Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Un nou interviu la petocuri.ro, despre necesitatea antrenorului si nutritionistului.

Bineinteles ca orice roman se pricepe la fel de bine la nutritie si fitness la fel cum se pricepe si la politica internationala, fotbal sau femei. Totusi, poate, din cand in cand, unii vor gasi utile si sfaturile unor specialisti in domeniul in care vor sa faca o treaba.  E, intr-adevar, greu de ales intre nutritioniste obeze si “specialisti” care nu fac diferenta intre ficat si pancreas, dar poate exista o mica sansa si pentru restul.

Care este diferenta intre batranii care se calca in picioare pentru un kilogram de zahar la reducere si tinerii care stau la coada pentru cateva carpe colorate?

Una de varsta. Alta de venituri. Posibil una de educatie. Totusi, asemanarile sunt mult mai mari: o gloata de oameni care se bucura la un lucru banal, care se inghesuie sa isi cheltuie banii pe un lucru fara utilitate reala. La batrani vorba merge  in stilul clasic, sub forma de telefom fara fir. Tinerii sunt mai eficienti: mail, facebook, SMS. Se apropie alegerile, lucru care ma duce cu gandul ca ce se intampla acum sunt doar niste experimente: cat de inapoiata si redusa este aceasta natie care altfel are pretentii si tupeu sa ceara lucruri fara sa dea nimic in schimb? Cat de accentuat este spiritul de turma? Cat de creduli si manipulabili sunt acesti serbi? Mai merge cumparat votul cu o galeata sau e nevoie de alta abordare?

Pentru impreiu aceasta colonizare a fost floare la ureche: prostimea chiar s-a bucurat sa ramana in fundul gol in schimbul catorva carpe colorate, electrocasnice, bauturi racoritoare si guma de mestecat. Cu totii ne-am bucurat de margelele colorate, platite cu aur. Iar cozi de topor s-au gasit destule. Multi se mira ca intrarea in UE a insemnat pierderi pentru buget si ca aceasta intrare s-a facut in urma unui referendum. Deci am avut cu totii de ales.

La Londra au iesit in strada jumatate de milion de oameni. La noi s-a dansat dansul pinguinului. Sunt britanicii mai saraci sau mai infometati? Nicidecum. Doar mai constienti ca trebuie sa actioneze, nu doar sa se planga si sa ia spaga.

Exista in Bucuresti un magazin cu alimente bio si “sanatoase”. Cel de la Piata Amzei. Desi 90% din produse sunt JUNK(soia, gluten, zahar, alimente procesate, conserve, suplimente subdozate si alte porcarii) exista si cateva alimente pe care mi le iau de acolo: oua bio(cand nu am de la tara), orez rosu, laptele de cocos. Azi lapte de cocos nu aveau, dar am luat cateva tipuri de nuci, printre care si unele noi, nuci kemiri(candle nuts). Trecem peste faptul ca preturile sunt absurde, avand in vedere costul cu materia prima sau cu importul(am si eu ofertele de la marii distribuitori europeni sau mondiali).

Cum eu mananc nucile crude(desi unele alimente de origine vegetala, mai toate, contin toxine, otravuri vegetale) am desfacut o punga in masina si am inceput sa mananc. Gustul parea sa fie in regula, nimic deosebit sau care sa imi traga un semnal de alarma. Pe drum imi vine o idee: daca or fi bune doar gatite(fiind asiatice am intuit ca e posibil si asa ceva, pentru ca din cauza foametei acolo se mananca orice)?

Pe eticheta scrie cu litere aproape invizibile ca trebuie tratate termic(gatite) inainte de a fi mancate. Imi spun optimist ca poate au efect laxativ sau ca blocheaza absorbtia mineralelor(prin eventualul acid fitic continut). Cand am ajuns la birou dau cautare pe net si aflu ca sunt “mildly toxic” si chiar cancerigene.

Intrebarea mea este, cum de se poate vinde un aliment-otrava, cancerigen, in acest fel, fara a avea avertizari scrise de-o schioapa pe eticheta?

Ca masuri de prim ajutor am indus voma, am baut lapte de cocos, vitamina D, vitamina E si extract de seminte de struguri pentru a incerca sa contracarez eventualele daune.

Vad in ultima  vreme ca exista un grup de “fani” care imi urmaresc aparitiile si se grabesc, in general de la adapostul anonimitatii, sa ma jigneasca, sa isi dea cu parerea despre mine, ca persoana, despre ideile mele si chiar despre cei care imi citesc articolele si le gasesc interesante si utile.

Asa cum “fiecare are dreptul la o parere”, la fel avem si dreptul la imagine. Cred ca poti face o evaluare a unui lucru atunci cand ai cunostinte solide in domeniul respecitv sau ai folosit un produs/serviciu. Din punctul meu de vedere dreptul la opinie se refera la argumentatia unei divergente sau a unui punct diferit de vedere, nu la dreptul de a jigni sau ofensa pe altii. Singurul motiv pentru care unii isi permit sa se comporte necivilizat este ca in conditiile actuale nu pot fi pedepsiti, desi exista legi impotriva calomniei.

Site-urile si articolele mele au scopul de a expune ideile mele cu privire la nutritie, sport, viata sanatoas, ori ce mi se pare interesant, nu sunt facute pentru ca niste frustrati, suparati pe viata, complexati, invidiosi, analfabeti si altii asemenea sa isi verse naduful. Cineva imi spunea ca trebuie sa las pe toata lumea sa comenteze, sa isi spuna parerea. Da, am nevoie de parerile si feed-back-ul cititorilor, atat timp cat respecta doua reguli de baza: sunt asumate(prin semnarea cu numele real) si contin argumente sau o experienta personala, nu insulte.

Unii calomniaza, jignesc intentionat sau arunca provocari pretinzand apoi sa fie respectati si sa ramai in termeni civilizati. In momentul cand ma jignesti pierzi respectul meu si te voi trata ca atare. Daca am acorda cu totii intelegere si respect acestor indivizi, am ajunge sa ni se urce in cap. Pentru ca ei actioneaza din lipsa de respect si bun simt, vor crede ca e bine ce fac, sau ca, oricum, le merge si ca pot sa faca asta la nesfarsit, in toate domeniile vietii, nu doar pe net.

A te preface ca nu te deranjeaza ca unii iti murdaresc munca mi se pare o forma de ipocrizie. A pretinde ca trebuie sa arati ca esti mai bun prin lipsa de aparare sau reactie mi se pare contraproductiv pe termen lung. Din respect pentru ceilalti cititori cred ca aceste comentarii trebuie eliminate. Evident, daca vorbim de o dezbatere de idei, cu argumente logice, ea trebuie chiar stimulata.

Toleranta are o limita, nu intorc la nesfarsit celalalt obraz pentru oricine se trezeste sa ma insulte sau sa arunce cu noroi in munca mea, ba chiar si in cei care gasesc utile articolele mele. Imi rezerv si eu dreptul de a raspunde la jigniri si atacuri, nu neaparat in acelasi cadru. Eu consider ca flammerii si troll-ii trebuie demascati si anihilati. Lumea virtuala este prea importanta pentru multi dintre noi pentru a-i lasa pe doar cativa sa o murdareasca.

De multe ori stau si ma intreb de ce consum atat de mult timp dand raspunsuri unor oameni care nu doar ca afiseaza o lipsa de respect fata de munca mea, ba chiar trec si la jigniri, insulte si reprosuri… desi nu le datorez nimic. Unii chiar imi spun ca decat sa le raspund cu ce au de facut(sa puna intrebarea pe forum, in jurnalul personal) mai bine  le-as da raspunsul la intrebare. Da, as fi fericit sa dau acest raspuns daca ar exista. Totusi, daca era atat de simplu, ai fi gasit acele lucruri scrise cu litere mari pe site si toata lumea ar fi aratat asa cum isi dorea. Decat sa dai unui om un peste mai bine il inveti sa pescuiasca, nu? Oricum doar foarte putini sunt dispusi sa invete si chiar mai putini o vor face, macar pe aia sa ii activam.

Educatia si bunul simt nu fac parte din off-topic si nici nu sunt timp pierdut, in opinia mea. Daca e nevoie sa repet de 1000 de ori un lucru pentru ca cei mai putin educati sa il inteleaga, o sa fac asta. Din moment ce imi doresc o lume mai buna, aloc timp si pentru a-mi aduce contributia, asa cum consider eu de cuviinta; cu fiecare nesimtit ce se trezeste la realitate si incepe sa deschida ochii, sa citeasca si sa respecte munca altora cred ca avem cu totii de castigat.

Daca fiecare dintre noi am explica in loc sa ignoram sau pur si simplu sa stergem cred ca ne-am dezvolta intr-un ritm mult mai rapid. Gunoiul trebuie curatat, nu doar aruncat sub pres. La fel este si in ecologie… daca fiecare dintre noi am ridica o hartie de pe jos si am atrage atentia celor care o arunca, lumea ar fi un loc mai curat. Bineinteles, asta nu exclude coercitia pentru cei care isi bat joc de mediu. In mediul virtual consider ca orice om merita din partea mea un raspuns, atat timp cat se comporta civilizat si isi semneaza mesajul. Aici, coercitia inseamna stergerea mesajului si includerea ip-ului pe lista neagra.

PS: bineinteles ca am si momentele mele cand imi pierd rabdarea, ca oricine, mai ales in fata prostiei fudule. Cei care imi reproseaza asta cred ca ar putea sa ma ajute sa fac curatenie zilnica pe 3 site-uri.

Am scris, de-a lungul anilor, mai multe articole despre slabire. Dupa ce citesti aceste articole putem purta o discutie despre slabire. Iata o selectie a lor:

Ce arata cantarul?

Inarmeaza-te cu rabdare

Chinul este incompatibil cu slabirea

Ce se intampla daca slabim prea repede

Slabire rapida

Slabirea si sarcina

In cat timp slabesc?

De ce sunt grasa?

Licitatia kilogramelor.

Metode aiuristice pentru slabit.

Tratamente cosmetice pentru slabire.

Slabirea localizata

Ultimele kilograme de grasime.

Dieta cu calorii negative.

Slabire cu fructe

Inelul gastric

Pastile pentru slabit

Inlocuirea meselor

Cum slabesti mancand mai mult

Asteptari

Tonifiere

Din nou informatii depasite si gresite in emisiunile TV, chiar la postul platit din banii “nostri”.
Subiectul: grasimile si colesterolul.
O persoana clasifica grasimile in “rele” si “bune” dupa tipul lor: saturate, nesaturate. O greseala des intalnita, pornita din studii interpretate eronat, perpetuata de catre cei care nu se documenteaza suficient si a caror educatie este facuta de vanzatorii de junk si medicamente.

Se face confuzie intre grasimile denaturate, arse, oxidate si grasimile saturate, care, clumea, sunt mult mai rezistente(stabile) decat cele nesaturate. In cadrul aceleiasi emisiuni, doamna “medic nutritionist” se contrazice de cateva ori, spunand, fara sa vrea, bucati de adevar.

De asemenea se comite clasica eroare a “colesterolului alimentar”. Se afirma, in mod fals, ca reducand colesterolul din dieta poti avea un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare. In realitate, “colesterolul crescut” este un efect al unei tulburari, nu o cauza. Impactul reducerii colesteroului din dieta este chiar negativ asupra sanatatii. De asemenea, colesterolul din sange este, in cea mai mare parte sintetizat in organism, nu adus din alimente.

Inca de la inceputul erei “antigrasimi” corelatia(si ea insuficient sau chiar deloc dovedita) este considerata cauzalitate. Adica s-au luat niste cazuri de boli cardiovasculare(statistic) si s-a folosit un rationament eronat pentru a justifica afirmatia ca “grasimea saturata/animala si colesterolul cauzeaza boli cardiovasculare”.

Chiar daca de la bun inceput au existat nenumarate pareri si dovezi contrare, interesele comerciale au primat si s-a dezvoltat o intreaga industrie bazata pe vanzarea de alimente fara grasimi, uleiuri vegetale de proasta calitate, medicamente care sa trateze tocmai ce acest gen de dieta provoca.

Cine sunt eu sa contrazic o nutritionista din Romania? Irelevant. Oricine are acum acces la informatie si poate afla cum stau lucrurile. Acesta e rolul celor scrise mai sus: sa te faca sa iti pui intrebari, sa abordezi lucrurile cu un ochi critic si sa te documentezi pe cont propriu din surse cat mai diverse.

Se mai trezeste cate cineva sa ma critice spunand ca sunt arogant, ca nu am studii formale in domeniu sau ca nu stiu cine stie ce amanunt obscur din medicina. Pe mine ma intereseaza mai mult concluziile si cum le pot aplica in viata mea de zi cu zi. Ma bucur sa completez cu experienta altora sau sa te trimit la un specialist intr-un domeniu oarecare daca eu consider ca acolo poti gasi ajutor. La fel, ma intereseaza ca cei ce intra si citesc aici sa primeasca si alte versiuni ale povestilor de marketing cu care suntem intoxicati in media.
Chiar si asa, am lansat de mai multe ori invitatia unui “pepsi challenge” cu oricine doreste sa avem o discutie pe viu, inclusiv in direct la TV.

Pentru a calca o camasa se consuma energia suficienta pentru vreo 5 ore de functionare a laptopului de pe care scriu acum. Imi repugna ecologistii de fatada insa economia de resurse mi se pare totusi apanajul oamenilor inteligenti. De ce sa risipesti? Risipa este un lux al oamenilor inconstienti. Planeta a transformat in milioane de ani energia soarelui in combustibili pe care noi acum ii ardem pentru mofturi. Sacrificam sanatatea urmasilor nostri scotand din subteran metale producatoare de radiatii si arucand in mediu atatea deseuri si toxine.

Dupa ce a venit Tudor pe lume am inceput sa constientizez din ce in ce mai mult ca avem o responsabilitate fata de cei care vin dupa noi. Ce lasam in urma?

E ca si la vot. Un vot nu conteaza, asa cum nu conteaza un bec, un fier de calcat sau un monitor lasat aprins. Dar cateva milioane de becuri, fiare de calcat, monitoare care ard curentul degeaba? Da, sunt activitati care consuma si polueaza mult mai mult. Trebuie abordate si ele, dar, daca altii fac o prostie trebuie sa o fac si eu avand aceasta scuza? Nicidecum.

Deci, daca ma vedeti cu hainele necalcate este in primul rand pentru ca eu nu vreau sa-mi pierd timpul(al meu sau al persoanelor dragi) cu asa ceva si nu are cine sa mi le calce, apoi pentru ca vreau sa salvez planeta.  Mai am ceva pana sa ma imbrac doar cu o salopeta de canepa produsa pe pamantul meu, fara consum de petrol si prelucrata/tesuta/cusuta chiar de mana mea. Dar sunt sigur ca voi ajunge si acolo intr-o zi. Si in picioare opinci din piele de vita. Tot asa, dintr-o vita crescuta si taiata de mana mea. Dar pentru asta trebuie sa devin milionar, pentru a fi considerat “excentric”, nu doar “nebun”.

PS: acum doi ani am reusit sa fac vara fara aer conditionat. Anul asta voi incerca sa-l folosesc la minim. Se poate.

Ce-i drept nu am fost plecat suficient de mult timp din tara pentru a mi se face dor de casa, deci mesajul asta e cumva ipocrit din punctul asta de vedere. Cineva imi spunea ca suntem dependenti de mizeria de aici si ca trebuie sa treaca vreo 2 ani intr-o tara civilizata pentru a scapa.

Totusi, tara noastra e cea mai frumoasa. Chiar si doar pentru faptul ca e a noastra. Poate altele sunt mai curate, mai ieftine, mai calde, cu munti mai inzapeziti, cu strazi mai largi, cu transport in comun care vine la timp tra-la-la… cea mai mare satisfactie o simt tot cand ma plimb pe la noi.

Trecand peste faptul ca la noi sunt cele mai frumoase femei din lume(un fel de satisfactie imbecila cand vezi strainii ca balesc dupa ele), ma ambitionez de cateva ori pe an sa ajung “la mare”, ma ambitionez de cate ori sunt in Constanta sa fac un tur al gropilor de prin “peninsula”. Ma ambitionez chiar sa fac si DN1 pana la Brasov din cand in cand, inclusiv “drumul de Poiana”. Doua trei partii mari si late, care mai fac si victime din cauza amenajarii proaste. Merg si pe rutele alternative, unde parca te intorci in timp, proportional cu distanta fata de orasul mare din care plec. Poate ca am facut drumurile astea de multe zeci sau chiar de cateva sute de ori deja.

In fiecare an ajung si in “vama”, doar pentru a vedea cum a fost distrusa de betoane si chinezarii. As vrea sa mai ajung si in Delta. In Moldova trebuie sa ajung, pentru ca Tudor inca are strabunici. Cateodata preiau eu sarcina de a merge prin tara in interes de serviciu, chiar daca are cine sa faca aceste drumuri pentru mine, chiar si in HARCOV, unde peisajele sunt incredibil de frumoase dar si saracia incredibil de contrastanta.

Drumurile sunt un dezastru. Unde calea de rulare e buna strica treaba soferii care se cred la curse. Ma tenta sa devin ciclist, dar imi este pur si simplu frica sa nu mor lovit de vreun sofer dement. Trenul catre mare este o aventura dincolo de bunul simt. Garile sunt capcane pentru turisti in loc sa fie puncte de plecare spre diverse obiective. Se propun acum curse in jurul Bucurestiului pentru obiectivele turistice din zona. Stateam si ma intrebam care or fi alea? La fel ca cele din Centrul Istoric unde ai restaurant-ghena-teren viran-groapa-ferometal-”imobil ocupat abuziv de familii de rromi”-biserica-strada lipsa-terasa pusa in mijlocul strazii-masini parcate pe trotuar- etc. ?

Dar… sperantele mele de acum 10-15 ani privind modul cum aceasta tara va evolua s-au dovedit a fi amagiri. Inca suntem inapoiati, ca mentalitate. Mai rau decat primitivi. Macar oamenii primitivi respecta mediul in care traiesc. Noi il murdarim si il distrugem.

Deci, Romania are un nou “brand de tara”. Evident, pentru cine stie ce inseamna “brand de tara” aceste povesti pot provoca cel mult un zambet amar. Gradina Carpatilor… eu inteleg prin “gradina” cu totul altceva decat locuri lasate in paragina sau murdarite. Inteleg prin turism montan cu totul altceva decat sa mi se dea mancare de supermarket unde nu exista nici macar asfalt sau nu ai semnal pe mobil.

Intrebarea normala este “dar ce am facut eu pentru ca tara mea sa fie mai curata, mai frumoasa, mai primitoare”? Pai, in primul rand cred ca am platit sume uriase pentru privilegiul de a face mici vacante aici. Probabil ca as putea sta cel putin o luna pe an in orice alta tara cu banii cheltuiti aici pe cateva week-end-uri la mare sau la munte. Apoi, mi-am pus gunoaiele in pungi si le-am aruncat in locuri special amenajate. Apoi, am incercat sa cumpar produse romanesti(alimente), de la tara, de cate ori a fost posibil. Din pacate, cand am incercat sa fac cel mai important lucru am fost sabotat de conationalii mei, aproape de fiecare data. Ma refer la vot.

Deci, week-end-ul asta avem de ales: Brasov, Moldova, Baragan? Ca pe banii cheltuiti week-end-ul trecut la noi am fi fost la Londra cateva zile. Sau la Paris. Sau la Venetia. Ma intrebam eu anul trecut: unde ti-ai duce prietenul american?

PS: un “brand” se construieste, nu se lanseaza.

Am crezut pentru cateva momente ca norul piroclastic va da lovitura de gratie economiei europene(si mondiale) care este si asa cu un picior in groapa. Nu a fost sa fie de data asta, desi multa lume s-a gandit la 2012. Poate unii si-au dat seama cat de mici suntem poate unii chiar schimba ceva in viata lor si a celor din jur. Cei mai multi se intorc insa la filosofia in care omul invinge natura, invinge alti oameni si, in final, se invinge pe sine.

Am observat aceeasi atitudine si la cei care vad moartea cu ochii. Ca e un accident de masina, ca e o boala presupus incurabila, ca e un eveniment care te face sa realizezi ca nu esti nici macar un graunte de nisip… sunt oameni care vad finalul, intunericul, nimicul etern de foarte aproape. Atunci iti dai seama cat de valoroasa este viata, cat de valoros esti tu, ca persoana; si nu in sensul egoist, ci in sensul constiintei ca esti parte dintr-un sistem cvasi-infinit ca dimensiuni si complexitate. Multi se intorc si catre Dumnezeu in acel moment.

Dar momentul trece, evenimenul este uitat. Prea multi redevin egoisti, rai, incrancenati, razbunatori, violenti, invidiosi, avari… exista si parerea ca asta e “natura umana”. Eu am trait cu ideea ca natura umana inseamna altceva decat sa lasam animalul din noi sa preia controlul.

Si daca vulcanul va continua sa fumege? Ce mai valoreaza atunci toate egoismele, rautatile, razbunarile, violentele? Nici macar producatorii americani nu au prevazut un sfarsit atat de banal in filmele lor… nu tu razboi atomic, nu tu asteroid, nu tu era glaciara venita peste noapte, nu tu cutremure sau vreo ciuma. Nu, Natura face economie.  Ar trebui sa fim bucurosi si recunoscatori pentru fiecare secunda.

Later edit: se pare ca un nor proaspat se indreapta spre Europa. Deci profetii pot incepe sa cutreiere strazile si localitatile chemand la pocaire.