La o prima impresie Inception e o combinatie usurica intre Solaris si Rambo pe un substrat de Butterfly Effect, cu tente de joc pe calculator(cred ca am imbatranit si pot face diferenta, pentru ca ultimul joc pe calculator l-am jucat pe 486…). Filmul merita vazut desi scenariul este diluat spre final. Mi-as fi dorit mai multa provocare intelectuala din partea lui. Cade sau nu cade… asta e intrebarea… mai ales ca in ultima vreme experimentam cu visele ajutate de un cocktail bazat pe extractul de Velvet Bean. Ce-i drept, pe niste “Penrose stairs” am fost blocat in vreo doua randuri cu niste ani in urma, stare dificil de controlat in acel moment, dar amuzanta privita in perspectiva.
Filmul e despre lumea viselor. Dar si in realitatea imediata sadim ganduri in constientul si subconstientul celorlalti. Si cand spui “buna dimineata” femeii de serviciu care spala pe jos in scara blocului pui o samanta. Cati oare se apara de publicitate, de afise, de reclame puternice la produse/obiceiuri daunatoare? Cati se apara de violenta, de manipulari, de tristete, de singuratate? Iti poti hrani mintea cu ganduri frumoase si te poti feri de cele care te trag inapoi. E doar o chestiune de alegere. Sau cel putin asa ti se spune.
Vedem “inceptie” peste tot toata lumea sadeste idei in stanga si in dreapta. Fiecare dupa cum site, poate, vrea. Fiecare cu propriile intentii. Greu de judecat in termeni de “bine” sau “rau”. Despre “extractie”, ce sa mai vorbim, exhibitionismul e atat de popular in ultima vreme incat ne putem cu totii vietile pe tava in retelele de socializare si prin arhivele de messenger. De multe ori doar fantezii.
Pentru a ajunge un copac samanta are nevoie intai de informatie viabila, gene. Ca si omul. Apoi vin elementele naturale, educatia, societatea. Lucreaza toate impreuna. Degeaba pui o samanta sterila in cel mai fertil sol si degeaba plantezi un copac in desert. Pe acest blog imi place sa cred ca pun seminte. Fiecare este liber sa le ia si sa le sadeasca in mintea sa. Si, pana la o noua paradigma sociala… fiecare este raspunzator pentru faptele sale.
O logica simpla spune ca mancand mai putine calorii decat consumi vei slabi, pentru ca vei acoperi diferenta din rezerve.
Totusi, multi oameni observa ca aceasta logica simpla functioneaza doar in anumite limite si in anumite perioade/conditii, asa cum functioneaza si mecanica newtoniana. Daca mergi la extreme sau urmaresti fenomenul o perioada suficient de lunga de timp observi ca legile clasice ale slabirii isi pierd valabilitatea in foarte multe cazuri, daca nu chiar in toate. Asa ca iata, explicata din nou, cu alte cuvinte, teoria relativitatii in slabire.
Acest sistem extraordinar de complex, corpul uman (cel mai complex sistem biologic pe care il cunoastem) are nenumarate mecanisme de reglare atat a asimilarii alimentelor, a energiei consumate, a energiei stocate.
Omul nu este o masinarie in care sa bagi fix 1234 de calorii si sa arda fix 1432 de calorii. In perspectiva (ani) balanta slabirii este atat de fina incat simplele erori de cantarire a alimentelor iti vor da planul maret peste cap. Cifrele din tabele sunt inexacte, continutul real al unui aliment depizand de factori variabili (modul de cultivare, pamant, soare, conservare, preparare etc.)
Adica:
1. chiar daca mananci la fel, corpul poate asimila mai mult sau mai putin, eliminand surplusul. Se aplica pentru vitamine, minerale, grasimi si chiar carbohidrati. Daca are o nevoie mai mare atunci asimileaza mai mult si elimina mai putin. Un exemplu simplu: la cei care nu mananca lactate creste asimilarea calciului din plante si scade eliminarea lui prin rinichi sau transpiratie. Deci caloriile pe care le mananci nu pot fi echivalate cu cele care vor ajunge “in sistem”, adica in sange, sub forma unor substante pe care corpul le poate folosi ca sursa de energie.
Sunt cunoscute cazurile celor care “mananca orice si nu se ingrasa” sau cazurile celor care “nu mananca mai nimic si tot nu slabesc”.
2. in functie de anotimp, starea psihologica, mediul hormonal poti arde mai multe sau mai putine calorii in zile diferite chiar daca mananci sau faci fix aceleasi lucruri. Cei care fac antrenamente beneficiaza si de efecte de consum energetic pentru refacere, chiar si in momentele cand au plecat deja de la sala. In functie de caile metabolice pe care merg nutrientii ei pot genera un aport net de energie mai mica sau mai mare. In functie de calitatea si proportia nutrientilor din dieta (grasimi, carbohidrati, proteine) se pare ca exista diferente semnificative in cantitatea de energie reala obtinuta din acesti nutrienti.
3. din caloriile pe care le mancam corpul are posibilitatea sa aloce o cantitate pentru nevoile imediate dar le poate folosi si pentru nevoile viitoare, prin stocarea sub forma de grasime. Aceasta proportie este variabila. De asta unii oameni raman slabi indiferent ce si cat mananca iar altii se ingrasa fara explicatie. La fel, cand e nevoit sa utilizeze aceasta energie stocata sub forma de grasime o poate face mai rapid sau mai lent. Cu totii avem un nivel al grasimii corporale la care corpul nostru se simte cel mai bine si la care va tine in permanenta, in pofita eforturilor noastre. A schimba acest nivel “de siguranta” este cheia si lucrul cel mai greu de obtinut.
Toate acestea sunt intr-o permanenta schimbare, de aceea nu exista nici “dieta perfecta” si nici macar “dieta hipocalorica”. Este in derulare un program de slabit cu mai multi participanti unde grupul care mananca DUBLU slabeste mai bine decat cei infometati. Evident, asta nu inseamna ca oricine mananca dublu decat acum va slabi ci este o exemplificare pentru ideile de mai sus.
Sunt mult mai importante calitatea alimentelor, selectia lor, sursele, modul de preparare, reeducarea apetitului si repornirea motoarelor metabolice, folosirea cailor alternative, sportul, modul de viata, in ansamblu. Totul personalizat, in functie de factorii individuali, proces care poate dura mai multe luni sau chiar ani. Un mod de viata in continua perfectionare.
Cand am vazut prima data emblema “all natural” pe pudrele proteice de la Now Foods si Sports mi-am zis “iata ce idee buna, suplimente nutritive de calitate, dar fara ingrediente artificiale”. Acum ingrijorarea noastra privind indulcitorii, aromele, conservantii si alte chimicale s-a sfarsit. Avem si “proteine” 100% naturale, sanatoase din toate punctele de vedere.
Imi fac abia acum “mea culpa”, pana azi nu am incercat aceste pudre proteice. Am avut feed-back foarte bun de la clienti, prieteni, colegi insa, culmea, desi testez toate tipurile de pastile, buline, pudre, lichide… inca nu incercasem proteina de zer de la Now Foods. Dupa discutia privind gustul la aroma de capsuni la un alt brand renumit, azi am avut surpriza sa constat ca un supliment “all natural”, fara ingrediente artificiale, este MAI GUSTOS decat cel cu chimicale. Singura fantezie ramasa nesatisfacuta este un shake din aceasta proteina cu aroma de capsuni si o banana bine coapta.
In consecinta, oricine va dori sa guste din Whey Protein cu aroma de capsuni de la Now Foods, vine la Get Fit Shop(str. Cuza Voda nr. 58, Sector 4, Bucuresti, tel 021-330.33.13) si bea o portie mixata pe loc, gratuit.
Beneficiile proteinei din zer sunt binecunoscute: mareste anabolismul proteinelor(stimuleaza constructia masei musculare), creste imunitatea, se asimileaza usor, completeaza necesarul de proteine din dieta, are o valoare biologica mare, ajuta programele de slabire, creste capacitatea de refacere si recuperarea dupa accidentari, interventii chirurgicale.
Printre mesajele zilnice de pe forum/blog/mail/facebook/messenger ieri am avut doua oarecum contrastante:
Salut, sunt unul dintre cei care iti citeste aproape zilnic blogul si prietenii mei la fel ( ne place si Getfit), apreciem munca pe care o depui si gandurile puse acolo
Tavi din Cluj
Primesc astfel de mesaje si ma simt foarte bine, imi arata ca timpul si munca mea au un folos.
Pe de alta parte, sunt zilnice si mesaje de tipul “vreau ajutor gratis, fara sa stii cine sunt, ce fac, ce mananc, ce vreau, fara sa dau informatii despre mine si fara ca macar sa iti citesc pagina de Citeste in primul rand aici sau un search pe site”.
Iata ce imi raspunde:
Multumesc mult.Am uitat ca in Romania nimeni nu face nimic gratis.
Mi-am permis nesimtirea sa ii dau acest link la intrebarea ei daca e bine(ca femeie) sa ia steroizi.
Intr-adevar, poate ar fi trebuit sa fiu mai prietenos si sa-i tin o lectie despre steroizi(la femei), despre nutritie, sport, ar fi trebuit sa ii cer toate informatiile necesare. Probabil mi-ar fi luat cateva ore.
Eu sunt chiar depasit de situatie… faptul ca am un site si o pagina de facebook ma face dator cu cateva ore din viata+ cunostintele mele oricui imi poate scrie un mesaj?
E corect sa mi se arunce astfel de cuvinte in conditiile in care scriu atatea articole si dau atatea raspunsuri pe forum? E lenea si nesimtirea atat de mare incat sa ajung sa ma scuz ca ajut sau ca dau raspunsuri pe forum si nu pe mail/messenger/facebook? In ce domeniu te duci la cineva sa ii ceri ajutor dar ii impui cand, cum si cu ce sa te ajute? Dupa ce ca ii dau un raspuns in loc de “block”, tot eu sunt ala care merita reprosuri?
Ma bucur insa ca cei mai multi cititori ai blogului si membrii de pe forum sunt oameni inteligenti, cu bun simt, capabili sa se documenteze pe cont propriu si sa intrebe atunci cand este oportun. Le multumesc pentru cuvintele frumoase, aprecieri si donatii. De asemenea, le multumesc pentru sugestii, idei si pentru faptul ca dau mai departe link-uri cu articolele mele.
Omul are tendinta de a se indragosti de propriile idei si obiceiuri. Pana de curand, produsele de origine animala(carne, oua, lactate) erau condamnate pentru continutul de “toxine”: colesterol, grasimi saturate, purine, hormoni… pentru a justifica impunerea vegetarianismului si creearea unei societati docile, s-a facut propaganda impotriva unor alimente prezente in dieta omului inca de la aparitia sa.
In ultimii ani, odata cu cresterea impactului industriei alimentare asupra economiei globale, eliminarea alimentelor de origine animala a dobandit si o justificare economica: productia lor consuma prea multe resurse, deci hai sa convingem prostimea ca sunt daunatoare si sa le vindem furaje la preturi exorbitante. Da, cu toate ca sunt mult mai ieftin de produs, multe alimente vegetale(in special procesate) ajung sa fie mai scumpe, sa consume mai multe resurse si sa aiba un impact asupra mediului mai mare decat mult-hulita carne.
Mi se pare evident ca omul are nevoie de o alimentatie diversa, cu produse proaspete, cat mai locale, crescute natural, preparate astfel incat disponibilitatea nutrientilor sa fie maxima iar anti-nutrientii sa fie eliminati sau redusi, pe cat posibil. Mi se pare la fel de evident ca aceasta alimentatie trebuie corelata cu diversi factori personali, sociali, economici. Adica dieta fiecaruia dintre noi este un lucru individual, personal, care evolueaza odata cu noi si cu situatiile in care ne aflam.
Niste statistici prost interpretate de oameni cu o agenda nu tocmai ortodoxa au incercat sa faca din alimentele de origine animala sursa tuturor problemelor de sanatate, ignorand alti factori: aditivi alimentari, mod de preparare, poluare, stress, medicamente, componenta, per ansamblu, a dietei. Mi se pare normal ca, daca ai foarte putine alimente in dieta ele sa duca la o acumulare de toxine si la un deficit de nutrienti (care ar trebui sa vina din alte alimente). Cati dintre oamenii folositi de aceste statistici duc o viata sanatoasa in mod constient si cati mananca anarhic? Statisticile nu au nici o relevanta cand discutam de dieta fiecaruia dintre noi.
Iata ca usor, usor se descopera ca orice aliment, contine, pe langa substantele nutritive utile, otravuri, antinutrienti, toxine de diverse feluri, care, in anumite conditii, ne pot afecta in mod negativ sanatatea. Deja grasimea animala si ouale erau populare in acest domeniu, dar cine s-ar fi gandit ca rosiile, varza, mazarea, uleiurile, diverse seminte… au in ele toxine foarte puternice? Vorbim strict de toxinele prezente in mod natural, nu de poluanti sau contaminanti din mediu. Multe dintre aceste substante sunt inca in cercetaare, fiind descoperite de putin timp, iar noi si noi compusi sunt adaugati pe lista in permanenta.
O parte dintre aceste substante sunt toxice doar in cantitati mari, in anumite conditii (predispozitii personale) sau in combinatie cu alte toxine provenite din alimente. Unele sunt inactivate de prepararea termica (fierbere) sau alte procedee (oxidare, alcalinizare, acidifiere, spalare, germinare, uscare). Altele sunt create sau activate. La fel cum se intampla si cu nutrientii. Iarasi, pentru unele exista mecanisme in ficat pentru detoxifiere (eliminare) si nu se acumuleaza in corp. O mare parte au, conform unor experimente, chiar efecte carcinogenice, teratogenice, mutagenice. Pentru ca lucrurile sa fie si mai complicate, in cazul unora, cand este expus la cantitati mici, organismul declanseaza sisteme de aparare capabila sa vindece chiar si boli incurabile, sa prelungeasca viata sau sa faca alte lucruri minunate.
Cerealele contin gluten, despre care aflam pe zi ce trece noi si noi lucruri rele. Solanaceele(rosii, vinete, ardei, cartofi) au diverse otravuri si substante proinflamatoare. Cruciferele (varza, conopida, broccoli) in cantitati mari afecteaza tiroida. Leguminoasele (mazare, linte, naut) au substante considerate un factor in bolile autoimune (germenii contin cantitati si mai mari). Soia afecteaza sistemul hormonal si functionarea tiroidei, afecteaza digestia proteinelor. Samburii de caise contin un compus care poate genera cianuri. Pana si pastarnacul e toxic in cantitati mari (psoraleni care dau in primul rand fotosensibilitate). Semintele de bumbac pot produce sterilitate.
Eu as pune si acidul fitic (blocheaza absorbtia mineralelor) si oxalic (contribuie la formarea pietrelor la rinichi) tot in categoria substantelor periculoase pentru sanatate daca sunt consumate in cantitati mari si pe termen lung. Pe de alta parte ele au si beneficii, deci a ne lipsi complet de alimentele care le contin este o idee mai putin buna.
Personal, evit cerealele, solanaceele, soia, uleiurile vegetale cu multi omega 6, cruciferele.
Bineinteles ca cele mai multe alimente de origine vegetala au si nutrienti, beneficii, fiind parte dintr-o dieta sanatoasa. Cheia unei diete sanatoase consta intr-o diversitate mare de alimente, astfel incat nivelul total dintr-o toxina sau alta sa fie atat de mic incat sa induca o reactie de adaptare (pozitiva- o otrava, in cantitate mica poate actiona ca un medicament) si nu o intoxicatie. Deci e mai indicat sa ne bucuram de darurile naturii (inclusiv de o friptura de vita, din cand in cand) decat sa incercam evitarea tuturor toxinelor, pentru ca este imposibil: aproape fiecare aliment vine atat cu nutrienti cat si cu substante mai putin utile sau chiar daunatoare.
Click pe imaginea de mai sus pentru a comanda omega 3 de calitate.
De ce sa luam suplimente cu omega 3?
Acizii grasi omega 3 sunt de mai multe tipuri, cu efecte diferite asupra sanatatii noastre. Importanta lor creste in ochii comunitatii medicale si a oamenilor, in general, cu fiecare nou studiu si cercetare in domeniu. Sunt chiar ipoteze conform carora saltul de la primate la Homo Sapiens a fost facut datorita acizilor grasi omega 3, a DHA in special. Pentru ca dieta multora dintre noi poate fi saraca in acizi grasi de tip omega 3, cu catena lunga, suplimentarea este o optiune simpla, curata, ieftina.
Ce fac grasimile de tip omega 3?
Grasimile de tip omega 3 au roluri complexe in organism, importanta lor fiind accentuata de faptul ca in dieta umana traditionala se gaseau in cantitati mari insa in dieta omului modern sunt in cantitati insignifiante. Printre beneficiile lor sunt: imbunatatirea functiei cerebrale la toate grupele de varsta dar in special la copii si batrani, reducerea proceselor inflamatorii si degenerative, protectie cardiovasculara, lupta impotriva infectiilor si tumorilor, sindromul de colon iritabil, artrita reumatoida, bolile autoimune, alergii, eczeme, efect antidepresiv, regleaza ciclul menstrual, sanatatea pielii, scad colesterolul rau, scad tensiunea arteriala, subtiaza sangele, previn ingrasarea si obezitatea, ajuta in bolile autoimune si chiar psihice, asigura sanatatea retinei etc. etc.
Acizii grasi omega 3 (EPA si DHA) au un rol extrem de important in timpul sarcinii si alaptarii: copiii nascuti din mame care au avut un aport mare din acesti acizi grasi (EPA si DHA) se pare ca sunt mai inteligenti (IQ mai mare) si toate capcacitatile cognitive sunt crescute fata de copii nascuti si alaptati de mame cu un aport scazut de omega 3 in dieta. Acest aport poate proveni atat din 3-4 portii de peste oceanic de apa rece pe saptamana, dar si din suplimentarea cu omega 3, in special pentru a reduce riscul contaminarii cu metale grele (detectate in cantitati mari in unii pesti oceanici).
Cele mai bune surse sunt cele marine, icrele (in special icrele negre si rosii), pestele oceanic de apa rece (somon, sardine, hering, macrou, ficat de cod), unele crustacee, alge, oua de la gaini in a caror hrana s-au folosit seminte cu omega 3, organe de animale (in special creier, maduva si testicule), unele alge.
Sursele vegetale au o calitate mai slaba, avand un acid gras cu catena mai scurta, acid alfa linolenic, considerat esential. Pot contribui la aportul total: seminte de in, seminte de canepa, nuci, seminte de chia si uleiurile extrase din ele. In tabele EPA figureaza ca 20:5 si DHA figureaza ca 22:6 (referinta la numarul total de atomi de carbon si cel al dublelor legaturi- gradul de nesaturare).
Exista pe piata si diverse alimente functionale in care se adauga “omega 3” insa acei omega 3 adaugati sunt, de cele mai multe ori, variantele ieftine si ineficiente de origine vegetala. Produsele ultra-procesate, chiar daca au omega 3 adaugat, ar trebui evitate pentru ca, per total, fac mai mult rau decat bine, iar adaosul de omega 3 are doar un scop comercial.
Fiind foarte sensibili la temperatura, oxidare, lumina, trebuie sa avem grija la modul de preparare si pastrare al acestor alimente. De asemenea, in cazul suplimentelor cu omega 3 este necesara asocierea de antoxidanti, pe langa folosirea unor suplimente de calitate, pastrate in conditii corespunzatoare.
Suplimente cu omega 3
Cand cumperi un supliment de “omega 3”, verifica intai continutul de EPA si DHA. Exista pe piata si suplimente, chiar “de firma” care nici macar nu listeaza aceste detalii pe eticheta, inducand in eroare consimatorul prin cantiatea totala de ulei de peste sau prin greutatea capsulei.
Cel mai bun supliment cu omega 3 este cel sub forma de trigliceride.
Acizii grasi “omega 3” de origine vegetala (acidul alfa linolenic- gasit si in semintele de in) au nevoie de mai multe transformari si necesita un efort din partea organismului pentru a fi folositi in mod optim.
De asemenea, exista si intermediari intre ALNA si EPA/DHA insa ei se gasesc in foarte putine alimente. Paradoxal, aceasta conversie este mai eficienta pe o dieta bogata in grasimi saturate (grasimi animale, cocos) decat nesaturate (uleiuri vegetale, seminte etc.). Teoretic, exista omega 3 de calitate si in surse vegetale (iarba grasa, anumite alge), insa greu de obtinut si relativ scumpe.
Dozele reale, utile, de omega 3 pur pe zi (nu ulei de peste sau greutatea pastilei ci DHA) sunt de 2-3 grame (asta ar insemna 10-20 de gelule pe zi), asimilarea fiind mai buna cand sunt insotite de uleiul de peste sau cand se foloseste ca sursa pestele oceanic. A obtine aceeasi cantiatate din peste ar inseamna sa mananci 200-500g de somon salbatic pe zi, in functie de specie, modul de crestere si de preparare.
Ficatul de cod este cea mai concentrata sursa alimentara. Click pe imaginea de mai jos pentru o reteta de salata cu ficat de cod.
Conservele de sardine sunt o sursa buna insa au cel putin doua probleme: temperatura inalta la care sunt sterilizate si continutul de ulei vegetal bogat in omega 6.
Alte variante ar fi 100g de icre negre sau 600g de creier de miel. Aceasta ar fi o doza maxima, dar avand in vedere deficitul cronic de omega 3, nu mi-ar fi frica sa stau la aceasta doza maxima chiar si mai multe luni sau ani de zile.
O gama foarte larga de suplimente cu Omega 3 (click pentru lista) gasiti pe www.suplimente.ro.
Ulei de peste, usor de administrat, distilat molecular, testat pentru a fi garantat fara contaminanti (nu are mercur). Benefic inclusiv pentru sanatatea vaselor de sange.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14505813
Gelule masticabile, pentru copii.
Multivitamine si multiminerale pentru sarcina, cu omega 3. DHA este extrem de important in sarcina.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3046737/
Dieta mediteraneeana reala este bogata in omega 3, pentru ca se consuma mult peste, spre deosebire de dieta mediteraneeana americanizata, unde se recomanda uleiuri vegetale (efect contrar), cereale si alte porcarii. De aemenea, la populatiile care consuma mult omega 3 (zona arctica), chiar daca dieta contine si foarte multe grasimi saturate (despre care se credea ca induc boli cardiovasculare) sanatatea inimii si vaselor de sange este buna.
Exista si cazuri cand un aport marit de omega 3 poate agrava anumite probleme de sanatate, deci verifica impreuna cu medicul tau (… ce gluma buna, nu?) daca esti intr-o astfel de situatie.
Cica mergem spre un model occidental, unde exista afaceri in domeniul sanatatii. Inca ramane sa ma prind si eu de ce in aceasta directie putem trece doar prin afaceri cu suferinta. Imi plac afacerile cu sanatate. Chiar si eu am o astfel de afacere: pun pe piata produse si servicii care fac oamenii sa fie mai sanatosi, mai fericiti.
Sistemul de sanatate publica este o afacere sigura: banii vin din taxele si impozitele platite de toata lumea si se scurg in firmele si buzunarele unui numar de oameni care are aceasta misiune. Se pare ca nu este destul si ca tot sistemul trebuie dus la faliment, asa cum, in anii ’90 au fost duse la faliment industria, agricultura si celelalte domenii ale economiei. Inteleg, exista corporatii si oameni de afaceri care vor sa acapareze aceasta piata, sa privatizeze spitalele sau sa preia pacientii in clinicile lor private, sa controleze piata de medicamente si aparatura medicala. E de inteles. Avaritia si lacomia umana a produs chiar si lucruri mai rele. Ce nu inteleg este faptul ca foarte multi oameni trebuie sa sufere, trebuie sa fie tratati ca niste animale(sau mult mai rau), trebuie chiar sa moara inainte de a avea ocazia sa traiasca.
Suntem, cu totii, ca societate, la fel de neinformati, needucati, nepregatiti, ignoranti sau prosti ca in anii ’90 si sa toleram la nesfarsit asa ceva? De la cel mai puternic om in stat pana la ministri si directorii de spitale toti par sa urmeze un plan bine stabilit de a produce cat mai multa suferinta. Mi-e greu sa cred ca sunt incompetenti sau ca nu exista solutii. Devin, pe zi ce trece, din ce in ce mai sigur ca sunt pur si simplu rai.
Citeam acum ceva vreme o carte: “the 4 hour workweek”. Imi placea ideea, sa iti gestionezi viata in asa fel incat sa muncesti foarte putin dar sa te bucuri de viata unui milionar.
Azi, dupa 14 ore la birou(temperatura maxima in incapere: 34 de grade), ma intreb daca nu cumva fac ceva gresit sau daca urmatoarea luna ar trebui sa stau cu burta la soare. Ii inteleg si pe cei care baga o bere sau un joint dupa o astfel de zi. Sau chiar “ceva dulce”. Stiu ca alcoolul te relaxeaza pe moment dar apoi iti strica somnul/odihna. Te umfla, iti streseaza ficatul, iti scade testosteronul, iti blocheaza arderea grasimilor. De fumat nu fumez. Cred ca nu as apuca sa trag al doilea fum. Nici de dulce nu mi-e pofta(am mancat cateva fructe azi si am baut un suc proaspat de morcovi).
Oare cum ar trebui sa eliberez aceasta tensiune? Acum ceva vreme era usor, dupa o zi de munca eram jignit, mi se faceau reprosuri si mi se aduceau tot felul de acuzatii. Eram poate chiar amenintat, dat afara din casa, lovit. Si cu cat in interior ma linisteam mai mult cu atat presiunea crestea. Deci imi petreceam ultimele ore refugiat din realitate sau gandindu-ma ca sunt defect. Acum acea presiune a disparut. Doar faptul ca petrec prea putin timp cu bebe imi ridica un semn de intrebare. Unii spun ca e usor sa muncesti mult cand muncesti pentru tine. Imi place atat de mult ceea ce fac incat nici nu imi pun problema pentru cine sau pentru ce muncesc. Poate imi iau si liber sau o las mai moale cand consider ca e cazul.
Sportul dupa atatea ore este practic exclus. Ar insemna un stress mult prea mare pentru sistemul nervos. Poate ar trebui sa revin la Yoga. Parca si un masaj ar intra la fix.
Cam astea sunt “bulinele” pe care le iau dimineata. Mai exista alta serie seara si, cateodata, in timpul zilei. Din cand in cand apar diverse articole pe site-uri de tip tabloid unde se spune ca “vitaminele nu au efect”, in timp ce pe aceleasi site-uri apar articole despre beneficiile alcoolului. Mi se pare evident ca ambele sunt minciuni si manipulari pentru ca vitele sa fie bolnave si sa-si cheltuiasca banii pe vicii si medicamente.
Eu consider ca in alimente(si eu chiar fac eforturi pentru a avea alimente de calitate) se mai afla prea putine substante nutritive(din cauza modului de cultivare si a procesarii), in schimb apar tot felul de chimicale si toxine, unele din aer, apa si pamant, altele adaugate intentionat de om.
Folosesc suplimentele nutritive atat pentru a completa dieta cu nutrienti cat si pentru a ma proteja de otravurile din mediu. De asemenea, folosesc suplimentele pentru a-mi tine corpul intr-o stare care sa imi permita sa muncesc si sa imi desfasor viata in bune conditii, atat acum, cat si pe viitor.
Exista multe povesti despre “pastile”. Lumea face confuzie intre suplimentele nutritive(ce folosesc eu) si medicamente(folosite in scop medical sau nu). Ambele pot veni sub aceeasi forma(tablete, capsule, gelule, siropuri) insa continutul lor este complet diferit. Asa cum la alimente ar trebui sa inveti sa citesti etichetele(sau sa mananci cat mai putine alimente care au eticheta), la fel in cazul suplimentelor: in loc sa vezi un pumn de pastile e mult mai aproape de realitate sa vezi niste cantitati de extracte de plante, vitamine, minerale, substante active benefice sanatatii.
De exemplu, suplimentele ajuta ficatul, nicidecum nu il streseaza. Mai erau persoane nerabdatoare sa-mi explice cum isi iau ei vitaminele din fructe si salate. Pentru cei care au impresia ca au mai multe vitamine din alimentatie sau ca mananca mai bine decat mine ii provoc la un pariu. Cred ca in 99% din cazuri voi castiga. Vorbim aici de continutul real de nutrienti al alimentelor consumate, nu de teorii si tabele.
Cu toate astea cred ca este absolut necesar pentru sanatatea mea sa iau si aceste suplimente. Timpul va dovedi ce efecte benefice au, pentru ca acestea nu se vad peste noapte, ci in luni si ani. Pentru mine deja au facut minuni(inclusiv depasirea unei hernii de disc pentru care toti marii doctori imi spuneau ca nu mai exista alta solutie decat operatia). Da, sunt multe, da, sunt scumpe, dar incerc sa cheltui mai putin pe obiecte care se degradeaza si isi pierd valoarea. Incerc sa investesc in mine, inclusiv in corpul meu. Este, in final, singurul lucru pe care il ai. De asemenea, spiritul, cultura, sentimentele si toate celelalte categorii filosofice isi au baza in aceasta colonie de celule care au in comun(sau ar trebui sa aiba) informatia genetica.
In aceasta perioada iau: Multi Food Complex(vitamine si minerale pentru barbati cu 75% ingrediente organice, obtinute prin fermentare), Magneziu Citrat(nu mai folosesc ZMA pentru ca in Multi Food este destul Zinc), Omega 3(enteric coated), CLA, Gingeng Siberian, Panax Ginseng, Resveratrol, Probiotice, Extract de ceai verde, Extract de samburi de struguri, Coenzima Q10, Lecitina, Panthenina, NADH, Liver Detox, E 400, Brain Elevate, ALC, Glucosamina, Chondroitina, MSM, Carnitina. Cateodata si Extract de scortisoara, acid alfa lipoic si cissus. Cateodata seara iau si L-Dopa dintr-o sursa naturala, Glutamina. Cateodata si Horny Goat Weed. Cateodata si Pycnogenol. Dupa cum se vede sunt suplimente pentru sanatate, antioxidanti, anti-ageing, pentru odihna, refacere, concentrare, memorie, protectia sistemului nervos.
Probabil am eu un stomac puternic, dar de cele mai multe ori nu am nici o problema daca iau tot ce se vede in imagine, dimineata, pe burta goala. Ficatul e bine la ultimele analize si, per total, am o stare de sanatate buna. Sunt intrebat si daca “nu sunt prea multe pastile?”. Ce sa zic… ii intrebi si pe altii daca nu sunt prea multe tigari, beri, cole, mezeluri, dulciuri? Sau pentru ca toata lumea mananca prost si traieste prost eu ar trebui sa ma opresc din luat suplimentele care stiu ca imi fac bine?
Hai sa mancam doar ingrediente. In loc sa avem in fata pe farfurie mari combinatii si amestecuri, mai bine ramanem la lista de ingrediente. Le mancam separat, fiecare in parte avand o anumita combinatie de aroma, textura, culoare, miros, nutrienti.
Unele cercetari spun ca a manca un singur aliment la un moment dat asigura o digestie foarte buna, optimizand asimilarea substantelor folositoare organismului. Multe categorii de alimente au nevoie de un anumit mediu in stomac/intestin pentru a fi digerate iar unii nutrienti pot intra in competitie la absorbtie sau isi pot chiar bloca unul altuia absorbtia. Cine a tinut un regim disociat a cunoscut aceste beneficii(desi cele mai multe diete numite generic “disociate” au alte probleme).
A manca doar ingredientele, in forma lor naturala ajuta la un control foarte bun al cantitatilor. Stii exact ce mananci, cat mananci. Fara calorii ascunse in sosuri, ulei, zahar, faina, amidon. Constientizezi mult mai bine locul pe care il ocupa fiecare aliment in nutritia ta si te ajuta sa o diversifici.
Foarte importanta este si redescoperirea gustului adevarat. Acest gust se obtine prin masticatie, reducand riscul de a inghiti bucati nemestecate sau creme/paste/sosuri care nu au intrat in contact cu saliva. Bineinteles, alimentele cu gust sunt cele naturale, pentru ca industria alimentara se foloseste de chimicale pentru a te pacali si a te face sa crezi ca mananci bine. Gustul si mirosul alimentelor sunt date de substantele active, de nutrienti. Alimentele fara gust si miros sunt goale si de utilitate pentru corpul nostru.
Ne ies din grija si retetele, mare parte din gatit, timpul pierdut cu tocatul, spalatul, amestecatul. Si mie imi place sa ma uit cum cineva gateste feluri mestesugite, face poze si le pune pe bloguri “de retete”. In realitate as putea face asta atat de rar incat nici nu merita sa-mi pun problema. Acel timp cred ca poate lua destinatii mult mai utile pentru viata fiecaruia dintre noi.
Ce ne facem cu alimentele procesate?
Sa ne imaginam ca trebuie acum sa mancam si ingrediente ca sare, zahar, proteina de soia, coloranti, conservanti, arome, indulcitori. Daca aduni cat din ele mananci intr-un an, vorbim de kilograme intregi, pe care ar trebui sa le mananci separat. Tu, la masa, cu o punga de nitrit de sodiu cu niste aspartam ca antreu, apoi felul principal polidimetilxiloxan cu garnitura de azodicarbonamida si tartrazina plus un varf de cutit de metabisulfit de potasiu.
In tara noastra foarte multi aditivi nu sunt nici macar listati sau sunt ascunsi in alte ingrediente cu denumiri aparent inofensive. Statul nu are posibilitatea sa verifice toti producatorii sau toate produsele importate, asa ca singura persoana care poate face asta esti chiar tu. Tai raul din radacina respingand alimentele procesate pline de chimicale toxice si mancand alimente adevarate.
