Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Desi am un prieten care se ocupa cu cazarea si plimbarea turistilor prin Romania am decis sa imi plimb dupa capul meu vizitatorul american sosit intr-o vizita oarecum de lucru in acest week-end.

Nici emisiunea de pe Realitatea FM de zilele trecute unde s-a dezbatut subiectul nu m-a satisfacut… deeeeci:

0. Asteptandu-l pe Otopeni(dupa ce a pierdut primul avion) mi-am dat seama ca peisajul arata chiar decent, nu cum s-a intamplat prima data cand am asteptat un strain la aeroport, acum vreo 10 ani. Primele doua lucruri pe care le-a zis au fost “wow, the weather is so nice here”(venea de la Londra, hehe) si “smells like flowers”(mai tarziu am aflat ca era alergic la polen).

1. Partea buna e ca omul s-a cazat la “Inter”, aproape de sediul nostru si de cateva din obiectivele de pe lista. A vazut orasul de sus, spre Sud, parte care arata ceva mai bine decat orasul vazut tot de sus, tot spre Sud, dar din Howard Johnson.

2. Caru cu bere. Nu ca nu as ajunge acolo de cateva ori pe saptamana la pranz… dar toata lumea zice ca e un loc bun pentru turistii straini. Berea casei nu prea i-a placut, dar ciorba de fasole cu ciolan i-a lasat o impresie buna. Mai ales ca i-am bagat-o pe aia cu “Ceausescu spargea ceapa cu pumnul, acum suntem vai de capul nostru, ni se aduce deja taiata”. Ma rog, l-am umflat si cu fripturi, tochitura cu mamaliguta, sarmale si, da: PAPANASI. (nu l-au impresionat).

3. Avand libera seara de sambata dupa ce am filmat pentru Codul lui Oreste(da, am ajuns si la Oreste, o sa anunt din timp cand va fi difuzata emisiunea”) am zis sa-i fac o tura prin oras. Inter-Romana-Piata Victoriei-Piata Natiunilor Unite- Casa Poporului. Clasica poza a turistului strain cu mausoleul(pot sa jur ca Nea Nicu vroia sa fie ingropat undeva in subsol si poate chiar a fost). O tura in jurul cladirii, din pacate nu se poate vizita, jandarmul ne spune ca e imposibil(ciudat lucru, pe vremuri se fuma si iarba in acea cladire).
Apoi zic… “what the f..ck” si am facut dreapta. Inca o data dreapta. Cosbuc. Rahova. Ferentari. Giurgiului. Nu i s-a parut chiar atat de rau, ba chiar cica mai bine decat anumite zone din Chicago. Berceni, Vacaresti, Alba Iulia, Casa Poporului din nou, Casa Radio, Cismigiu, Ateneul.  In Dorobanti nu a vazut prea mari diferente, in afara de cateva masini mai rasarite si mai multe firme luminoase. Prin Herastrau i s-a parut frumos si s-a prins ca sunt scumpe cocioabele.

4. Duminica. Mare sau munte? Grea alegere. Se pare ca avea o stra-stra-bunica din Transilvania, deci am decis pentru “castelul lui Dracula”. A fost mai bine, cica a fost coloana de 65km la intoarcerea de la mare(cat de idiot sa fii?).  Castelul Bran, era inchis. Am ajuns la 19.00 dar la 18.00 se sfarsise ziua de munca. Tricourile i s-au parut prea ieftine si s-a mirat ca nimeni nu “capitalizeaza”  povestea. Eu am “capitalizat” un cioban, cumparand 4kg de branza de burduf, originala. Americanul a luat o gura de palinca, si-a dat seama ca iti poti da foc la masina cu ea. Ursii nu mai au voie in oras, dar au voie in farfurie, asa ca la pranz a mancat pentru prima oara carnea unuia mai ghinionist. Ciorba de vacuta nu a avut acelasi succes precum cea de fasole din ziua precedenta.

Evident, i s-a pierdut bagajul si si-a pierdut singur aparatul foto si ochelarii de soare.

Concluzii: nu e chiar atat de rau, chiar daca nu avem nici un obiectiv turistic. Bucurestiul seamana cu Kievul. Ceausescu se apucase si de facut autostrazi, dar a fost impuscat. Si aceste lucruri le-am realizat cu ajutorul unui american care vorbeste ruseste.

As fi vrut sa mai vada: Muzeul National de Istorie, Litoralul(o, da, ar fi venit aici in fiecare an, ca la Miami e nasol), Manastirile din Moldova, o seara de pomina la Bamboo si…  voi ce credeti ca mai era de vazut/facut intr-un astfel de week-end?

Facea un personaj anonim la un moment dat un comentariu: “l-am vazut pe Cristi la magazin si era slab mort”. Cand am citit randurile m-am intrebat daca nu cumva m-a confundat… eu avand la ultima cantarire in acel moment vreo 93kg.

Au trecut vreo doua luni de atunci si, dupa ce am inceput sa iau creatina(Cell Mass de la BSN), ma trezesc cu vreo 3kg mai greu si cu vreo 4cm in plus la brat(fara a face exercitii specifice pentru triceps, gen extensii cu gantera sau la cabluri). In conditiile in care am avut o pauza de mai multi ani de la antrenamente(serioase si regulate), este posibil sa intre si memoria musculara in actiune, dar nu ma asteptam sa fie atat de evidenta.

Sincer sa fiu, nici slab mort nu as vrea sa fiu, dar cred ca vreo 10 kilograme in minus ar fi excelent.

Ma antrenez deci destul de usor, fara exercitii clasice gen “impins din culcat cu bara” dar sunt multumit de progrese. La biceps fac flexii pe banca inclinata la 45 de grade cu 22kg 8 bucati curate, la flotari la paralele vreo 12 buc cu 20kg in plus. Cam de doua ori pe saptamana intra si 30-60min de bicicleta.

Nu fortez la nici un exercitiu, chiar acum incerc sa rezist tentatiei de a creste greutatile si masa musculara.

Ascultam ieri socat cum un om de cultura incerca sa-l scoata basma curata pe presedinte dupa ultima perla cu “scoala produce tampiti”. Dincolo de consideratiile statistice de genul “scoala produce si un procent de tampiti”, nu pot intelege cum o persoana publica, aleasa prin vot, poate pretinde sau poate aduce argumentul unei discutii particulare.

Din punctul meu de vedere, un om cu o functie publica, ALES in acea functie, NU are viata particulara. Viata acelei persoane apartine comunitatii din momentul in care a acceptat investirea in postul pentru care a candidat si pentru care a fost ales.

Faptul ca acum premierul ii zambeste unui ziarist si peste cateva momente il jigneste nu cred ca are absolut nici o scuza, indiferent de comportamentul ziaristului.

Evident, capacitatea de mare conducator poate sa nu fie in directa legatura cu bunul simt, cultura, respectul fata de semeni sau capacitatile intelectuale, dar lipsa acestora arunca o mare umbra de indoiala asupra modului de gandire si calitatii deciziilor luate de acea persoana.

Am fost prezent azi intr-o noua emisiune la Antena 2, la Adevar sau Baliverne. Din fericire am reusit sa evit in ultima vreme aparitiile care nu au legatura directa cu domeniul meu.

Tema emisiunii au fost pastilele pentru potenta, totul pornind de la discutia de zilele trecute cu pastilele pentru slabit care contin derivati de amfetamine. Si in cazul solutiilor pentru potenta (pastile, fiole etc.) exista riscul ca producatorii sa includa in reteta si copii ale celebrelor Viagra sau Cialis, adica niste cantitati de chimicale ascunse in produse aparent naturale. Am incercat si eu un astfel de produs(fiole “energizante”). Desi la viata mea am testat foarte multe suplimente(inclusiv pentru potenta si apetitul sexual), aceste fiole mi-au daramat orice iluzie ca ar putea fi naturale. Chiar daca nu se pot face niste teste reale (sunt costisitoare si dureaza), efectele (in special cele secundare) m-au dus cu gandul catre medicamente, nicidecum catre ceea ce acest produs pretinde ca este, adica un supliment nutritiv.

Se stie ca in ultimii ani, folosirea de viagra sau cialis contrafacute(dar cu cantitati variabile de substanta activa) a devenit noua distractie a tinerilor din intreaga lume. Vanzarile “la negru” ale acestor substante rivalizeaza acum cu cele ale altor droguri, cum ar fi pastilele extacy sau cocaina. Intr-adevar, performantele sexuale cresc in mod dramatic, insa cu ce pret? In timp efectul va fi din ce in ce mai scazut in mod natural (obtii erectii naturale din ce in ce mai greu), apoi si pastilele isi vor face efectul la doze din ce in ce mai mari pana nu vor mai avea nici un efect sau efectele secundare vor fi atat de grave incat esti nevoit sa te opresti. Si, daca la un adult de 40-50 de ani prelungirea vietii sexuale cu inca 5-10 ani este un lucru de dorit, pentru un tip de 20-25 de ani, scurtarea vietii sexuale cu cateva zeci de ani nu cred ca are aceeasi cautare.

Din fericire exista si solutii naturale, lipsite de riscuri majore si efecte secundare: o dieta sanatoasa(evident, cu 20-40% grasimi, pentru un nivel optim de testosteron), odihna, sport, renuntarea la fumat, alcool, cafea si suplimente nutritive pentru potenta care lucreaza in timp, fara efecte distrugatoare asupra fizicului.

Dupa 6 saptamani in care nu am mai condus astazi a trebuit din nou sa ma urc la volan.

Experienta a fost urata: caldura, stat in trafic in unele zone pe care zilele trecute le parcurgeam pe jos foarte repede. Apoi, mutatul masinii in curtea unde avem sediul(fiind loc putin parcam unii peste altii si trebuie sa facem loc celor care vor sa iasa/intre). Si tot asa.

Partea buna e ca am gasit o cauza probabila pentru durerile din genunchiul stang: coboratul din masina. De maine redevin pieton. Teoretic, distantele ar fi destul de scurte si daca nu ar fi poluarea probabil ca as merge pe jos.

Razboiul dintre UVA si UVB dureaza deja de cateva decenii. Desi UVB-urile au fost gasite pana acum vinovate de toate relele, de la imbatranirea prematura a pielii pana la cancer, in ultimii ani ochii cercetatorilor s-au mai deschis putin si iata ca balanta se rastoarna.

Soarele emite radiatii. De la cele invizibile pana la lumina, care este radiatie vizibila. Razele ultraviolete sunt dincolo de ceea ce noi putem detecta cu ochisorii nostri, de aceea le constatam prezenta prin efectul pe care il au asupra corpului nostru: de la bronzare la imbatranirea pielii si cancer.

UVA (320-400nm)- sunt prezente tot timpul anului si trec prin sticla si haine, deci iti pot ataca pielea chiar si cand esti in masina sau in casa. Penetreaza pielea si degradeaza structura de colagen si elastina, contribuind la imbatranirea rapida a pielii. Aparatele de bronzat din generatia veche produceau acest tip de raze, care au fost considerate “sigure” pana acum cativa ani. Cremele cu factor de protectie solara mai vechi lasa sa treca acest tip de raze daunatoare.

UVB (280-320nm)- sunt prezente doar vara si la mijlocul zilei, in cantitati mici. Penetreaza doar stratul superficial al pielii. Sunt resonsabile pentru producerea vitaminei D (care are si capacitatea de a preveni cancerul), o vitamina esentiala pentru imunitate, metabolismul mineralelor (calciului), reglarea hormonala. Pot produce bronzarea, dar vitamina D se poate produce si fara a te bronza deloc, pentru ca razele care fac cele doua lucruri sunt diferite. Lungimea de unda optima este intre 295 si 297 nm.

Deci, metodele traditionale sunt gresite: te expun la razele cele mai daunatoare (UVA), privandu-te de razele benefice (UVB).

Epunerea la soare pentru vitamina D ar trebui sa aiba loc la mijlocul zilei, vara si in reprize scurte, fara a spala pielea inainte si dupa expunere cateva ore (pana la cateva zile, pentru ca vitamina D sa fie absorbita prin piele) si fara a folosi creme de protectie.

Din pacate, randurile de mai sus contravin teoriei si practicii larg raspandite in acest moment. Evident, nu trebuie sa ma crezi pe cuvant, totusi, nu ar strica o documentare serioasa inainte de a te expune la soare pe viitor.

De data asta m-am alaturat celor care nu mai voteaza.
De cand am implinit 18 ani nu am lipsit la nici un “scrutin”. L-am votat pana si pe Oprescu, doar pentru a vedea cum se cheltuie banii publici pe banci de mii de euro si “elemente de mobilier stradal” care costa de parca ar fi facute din aur. Am trait sa vad si cum pe bulevardul pe care locuiesc s-au schimbat a 3-a oara bordurile in doi ani.

Totusi, mi-a ajuns, poate o sa ma mai duc la vot cand va trebui sa votez pentru mine. Dar oare am putea merge TOTI la vot si sa votam cu noi insine? Suntem oare blocati in democratia reprezentativa sau tehnologia moderna ne-ar permite sa decidem cu totii, pentru ca, pana la urma, platim cu totii? Fara sa mai fie nevoie sa delegam puterea unor oameni despre care nu stim nimic, oameni care vor decide conform intereselor personale fara a putea fi vreodata trasi la raspundere? De ce copiii si nepotii mei sa plateasca niste datorii ale caror conditii de contractare nici macar eu nu le stiu? De ce sa decida cateva zeci de persoane ca a pune garduri noi in parc e mai important decat apa curenta si canalizarea catorva sute de mii de bucuresteni? De ce sa se dea legi si reglementari care sa sufoce pur si simplu economia? De ce sa platim de 5-10 ori mai mult pe kilometrul de autostrada, care oricum nu se face? Chiar nu se poate altfel? Chiar nu suntem in stare sa schimbam nimic? Chiar trebuie sa ne impacam la nesfarsit cu situatii unde pierdem intotdeauna intr-un joc ale carui reguli sunt facute de altii?

De-a lungul anilor am avut ocazia sa fiu implicat in diverse campanii electorale. Competenta, interesul public sau integritatea alesilor sunt doar niste vorbe goale. Nu exista asa ceva. Competenta in orice domeniu nu este data de capacitatea de a convinge pe unii sau pe altii sa puna o stampila, prin metode care merg de la minciuna sfruntata pana la manipularea fina. Interesul public nu exista, dovada o avem in fiecare secunda a vietii noastre, nici nu e nevoie sa scoti capul pe geam pentru a realiza ca singurul interes care gestioneaza banii publici si puterea este interesul personal al unor oameni care ajung sa fie alesi. Integritatea alesilor nu are cum sa existe pentru ca pentru a ajunge intr-o pozitie “eligibila” trebuie sa te faci frate cu ei. Orice om care ar vrea sa corecteze acest sitem este automat aruncat in flacarile iadului de catre toti ceilalti, speriati ca li se va lua ugerul de la gura.

Avand in vedere absenta de la vot a trei sferturi din populatie, mi se pare inutil sa continuam cu aceasta metoda de aplicare a democratiei. Este, cel putin pentru tara noastra, gresita. Dincolo de faptul ca nu mergem la vot, rezultatele voturilor au fost dezastru dupa dezastru. Chiar si acum, alesii cunoscuti ar fi mai degraba personaje intr-o piesa a lui Caragiale, in timp ce grosul listelor este format din necunoscuti. Nu exista consultarea post-electorala cu alegatorii, nu exista responsabilitate, nu exista prezentarea rezultatelor, nu exista decat dezinformare si manipulare.

Mi-e greu sa cred ca nu putem gasi o metoda mai buna, cum am vazut de curand intr-o tara ceva mai occidentala:

La astia cum de se poate o campanie electorala PE IDEI, fara tone de hartie care sa murdareasca toate orasele, fara capete zambarete pe care le vezi doar odata la 4 ani? Cum se poate ca alegatorul sa fie chemat la vot pe principii economice sau legislative si nu pe “sa traim bine”, “impreuna la bine si la greu”, “pentru o viata mai buna”, de parca se face reclama la bere sau supermarketuri? Chiar atat de prosti suntem, ca nu putem lua hotarari? Ma uit la nivelul de inteligenta al natiunilor si suntem pe un loc bunicel, cu o medie de 94 de puncte la IQ(da, surprinzator, ca daca ne-am lua dupa cum ne ducem viata pare ca suntem o tara de cretini).  Suntem la egalitate cu Israelul. Gen tara aia din desert de unde importam noi legume. Facuta de oameni pribegiti mii de ani… deci da, teoretic, romanii sunt la fel de inteligenti ca evreii. Si totusi nu suntem in stare sa ne producem propria mancare.

Faptul ca am fi cu 20, 50 sau X ani in urma altor tari mi se pare tot o manipulare si un abandon. Evident ca o populatie saracita, tinuta in ignoranta si dezamagita este mult mai usor de manipulat in favoarea unei minoritati care isi face de cap si care traieste cu impresia ca are cumva dreptul sa ii trateze pe ceilalti ca pe niste sclavi.

Coruptia generalizata se mentine prin complicitatea celor care spera ca printr-o metoda oarecare vor ajunge si ei sa puna mana pe ciolan. Din pacate, aceasta categorie formeaza grosul populatiei.  Cei care sunt in varf si cei care isi mentin cinstea si corectitudinea sunt foarte putini.  Poate cu ocazia crizei si a saraciei generalizate din ce in ce mai multi oameni vor realiza ca sistemul nu este decat o pacaleala si trebuie schimbat din temelie.

PS: stiu ca e un mesaj lamentabil si plin de clisee, dar vorba reclamei “trebuia sa spun asta”.

De cativa ani (vreo 20 pe la altii, vreo 2 pe la noi) nu mai este un secret ca germenii de broccoli au un efect antioxidant puternic, chiar de sute de ori mai puternic decat alte alimente considerate “sanatoase”. Adica o lingurita din acesti germeni au efectele antioxidante si anticancerigene din… sa spunem… jumatate de kilogram de broccoli matur. Interesant, nu?

Deja cunoscutele sulforafan si glucorafanin gasite in germenii de broccoli pot fi eficiente in lupta contra stressului oxidativ(prin activarea enzimelor cu efect antioxidant), cancerului(colon, prostata), astmului, infectiilor(inclusiv cu Helicobacter Pylori, care cauzeaza ulcerul gastric), rinitei alergice.

Abia le-am primit, ma apuc de treaba(incoltire) si va tin la curent .

Atat semintele de broccoli cat si borcanul pentru germinare pot fi cumparate de pe suplimente.ro

Exista si produsul finit, deci poti comanda direct germeni si vlastari de brocoli pe suplimente.ro

Sunt foarte multumit de noile produse de la Now Foods, printre care si faina fara gluten.

Boala celiaca este un lucru foarte grav si cei care sufera de asa ceva deja cunosc pericolele consumului de gluten. Din nefericire, nu doar acesti oameni au probleme cu glutenul. Se pare ca un numar foarte mare de oameni au un anumit grad de alergie sau intoleranta la gluten, lucru ascuns in mod intentionat de organizatiile medicale si de media. Multe boli au fost puse si pe seama acesei proteine din cereale: cancer, acnee, astm, oboseala cronica, probleme de fertilitate, depresie, balonari, sindromul de colon iritabil, boli autoimune, inflamatorii si degenerative. Evident, omul modern fiind supus unei largi varietati de toxine, este aproape imposibil de separat care este de vina. Unii oameni decid sa elimine glutenul din dieta si rezultatele pozitive nu intarzie sa apara.

Pe langa faptul ca nu contine gluten, aceasta faina are in componenta si diverse alte fainuri de plante(tapioca, migdale), praf de copt fara aluminiu, sare marina si… Starch Lite, un extract din fasole care blocheaza absorbtia carbohidratilor. Deci da, gatind cu aceasta faina produsul final iti va aduce mai putine calorii decat daca ai gati cu o faina obisnuita.

La 38g contine: grasimi 3,5g, carbohidrati 26g(2g de fibre), proteine 4g

Tot pentru cei preocupati de consumul de cereale si fibre, am adus si tarate de ovaz, care au mai putini carbohidrati si mai multe fibre si proteine decat fulgii obisnuiti de ovaz. Ovazul este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra sanatatii, iar acest produs le maximineaza, reducand cantitatea de calorii cu care obtii efectul dorit.

Later edit: Andreea a facut niste painici din faina fara gluten, fara sare, dar cu seminte de chimen, au fost delicioase:

Iata cam cum arata materiile prime din care se extrag cele doua suplimente:

Yohimbe si seminte de Griffonia simplicifolia(pentru 5-HTP)

Alcaloizii din yohimbe contin pe langa yohimbina si alte substante, se pare ca ele sunt responsabile pentru efectele secundare. Forma de sinteza chimica, yohimbina HCl este mai sigura din acest punct de vedere, dar mai greu de dozat(chiar si cateva miligrame pot fi prea mult pentru unele persoane).

5-HTP este precursor pentru serotonina, avand ca efecte o stare de bine, empatie, reducerea apetitului.