Arhiva lunii mai 2010

Cristian Rachitan

Cristian Margarit Publicat în de

Ieri am avut privilegiul sa fiu consultat si sa primesc sfaturi de la Cristian Rachitan, celebrul naturopat roman care a facut cariera in SUA. Dincolo de disfunctionalitatile pe care le cunosteam, mi-a atras atentia si asupra altora, de care trebuie sa ma ocup de acum incolo.

Experienta a fost mult peste ce traisem pana acum, chiar cu diversi osteopati sau naturopati care traiesc in Romania, in perioada cand cautam o solutie pentru vindecarea naturala a herniei. Pot spune ca pentru o boala degenerativa sau “incurabila”, solutia este complexa si tine de intreg modul de viata, nu doar de o metoda de diagnostic si tratament, indiferent cat de buna ar fi ea. Pentru fiecare om exista o solutie personala, individualizata.

Site-ul lui Cristian Rachitan. Nu are rost sa mai spun ca trateaza vedete, personalitati, oameni politici etc., dar are in acelasi timp disponibilitatea de a ajuta si a da din timpul si energia sa in mod benevol si gratuit celor care au nevoie.

Vreau sa multumesc pe aceasta cale domnului Cristian Rachitan dar si lui Adrian Nanulescu, Vlad Stoica, Radu Paligora pentru ca au facut posibila pentru mine aceasta intalnire.

Disciplina

Cristian Margarit Publicat în de

In general, cand ma intorc din “Occident” sunt “high” cateva zile/saptamani. Astazi insa, dupa 5 zile “afara”, am fost readus cu picioarele pe pamant dupa cateva ore. Pe o strada cu sens unic, un Matiz argintiu, B 11 UKA mergea pe contrasens, stiind ca face un lucru ilegal. L-am oprit. A coborat la scandal. A aparut Politia. S-a mai linistit. Cred ca e timpul ca fiecare dintre noi sa alocam cateva minute sau un apel telefonic la 112 pentru a readuce acesti oameni la disciplina si respectul pentru legi. M-a mirat totusi reactia mult prea slaba a agentilor(care au fost prea civilizati si impaciuitori) si agresivitatea respectivului si a persoanei de sex feminin care il insotea, chiar la vederea uniformelor. In schimb am primit si un compliment de la politisti: “ar fi bine daca ar fi mai multi oameni ca dumneavoastra”. Da, ar fi bine. Sunt sigur ca mai sunt si altii ca mine dar le este frica sau pur si simplu li se pare inutil. Frica este ceva justificat, dar masurile pot fi si strategice(notati numarul de la masina, asigurati martori, raportati autoritatilor in mod anonim etc.). Util este. Un gest oricat de mic il va face pe antisocial sa inteleaga, direct sau indirect, ca ceea ce face este gresit. Pentru ca altfel nu mai putem trai intr-o cocina(imi cer scuze ca jignesc porcii, dar nu am alta comparatie in acest moment).

Am ramas in tara pentru ca eu cred ca poate fi bine si aici. Cred ca asta tine de fiecare dintre noi si de a face cat de putin putem. Cred ca e timpul ca adolescenta democratiei noastre sa se sfarseasca si comportamentul antisocial sa fie prevenit, descurajat, oprit, pedepsit exemplar. In primul rand in fiecare dintre noi si apoi, de la cele mai mici spre cele mai mari, la ceilalti.

Cred ca s-a depasit de mult situatia in care fiecare dintre noi isi putea vedea de treaba lui si sa-i lase pe altii sa-si faca de cap. Trebuie sa li se arate ca fac ceva gresit si ca, pana la urma, vor plati pentru asta. Altfel vom merge din rau in mai rau. Cel mai important lucru este sa folosim alte metode decat agresivitatea. Odata ce te-ai hotarat sa faci ceva, strategiile trebuie gandite si aplicate cu grija si masura, avand constiinta faptului ca recivilizarea acestor animale poate dura cel putin inca 20 de ani.

Get Fit Camp

Cristian Margarit Publicat în de

Tabara de viata sanatoasa Get Fit Camp va avea prima editie in August 2010 si se adreseaza oricui vrea sa afle care este calea GetFit catre sanatate si frumusete. Get Fit Camp aduce laolalta persoane care vor sa arate bine si sa aiba o stare de sanatate optima, indiferent de sex, varsta, nivelul de cunostinte si antrenament.

getfitcamp

Exista un numar fix de locuri, astept pe mail cereri de inscrieri care sa contina datele personale, modul de viata, obiectivele.

Pretul va fi de aproximativ 500 de euro pentru 3 zile, incluzand transport, materiale, alimente, seminarii si cursuri de nutritie, antrenament & conexe, aer curat si primul pas spre integrarea transformarii personale. Vei invata ce esti si cum vei trai pentru sanatate si frumusete.

Detaliile vor fi primite de catre cei selectati sa participe la Get Fit Camp 2010. O discutie pe aceasta tema a fost deschia pe Forumul getfit.ro

Urmatoarea editie: 22-24 Mai 2011

email

Cristian Margarit Publicat în de

Pentru moment adresa mea de email este nefunctionala, imi cer scuze daca nu pot raspunde la mailuri in aceasta saptamana.

Publicat în Biz

Combaterea sedentarismului

Cristian Margarit Publicat în de

combaterea sedentarismului

De ce este necesara combaterea sedentarismului?

Corpul nostru este facut sa se miste. Sa caute mancare, sa transforme natura din jurul sau, sa care obiecte, sa stea pe vine (inclusiv la “toaleta”), sa stea la soare, sa mearga descult prin iarba.

Dar prin ce se caracterizeaza modul de viata al omului “modern”? Prin statul ore integi pe scaun, intr-o atmosfera saracita in oxigen, cu trupul sufocat de haine prea stramte. Pauze pentru eliminarea toxinelor prea rare, cu “energizante” care sa te forteze sa muncesti mai cu spor. Privirea concentrata pe un obiect foarte apropiat (monitorul), la lumina lamplilor fluorescente care transforma noaptea in zi si ziua in noapte. Toate inseamna un dezastru pentru sanatate.

Sedentarismul este starea in care societatea moderna ii tine pe cei mai multi dintre noi. Chiar si paturile sarace din multe tari au eliminat munca fizica pentru ca traiesc din ajutoare sociale/umanitare. Pentru a fi sanatosi, sedentarii sunt practic obligati sa faca sport si sa tina o dieta low-carb si cu mai putine calorii decat cei care presteaza munca fizica.

Din pacate sexul obosit, mersul pe jos, urcatul scarilor sau treburile casnice  nu sunt suficiente pentru a ne mentine corpul in forma si a arde surplusul de calorii adus de alimentele procesate.

Soarele care patrunde prin sticla nu ajuta la producerea de vitamina D in piele.

Sedentarismul are efecte devastatoare asupra oxigenarii tesuturilor si eliminarii toxinelor, muschilor, oaselor, echilibrului hormonal si asupra tonusului psihic, disciplinei si energiei mentale.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28814614

Ce poti face pentru a contracara efectele sedentarismului?

Noi, cu sprijinul sponsorilor si partenerilor facem ce putem: Miscarea Face Bine by Dolce Sport, un eveniment de promovare a miscarii. In imagine se vad si rezultatele din 2017.

La birou

Ai grija ca biroul sa fie bine aerisit si sa iei pauzele necesare atat pentru corp (miscari usoare de intinderi si postura) cat si pentru minte. Apa este prezenta in permanenta pe birou astfel incat hidratarea sa fie mentinuta la un nivel optim pe toata durata zilei. Desi este folosita pe scara larga, cofeina iti poate consuma prematur atat resursele energetice cat si pe cele psihice, deci este de evitat. O strategie buna de odihna, hidratare, alimentatie, sport este cel mai bun energizant. Exercitiile facute pe scaun, la birou, pot fi o solutie de compromis, dar este mult mai bine sa te ridici de pe scaun si sa faci miscare adevarata. Postura si respiratia sunt esentiale, de ele depinde atat calitatea muncii tale cat si confortul corpului tau. Daca scaunul tau este unul obisnuit, il poti transforma intr-unul ergonomic prin plasarea unui sul de burete in zona lombara.

La masa

Mananci o dieta low-carb, bogata in legume proaspete (multe salate, cat mai diverse: de la spanac la avocado si de la naut la morcov), proteine de calitate (peste oceanic, oua, vita, iaurt) si grasimi sanatoase (nuci, seminte crude). Eviti alimentele procesate, zaharul, derivatele din cereale. Te asiguri ca ai in pauzele de masa sursele de alimente sanatoase: fie ca poti manca la o cantina/restaurant (scump si fara control asupra calitatii) fie ca iti aduci propria mancare, aleasa si preparata de tine in mod sanatos.

Este bine sa mananci portii mici, chiar daca mananci de mai multe ori pe zi, pentru ca asta iti ofera flexibilitate si un control mai bun al apetitului. Postul intermitent este pentru cei mai avansati. Tine la birou suplimentele zilnice: vitamine si minerale, antioxidanti, tonicele pentru sistemul nervos.

In aer liber

Ori de cate ori este posibil iesi in aer liber pentru a te expune la soare. Alege un parc mare, departe de traficul auto. Mersul pe bicicleta sau joggingul prin norul de gaze de esapament fac mai mult rau decat bine. Soarele ajuta la sinteza de vitamina D. Poti manca in parc si e bine sa faci cat mai mult sport afara. La sfarsit de saptamana profita de zilele libere pentru a merge la tara. Astfel impusti doi iepuri deodata: petreci 2-3 nopti in aer curat, poti face sport in aer liber si bai de soare si te poti intoarce acasa cu mancare sanatoasa, produsa natural si recoltata sub ochii tai sau chiar de catre tine.

La sala sau acasa

Lucrezi acele grupe musculare care sunt afectate de statul pe scaun: muschii posturali, spate inferior, fese, picioare. Cele mai accesibile exercitii sunt extensiile, aplecarile, fandarile, kick backs, ridicari de bazin, pull over, fluturari prin fata cu gantere. Cele mai multe pot fi facute cu o simpla salteluta si o pereche de gantere reglabile.  Exercitiile de respiratie si stretchingul completeaza antrenamentul muschilor. Bicicleta, aparatele eliptice, banda de alergat iti mentin sanatatea aparatului cardiovascular.

Munca intelectuala, dar mai ales stress-ul, duc la un consum nervos foarte mare, care face, de multe ori, imposibila practicarea sportului seara. Alegerea momentului (dimineata, pranz, seara) se face in functie de timpul disponibil si de preferinta personala. Antrenamentele de dimineata ajuta la controlul stress-ului pe toata durata zilei. Antrenamentele seara pot afecta calitatea somnului.

Mod de viata

Sedentarismul trebuie deci combatut prin miscare, dar si prin dieta si modul de viata care iti completeaza jobul. Dieta, timpul petrecut in aer liber si antrenamentele ocupa locuri de importanta egala in planul tau pentru sanatate.

Daca vrei sa incepi un program de antrenament si o dieta sanatoasa pentru combaterea sedentarismului cel mai bine este sa faci pasi mici, dar siguri. Incepi cu un control medical cat mai amanuntit.

Primele saptamani/luni sunt dedicate antrenamentelor usoare, pregatirii corpului pentru un efort mai mare si schimbarilor in dieta, facute de la cele mai importante (renutarea la junk food si chimicale) spre cele mai fine, cum ar fi proportia nutrientilor sau diferite diete “cu renume”.

Acest articol explica pe larg tema abordata in aparitia de la Ce Se Intampla Doctore? la ProTV, Sambata, 15 mai 2010. Pentru demonstratii ale exercitiilor vizitati: Exercitii de fitness pe getfit.ro.

Cine e dusmanul?

Cristian Margarit Publicat în de

Zilele astea am crede ca dusmanul e Basescu. Sau Boc. Sau pensionarii, “privatii”, bugetarii, chiar mamele cu copii in brate. Minerii, Iliescu si mogulii au picat in plan secund. Ieri vorbeam cu un prieten si concluzionam ca dusmanul pot fi si turcii sau arabii. Oricine poate fi dusman. Aceasta dusmanie este secretul. Fara ea noi am fi trait mai bine, cu totii. Fara aceasta dusmanie nu ar fi ajung unii oameni sa spuna ca un copil trebuie crescut cu 200 de dolari pe luna iar daca nu le convine mamelor sa mearga la munca.

Dusmanul e dusmania fata de altii. E iluzia ca se poate la nesfarsit fura si calca pe cadavre. De fapt, dusmania asta e in fiecare dintre noi si este adresata chiar noua insine. Unii ne uram mai mult, altii mai putin. Altfel nu imi explic situatia in care am ajuns, ca societate. In psihologie se spune ca cel mai bun lucru pe care poti sa-l faci este sa-ti ierti propriile greseli si sa-ti imbratisezi propriile slabiciuni. Poate ar putea si extrapolate aceste reguli si la nivel de societate: sa acceptam ca am gresit si sa indreptam greselile fara suparare si fara razbunare.

Zilele astea e la moda si “daca”. Si daca ar fi fost altul rezultatul alegerilor? Nu ma intereseaza. Spunea un profesor de istorie ca “istorie nu se scrie cu daca”. Singurul lucru care conteaza este sa lucram cu totii, calm si rational pentru a merge mai departe fara sacrificii inutile, fi ele salarii de bugetari, pensii, alocatii pentru copii sau bastoane de cauciuc si gaze lacrimogene.

Baby food diet

Cristian Margarit Publicat în de

Dieta cu mancare pentru bebelusi este o noua moda in revistele pentru femei ametite de imaginea stralucitoare a vedetelor care au aratat bine dintotdeauna, au bucatari personali si si fac nenumarate tratamente pentru a arata bine, de la botox la masaj si de la HRT(hormone replacement therapy) la sport. Dupa ultimele informatii Aniston a negat ca ar fi tinut o astfel de “dieta”.

Ce inseamna “mancare pentru bebelusi” (Baby Food)?

Daca ne referim la mancarea adevarata pentru bebelusi, inseamna cele mai bune si proaspete ingrediente, dintr-o varietate mare de alimente locale, de sezon si crescute in mod natural, pregatite prin cele mai sanatoase metode, acasa, imediat inainte ca bebe sa se bucure de ea. Daca ne referim la borcanele cu zahar, amidon, gluten, alergeni, soia, coloranti, conservanti, arome artificiale avem urmatoarele caracteristici:

  • ingrediente ieftine, de proasta calitate, vandute la preturi foarte mari
  • procesare- se pierd din calitatile nutritive ale alimentelor
  • nu este neaparat buna pentru copii
  • prea multi carbohidrati, prea dulce
  • poate induce foame din cauza lipsei unor nutrienti esentiali(proteine, grasimi)
  • gust neplacut pentru un adult(te face sa te intrebi de ce unii dau asa ceva copiilor?)
  • efect laxativ- care se adauga la scaderea in greutate, dar pe seama deshidratarii si demineralizarii.

Bebelusii au alte nevoi nutritionale decat adultii, ei avand, pe langa tipicele “borcanele” si alte alimente in dieta(in primul rand lapte, de preferinta matern).

Dieta cu mancare pentru bebelusi poate fi mai sanatoasa decat o dieta cu junk-food, insa nu este mai buna decat o dieta variata, personalizata pentru nevoile persoanei care vrea sa slabeasca. Secretul dietei cu mancare pentru bebelusi sunt portiile mici, ceea ce o face a fi o dieta de infometare. Pe termen lung, o astfel de dieta duce la malnutritie si subnutritie pentru ca vorbim de prea putine calorii si de lipsa unor nutrienti esentiali pentru un adult.

Daca tii o astfel de “dieta” mai mult de cateva zile sunt sanse mari sa te ingrasi cateva kilograme peste greutatea initiala. In general, daca poti spune despre tine ca ” ai incercat mai multe diete” este timpul sa abordezi altfel situatia. Solutia este o dieta diversa, naturala, pe termen lung, insotita de sport si un stil de viata activ.

Programul ultima spaga

Cristian Margarit Publicat în de

Precizare: acest protest este o idee primita pe mail, deci nu imi apartine, asa cum citirea acestui mesaj(sau a oricarui mesaj de pe blogul meu) implica doar raspunderea dumneavoastra fata de ce veti face cu informatia gasita aici.

Desi eu unul sunt pentru alt tip de protest(la urne- si la referendum sa se desfiinteze functia de presedinte, sa scapam odata de pacostea asta a conducatorului iubit) am primit pe mail o idee care mi se pare ceva mai buna decat demonstratiile unde se pot infiltra conducatori manjiti de putere sau agitatori care sa justifice interventia in forta sau dezaprobarea publica.

Motiunea de cenzura a cetateanului roman

Articol unic: Se reduce cu 25% saracia prin reducerea 100% a guvernului actual

Programul “Ultima Spaga” este o manifestare a cetatenilor liberi prin care isi exprima dezaprobarea fata de incompetenta, coruptia si cinismul guvernului Boc-Udrea condus de premierul Traian Basescu. Prin aceasta actiune le oferim guvernantilor ultima spaga si ii poftim sa ne paraseasca.

AJUNGE!

Ii invitam pe toti cetatenii liberi ai tarii acesteia ca VINERI 28 MAI 2010 ora 18.00 sa depuna o moneda de 10 bani pe trotuarul din fata cladirii Guvernului Romaniei si a Prefecturilor judetene. Haideti sa le dam ultima spaga si apoi sa ne lase in pace!

NE-AM SATURAT:

– sa suferim noi ca sa prospere ei;

– sa fim intaratati unii impotriva celorlalti, cultivandu-ne ura, intr-o tara cu o religie a iubirii;

– sa inchidem ochii la incompetenta, coruptie si dezgustul guvernului fata de propriul popor;

– sa ne vedem parintii, bunicii si prietenii plangand in fata alimentarelor;

– sa vedem profesori, medici, functionari publici tanjind in fata galantarelor din supermarket;

– sa fim stropiti de limuzinele scumpe ale unor analfabeti ale caror unice calitati sunt lipsa de cultura si instructie si apropierea de banul public

Rugam pe toti cei care impartasesc aceste credinte ale noastre sa se alature demersului nostru. Rugam mass-media, partidele politice, organizatiile civice si sindicale sa se alature demersului nostru.
E timpul ca acest guvern sa plece impreuna cu primul sau ministru. E deja ceasul al doisprezecelea. Mamaliga nu mai trebuie sa explodeze inca o data.

Amprenta de carbon a unui kilogram de carne

Cristian Margarit Publicat în de

Ma refer la carnea de om. Omul are cea mai mare amprenta de carbon. Simplul fapt ca se naste un copil poate fi tradus intr-o “amprenta de carbon” uriasa. Pentru unii semeni ai nostri mijlocul devine scop iar scopul este inexistent. Ajungem sa platim pretul impus al poluarii pentru producerea de lucruri fara de care putem trai foarte bine.

Da, curatenia plantei este importanta. Imi doresc sa las in urma o lume curata si frumoasa pentru copilul meu si pentru restul oamenilor care vor trai dupa mine. Asta nu inseamna ca trebuie sa inghitim minciuni si manipulari “eco”. Sau ca trebuie sa platesc eu pentru ce au murdarit altii. Era la radio un parlamentar care isi propusese sa traiasaca “verde”. Un prim pas a fost sa-i aduca un prieten din alta tara un panou solar.. cu avionul. Am inteles. Deci, pentru a deveni verde trebuie intai sa poluezi de 100 de ori mai mult decat ai putea curata intr-o viata de om.

Ce se ascunde in spatele acestei povesti? Adica suntem prea multi si unii trebuie sa moara, pe langa faptul ca procreerea trebuie prevenita? Suntem manipulati sa ne omoram in toate felurile: cu droguri, cu boli, cu mancare(prea multa sau prea putina), cu stress, cu poluare, cu razboaie. Procreerea este prevenita si prin alte mijloace.

Cum e scump sa-i omori pur si simplu(unii se mai si opun), se pune un pret din ce in ce mai mare pe viata. Ca sa traiesti trebuie sa platesti mai mult. Simplul fapt ca ai venit pe lume pe aceasta planeta te face dator si bun de plata, acum inclusiv pentru aerul pe care il respiri. Unde se duc acesti bani? Nu se duc nicaieri, pentru ca ei nu au nici o valoare si practic nu exista. Sunt inventati si folositi pentru ca aproape fiecare dintre noi sa munceasca fara nici un sens, pentru niste oameni care asa considera ca trebuie sa arate lumea.

Adica e nasol sa poluam, dar daca platim pentru asta devine ok? Cat din fondurile provenite din taxe pe poluare merg la curatarea mediului si prevenirea poluarii? Nu cumva acesti bani produc o poluare si mai mare, invizibila?

Ce mancam?

Cristian Margarit Publicat în de  

Intr-o dieta, orice dieta, calitatea alimentelor este la fel de importanta ca toate celelalte elemente ale dietei (cantitati, combinarea alimentelor, modul de preparare etc.). Din experienta proprie si a celor cu care am lucrat de-a lungul timpului, o dieta cu alimente sanatoase, naturale este foarte diferita de o dieta cu aceleasi alimente dar procurate din surse industriale.

Dupa cum deja stim, alimentele aduse pe piata de comercianti sunt scumpe, de calitate proasta, pline de chimicale, cu o valoare nutritiva scazuta.
Cele “bio” sunt inca extrem de scumpe iar cele de la “targuri ale taranilor”, piete sau magazine cu “produse traditionale” sunt de cele mai multe ori niste inselatorii (lipsa de siguranta privind materiile prime, metodele de prelucare si aditivii).

Ramane deci sa gasim surse de la tara, controlate-poti merge personal sa vezi cum e cultivat pamantul sau cum sunt hranite animalele. Preturile sunt bune, pentru ca oricum cei care produc aceasta mancare mor de foame sufocati de firmele mari, importatori, comercianti. Exista si riscul sa cumperi alimente care sa contina chimicale (din pamant, apa etc.) sau de o calitate variabila.

Stim si ca aceste surse de alimente sunt pretioase si putine, dar cand vom fi mai multi care le folosim (creste cererea) se vor destepta si mai multi tarani care le vor produce si furniza.

Haideti sa impartasim macar metodele de gasire a acestor surse, costuri, chiar surse propriu-zise (daca au surplus pentru vanzare).

Eu achizitionez si primesc asa:

Carne si organe

Gaini de la tara (inclusiv ficatelul), vitel de la tara (sau macelarii atent selectionate), oaie (berbecut) de la “arabi” si mai rar de la munte, direct (in general ied). Porcul ceva mai rar, in preajma sarbatorilor sau carnea conservata in grasime, traditional. Se intampla sa fie si carne tocata, carnati mancati cruzi, pastrama (mai rar), vanat (rar), slanina de la tara (foarte rar). Consideram ca organele (in special ficat, maduva, creier) provenite de la animale crescute natural sunt o sursa nepretuita de nutrienti, drept pentru care ele  sunt pastrate pentru copil.

Oua

De la tara, mai rar din supermarket, cand incerc sa iau ecologice. Am perioade cand mananc zilnic, acoperind cu ele o parte din necesarul de proteine si grasimi. Am observat ca cele de la tara raman proaspete mult mai mult timp decat cele cumparate. Incerc de anul asta sa dau si seminte de in gainilor in cauza. Mai rar de prepelita, din moment ce sunt tinute in cutii si hranite tot cu “concentrate”.

Peste si fructe de mare

Somon salbatic (congelat si conserve), conserve de sardine (mai rar proaspete), macrou pescuit (congelat, dar se mai gaseste si proaspat sau decongelat), somon proaspat (rar), marinat sau afumat (si mai rar), de cultura (nu am gasit o sursa de somon pescuit proaspat), ficat de cod (conserva in ulei propriu), conserve de ton (au aparut si in borcane de sticla si ulei de masline), ton proaspat (la “sushi” si rar acasa), icre/lapti. Scoicile proaspete sunt foarte apreciate, crevetii de asemenea.
Preferam fiert sau la abur, dar se intampla sa fie si prajit (caz in care elimin faina arsa) sau la gratar (preferl in crusta de sare sau la plita) cand mancam la restaurant. Mananc de cand ma stiu conserve (am facut testele toxicologice pentru metale grele si le am mult sub minimul admis), dar am reusit sa elimin aproape complet conservele de ton. Mai rar mananc ficat de cod sau icre. Sunt ingrijorat in legatura cu BPA-ul.

Am scris aici despre alegerea pestilor in functie de nivelul de omega 3 si contaminanti.

Lactate

Iaurturi si kefir bio, unt bio (daca se poate din smantana fermentata aka sauerrahm butter), branza si lapte de la tara (se mai intampla sa vina si smantana), iaurt de oaie si labneh de la “arabi”, lapte de capra (sursa sigura, “din curte de la om”) pe care il las la fermentat: daca am lapte proaspat, adaug imediat in el capsule de probiotice si imi fac iaurt in acest mod. Specialitati de branzeturi italienesti si frantuzesti, maturate.

Legume

Din gradina de la tara in sezon, din ce putem congela (fasole pastai, de exemplu) si din supermarket congelate (se gasesc si bio) sau proaspete in extrasezon (cat mai putine). Incerc sa cumpar doar romanesti, dar e imposibil pentru ca unele nu cresc la noi iar altele se importa fara a exista si varianta romaneasca. Leguminoasele cumparate uscate sunt, in general, bio (linte, mazare) dar nautul este clasic, hummus la restaurant, de exemplu. Prefer radacinoasele (morcov, telina, sfecla rosie), dar evit cartofii (chestiune personala, pentru ca altfel ar fi buni fierti sau copti).

Fructe

De obicei in sezon, fructele care se coc la noi (mere, pere, gutui, cirese, pepene, prune, struguri) si fructe de padure cat mai multe cand apar (facem chiar excursii speciale in acest scop si au fost plantate in gradina) sau din supermarket, congelate (cele proaspete sunt extrem de scumpe si nu au nici un gust/miros, semn ca nu contin mai nimic util). Avocado este cumparat (cateodata bio), lamai se consuma in mod curent iar bananele si alte fructe exotice doar ocazional. Mai mananc fulgi de cocos organici si nuca de cocos, ananas, rodie, lamaie (suc pus in salate).

Nuci, seminte, alune (fara arahide)

De cele mai multe ori crude si peste jumatate bio (seminte de in, canepa, chia) sau de la tara (nuci), fistic, migdale (inmuiate in apa), caju, seminte de dovleac. Uleiuri: cocos, masline, seminte de in (organice si presate la rece), palmier (pentru facut ochiurile, din ce in ce mai rar), am reusit sa elimin din ce gatesc eu alte uleiuri.

Cereale

Le evit pe cele cu gluten (grau, ovaz, secara), dar am din cand in cand in dieta pseudocereale (quinoa, amarant, hrisca, mei), porumb (sub forma de mamaliga), orez. Daca imi este pofta, o data pe saptamana mananc si paine sau ceva similar.

Condimente

Eu mananc putine condimente, dar cele existente sunt naturale, exclus cele cu eticheta sau cumparate din supermarket. Pentru cine “gusta” condimentele, pot fi o sursa importanta de antioxidanti si fitonutrienti (ex. rozmarin, coriandru, curcuma, mustar boabe, piper, scortisoara).

Altele: rar ciuperci cumparate (proaspete), miere si produse apicole (din productia proprie a familiei).

Primim si gratis o buna parte, deci un calcul al costurilor totale inca nu am putut face.

Discutia continua pe forum, unde sunt asteptate idei, sugestii, metode, preturi, surse sau orice alte informatii care sa ne ajute pe toti.

Precizari:

Incerc, din cand in cand, sa pun noi informatii in acest articol, deci el este in continua transformare, in functie de ce mananc intr-o anumita perioada sau ce mai aflam despre un aliment sau altul.

Adresele exacte ale magazinelor sau marcile (atunci cand mancarea este cumparata din magazin) in mod evident ca nu pot fi scrise pe internet, din motive diverse. De asemenea, nu vad ce sens ar avea sa pun aici adresa gospodariei noastre de la tara, din moment ce nu avem destule produse incat sa le putem vinde. Fiecare isi cauta, ajuta, construieste, pastreaza sursele cat mai sanatoase, diverse si ieftine, pe cont propriu. Sau intrebi un pescar unde este locul cu cei mai multi pesti?