La Multi Ani puiule si tot ce iti doresti!
PS: tot azi am aflat ca voi avea o feeeeeeeetiiiitttttttaaaaaaaa!!!
Arhiva lunii aprilie 2009
Lactoferina
Mi s-a parut interesant ca o firma a avut curajul sa lanseze pe piata o campanie pro-suplimente nutritive, fie ele derivate din lapte, cum este lactoferina; ei fiind producatori de derivate din lapte de vaca.
Eu unul nu sunt fanul laptelui de vaca. Laptele ar trebui sa ramana in hrana copiilor (respectiv a viteilor daca e vorba de laptele de vaca). Evident, chiar si la maturitate putem folosi anumite produse lactate, insa cu moderatie. Ele sunt intr-adevar bogate in calciu, dar foarte sarace in magneziu, problema foarte grava.
Pe de alta parte, se pare ca anumiti factori patogeni sau alergeni din laptele de vaca influenteaza sanatatea omului care consuma respectivul lapte. Din ce in ce mai multe studii si cercetari (inclusiv experimentale, pe cont propriu) duc la concluzia uimitoare ca laptele, un produs atat de promovat, este daunator pentru sanatatea unei mari parti a omenirii.
Evident, am putea vorbi despre beneficiile laptelui si ale produselor lactate in conditiile in care am avea la dispozitie lapte crud (nepasteurizat) si curat, fara hormoni si chimicale.
Proteinele izolate din zer (care contin si lactoferina), alaturi de componente din grasimea din lapte sunt mai utile pentru sanatate decat cealalta parte: lactoza (zaharul din lapte, care genereaza la multi oameni balonari, diaree, probleme digestive) si caseina (proteina din branza, care este digerata greu, se lipeste de stomac si poate afecta negativ digestia)
Revenind la a noastra lactoferina, pentru cei care fac sport nu este un supliment nou, ba din contra, suntem prea obsinuiti cu ea din suplimentele nutritive cu colostrum sau izolatele din proteina de zer. Evident, proteina din zer contine de vreo 15-30 de ori mai putina lactoferina decat laptele matern. Aviz amatoarelor de blocat lactatia si crescut bebelusii cu lapte de vaca sau alte amestecuri impotriva naturii, fie ele si cele mai bune de pe piata, recomandate de cei mai tari doctori. Nimic nu se poate compara cu laptele matern.
Beneficiile lactoferinei sunt: actioneaza ca agent antiviral, imunomodulator, transportul fierului in sange, antioxidant, sustine flora intestinala benefica.
Incet, incet, incultura doctorilor e depasita in sfarsit de realitate si sunt nevoiti sa recunoasca ce noi stim de ani de zile in domeniul nutritiei si suplimentelor nutritive.
Berea e sanatoasa
Au aparut in ultima vreme niste studii si articole pe tema asta. Am vazut-o chiar reluata si de catre un doctoras pe la tv.
In ultimii ani observam un interes mai mare pentru fitness si viata sanatoasa. Oamenii incep usor-usor sa realizeze importanta sanatatii, dar cum munca e grea si berea e rece, prajitura dulce si carnatul picant… incearca sa obtina efectele unei vieti sanatoase cumparand produse pentru cretini.
Orice de produs devine deja “fitness” si orice publicitar in moarte cerebrala leaga produsul sau toxic de “fitness” si “slabire”. De la zahar la aspirina si de la deodorante cu aluminiu la alcool, toate devin fitness. Gagicile din reclame baga in ele dulciuri dar nu se ingrasa, asa cum ne ingrasam toti. Copiii fac reclama la margarina si bunicuta la iaurtul laxativ.
Acum stau si ma intreb cum naiba de astia care ne chinuim sa tinem diete si sa mergem la sala suntem atat de prosti incat nu am realizat ca secretul siluetei sunt niste batoane pe care scrie “slabire” si secretul unui antrenament reusit este un deodorant cancerigen. Cum de in cazul nostru cateva sticle de bere ne dau metabolismul peste cap si ne umfla burtile, dar in cazul burtosilor aceeasi licoare magica este sanatoasa.
Stiati ca pentru a digera inghetata este nevoie de mai multe calorii decat sunt continute in inghetata propriu-zisa? Corpul arde calorii doar pentru a incalzi acea inghetata la 37 de grade. Deci, atentie, nu mancati doar inghetata pentru ca veti muri de foame. Mai bagat si niste bere.
Totusi, cum se fac astfel de studii si apar astfel de informatii?
0. de multe ori sunt pur si simplu inventate
1. interpretarea tendentioasa a datelor statistice si conceperea de studii pentru a demonstra o idee pe baza careia se vinde un produs
2. pure dezinformari privind continutul de nutrienti(vitamine, minerale)
3. omiterea pericolelor prezentate de alcool si drojdie
Totusi, cum se transmit astfel de informatii?
1. vanzatorii de bere platesc raspandacii din media
2. raspandacii de mana a doua preiau soparla si, din lipsa de creier, o dau mai departe
3. omul obisnuit crede ca a descoperit apa calda si da bucuros link-ul “la toata lista de mes”.
Totusi, cum de atatia oameni “pun botul”?
Aici e cel mai simplu. Isi merita soarta si nu are rost sa le purtam noi de grija. Sa-i lasam deci sa ia pastile chinezesti, sa se imbrace in neopren, sa manance alimente pe care scrie “fitness”, sa bea “aisti” cu antioxidanti, sa slabeasca stand degeaba si sa se dea cu creme anticelulitice pana le da sangele pe nas. A, sa nu uit: sa bea bere pana crapa.
Carte culturism
In afara de ce mai prind piratate(recunosc, nu am cum sa-mi cumpar tot ce as vrea sa am in biblioteca), din cand in cand imi iau si carti pe teme de sport, dieta.
Fata de ce gasim pe Internet sau in cursurile de pe la facultatile romanesti, in aceste carti problemele sunt prezentate foarte bine, structurat, cu ilustratii sugestive si intr-un mod accesibil atat omului obisnuit cat si unui specialist.
Am luat Strength Training Anatomy, foarte interesanta, prezinta muschii, exercitiile care ii lucreaza, accidentarile probabile, diverse tips and tricks. Celelalte doua sunt despre stretching, una cu bazele(anatomie si prezentarea metodelor, exercitii etc.) si alta cu o parere ceva mai personala din partea unui autor. Toate contin poze si scheme foarte bine facute.
Trebuie mentionat ca cei care scriu aceste carti evita sa dea totul pe un site(chiar si personal) si detalii esentiale ajung doar in aceste materiale tiparite.
Ma uitam zilele trecute intr-o librarie la o carte despre “dieta”… mi s-a parut absolut penibil ce se poate vinde la noi sub un astfel de titlu. De asemenea, cu ceva ani in urma, un personaj binecunoscut a scos o carte despre stretching… diferenta intre cele romanesti si ce vedeti in poza de mai sus este de ani-lumina. De aceea, eu unul nu voi scoate nimic tiparit pe piata pana nu voi fi sigur ca este la nivelul celor “de afara”, inclusiv partea de noutate si originalitate a abordarii si informatiilor.
Chimie vs. meserie
Ce e mai important cand vine vorba(treaba) de sex? Chimia sau meseria? Evident, raspunsul este ca amandoua sunt importante. Asa cum, intr-o relatie, pentru orice se intampla sau nu se intampla sunt responsabili in egala masura ambii parteneri. Nu exista “el e de vina” sau “ea e de vina”. Nu exista de fapt nici o vina. Exista doar o situatie din care se poate iesi prin cateva trucuri simple.
Unii ipocriti vor spune ca e suficienta chimia. Altii vor spune ca e suficienta meseria.
Sexul e un lucru practic. Oricata teorie ai citi, oricate sedinte de consiliere ai face, oricate fantezii ai avea, pana nu experimentezi si nu iti tocesti “coatele” pe banca de studiu nu ai cum sa traiesti senzatii cu adevarat tari. Rabdarea e o virtute necesara dar nu suficienta pentru sexul de calitate. Doar nu te astepti sa iasa cu focuri de artificii din prima zi?
Chimia
Ca si in cazul experimentelor din chimia ca stiinta, in cazul chimiei sexuale, atunci cand amestecam doua substante putem avea parte de diverse rezultate: nimic, un miros urat, niste bule de sifon sau chiar o explozie. Cateodata eprubeta se raceste si ingheata, cateodata se incalzeste pana se sparge cu zgomot. Cand combinatia este exploziva, atunci e de bine. Totusi, multi oameni se asteapta sa amestece doua substante si sa aiba intotdeauna parte de o explozie, sau macar de un fas mai puternic. Sa facem o analogie: daca nu ai notiunile teoretice si nu cunosti substantele folosite… te astepti la o explozie in laboratorul de chimie? Dar daca sa spunem ca ai nimerit combinatia, dar nu porti ochelari de protectie? De aceea, practica se poate face dupa ce ai un oarecare suport teoretic si ceva experienta. Nu mi se pare logic sa lasi la voia intamplarii asa ceva, mai ales cand sexul este o parte importanta a noastra. Fie ca o recunoastem fie ca nu, aceasta nevoie este acolo. Poate fi acoperita cu mancare, cu sport, cu cearta, cu munca, cu bani, cu rugaciuni… dar nicodata nu va fi anulata si tot timpul va iesi la lumina. Daca este obisnuita cu lumina va fi bine, dar daca s-a transformat intr-un monstru suparat pe lume si pe viata, va fi rau.
Meseria
Ca in orice meserie, si in materie de sex, meseria se fura, nu se invata. Poti citi oricate carti, poti vedea oricate filme porno, poti vorbi cu cel mai tare consilier sexual… daca nu ai parteneri(partenere) cu experienta si talent… totul este degeaba. Este ca si cum ai incerca sa pictezi fara sa fi vazut vreodata o pictura. Doar nu te astepti sa fie apreciata si de altii, nu? La multi oameni care intalnesc un partener mai experimentat/talentat am observat o retinere si aparitia unei frici de a nu dezamagi acel partener. Cred ca problema trebuie pusa invers: daca partenerul are experienta… atunci va sti sa scoata din voi toata chimia si meseria de care sunteti in stare. Pe de alta parte, daca partenerul are experienta, trebuie sa vezi asta ca pe un privilegiu de a putea invata lucruri noi si a trai senzatii noi. Un alt avantaj este ca un partener experimentat si deschis la minte va primi cu bucurie orice fantezie ai avut vreodata si nu ai indraznit sa o pui in aplicare. Nimeni nu s-a nascut invatat. Nu trebuie sa-ti fie rusine ca nu stii. Trebuie sa te bucuri ca poti experimenta si invata.
Lucrurile se intampla de la sine. Sau nu. Daca nu se intampla de la sine atunci comunicarea cat mai deschisa este iesirea din situatia deja amorsata dar care nu a explodat. Dar pentru a comunica… trebuie intai de toate sa comunici cu tine, sa fii sincer(a) fata de tine. Daca partenerul nu face lucrurile pe care ti le doresti sau la care te astepti ii poti spune pur si simplu sau il poti determina sa le faca prin comportamentul tau. Este ca un dresaj care se face in cateva minute sau zeci de minute. Oamenii invata repede si raspund repede la conditionari si stimuli pozitivi. Daca iti place un anumit lucru… arata-i. Partenerul sau partenera ta va fi mult mai satisfacuta si performantele sexuale vor creste.
Siguranta de sine cred ca este cel mai important lucru. Am auzit atatea cazuri de partide de sex ruinate de complexele unuia(sau ambilor) parteneri incat ma intreb de ce naiba se mai dezbraca si ajung impreuna in pat.
Ce trebuie sa stie femeile: cand un barbat este excitat sexual, sunt sanse foarte mari ca partea de gandire si apreciere a formei fizice sa fie pur si simplu blocate. Daca termina greu asta nu inseamna neaparat ca nu-i place. Poate fi doar atent intai la placerea ta sau pur si simplu un tip norocos, cu ejacuulare intarziata. Daca termina prea repede nu trebuie sa fii dezamagita, asta poate insemna din nou ca ii place foarte mult si nu se poate abtine. Este de datoria ta sa il stimulezi in continuare si sa-i dai incredere sa continue. Si barbatii sunt sensibili si au emotiile lor. Nu crezi ca este mai bine sa-l ajuti sa se exprime si sa se elibereze de inhibitii?
Ce trebuie sa stie barbatii?
Nu stiu, poate ne spuneti voi.
Low carb- vine valul
Gata domle, vine si moda asta la noi.
Ma uit pe google si vad ca toate domnisoarele de la revistele online “pentru femei” s-au apucat sa scrie articole despre low-carb.
Ce stiti voi bre despre low-carb? Ati tinut vreodata vreo dieta?
Ati dat macar un mail catre cei care fac asta de mai multi ani sau doar v-ati aruncat sa traduceti inexact ce v-a picat mai repede in mana?
Nutritionistii si nutritionistele care pana mai ieri nu stiau altceva decat “diete fara grasimi” acum ce fac? Se reprofileaza? Deci pana acum ce au facut? Au dat sfaturi gresite prin reviste si pe la televizor?
Dupa razboi, multi viteji se arata. Cand scriam acum vreo 3-4 ani articole despre importanta grasimilor si pericolul carbohidratilor ma injura toata lumea si eram pus la zid de catre toti doctorasii si nutritionistele.
E cineva acum care sa spuna, uite domle, Margarit spunea lucrurile astea de atata timp… cine ia caimacul acum? Margarit sau impostorii si impostoarele?
Silimarina aka Milk Thistle
Armurariu, milk thistle, sylibum marianum, silimarina… de fapt, banalul ciuline cu flori mov si nu chiar atat de banala substanta activa. Mai ales dupa diverse vacante si sarbatori, ficatul da semne de oboseala. Mancaruri grele, nopti nedormite, alcool, cola, prajeli, mec, fumat, “energizante”… toate pun presiune pe unul dintre cele mai importante organe: ficatul.
Ce este silimarina?
Silimarina este un complex de bioflavonoizi extrasi din semintele de armurariu. Se gaseste ca atare, sub forma de seminte, sau diverse extracte incluse in suplimente nutritive, ceaiuri, picaturi.
La ce foloseste?
Detoxifiere: de la alcool la droguri si de la prajeli la metale grele si fumat… silimarina ajuta ficatul sa elimine aceste toxine.
Probleme dermatologice: acnee, iritatii, afte.
Digestie: prin cresterea secretiei de bila, stimuleaza digestia grasimilor, fiind un ajutor important in perioade cu mese “grele”.
Refacerea ficatului afectat de boli(inclusiv hepatita), agenti toxici(poluanti, droguri, alcool), stress.
Mod de administrare: cel putin 300mg, inainte de masa. Daca planuiesti o noapte de distractie, poti lua o portie inainte cu cateva ore ca alcoolul sa curga in valuri si sa sprijini bicicleta de fum. Ficatul tau iti va multumi a doua zi.
Pe langa silimarina(300mg cu 80% substanta activa in extractul standardizat), Liver Detox-ul de la Now Foods contine si alte ingrediente(extracte de plante, aminoacizi, antioxidanti) cu efecte sinergice.
Ca protector hepatic in ciclurile de steroizi: chiar daca steroizii pe care ii folosesti sunt hepatotoxici(naposim, winstrol) sau nu, ficatul tau face ore suplimentare. Este bine ca pe toata durata ciclului sa ai in “dieta” cel putin un antioxidant si un protector hepatic.
De ce muncesti atat?
Pe 30 Decembrie am lucrat. De ziua mea am filmat. Astazi sunt la birou la ora 20.00. Mai am un PT de la 9.00. Sambetele lucrez. Cateodata si duminicile. In ultima luna am muncit, intr-un fel sau altul, peste 12 ore pe zi.
Nu mi-am dat seama ca ar putea fi o problema pana nu mi s-a pus intrebarea “da’ de ce muncesti atat?”. O vorba spune ca problemele complicate au intotdeauna solutii simple si pe intelesul tuturor. Dar gresite. Asa ca am raspuns cu aceeasi intrebare: “De ce muncesc atat?… De ce muncesc atat?”, sperand parca la un raspuns.
In primul rand pentru ca am o misiune. Unii oameni primesc o misiune. Unii se nasc stiind ce au de facut, altii asteapta o viata si mor fara sa fi produs nimic in afara de gunoi. Eu am primit-o pe a mea la 16 ani. Pana anul trecut nu am reusit sa decodific mesajul. Nici acum nu pot spune ca l-am decodificat, desi sunt doar sase cuvinte. Un om cu ceva cunostinte de ezoterism(punct com) mi-a spus: “dar de unde stii ca nu faci deja ce trebuie si ca mesajul a fost decodificat in subconstient, fara ca tu sa stii exact ce inseamna?”. Da, buna idee, m-am mai linistit. Inseamna ca deja fac ce trebuie sa fac.
Apoi pentru ca fac ceea ce imi place. Poate sunt chiar dependent de munca mea. Nu ma simt bine daca am mai mult de 1-2 zile de pauza. Nu ma simt bine daca nu fac in fiecare zi ceva care sa ma duca mai departe, fie ca citesc, vorbesc cu un om, rezolv o problema la firma sau fac un antrenament reusit la sala. Imi place sa aflu lucruri noi in fiecare zi, fie ca e vorba de biologie, medicina, sport, istorie, fizica, psihologie, design vestimentar, arhitectura. Imi place sa stau de vorba cu oameni care vor sa fie sanatosi si sa arate bine.
Apoi pentru ca am facut niste greseli intrecut si am niste datorii de platit. Poate avem cu totii perioade mai bune si perioade mai proaste. Perioada mea proasta se pare ca a fost prin 2007-2008. Ma bucur ca am avut sansa si puterea sa ma ridic(inclusiv dupa 4 luni de stat la pat) si sa o iau de la capat. Ma bucur ca dupa inca 6 luni de cosmar am putut sa invat si sa creez din nou.
Apoi pentru ca vreau sa am experiente deosebite si sa ofer copilului meu experiente deosebite. Pentru ca vreau sa fie fericit, sa respire aer curat, sa manance mancare sanatoasa, sa aiba acces la o educatie buna.
Nu sunt orientat spre bani. Niciodata nu am fost. Nu asta a fost prioritatea mea. Am avut ocazia sa ma vand pentru sume la care cei mai multi oameni nici nu pot visa macar. Am refuzat sa fac anumite compromisuri. Evident, trebuie sa traim. Calitatea vietii costa. A respira aer curat, a avea o casa ergonomica, a purta haine de calitate, a avea mancare curata, a avea acces la informatie… toate astea costa. Am pus totusi pe primul loc etica si constiinta. Poate nu am reusit conform potentialului si darurilor care mi s-au dat, dar incerc sa o fac de acum.
Pentru ca pot. Pentru ca asta se asteapta si altii de la mine. Pentru ca nu stiu ce sa fac altceva. Pentru ca asta sunt. Pentru ca alte activitati mi se par pierdere de timp. Am pierdut destul timp. Viata e scurta. Ma uit la actorii si actritele din filmele vechi, clasice. Unii sunt morti deja. Altii sunt niste umbre. Ma gandesc la personalitati istorice care au schimbat lumea. Unii au facut-o cu sabia sau pusca, altii cu vorba. Altii cu exemplul. Altii prin obiectele pe care le-au lasat in urma, fie ele piramide, vase de lut, motoare cu reactie sau vaccinuri. Ma uit la mine, copilul. Ma uit la mine, la 30 de ani. Mi se pare ca fac prea putin, ca invat prea putin, ca traiesc prea putin. Trebuie sa ne bucuram de viata. Viata e o minune si lucrul cel mai pretios pe care il avem. Cum sa murdarim acest lucru? Sau cum sa nu il murdarim?
Poate ar trebui sa aloc mai mult timp vietii de familie. Deocamdata ma astept sa fiu inteles. Deocamdata ma astept sa nu mai fiu batjocorit pentru ca muncesc, pentru ca vreau ca existenta mea in aceasta lume sa faca o diferenta. Vreau colaborare, nu conflict. Vreau intelegere, nu reprosuri. Vreau progres, nu inchidere. Vreau speranta si planuri de viitor, nu abandon. Vreau sanatate, nu durere. Incerc sa contribui si eu la realizarea acestor dorinte.
Din pacate(sau din fericire), pasiunea mea pentru a experimenta cu diverse lucruri in viata a facut sa se aleaga praful de viata mea personala sau de familie, de diverse cariere pe care le puteam urma(vreo 4 pana acum). Pe de alta parte, de fiecare data am avut ocazia sa schimb tot, de la oamenii cu care interactionez, la mediul si domeniul in care lucrez, la hainele pe care le port, la corpul pe care il am, la femeia cu care traiesc, chiar si la limba pe care o folosesc. Mi se pare ca am trait 10 vieti si tot e prea putin. Vreau mai mult de la mine, vreau mai mult de la lumea care ma inconjoara. Fac si eu ce pot pentru a o face un loc mai bun.
Chiar ne trebuie un raspuns la intrebarile “de ce…?”. Au aceste intrebari un raspuns? Sau doar asa sunt lucrurile?
Atentie la neatentie: oua, cozonaci, pasca, drob, sarmale
Ouă, cozonac, pască, drob, sarmale
Cozonaci, pasca, drob, sarmale. Dar și băuturi cu zahăr, dulciuri, junk food, “comfort food”. Acum este acum. Zilele astea poți pune 3-4 kilograme pe tine fără probleme și sa te chinui încă o lună să le dai jos.
Gândește-te bine dacă merită. Gândește-te bine dacă poți trăi și fără ele. Gândește-te bine dacă nu cumva poți mânca “de poftă” o felie sau o bucată, fără să îți umfli burta și să pui slănină la loc.
Evita in special asocierea la aceeasi masa intre alimentele bogate in grasimi (drob, friptura de miel) si cele bogate in carbohidrati (cozonaci, pasca). Trebuie să mănânci la fiecare masă până te saturi, din toate, sau poți gusta din fiecare, o dată pe zi, pe rând?
Ai grijă și la excesul de alcool. După cum spun și preoții… două pahare de vin merg… unul la Crăciun și altul la Paști.
Ouă roșii
Ouăle fierte tari sunt greu digerabile și dacă mănânci prea multe riști o indigestie, mai ales dacă ai ținut post. Încearcă să nu le asociezi cu friptura sau cozonaci. Grijă mare și la vopseaua toxică. Curățați bine ouăle și dacă au pete de vopsea, lăsați-le la o parte. În afara de cei deja afectați de diabet sau boli cardiovasculare, ouăle nu reprezintă un pericol, chiar consumate în cantități relativ mari (colesterolul alimentar are o influență prea mică asupra nivelului sangvin).
Un ou are 5 grame de grăsime și doar 80 de kcalorii… deci nu aici este problema. Poți mânca mai multe pe zi. Avantajul este că se păstrează bine, deci nu e o grabă să le mănânci pe toate deodată.
Cozonac
Cozonacul, chiar dacă este o atrocitate din făină neagră bio și cu puțin zahăr, tot vei primi o doză mare de carbohidrați și grăsimi din zahăr, ulei și făină, care, da, da: ÎNGRAȘĂ. Ia-o ușor. O felie-două pe zi îți vor satisface papilele gustative fără să îți ruineze total dieta. Nu îl asocia cu alimente grase. Merge după antrenament, dacă faci sport. Și ar trebui să faci. Orice. Mai ales acum.
Dacă îți cumperi cozonac gata făcut caută o firmă de încredere și care etichetează corect produsul. Studiază eticheta inainte sa cumperi. O felie de cozonac poate să aibă 150-200kcalorii. Cam cât două banane.
Pască
Ingredientele pentru pască sunt: brânză, ouă, zahăr, făină, drojdie, sare, stafide. Foarte bună dacă sapi șanțuri sau tai copaci cu toporul tocit. Dacă zaci cu burta în sus la televizor de o lună, încearcă să mănânci cât mai puțin și separat de alte alimente. Poți face un antrenament înainte de a mânca pască sau cozonac. Partea bună este ca ouăle și lactatele de primăvara sunt foarte hrănitoare, deci există și beneficii.
În funcție de cât zahăr s-a folosit și de cât de grasă era brânza, se poate ajunge și la 300 de kcalorii pentru 100g (o felie mică). Cam cât o oră de sport, evaluat realist.
Drob
Drobul de miel (făcut cu ficat de miel) este o sursă bogată de proteine, vitamine (în special B12, util vegetarienilor care acum vor să mănânce și ceva “carne”). Poate fi făcut cu mai multă verdeață și mâncat separat de ouăle fierte. Este un “superaliment” tradițional de care trebuie profitat. Se poate adăuga mai multă verdeață în rețetă, pentru mai puține calorii.
Rețeta poate să difere pentru aportul caloric și nutrițional, dar este mai puțin important acest aspect, pentru că vorbim de un super-aliment.
Friptura de miel
Carnea (friptura la cuptor) este bună dacă nu mănânci toată tava și nu asociezi cu pâine. E greu digerabilă și trebuie mâncată la începutul mesei, când aciditatea din stomac este maximă. Este o carne bogată în grăsime și colagen. Foarte important să fie făcută la cuptor, la temperatură scăzută, o perioada mai lungă de timp.
Sucuri cu zahăr
Probabil se vor afla pe multe mese. Fără să îți dai seama, poți ajunge la câteva mii bune de calorii pe zi, în aceasta perioadă, doar din zahărul ascuns în ele. La un antrenament serios poți arde 300-400 de kcalorii… deci o sticlă de “cola” de 2 litri “se arde” în vreo 3 ore de sport la intensitate mare.
Cum ne ajutăm corpul?
Dacă ai mâncat deja prea mult, niște enzime digestive iți pot fi de ajutor (variante masticabile sau pentru înghițit):
Ar putea fi utile și un supliment pentru ficat (Liver Refresh de la Now Foods este preferatul meu).
Alte sfaturi și idei găsiți și pe getfit.ro în articolul despre Prevenirea abuzurilor alimentare de Sarbatori.
Sărbători Fericite!
Post intermitent – intermittent fasting
Ce înseamnă post intermitent (intermittent fasting)?
Post intermitent înseamnă o metodă de hrănire care presupune aportul alimentar periodic, alternând cu mai multe ore sau chiar zile în care nu mănânci nimic. Modul natural de hrănire al omului presupunea astfel de “pauze”, urmate de “supraalimentație”. Pauzele apăreau când nu găsea nimic de mâncare iar supraalimentația atunci când reușea să găsească de mâncare. Putea găsi o pădurice plină de alune, o zonă cu rădăcini, când se coceau fructele prin copaci sau când membrii tribului plecați la vânătoare se întorceau cu toată carnea pe care o puteau căra.
Agricultura și păstoritul au schimbat acest mod de alimentație, furnizând hrană în mod mai regulat, dar expunând și la foamete (extrasezon, ani când recoltele erau insuficiente). Cele mai multe practici religioase includ și variante de “post intermitent”, Ramadanul fiind exemplul tipic. Este probabil un semn că, odată cu schimbarea obiceiurilor de viață (trecerea la viața sedentară a agricultorilor) a fost nevoie de “reglarea” alimentației prin aceste reguli.
Postul intermitent este folosit atât pentru slăbire cât și pentru cresterea în masă musculară. I se raportează și beneficii anti-aging (prin restricția calorică), împotriva bolilor degenerative (în special boala cardiovasculară) și în corectarea anumitor tulburări hormonale sau alimentare.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5959807/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471315/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6520689/
Ce avantaje are?
În slăbire: obținerea ușoară a unui deficit caloric și a slăbirii. Poate stabiliza nivelul de glucoză din sânge și nivelul insulinei. Perioadele de “post negru” pot declanșa mecanisme de ardere a grăsimilor care să rămână active și atunci când te alimentezi “normal”.
În creștrea masei musculare: activarea unor mecanisme de supracompensare și adaptare a corpului care duc la asimilarea îmbunătățită a nutrienților și creșterea anabolismului proteic.
Extinderea vietii (anti-aging)
Prelungirea vieții vine cu alte efecte benefice, cum ar fi îmbunătățirea funcției cognitive și reducerea riscului de boli cardiovasculare. Acest efect este pus și pe seama clasicei restricții calorice, despre care se știe deja că prelungește viața.
Aici efectele postului intermitent sunt complexe, de la reducerea stress-ului oxidativ și inflamației la autofagie și ameliorarea autoimunității. Modificările microbiomului sunt și ele un factor însă prea puțin cercetat.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471315/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5411330/
Care sunt riscurile?
Postul intermitent poate duce la încetinirea metabolismului dacă nu mănânci suficient per total și/sau corpul tău nu se poate adapta. Poți resimți lipsă de energie la antrenamente sau refacere insuficientă. Mai ales în condiții de stress, apar probleme emoționale (depresie, anxietate) dacă ești obișnuit(ă) să mănânci mult și des.
Este posibilă apariția sau agravarea unor probleme de ordin medical: hipoglicemie, gastrită, colecistită, constipație, diaree. Există și riscul unor deficite de nutrienți dacă nu alegi bine alimentele în perioadele de hrănire. Poate să apară chiar și un surplus caloric dacă mănânci prea mult cu indigestii, distensie abdominală.
De asemenea, anumite studii arată că efectele sunt complexe și greu de interpretat, cum ar fi răspunsul inflamator.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212877820301563
Riscurile derivă și din imposibilitatea corpului de a mobiliza energie (din grăsime) atunci când nu mănânci. Stress-ul cotidian, dietele de înfometare ținute anterior, dezechilibrele hormonale (tiroidă, suprarenale) și diverse alte probleme de sănătate (diabetul sau o gastrită, de exemplu) iți pot ruina eforturile și iți pot supune corpul unor riscuri inutile.
De asemenea, momentul când trebuie să mănânci mult poate veni cu câteva probleme: imposibilitatea de a digera toată cantitatea de alimente (unele ajungând să fermenteze în tubul digestiv), distensia abdominală. Aportul prea mare de calorii este un risc dacă folosești alimente rafinate (făinoase, dulciuri, alimente încărcate caloric). În postul intermitent pot fi folosite și enzimele digestive, probioticele sau alte suplimente care să ajute digestia.
Este absolut necesar un control medical și o discuție cu medicii, mai ales dacă ai deja o boală declanșată și ești sub tratament medicamentos (în special pentru diabet).
Când poți ține post intermitent?
Postul intermitent este o metodă pe care o poți aplica atunci când știi să mănânci corect. Adică atunci când alegerile tale alimentare exclud deja de ceva timp junk-food-ul, alimentele rafinate, zahărul, dulciurile, făinoasele, prăjelile. Când ai un regim de viață sănătos, fără variații mari în activitate (fie ea fizică sau intelectuală) și stabilitate emoțională.
Eu aș recomanda aceasta metodă doar celor cu experiență și care au deja un meniu curat, fără tentația de a mânca dulciuri sau carbohidrați rafinați.
Cum il poți aplica?
În strictă legătură cu datele tale personale, obiectivele, modul de viață. Este foarte indicat să poți comunica în această perioadă cu o persoană experimentată, care a aplicat metoda atât pe sine cât și cu alți oameni pe care i-a îndrumat. Este riscant să începi acest mod de hrănire când tu ieri mâncai porcării și nu știi nici măcar câte calorii și câte proteine are pizza pe care tocmai vrei să ți-o comanzi.
Experienta mea cu postul intermitent
După lungi perioade în care am mâncat regulat 4-6 mese pe zi, cu rezultate bune, au urmat și perioade când nu am avut pur și simplu timp să mănânc. Asta a presupus un IF involuntar. Cheia a fost însă alegerea alimentelor după orele sau zilele de pauză. A rezista tentației de a mânca ceva dulce atunci când “pici” energetic, mi se pare foarte dificil. Dacă mesele copioase erau seara… culcatul cu burta plină iar nu m-a avantajat: arsuri dimineața, distensia abdominală, balonări.
Au existat și perioade când am simtit pur și simplu că este cazul să sar peste o masă (masa precedentă nu era digerată) sau când am simțit nevoia să mănânc mai mult (dupa stress fizic sau psihic). Am găsit din nou foarte dificil să mentin un echilibru, pentru că perioadele de căderi de energie apăreau din ce în ce mai des și corpul cerea de mâncare. Căderea de energie se manifesta în două situații diferite. Atunci când nu mâncam și corpul nu putea mobiliza suficiente resurse (grăsime) în timp util sau când mâncam prea mult și intra în modul de stocare. Adică energia mea ajungea pe burtă în loc să fie folosită pentru activitățile zilnice. Nu obișnuiesc să beau cafea, ceea ce ar putea fi un factor.
LE: am completat articolul original (din 2009) în 2019, cu referințe științifice și semnalizarea necesității controlului medical.