenti… ”

    Ce parere aveti ? Este un sfat de urmarit ? Multumesc si sper ca nu am fost pe langa subiect , am considerat ca si acesta este un lucru de dezbatut , nu ma supar daca intrebarea imi va fi mutata altundeva daca face parte din alta categorie de discutie.

  23. Am parerea ca toate aceste subiecte s-au discutat pe forum si exista articole despre ele, de asemenea te-am rugat sa pui eventualele intrebari pe forum, nu ina ceasta zona de comentarii, unde esti off-topic.

  24. Si atunci de ce multi pediatrii baga pe gat parintilor ideea ca trebuie sa introduca in dieta copilului o masa de cereale cu lapte? (si eventual inainte de culcare)

  25. Ce ar fi sa-i intrebi pe ei?
    Argumentatia mea e in articol si in multe altele pe aceasta tema.
    E alegerea ta, daca esti in stare sa alegi, desigur, fiind mult mai usor sa traiesti in turma care asculta orbeste de sistem.

Lasa un comentariu

Trebuie sa fii logat pentru a posta un comentariu. Nu ai inca un cont? Inregistreaza-te.