Cred ca stii deja: avem un slow cooker, aparat care mi se pare cea mai buna inventie in materie de utilaje gastronomice. Fierbe/coace la o temperatura scazuta, de-a lungul unei perioade mai lungi de timp decat cu metodele clasice. Alimentele pastreaza mai mult din calitatile nutritive, este evitata aparitia de compusi toxici, aromele se intrepatrund mai bine.
Carnea de vita iese frageda de fiecare data. Treaba e simpla: pui toate ingredientele si invarti un buton. A doua zi ai pranzul perfect. Desi in retete si in instructiuni e indicat sa pui apa sau lichid, am constatat dupa prima utilizare ca acest lucru este o mare greseala, asa ca nu adaug decat putin bulion de rosii la aceasta combinatie.
Pentru a avea succes, indiferent de obiective, alimentatia trebuie sa fie una dintre preocuparile tale de baza. Invata sa cumperi, prepari, tranporti si sa mananci. Nu iti permiti sa lasi un lucru atat de important la mana altora, al caror scop este profitul, nu sanatatea si aspectul tau fizic.
Emisiunile culinare, pelticii, umflatii de la tv si retetele de pe internet pot face ca lucrurile sa para dificile, in realitate ele fiind simple. Stii ce alimente ai nevoie, cele mai multe necesita o preparare simpla si sumara, tocmai asta e cheia unei diete sanatoase, nu ore si ore de munca pentru a rezulta niste junk bun de dat la porci.
In final, conteaza mai putin cum arata si chiar daca nu ti-a iesit perfect gustul de cimbru amestecat cu piciorul porcului fiert 12 ore in lapte si ca vinul rosu nu avea temperatura optima cand a fost aruncat in tigaie. In timp vei putea regla si aceste lucruri, este chiar bine pentru o dieta sa pornesti cu feluri de mancare cat mai simple, daca se poate un singur aliment consumat la fiecare masa.
Cel putin doua mese pe zi trebuie sa le ai cu tine, in cutii(cele de plastic sunt foarte usor de folosit), pentru a le putea manca oriunde si oricand. Poti prepara cantitati mai mari de cateva ori pe saptamana sau poti avea pregatite de seara aceste “pachetele”. Se poate, trebuie doar sa aloci putin timp si putina energie.
Nu te intereseaza daca altii se uita cuidat la tine pentru ca ai mancare de calitate in geanta si mananci atunci cand corpul are nevoie. Daca ei sunt mancatori de laturi de la fastfood sau supermarket, e problema lor. Daca nu sunt in stare sa-ti respecte macar dreptul de a fi sanatos, atunci nu merita, nici respectul nici atentia ta.
Indiferent cat de mult te grabesti, cel putin o zi pe saptamana trebuie sa fie libera, fara antrenamente sau efort fizic intens.
Pentru crestere in masa musculara sunt suficiente 2-4 antrenamente pe saptamana, iar pentru slabire 3-5, de intensitate mai scazuta. O persoana care merge la munca si mai are o bruma de viata particulara nu poate sustine programul unui sportiv de performanta, cu doua antrenamente pe zi, 5-6 zile pe saptamana. Daca vei incerca sa scurtezi timpul pana la atingerea obiectivelor tale in acest fel, este posibil sa nu ti le mai atingi niciodata. Dupa o vreme in care corpul a reuit sa faca fata stress-ului te vei confrunta cu o lipsa de progrese, scaderea imunitatii, depresie, dureri articulare… semn ca va trebui sa iei acum o pauza mult mai mare pentru refacere si ca vei intarzia mai mult decat daca ai fi mers cu pasi mici dar siguri.
Fiind singur acasa in carantina pentru cateva zile am gasit un dar divin: masina de facut floricele si o punga de boabe de porumb. Dupa ce am umplut bucataria de floricele(nu am estimat corect volumul final), a venit si revelatia: un astfel de aparat ar fi ideal pentru un loc anume.
Am pus la bataie si o punga de popcorn organic(bio) si mi-am zis ca e genul de cadou care ori e primit cu “wow” ori ti se spune sa il iei inapoi cand pleci. Ne incadram la prima varianta, usor de folosit, produce floricele rapid, fara ulei sau sare. Ce-i drept daca amesteci boabele cu niste ulei de cocos si sare inainte sa le pui in aparat… va las pe voi sa descoperiti.
Prietenul meu Christu are ganduri mari cu gastronomia(si, se pare, ceva talent), ieri seara am mancat un gulas excelent facut acasa, cu el ca “artist” si Micutzu ca “tehnician”. Nu arata grozav, dar garantez ca a fost delicios, cine se va marita cu acest baiat va fi o femeie fericita. Desi s-ar putea ca dupa ce (el) se vede cu sacii in caruta sa uite cum arata bucataria… ramane de vazut.
Carne de vita frageda, bulion de la tara, verdeata, condimente, galuste. Reteta de gulas este imbunatatita in permanenta, ingredientele de baza fiind aceleasi, dar facandu-se reglajul fin al cantitatilor si marimii galustelor.
Galustele sunt singura problema din punct de vedere dietetic in acest fel de mancare, dar inainte sau dupa antrenament merge la fix. Eu eram dupa niste zile mai grele, echivalente cu 10 antrenamente. Le-am dus si eu un cadou(surpriza), pe care o sa-l vedeti in zilele urmatoare.
Corpul nostru este doua treimi apa. Deci hidratare inseamna sa aducem apa in corp. Apa poate sa vina singura sau impreuna cu alti nutrienti. Sigur ca putem avea in “meniu” si alte lichide bogate in apa sau alte alimente solide care contin multa apa. Legumele si fructele (sucurile facute din ele), iaurtul, supele si ciorbele pot contribui si ele.
Apa este cel mai bun lichid pentru hidratare. Poate fi apa minerala (de preferat necarbogazoasa). Sucurile, bauturile racoritoare, supele, ciorbele, ceaiurile, cafeaua, bauturile alcoolice, de cele mai multe ori trebuie completate cu apa. Ele aduc un aport hidric, dar poate fi insuficient. Sunt importante insa pentru aportul de minerale.
Care sunt semnele deshidratarii?
Senzatia accentuata de sete, lipsa de energie, dureri de cap, culoarea inchisa a urinei (sau chiar lipsa necesitatii de a urina), aparitia de riduri si cute pe piele. Deshidratarea poate fi acuta sau cronica. Ambele sunt periculoase.
Cata apa bem?
In functie de pierderile pe care le ai prin transpiratie poti bea mai multa sau mai putina apa. Tot secretul este sa bei apa inainte sa-ti fie sete. Cand iti este sete deja esti deshidratat. Bea apa in cantitati mici la un moment dat, pentru a evita un efect diuretic. Urina trebuie sa fie deschisa la culoare si transpiratia fara miros.
Cand bem apa?
Imediat cum ne trezim dimineata. Este primul pas pentru o hidratare corecta. Apoi, pe toata durata zilei, mai ales daca transpiram mult.
Poti bea apa in timpul antrenamentului. Interdictia de a bea apa in timpul antrenamentului se refera la sportivi de performanta in anumite sporturi, in nici un caz la cei care fac sport moderat, pentru sanatate si a arata bine.
Poti bea apa in timpul mesei. Ideal este sa fim bine hidratati inainte de masa, dar daca apare senzatia de sete la masa, e important sa ne hidratam rapid.
Ce bem?
Sigur ca, in primul rand, apa. Bem multa apa, e vara si trebuie sa ne hidratam. Apa este foarte importanta pentru toate procesele din corp si pentru eliminarea toxinelor.
Refacerea rezervelor de minerale se face prin alimentatie si eventualele suplimente nutritive cu minerale. Avem grija in special la aportul de calciu si magneziu. Apele minerale cu continut bogat de minerale sunt si ele o idee buna, mai ales daca le “scoatem acidul”.
Sarea trebuie sa fie prezenta, pentru ca o pierdem prin transpiratie. Airanul, bautura din iaurt, apa si sare, acopera cel mai bine necesitatile de hidratare pe timp de vara. Supele de peste/carne/legume poti fi si ele “baute” dupa ce le strecuram, atat calde cat si reci.
Pentru cei care fac sport (in special in programe pentru slabire) devin foarte importante si oligoelementele. Un supliment cum este Full Spectrum Minerals acopera toata “plaja”.
Tot pentru cei care fac sport exista diverse pudre si bauturi pentru rehidratare, aveti grija insa la aditivi (coloranti, conservanti, arome, indulcitori). Cand suntem deshidratati trebuie consumate bauturi hipotone, nu hipertone. Este motivul pentru care nu putem bea apa din mare: ea contine o concentratie de minerale mai mare decat cea din corpul nostru, deci ne va deshidrata in loc sa ne hidrateze.
Apele cu vitamine castiga mult teren, variantele de la VIWA fiind preferatele mele, pe langa alte bauturi functionale.
Ceaiul cald este bautura racoritoare adevarata. Bauturile reci vor induce termogeneza, deci iti va fi mai cald ulterior si vei transpira mai mult.
Borsul este o bautura fermentata din cereale cu un aport mare de vitamine si minerale, dar si cu efect probiotic. Ar fi cel mai indicat in aceasta perioada.
Zerul fermentat (pentru cine are acces la un asemenea super-aliment) contine proteine usor asimilabile, este si probiotic, ajutand refacerea dupa antrenament. Se poate adauga putina sare in el, pe langa apa.
Bauturile dulci
Bauturile dulci sunt in zona de atentie pentru ca aceste calorii vin insotite de cantitati prea mici de nutrienti esentiali iar senzatia de satietate pe care o ofera este mica.
Sucurile de legume si fructe (in care adaugam apa) sunt cele mai sanatoase si le putem completa cu apa. Daca bem bauturi gata preparate, alegem variantele cu mai putin zahar adaugat. Dupa antrenament se pot adauga in ele proteine, aminoacizi, pudre pentru rehidratare etc.
Iaurtul ( chiar si cu fructe) aduce proteine si minerale, fiind mai hranitor decat echivalentul caloric reprezentat de o limonada sau un simplu suc de fructe. Zaharul adaugat este in cantitati prea mici pentru a reprezenta un pericol, daca in rest ai grija la dieta. Cititi cu atentie etichetele si legati de sport sau de efort fizic (dupa antrenament ajuta refacerea, nu ingrasa).
Frappe, cappucino si alte delicii pot contine mult zahar (siropuri adaugate, zahar ca atare), plus grasimi rafinate si aditivi in cantitati mari.
Bauturile alcoolice
Daca bem alcool, sunt de preferat bauturile in care se adauga apa, sucuri sau bucati de fructe, gheata. Derivatele din vin (spritzul) sunt cele mai putin daunatoare, cu berea fiind cea mai periculoasa. O bere fara alcool (radler) poate fi insa o solutie buna de racorire si hidratare.
Noua aparitie, cidrul de mere cu diverse arome are avantaje in fata berii si reprezinta o varianta mai sanatoasa, din punctul meu de vedere. Nivelul de alcoolizare este slab si aromele diverse.
Salatele, supele, ciorbele, legumele, fructele sunt alimente cu continut mare de apa, care contribuie si ele la aportul zilnic. Evitam insa alimentele uscate, care cresc necesarul de apa si mai mult. Vrem ca apa sa ramana in compartimentele hidrice potrivite, nu sub piele.
Slabire localizata este un vis frumos pentru cei prea grabiti sau prea lenesi sa manance curat si sa faca sport, ca parte a modului de viata. Daca vrei sa slabesti urmeaza un program care sa lucreze toti muschii corpului si o dieta sanatoasa. Grasimea nu se arde doar in zona lucrata, ba din contra, de pe toata suprafata corpului(si din interiorul corpului), unde exista celule cu grasime depozitata.
Antrenamentele cu greutati, la sala, induc schimbari hormonale care corecteaza inclusiv celulita si retentia de apa la femei si chiar la barbati. Barbatii cresc mai usor in masa musculara, dar acest lucru se intampla doar la inceput, dupa cateva luni progresele fiind foarte mici. In cazul femeilor cresterea masei musculare se intampla de zeci de ori mai lent, neexistand pericolul sa “faci muschi prea mari”.
Metodele cosmetice, chirurgicale, cremele lipotropice si injectiile cu diverse substante pot fi folosite la final, dupa ce corpul tau are stabilizata(cel putin 6 luni) forma dorita, cu exceptia unor zone foarte mici unde au ramas “pungi de grasime” foarte greu de redus prin metodele naturale.
Later edit: in loc de scuze si reparatii descopera.ro scoate pur si simplu pagina de pe site-ul lor. Iata unul din screenshot-urile originale:
Revista online Descopera.ro furase de fapt tot articolul despre steroizi, nu doar poza. Dupa micul scandal in care site-ul descopera.ro luase o poza cu suplimente pentru imunitate de la mine de pe blog si le prezentase drept steroizi, se dovedeste ca baietii furasera de fapt tot articolul de pe getfit.ro. Abia acum mi-am dat seama… artiocolul original fiind scris de mine acum vreo 7 ani. getfit.ro(2002): Efecte secundare ale steroizilor. descopera.ro(2009): http://www.descopera.ro/editorial/4725620-steroizii-otrava-din-spatele-unui-trup-de-zeu Ce ar merita astia? Si cum doctorul Serban Damian, membru pe forumul nostru la acea vreme si-a pus girul pe articolul furat? Va rog dati mai departe si puneti link-uri peste tot. Mi se pare o totala lipsa de profesionalism ca dupa ce primesc scuze de la editorii revistei pentru furtul pozei sa ma trezesc ca tot articolul era furat de la mine.
Am avut ieri o conferinta de presa cu proiectul “Fitness Camp” organizat de Wolrd Class la Mall Vitan. Invitati de onoare: Bogdan Stelea si Miodrag Belodedici.
Stelea, intr-o forma foarte buna, spunea ca se mentine in forma cu alergari si ca sta departe de sursele de carbohidrati de tip paine, paste, orez, cartofi, dulciuri. Nu ma asteptam sa fie la curent cu metodele moderne de nutritie, dar se pare ca a avut sfatuitori buni si trebuie felicitat ca are grija de fizicul sau, spre deosebire de alti fosti sportivi de performanta care pierd controlul. Inca un lucru interesant, accidentarile din anii de fotbal de performanta sunt inca prezente dar le invinge psihic, reusind sa se antreneze chiar daca unele articulatii nu sunt tocmai ca iesite din fabrica.
Belodedici e ceva mai norocos fiind un ectomorf extrem, care nu se ingrasa si care acum are in grija si copii, pe care ii deprinde de mici cu sportul si viata sanatoasa.
Printre invitati era si Carmen Bruma, intr-o forma excelenta, nu mai este nevoie sa spun ca in realitate arata mult mai bine decat la TV.
Andrei, “victima”, a slabit deja primele cateva kilograme si continua cu programul de nutritie si antrenament. De astazi are voie sa manance si ciorbele preferate: de vacuta, de burta si cu costita afumata, cu putina smantana, dar fara paine.
Capitalismul presupune existenta si aparitia mogulilor. Mogulul, in sens propriu, este un personaj istoric, apartinand asiei, cu rol de monarh. In sens modern, folosit in special in sintagma “media mogul”, se refera la persoane(oameni de afaceri) care detin trusturi media cu o cota mare de piata, cu ramificatii in diverse media si domenii conexe: presa, tv, radio, productie, internet etc.
In aproape toate formele de organizare ale societatii omenesti au existat persoane puternice, cu putere politica, economica, sociala, alimentara, industriala, financiara etc. Este ceva normal. In general se considera ca este un lucru daunator in societate, tocmai pentru ca multe persoane pot suferi din cauza folosirii arbitrare a acestor puteri. In mod natural se intampla echilibrari, in general prin conflict(razboaie, greve, rascoale, revolutii, lovituri de palat, accidente). Aproape toate societatile moderne permit acumularea averii si puterii, dupa un set de reguli, mai mult sau mai putin “corecte”. Unii folosesc puterea pentru a armoniza societatea, aduc lucruri utile, locuri de munca, mancare, informatie de calitate etc. Altii(sau aceleasi persoane in alte situatii) fac altfel. Un mogul a construit celebra cladire numita Taj Mahal. Da, poate cu un scop egoist, dar uite ca este o minune arhitectonica pana in zilele noastre.
Singurele filosofii care neaga necesitatea si dreptul “mogulilor” de a exista sunt cele de stanga sau extrema stanga: comuniste. Cele mai multe pareri tind sa lase dreptul oricui sa acumuleze putere, pentru ca multi spera(sau le-ar face placere) sa ajunga acolo sau respecta abilitatea altora de a o face. Din punctul meu de vedere, un om care infiereaza la fiecare doua fraze “mogulii” ori este comunist ori face apel la frustrarile unor nostalgici comunisti.
In orice forma de organizare a societatii, conducerea este asigurata de grupuri de oameni, cu interese diverse, cu forte diverse, cu diversi reprezentanti. In orice tara oamenii care detin puterea economica si cei care detin puterea politica se influenteaza unii pe altii. Exista transferuri de putere, de proprietati, de informatii, de influenta, de bani. La orice nivel, de la buticul din colt pana la primul ministru.
Pe de alta parte, oriunde in lume, cei care vor sa preia conducerea unei tari(sau firme sau a oricarei organizatii) ar trebui sa aiba pregatite obiective, planuri, resurse, oameni. Cele mai multe partide au chiar “cabinete fantoma”, adica guverne “in oglinda” care urmaresc realitatile societatii si activitatea guvernului in functie, in perspectiva preluarii puterii. Este ceva absolut normal, logic si util. In aceste negocieri sau trocuri pot fi implicate si alte personaje, de tip sindicate(fie ele si in mare parte aservite), asa-zisa societate civila, alti “stake-holderi” suficient de inteligenti si puternici sa ajunga acolo. Asa se face orice guvern din lume. Mai ales intr-o situatie de criza, mi se pare logic sa ai in maneca nu un guvern, ci mai multe guverne sau sisteme in stare sa preia conducerea si sa rezolve problemele.
Aspectele etice ale realitatilor de mai sus constituie o cu totul alta discutie. Controlul celor care deleaga puterea politica(votantii) asupra alesilor sau clasei conducatoare este, de asemenea, alta discutie. Criteriile de distribuire a puterii si avutiei sunt si ele discutabile si discutate de cateva mii de ani incoace.
Eu imi doresc o alta forma de organizare a societatii, iesita din standardele clasice, dar este mai putin important acum ce imi doresc eu. Este mult mai importanta realitatea concreta.
PS: copilul este de vina, ca a avut reflexe prea bune.
