Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Istoria mea cu V. a fost lunga si zbuciumata. Prima data am luat teapa. Ea a plecat cu altul(a divortat dupa cativa ani… dar ce mai conteaza?). Nici pana atunci nu imi era simpatic, dar pentru urmatorii cativa ani am fost uracios cu el. Pana la urma ce era? Un pretext pentru un lucru pe care ar trebui sa-l facem in fiecare zi cu partenerii nostri de viata.

Sampania am baut-o singur si de data asta.

A venit si anul 2009, cand, cu toata criza s-a intamplat sa am un succes profesional pentru care am muncit destul de mult, drept urmare V. a primit o excursie la mare.

Din pacate vara am avut alti gargauni in cap, la munte nu ma mai duc, asa ca am reusit sa prind inclusiv cateva minute de plaja, in camera, prin usa deschisa a balconului.

M-am vazut in pragul celor 30 de ani la o masa pe care scria “Fam. Margarit”. Si nu, nu erau ai mei invitati undeva ci se pare ca ar trebui sa ma insor. Pentru multi conteaza gesturile teatrale sau o bucata de hartie. E un compromis pe care s-ar putea sa-l fac.

In primul rand a fost liniste. A fost frumos. Autostrada Soarelui(cu dinti) plina- mai ceva decat vara, hotelul plin si el, ochi. Somnic, mancarica, relaxare.

Din pacate de net tot nu am reusit sa scap, daca stiti vreo pastila pentru detoxifierea Internetului din oase, va astept cu sugestii.

Iata ca am primit si eu prima leapsa pe blog, despre Ora Pamantului, pe nu stiu ce data lumea stinge luminile in semn de(nu stiu ce) in legatura cu incalzirea globala.

In primul rand ca incalzirea globala nu e o certitudine, ci doar o ipoteza, variatiile de genul asta fiind normale pe Terra si in acelasi timp manifestandu-se un efect numit “dimming”(reducerea cantitatii de energie care ajunge la pamant din cauza prafului si a altor substante din atmosfera).

Pe de alta parte multe din miscarile ecologiste cred ca isi bat joc de inteligenta noastra, determinand omul de rand sa faca niste lucruri stupide in ideea in care astea ar salva cumva planeta; abatand in acelasi timp atentia de la adevaratele probleme. Nu dragii mei, nu calculatorul uitat aprins va distruge Pamantul ci lacomia celor care folosesc resursele pentru a produce bunuri a caror singura menire este sa ne scoata banii din buzunar si sa ne faca sclavi de buna voie. De la masinile de lux la razboaie si de la obiectele de uz casnic electrice la constructii megalomanice in desert, ele sunt adevaratele probleme. Blocarea proiectelor pentru tehnologii alternative(de la productia de energie la cea de alimente) merita iar discutata. Evident, fiecare dintre noi isi poate gasi o preocupare in plus in a face lucruri care practic nu conteaza.

Daca tot suntem aici, nu cred nici in replantarile de copaci facute cu voluntari, in scopuri electorale si publicitare. Cred insa intr-un control al taierilor si vanarea celor care taie ilegal, fara sa refaca zona respectiva.  Sa planteze copaci cei care s-au imbogatit din exportul de lemn si putorile betive care stateau la birt in timp ce soldatii le scoteau noroiul din case cu ligheanul.

La fel si cu implicarea sociala a unor corporatii… arunca un oscior dand impresia ca fac un bine sau ca ajuta niste copii orfani, in timp ce restsul de 99.99% din activitate poate fi considerata criminala.

Bine zis, leapsa.

E sambata. Week-end. Poate deja te recuperezi dupa o noapte grea. Sau te pregatesti sa te umfli cu junk food. Americanii sunt tinuti intr-un cerc vicios pentru a nu obtine niciodata rezultatele dorite si a-si cheltui banii pe diverse metode de slabit. Se numeste cheat-day. Ziua de trisare. Ziua de eliberare a frustrarilor. Dar… daca vrei sa ai o sanatate optima si sa arati bine, de ce ar fi o frustrare asta? De ce dieta sau mersul la sala iti creaza frustrari? Sunt doar mijloace prin care obtii ceea ce iti doresti. E ca si cum ai da foc masinii cu care te deplasezi in cursul saptamanii. E suficient sa o lasi in parcare si sa mergi pe jos.

Alcoolul- afecteaza tot metabolismul, opreste arderea grasimilor, deshidrateaza, afecteaza ficatul, scade testosteronul. Chiar si cateva pahare te pot da inapoi cateva zile. O betie serioasa chiar o saptamana.

Dulciurile- balanta slabirii este foarte fina. Poti slabi rezonabil cu un deficit de 3500kcalorii pe saptamana. O ciocolata/inghetata poate avea 500 kcalorii. Adica o zi in care pui la loc ce ai dat jos in ziua precedenta. Deci 2 zile fara slabire. Sau doua ore de antrenament intens la sala facute degeaba.

Noptile pierdute- odihna si refacerea sunt la fel de importante ca dieta sau antrenamentul. O noapte pierduta iti afecteaza sistemul nervos, opreste refacerea musculara, iti tulbura somnul pentru inca un numar de zile.

Daca anumite obiceiuri au dus la o stare deplorabila renunta complet la ele. Iti poti permite sa mai trisezi din cand in cand dupa ce atingi forma dorita. Nu inainte. Nu dupa prima luna de regim. Nu dupa prima luna de sala.  Daca viciile nu iti dau pace amana-le pana de 1 Mai sau de ziua ta. Atunci poti sa-ti oferi drept premiu o petrecere monstruoasa sau cateva zile in care sa mananci tot ce vrei. Dupa aceste zile iti vei da seama ce prostie ai facut.

Have (safe) fun and sex tonight!

Sunt superstitii care spun ca ziua de 13, vineri este “cu ghinon”.

Pentru mine aceasta zi de 13 care tocmai se termina a fost o zi de succes, lunga, grea, dar a inchis un ciclu de vreo 3 ani de zile in care necazurile si ghinioanele m-au urmarit ca o umbra.

Viitorul suna bine.

Din moment ce in ultima vreme nu am mai fost la pescuit de somon(nu am avut timp), sunt nevoit sa mai mananc si conserve. Din pacate nu toate se pot desface cu mana, deci am apelat la diverse tipuri de unelte: cutitul de bucatarie, briceagul elvetian, desfacatorul de la mega image, desfacatoarele de la Ikea. Primul imi da fiori de fiecare data(nu stiu cum se incadreaza sangele si carnea de om in salata de somon cu lamaie), briceagul ma face sa ma simt ca un taliban in pestera.

Desfacatoarele “comerciale” au o mare problema: se strica foarte repede. Celor din metal li se departeaza rotitele, cel de plastic de la Ikea crapa cat ai zice… peste.

Ieri am achizitionat insa un desfacator nemtesc, automat, cu baterii. Il pui pe conserva si isi face treaba. Pare solid, de incredere. Prietena mea m-a intrebat daca poate fi folosit si ca vibrator. Nu, doar ca dildo, daca esti mai hardcorista. Pana una alta…

sper sa fie de folos. Ma uitam ca un copil la o gargarita cum minunatia a reusit sa taie capacul rapid, curat, automat.  Il montezi pe cutie, apesi butonul si te uiti la el cum se invarte. Alles gute!

Te-ai apucat de treaba. De luni. Ai tras tare doua ore. Ai facut febra. Te-ai dus si marti. Ai strans din dinti… ai crezut ca lesini dar ai reusit sa dai totul si miercuri. Joi deja ar fi fost prea mult. Te-ai trezit greu, iti era frig, te dureau oasele, nu aveai chef de nimic, nici macar pofta de mancare. Ok, ne vedem saptamana/luna viitoare. Un scenariu mult prea frecvent pentru a-l neglija.

Sa ne imaginam corpul ca pe un furnal in care vrem sa ardem grasime. Luni, marti, miercuri bagi carbuni, temperatura creste, nu mai ai carbuni, cosul de infunda. Instalatia se blocheaza. Reiei saptamana viitoare. Si tot asa. La fel este si cu arderea grasimilor sau cresterea in masa musculara, pe care o putem asemui cu umplerea unui bidon printr-o palnie ingusta. Daca torni prea mult, da pe afara si faci mizerie pe jos.

Arderea grasimilor este un proces lent, care implica transformari complexe in organism, adaptari, eliminare de toxine. Slabirea este un proces de durata. Ce ai pus in cativa ani nu poti da jos in cateva saptamani. La fel si cresterea muschilor. Muschii nu cresc in timp ce ridici greutati, ci in zilele de pauza, cand te odihnesti si te hranesti bine.

Dupa un antrenament intens corpul arde grasimi in mod accelerat cateva zeci de ore sau zile. Faptul ca ti-ai folosit muschii are partile pozitive binecunoscute… dar aduce dupa sine si necesitatea refacerii. Muschii, sistemul nervos, articulatiile, sistemul hormonal. Toate sunt folosite si resursele lor epuizate. E nevoie de timp(odihna) si de hrana pentru ca aceste lucruri sa se intample. Ghici ce? Chiar si in timpul asta corpul tau arde grasime pentru energie daca ai o dieta potrivita.

Da, ziua de pauza nu numai ca te ajuta sa te refaci, dar iti arde si grasimile. Ca si cum te-ai duce la sala. In schimb, daca nu ai lasat timp de refacere energia consumata la antrenament va fi mai mica, cu toate ca perceptia efortului este aceeasi ca in prima zi, sau chiar mai mare. E doar oboseala, nu este antrenament.  E doar epuizare, nu este progres.

Deci, de cate zile de antrenament pe saptamana ai nevoie pentru progres?

Din experienta mea, o persoana anterior sedentara poate ajunge la un fizic foarte bun cu 3-4 antrenamente pe saptamana, a 30-45 de minute. Evident, dieta si odihna sunt obligatorii iar suplimentele de top un avantaj extraordinar. Important este sa mentii programul pe termen lung sau chiar sa-l transformi intr-un mod de viata.

Vad in statistici luna de luna sute de cautari dupa “ulei de porumb  margarit”. Inca nu m-am lamurit cine si de ce cauta acest lucru pe google atat de des.

Daca vrei sa ajungi pur si simplu pe acest site, baga in browser(sau chiar in google) “cristianmargarit.ro” si vei ajunge direct aici. Dupa ce ajungi pe pagina, o poti pune la Bookmarks sau la Favorites.

Daca ai cautat “ulei de porumb margarit” si ai ajuns aici, scrie-mi si mie la comentarii ce cautai de fapt, ca sunt extrem de curios de ce aceste cuvinte cheie sunt folosite atat de des.

On topic: uleiul de germeni de porumb nu e nici pe departe “cel mai sanatos ulei” asa cum am gasit prin diverse articole de 3 lei. Din contra, aduce un aport mare de acizi grasi omega 6, in detrimentul omega 3.

Ultimele kilograme de grasime se ard cel mai greu. Trebuie sa ai rabdare, sa experimentezi metode noi, sa accepti faptul ca deja arati bine si ca ceea ce vrei este foarte greu de obtinut.

Ce vrei de fapt?

Care este criteriul dupa care ti-ai stabilit obiectivele? Poze din reviste? Modul cum aratai la 18 ani? Sportivi de performanta? Stripteuze? Modele? Toate acestea pot folosi ca metoda de motivare, insa poate pentru tine sunt utopice si nu vor face decat sa iti distruga viata, precum o fata Morgana in desert, care se tot departeaza pe masura ce te apropii de ea.

Este foarte important sa iti stabilesti scopuri realiste.

Daca ai bazinul lat vei arata chiar mai rau daca reduci la extrem stratul de grasime sau masa musculara. Daca ai slabit deja multe kilograme cu un program “dupa ureche” nu te poti astepta ca el sa functioneze la infinit. Mai ales daca te-ai ingrasat mai mult de fiecare data cand ai oprit regimul. Daca ai deja o accidentare, e clar ca nu te vei putea antrena la fel de intens.
Daca ti-e lene sa iti faci de mancare sau sa muncesti la sala mai bine orienteaza-te spre altceva inca de la inceput.
Daca o faci pentru bani/cariera, calculeaza bine daca merita. Daca o faci pentru altcineva, opreste-te. Daca o faci pentru tine, ai grija sa nu confunzi scopul cu mijloacele si sa nu faci din dieta si sport din instrumente, obsesii. Daca o faci pentru ca te plictisesti, cauta actiuni de voluntariat: sunt gunoaie de adunat, copaci de plantat, copii orfani de ingrjit.

Cata grasime e normal sa ai?

Limita de supravietuire este considerata la barbati peste 5% si la femei peste 10%. Daca ai avut un strat mare de grasime toata viata corpul tau va suferi daca ajungi brusc la limita inferioara. Uita-te la familia ta. Daca toti sunt masivi, cu un strat mare de grasime, este mai putin probabil ca geneticul tau sa fie “skinny”. Acel strat de grasime este necesar pentru functionarea sistemului hormonal, protectia impotriva socurilor, protectia termica, rezerva de urgenta in caz de boala. “Modelele” fitness sau oamenii foarte slabi de la Mama Natura functioneaza dupa alte principii. Ei NU sunt normali. Ei sunt exceptiile. Ei sau ele nu arata asa tot timpul. Sedintele foto se fac atunci cand sunt in forma maxima, cu lumini, fotografi, machiaj(inclusiv corporal), conditii propice. Apoi intervine modificarea pozelor pe calculator.
Oasele care incep sa iasa prin piele nu sunt deloc sexy. Asa cum nu sunt nici burta sau celulita.

Ce se intampla cand ai foarte putina grasime?

Corpul se apara. Exista o aparare activa, prin modificari hormonale si de comportament dar si o aparare pasiva, prin modificarile de metabolism asociate aportului scazut de nutrienti si rezervelor din ce in ce mai mici de grasime, epuizarii nervoase, “uzarii” anumitor mecanisme care te-au ajutat sa arzi grasimea pana acum.

Cum scapi de ultimele kilograme de grasime?

In primul rand, uita de cantar.

In aceasta faza oglinda si eventual centimetrul(sau un caliper) sunt instrumentele de masura. Cantarul iti poate arata abateri serioase de la realitate, pentru ca acum variatiile de greutate provin in special din variatiile continutului de apa si al intestinelor. Scaderea grasimii corporale se poate reduce la cateva zeci de grame pe saptamana, deci cateva grame pe zi.

Fa tot posibilul sa mentii sau chiar sa cresti masa musculara.

Asta se face cu greutati, mergand la sala, in antrenamente scurte, intense. Orele lungi de “cardio” pot fi acum dusmanul tau, chiar daca te-au ajutat sa arzi multe kilograme de grasime. Masa musculara este cea care arde grasimea, deci aliatul tau cel mai bun. O pierdere in masa musculara este lucrul cel mai rau care ti se poate intampla. Fii fara grija, muschii se pierd atat de usor incat atunci cand consideri ca ai stratul de grasime suficient de subtire poti scapa de ei mai repede decat iti imaginezi.

Hraneste-ti corpul.

O reducere drastica a caloriilor te va duce in blocaj, scaderea imunitatii, depresie,  pierderea de masa musculara, senzatie incontrolabila de foame, lipsa de energie(incearca sa nu o compensezi cu excitante de tip cofeina). Grasimile saturate(provenite din surse animale) sunt acum de mare ajutor. Micronutrientii, enzimele, vitaminele, mineralele, grasimile esentiale nu au voie sa lipseasca. Bea apa.

Alege cu grija si foloseste cu masura suplimentele pentru slabit.

Alterneaza diversele substante si cauta sa le dozezi in functie de modul cum raspunde corpul tau(atentie la efectele secundare, mai ales la termogenice), nu dupa cum scrie pe cutie sau dupa cum ai aflat din auzite.

Odihnete-te suficient.

Odihna este la fel de importanta precum antrenamentele si dieta. Arzi calorii si in somn, in timpul refacerii sau chiar in zilele cand stai acasa. In aceasta faza epuizarea si supraantrenamentul sunt frecvente si foarte periculoase.

Orice greseala se plateste.

Chiar si o doza de “cola”, o felie de pizza sau o prajitura te pot da inapoi cateva zile bune. Capcana cea mai evidenta este provenita din teoria “trebuie sa arzi mai mult decat mananci” si calcule aproximative de calorii(atat de consum cat si din aportul alimentar). Testeaza cateva zile diverse metode, dar in nici un caz nu forta. Daca simti ca te-ai blocat, ia in primul rand pauza de la antrenamente si mentine sau chiar creste caloriile.

Atentie la neatentie.

Sunt si elemente aparent minore sau neglijabile care te pot tine pe loc: pastila anticonceptionala, lipsa de sex, stress-ul, anumiti aditivi alimentari, probleme de sanatate pe care nu le cunosti, micile abateri de la dieta, alcoolul.

Nu te compara cu altii.

Tine un jurnal amanuntit de nutritie si antrenament. Studiaza si experimenteaza. Nici cel mai tare nutritionist sau antrenor nu are cum sa ghiceasca ce se intampla in corpul tau fara aceste date. Fa analize medicale cat mai complexe(inclusiv hormonale). Fiecare este pe drumul sau. Daca ai ajuns la ultimele kilograme de grasime inseamna ca tu iti cunosti cel mai bine corpul.

Nu te grabi, oricum deja arati mai bine decat semenii tai.

Dincolo de confuziile intre o dieta low-carb si dieta Atkins cu slanina prajita sau “dietele bazate pe proteine” se pare ca am fost inteles gresit in legatura cu toate sursele de carbohidrati sau cu cerealele.

O dieta low-carb nu presupune excluderea carbohidratilor din dieta ci doar pastrarea acelor alimente pentru care beneficiile justifica aportul caloric. Din pacate, pentru cei mai multi oameni, fainoasele, zaharul, cerealele, cartofii nu prea se califica.

Excluderea lactatelor este iarasi inteleasa gresit, eu m-am referit de cele mai multe ori la varianta “lapte dulce” si la excesul de branza sau proteine din lapte in alimentatie. Ce inseamna exces? Din moment ce am cel putin 3 alte surse majore de proteine: carne si peste, oua, proteine vegetale(leguminoase, alune si seminte) ma gandesc sa le dau o egala importanta. Mai ales ca daca vreau sa beau niste iaurt(pentru efectul probiotic) nu prea mai ramane loc pentru branzica dietetica la fiecare masa, asa cum vad prin diverse regimuri.

De asemenea, se tot face reclama la mese sanatoase cu “lapte cu cereale” dar nimeni nu zice nimic de legume. Dintre cereale, graul, mai ales in formele lui rafinate sau amestecat cu fructe uscate este folosit in exces pentru simplul motiv ca este ieftin. Evident, produsele finite pot fi scumpe, deoarece este o paine de mancat pentru toata lumea pana ca tu sa iti arunci banii pe cerealele “fitness” carora li se face reclama la TV.

Iata cum poate arata un mic dejun low-carb:

Oua(din care mananc doar galbenusul si foarte putin din albus-nu, nu creste colesterolul de la galbenusuri, din contra, scade), rosii, ardei, ceapa(era duminica si pana la urma la cat de sanatoasa este ma intereseaza mai putin ca mirosul poate persista cateva ore), branza de oaie grasa, ulei de masline. As fi pus si seminte de in dar nu mai aveam. Bucata de paine e paine de secara, are 50g, cu valorile nutritionale urmatoare(la 100g):

Am primit-o cadou de la Andrei Laslau, ale carui articole vi le reocmand cu caldura(link in blogroll). O poti folosi ca o faza intermediara, pana renunti complet la paine sau o poti mentine in dieta in cantitati mici, atunci cand alimentele “nu intra” fara putina paine.

Mananc din ele fix cat am chef sau in functie de ora estimata pentru urmatoarea masa. Daca am mai mult timp dimineata pot manca o mandarina pe burta goala sau o pot lua cu mine(e timp pe la semafoare sa faci si cozonaci daca vrei).

O cafeluta, un laptic, un zaharel. E luni dimineata si poate le-ai baut deja. Sau poate le ai langa tine, ca doar ai nevoie de “energie”, ai tensiunea mica, ai dormit putin, iti place gustul, asa te-ai obisnuit din facultate, ai citit ca o cafea pe zi face bine, beau toti colegii, daca nu bei te doare capul… de fapt, nu, esti doar dependent(a) de, ai ghicit: COFEINA si ZAHAR. Si poate nici de fumat nu vrei sa te lasi, pentru ca ai auzit de cineva care s-a ingrasat.

Sa spunem: 200ml cafea, 100ml lapte(sau o cantitate mai mica de lapte condensat, cu acelasi echivalent caloric dar si cu vreo 5 E-uri), 20g(vreo 5 lingurite) zahar. Multi consuma asa ceva pe parcursul unei zile.

Deci… 65+ 80=145kcalorii pe zi doar din aceasta “cafea”. Ori 365 zile pe an= aproape 53 de mii de kilocalorii. Avand in vedere ca intr-un kilogram de slanina se stocheaza aproximativ 7700kcalorii… rezulta ca doar cafeaua nevinovata cu putin lapte si putin zahar este echivalentul a… vreo 7 kile de grasime. Cum dom’le, nu se poate… ba se poate, imagineaza-ti doar cele peste 7 kilograme de zahar pe care le bagi in tine.

Evident ca renuntand la zahar si lapte poate ca nu vei slabi 7kilograme in urmatorul an, pentru ca sunt mult mai multi factori implicati, dar este un exemplu de aport caloric aparent neglijabil, dar care in timp duce la… nu stiu… cum arata 7kg de grasime pe burta, fund si solduri?