Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Fara stress, fara mancare, fara sex… asa s-ar defini, pe scurt, filosofia anti-aging, ca in acel banc… “Daca respect toate aceste reguli voi trai mai mult? Nu, doar ca viata o sa ti se para mult mai lunga”.

Noi si noi cercetari ne arata un lucru pe care unii l-au intuit de mii de ani: in momentul conceptiei primim niste “credite”. Din ele incepem sa consumam pana in momentul cand le terminam si viata corpului nostru se incheie, el urmand a se descompune. Cantitatile de hormoni, enzime, sange, proteine sunt limitate. Adica, pe durata vietii tale poti produce maxim o anumita cantitate. Aceasta capacitate poate fi marita sau ajutata cu diverse modalitati de alimentatie, din modul de viata, suplimente nutritive, medicamente anti-aging. Totusi, imensa majoritate a oamenilor fac lucruri care scurteaza viata. Poate ca nu realizeaza ca propriul corp este singurul lucru care le apartine sau ca trebuie sa aiba grija de el asa cum au grija de casa in care locuiesc.

Fara stress

Deja se stie ca stress-ul este un factor major in multe boli si chiar in imbatranirea prematura. Are legatura cu reactia noastra la diverse lucruri cu care intram in contact, de la fenomene meteorologice la standardul de viata si modul in care castigi bani pentru a trai. Stress-ul induce descarcarea anumitor hormoni care consuma din resursele organismului, atat pe termen scurt, ca si pe termen lung. Stress-ul te omoara, la modul propriu. Stress-ul poate lovi diverse organe si sisteme: inima, vase de sange, ficat, stomac, cap, glande endocrine, organele sexuale, sistemul imunitar. Elementele componente ale organismului uman intra in conflict si se vor ataca unele pe altele. Experimente de laborator au aratat ca animalele stresate mor mult mai repede. Diferenta este ca omul, prin constiinta, are capacitatea de a inlatura stress-ul, atat prin masuri de ordin fizic, dar mai ales prin masuri de ordin psihologic. Deci, daca nu iti pasa de nimic vei trai mai mult. Aceasta lege se refera la dependentele de ordin psihlogic si modul cum le controlam. O regasim in multe idei filosofice si religioase, sub diferite forme. Evident, s-ar putea sa dauneze vietii tale sociale si veniturilor, pentru ca nu vei mai fi dispus(a) sa iti consumi zilele din viata pentru o masina mai neagra sau pentru o casa cu 3 metri patrati in plus. Exista si o categorie speciala de oameni care isi induc stress-ul de buna voie, crezand ca adrenalina este ceva bun. Nu, adrenalina iti scurteaza viata.

Fara mancare

Mai ales dupa al doilea Razboi Mondial(oameni care au suferit de foame) si aparitia unei ere de abundenta alimentara au inceput sa apara intrebari in legatura cu lungimea vietii raportata la cantitatea si calitatea alimentelor consumate. Diverse experiemnte pe animale au aratat efecte de prelungire a vietii sau chiar intinerire in urma unor perioade cu un aport de hrana foarte scazut sau chiar nul(nu li s-a dat nimic de mancare). Chiar si pe oameni, restrictia calorica a dat rezultate fara ca macar sa se imbunatateasca si calitatea alimentelor. Evident, idealul este sa dai corpului maximul de nutrienti esentiali cu un minim de calorii. Asta se face alegand alimente cat mai naturale, cu contintu caloric scazut, dar cu continut mare de vitamine, minerale, grasimi esentiale, enzime, antioxidanti, fitonutrienti. Ele trebuie sa fie din soiuri/specii traditionale(de exemplu, fructe mici, cereale cu bobul mic, gaini crescute in libertate). Cu alte cuvinte, omul care traieste intr-un oras practic nu are nici o sansa sa gaseasca aceste alimente la vreun magazin. Culmea, asa-zisa industrie a mancarii sanatoase este monopolizata practic de faina, dulciuri si soia. Adica alimente nesanatoase prezentate ca “bio” sau “de dieta”. Apare si o confuzie intre “alimente sanatoase” si “alimente pentru dieta”, ajungand chiar sa gasim pe acelasi raft si indulcitorii chimici. Cel mai important lucru pe care trebuie sa-l realizezi este ca ai mancare. Este mancare destula. Nu ai de ce sa mananci mult si sa faci rezerve de grasime. O stare usoara de foame este ceva natural si controlabil. Junk-food-ul este pentru ignoranti si pentru sclavi.

Fara sex

Asta se refera, din pacate, doar la barbati. Pentru femei sexul e bun, dar nu orice tip de sex ci sexul urmat de fecundarea ovulului si nasterea copiilor. E normal ca un organism programat sa aiba copii la 14-16 ani sa se defecteze daca mai trec inca pe atatia fara sa se intample nimic in aceasta directie. Daca mai adaugi si pastila anticonceptionala tabloul e complet. Ti-ai facut sistemul hormonal praf, pentru ca glandele sunt legate intre ele. Daca te trezesti dupa N ani ca vrei sa fii normala, s-ar putea sa ai niste surprize destul de neplacute.

Revenind la barbati. Ejacularea presupune pierderea unor cantitati infime de nutrienti(desi, cumulat, unele pot duce la deficite, de zinc, de exemplu). Nu in valoarea nutritiva a spermei e problema(nu, nu ingrasa si nici nu iti creste mustata de la ea, totusi, sperma nu este de post, sexul, in general, nu este “de post”). Problema este ca producerea si maturarea spermatozoizilor consuma din acele resurse genetice si hormonale despre care vorbeam la inceput. Insa este foarte greu de acceptat aceasta realitate intr-o lume in care de la barbat “se cere” sa fie actor de filme porno sau armasar in calduri in fiecare zi. Partea buna este ca daca inveti sa controlezi ejacularea femeia va avea cu ce se lauda in fata prietenelor: orele de sex nesfarsite pe care i le oferi la cerere. La o adica poti privi asta si ca pe o activitate fizica moderata.

Sa ne culcam cu gainile si sa ne trezim cu cocosii.

Evident, o viata sanatoasa este una cu odihna suficienta in timpul noptii si trezire odata cu soarele. In anumite cartiere mai rasuna dimineata cate un cantec de cocos, probabil pana pasarea devine snitel, copane si aripioare la cuptor. Este foarte important sa te expui la lumina solara si sa te trezesti odata cu venirea sa. Tulburarea acestui ritm natural duce si la tulburarea “ceasului intern”, care o poate lua razna si sa stea cu niste zeci de ani mai devreme decat ar trebui(adica sa mori). Daca noaptea in loc sa dormi stai pe net sau cand atipesti Dan Diaconescu isi continua emisiunea la tine in dormitor atunci e de rau. Creierul se prajeste inecat in propriile toxine, incet, incet.

Miscarea cu moderatie este un element-cheie, pentru ca stimuleaza adaptarea corpului si mentine sistemele in functiune. Sportul facut in exces, mai ales pe fondul subalimentatiei(asa-zisele “diete pentru slabit”) este daunator sanatatii si longevitatii. Daca mai intervin si accidentari, atunci daunele sunt foarte mari, atat prin accidentare in sine cat si prin tratamentele medicamentoase sau chiar chirurgicale care urmeaza.

Dar vai, poti trai fara lucrurile definite in mod general drept “placeri ale vietii”, adica indoparea cu mancare, alcool, cafea, tutun, zahar, noptile nedormite, muzica zgomotoasa? Exista un singur drog natural care contine si substante care prelungesc viata, dar nu avem voie sa-i facem reclama. Evident, avem si filozofi care pot vomita fraze de genul “pai daca nu ma distrez, nu beau si nu mananc, de ce mai traiesc” sau “tii dieta toata viata si iti cade o caramida in cap” sau “bunicul unui prieten a fumat pana la 180 de ani si a murit sanatos tun” etc. Da, e o chestiune de alegere. Problema e ca 99.99% din cei care isi fac rau singuri nu au norocul sa le cada o caramida in cap si nici sa bata vreun record de longevitate. Au totusi parte de o batranete dureroasa.

Totusi, in ziua de azi si un copil stie ca o lume cu multi oameni batrani si sanatosi este o lume pe care nu si-o doreste aproape nimeni, pentru ca ei trebuie sa moara inainte de a manca pensie si trebuie sa lase mostenirile in urma, pentru a avea urmasii de ce se bucura. Omul sanatos, in general, este un specimen fara capatai pe aceasta lume: cheltuie putin. Cheltuie putin pe mancarea industrializata, cheltuie putin pe distractii/vicii, cheltuie putin cu medicamente sau cu ingrijirea medicala. Se stie ca cererea sanatoasa(de mancare nesanatoasa, de data asta) este motorul economiei. Deci… daca am fi cu totii sanatosi economia s-ar duce de rapa, oare ce am face cu banii alocati junk-food-ului, viciilor, medicamentelor si ingrijirii medicale?

Am atras atentia de nenumarate ori asupra faptului ca anumite “pastile pentru slabit” sunt, de fapt, amfetamine si iti prajesc creierul, pe langa multe alte efecte secundare negative. Am atras atentia chiar si asupra unor cunoscuti “nutritionisti” care erau parte dintr-un program parsiv(Reducto-shit) prin care se recomandau oficial(cu reteta) aceste chimicale. Am cunoscut chiar si victime ale acestor asa zisi “medici”, transformati pentru bani si notorietate in agenti comerciali ai companiilor farmaceutice. Pacaliti de acel indicator imbecil numit “indice al masei corporale” sau IMC, oamenii se indopau cu pastila minune in timp ce  doctorasul avea justificarea sa iti prescrie chimicale.

Culmea, acesti nutritionisti si nutritioniste vanzatori de chimicale apar in mod obsesiv pe toate posturile tv si sunt promovati, probabil avand in spate si alte interese obscure, nu doar pastilele pentru slabit. Ce valoare au cuvintele lor cand ei au facut un lucru impotriva principiilor medicale? Da, stiau ca sunt rele. Da, stiau ca au efecte secundare, doar sunt scrise si pe prospect. Exista de ani de zile studii si proteste ale grupurilor de consumatori in legatura cu asta.  Evident, este mult mai usor asa decat chiar sa faci omului o dieta care sa functioneze pe termen mediu si lung. Dar ce facem cu oamenii care au inghitit droguri fara sa stie la ce pericole se expun?

Aceeasi substanta activa a fost gasita si in celebrele “pastile de slabit chinezesti”, retrase partial de pe piata. In loc sa ai in capsula “plante”, aveai paie tocate si droguri. Cum credeati ca pot avea asemenea efecte niste pastile naturale?

Iata ca a venit si ziua cand adevarul a iesit la lumina: UE a retras autorizatia acestui “medicament” pentru riscurile cardiovasculare. Fiind cele mai evidente, problemele cardiovasculare asociate cu consumul de amfetamine si derivati, nu sunt neaparat si cele mai grave. Cel mai grav mi se pare ca aceste persoane isi puteau distruge pentru totdeauna anumite capacitati intelecutuale si afective prin distrugerea unor zone din creier. De asemenea, reducerea drastica a poftei de mancare combinata cu senzatia de energie puteau duce la subnutritie, malnutritie, epuizare neurohormonala, fara ca sa iti poti da seama decat atunci cand era prea tarziu.

Evident, nu toata lumea ar fi murit sau ar fi ajuns la spitalul de nebuni daca ar fi luat aceste medicamente. Exista si alti factori de risc pentru atacul cerebral sau tulburarile psihice. Conteaza si geneticul, alimentatia, modul de viata. E ca la o masina: nu trebuie neaparat sa explodeze motorul si sa ramai in drum. Dar in loc sa “faci” cu ea 200.000km s-ar putea sa scoata fum pe la 100.000. Adica sa te trezesti pe la 50 de ani ca iti crapa ceva sau ca nu mai stii cum te cheama si nu stii de unde ti se trage. Acum stii de unde. De la aia care ti-au zis ca trebuie sa iei Reductil pentru a slabi.

Parul nedorit de pe corp. O sintagma tocita de articolele si reclamele despre metodele de indepartare a sa.

Parul negru, de tip androgenic(masculin) a suferit o cadere de imagine in ultimii ani. In antichitate, anumite grupuri de oameni, in special in zonele calde, indepartau parul de pe corp(in anumite cazuri inclusiv sprancenele), ca forma de evidentiere a puritatii.

Odata cu dezvoltarea culturii “fitness”, barbatii au inceput sa isi puna in valoare formele prin indepartarea parului, atunci cand el era prea des si nu lasa vizibile reliefurile musculare.

Zonele corpului acoperite cu par sunt dictate de genetic si de factori hormonali. Totusi, nu exista o legatura directa intre pilozitate si potenta sau pilozitate si alte caracteristici, chiar daca se vehiculeaza si idei de tipul “parul e ceva masculin” sau ” un barbat paros e mai viril”.

Exista o delimitare intre depilare(eliminarea partii din firul de par aflate in afara corpului, dincolo de suprafata pielii) si epilare(eliminarea firului cu tot cu partea de sub piele).

Metodele sunt diverse: chimice(cu substante care dizolva firul de par si/sau ataca radacina si cresterea parului),  mecanice(smulgere sau taiere), cu lumina(inclusiv laser), prin descarcari electrice(electroliza). Cele mai multe sunt temporare, pentru ca odata cu inactivarea unor foliculi pilosi(radacini), se pot activa altii.

Eu unul prefer sa tai parul foarte scurt, cu dezavantajul binecunoscut al “tepilor” care raman dupa aceasta operatiune. Nu sunt adeptul smulgerii(este o agresiune si lasa porti deschise pentru intrarea microbilor). Aparatul din imagine era o speranta, dar nu este atat de bun precum am crezut. Pare sa fie facut pentru zone restranse si fire de par scurte si rare. In nici un caz pentru blana cu care m-am trezit dupa incheierea adolescentei. Totusi, cu ceva rabdare poti avea o piele de bebelus pe tot corpul.

Apa este cel mai bun lichid pentru hidratare. Poate fi apa minerala(de preferat necarbogazoasa). Sucurile, bauturile racoritoare, supele, ciorbele, ceaiurile, cafeaua, bauturile alcoolice, de cele mai multe ori te deshidrateaza in loc sa te hidrateze.

In functie de pierderile pe care le ai prin transpiratie poti bea mai multa sau mai putina apa. Tot secretul este sa bei apa inainte sa-ti fie sete. Cand iti este sete deja esti deshidratat. Bea apa in cantitati mici la un moment dat, pentru a evita un efect diuretic.

Apa este foarte importanta pentru toate procesele din corp si eliminarea toxinelor. Refacerea rezervelor de minerale se face prin alimentatie si eventualele suplimente nutritive cu minerale.

Poti bea apa in timpul antrenamentului. Interdictia de a bea apa in timpul antrenamentului se refera la sportivi de performanta in anumite sporturi, in nici un caz la cei care fac sport moderat, pentru sanatate si a arata bine.

Transpiratia este modul de reglare a temperaturii corpului, caldura produsa prin exercitiile fizice trebuie eliminata pentru o buna functionare a tuturor metabolismelor. De aceea, sportul practicat infofoliti in celofan, neopren sau alte plastice este o greseala: duce la deshidratare excesiva, pierdere de minerale si supraincalzirea corpului, care REDUCE arderile si slabirea.

Apa pierduta prin transpiratie va fi imediat inlocuita, deci pierderea catorva centimetri sau kilograme dupa antrenament sau diverse “impachetari” este o slabire falsa, doar o deshidratare. Eliminarea apei in exces din tesuturi(retentia de apa) trebuie sa fie facuta prin reechilibrarea hormonala, dieta si sport, nu fortat, prin supraincalzirea corpului sau folosirea de diuretice(ceaiurile pentru slabit).

Extras din nucile arborelui karite din Africa centrala si de vest, untul de karite(in franceza) sau “shea” pentru vorbitorii de limba engleza este o sursa de nutrienti atat pentru organsim in general(daca este mancat) cat si pentru piele(daca este folosit in scop cosmetic).

Este util pentru hidratare, combaterea imbatranirii pielii, combaterea vergeturilor, in dermatita seboreica(inclusiv pentru scalp), vindecarea zgarieturilor sau arsurilor. Untul de Shea de la Now Foods este natural 100%, fara solventi.

Era considerata pana de curand sanatoasa. Azi stie cam toata lumea ca e otravitoare. Unii o promoveaza in continuare cu buna stiinta. Hai sa aflam mai multe despre margarina.

Modul de fabricare al margarinei tine de industria chimica si mai putin de cea alimentara. Sunt procese chimice foarte departe de ceea ce se poate intampla in natura, cu reziduuri toxice si folosind diversi catalizatori si aditivi cu potential toxic. Toate acestea se acumuleaza in corp si actioneaza permanent.

Pentru a face reclama acestei inventii nefericite s-a pornit de la o premisa gresita a medicinei secolului trecut: vegetalele nesaturate sunt bune si animalele saturate sunt rele. Dupa cateva zeci de ani in care s-au ridicat in slavi PUFA(acizi grasi polinesaturati) din uleiurile vegetale s-a ajuns la concluzia ca era tocmai pe dos: uleiurile vegetale(in special cele foarte bogate in omega 6) sunt daunatoare, iar grasimile saturate, animale, nu sunt chiar atat de rele cum se credea, ba din contra, ele trebuie sa faca parte dintr-o dieta sanatoasa si variata.

Alte premise gresite, folosite in special in promovare catre oamenii putin informati sunt adaosurile de omega 3 sau vitamine. Totusi, raportul de omega3/omega6 in margarina ramane defavorabil, pentru ca se folosesc doar cantitati infime de acizi grasi omega 3(si aceia de calitate slaba). De asemenea, cantitatile de vitamine(in special E, care ar trebui sa previna oxidarea LDL, daca ar fi in forma naturala) folosite sunt infime, suficiente doar pentru a asigura, din punct de  vedere legal, afisarea pe eticheta.

Avantajele margarinei tin strict de comert: materii prime ieftine, este usor de produs si de pastrat, are aceeasi consistenta la orice temperatura(spre deosebire de unt), termen de garantie mare, conditii de pastrare lejere(alte vietati nu se hranesc cu margarina), poate fi inclusa in alte preparate, in special in patiserie, dulciuri, dar si in lactate(cascaval), mezeluri sau batoane pentru slabit. Pentru a induce in eroare consumatorul, chiar daca sunt obligati sa scrie pe eticheta ingredientele, ei vor folosi denumiri alternative sau incomplete: grasime (partial) hidrogenata, uleiuri vegetale hidrogenate, pur si simplu “grasimi vegetale” sau, mai pervers: uleiuri vegetale solidificate. Este posibil sa nu figureze deloc pe eticheta, iar in unele tari o,5g de grasimi trans pot fi ignorate si trecute pe eticheta ca “0″, prin rotunjire in minus.

Margarina costa putin pentru a fi pusa pe raft, are un pret apropiat de al untului iar diferenta se duce in publicitate, vectori si factori de influenta ai publicului.

Dezavantaje

Exista doua aspecte importante legate de consumul de margarina(trasimi trans): doza toxica este foarte mica, se pare ca si cantitati de ordinul gramelor sunt daunatoare sanatatii si efectele vizibile apar cu o intarziere de 10-20 de ani de consum. Adica poti manca o cantitate foarte mica fara sa stii, ascunsa prin alte alimente si peste 10-20 de ani iti crapa inima sau un vas de sange si mori.

Printre efectele negative ale margarinei: scade colesterolul bun(HDL), creste colesterolul rau(LDL) si total, creste lipoproteina A(aterogenica),  afecteaza cantitatea si calitatea laptelui matern, creste riscul de diabet, afecteaza sistemul imunitar, scade testosteronul, scade fertilitatea, afecteaza metabolismul grasimilor. Margarina este un pro-oxidant si un pro-inflamator puternic. Margarina este cu adat mai daunatoare sanatatii cu cat este asociata carbohidratilor: faina, zahar, paine. Adica exact cum este mancata de toata lumea, pentru ca nu vad omul sa manance margarina goala.

De cand se stie ca margarina este daunatoare sanatatii? De cel putin 10 ani.

De ce la noi in tara se permite reclama la margarina, inclusiv folosind copii in reclame?

Pentru ca atat firmele producatoare cat si publicitarii nu au absolut nici un scrupul si sunt in stare sa vanda/promoveze cu buna stiinta un pseudoaliment toxic. Din pacate statul nu este suficient de puternic pentru a opri aceste lucruri. De asemenea, consumatorii inca nu au format asociatii si grupuri de presiune prin care sa sustina reglementari mai dure in industria alimentara.

Cum contraataca producatorii de junk-food: vin cu noi formule de margarina. Se interzic grasimile trans… nici o problema, apar grasimile interesterificate. Acum ce trebuie sa facem? Sa mai sacrificam cateva generatii pana ne prindem ca si astea sunt toxice sau pur si simplu sa le refuzam din start, asa cum ar trebui refuzate toate alimentele artificiale, procesate, lipsite de valoare nutritiva reala?

Pana la noi ordine ramane “fiecare pentru el”. Ce mancam este o chestiune de alegere personala. Dar minciunile producatorilor si firmelor de publicitate trebuie sa se opreasca. In alte tari margarina deja este interzisa pur si simplu, noi de ce trebuie sa mancam plastic?

Si ca un preambul pentru un articol care se cere despre unt(ca doar s-a intors lumea pe dos si s-a ajuns sa se spuna ca “trebuie sa inlocuim margarina cu unt”), grasimea din lactate trebuie sa provina de la animale care au pascut iarba, pentru un raport bun al grasimilor(inclusiv CLA) si vitaminelor(A, D, K). Da, untul este cel sanatos, NU margarina.

Daca nu vrei sa folosesti nici unt, ai ca alternativa vegetala uleiul de cocos care se gaseste acum si in forme organice(bio) si presate la rece.

Am vazut. Am studiat. Am incercat. M-am jucat. Am aflat la prima mana ce sunt si ce efecte au. Se intampla acum niste ani. Pe vremea aia dealerii erau greu de gasit si scumpi la vorba si vedere. Nu incerca nimeni sa-ti explice ca trebuie sa “bagi”, ba din contra, se fereau sa iti da vreun sfat sau sa te “combine” sa cumperi doze mai mari.

Acum in fiecare sala exista un dealer care convinge incepatorii sau pe cei mai naivi sa ia steroizi, ca o solutie magica pentru a obtine un fizic similar cu al “baietilor mari”. Nu numai ca informatiile sunt gresite, dar dozele recomandate de ei sunt foarte mari, pentru ca, normal, vanzarile si profiturile lor vor fi mai mari. Baietii mari din sala sunt in alta categorie de oameni, fac niste lucruri pe raspunderea lor, iar ce vezi este doar varful icebergului, poate pentru fiecare dintre ei exista alti 10 care au ajuns pe la spital cu sanatatea distrusa.

Din pacate Politia sau autoritatile statului nu pot/vor/au vreun interes in a stopa aceasta problema. Deci singura sansa ramane informarea. Informarea incepatorilor in legatura cu riscurile reale ale consumului de steroizi, fara a le exagera(cum fac unii prin media). Pentru un incepator, a lua steroizi este ca si cum ai pune NOS pe o masina fara directie, fara frane si chiar fara parbriz.

Discutia despre riscuri si efectele secundare nici nu are rost, pentru ca un om care are alta activitate decat una depinzand de forta si aspectul fizic(lucrator in trupe speciale, garda de corp, sportiv in arte martiale, fotomodel etc.). De asemenea, unii dintre cei care fac performanta folosesc aceste substante in mod optim, pentru ca asta e jobul lor. Asta nu inseamna ca daca si tu vei lua aceiasi steroizi in aceleasi doze vei arata la fel sau vei avea aceleasi rezultate.

Sunt pentru libertatea de alegere. Daca vrei sa iei steroizi, esti liber sa o faci. Dar nu mi se pare normal ca tineri de 18-20 de ani sa fie indrumati in a lua doze mari din substante periculoase de catre oameni care vand steroizi. Sau mai rau, ca instructori cu renume sa administreze clientilor steroizi sau alti hormoni fara sa le prezinte si riscurile. Se afecteaza imaginea sportului in general si se reduc sansele ca omul obisnuit sa realizeze un fapt simplu: pentru a arata bine trebuie sa fii in primul rand sanatos si asta se obtine in timp, prin alimentatie curata, antrenamente facute cu moderatie, odihna suficienta. Steroizii sunt o solutie falsa si de moment.

Recoltarea de celule stem e adevarata asigurare de viata a copilului nostru. Chiar daca pare o moda, recoltarea de celule stem la nastere este una dintre cele mai importante manevre medicale pe care o poti face pentru urmasii tai. Pe scurt, celulele stem sunt celule primare, care au capacitatea(teoretica) de a se transforma in orice tip de tesut. Daca in acest moment se poate obtine vindecarea in cateva zeci de boli, viitorul ne va oferi cu siguranta multe surprize, de la refacerea tineretii pana la… clonarea propriei persoane(pentru cei mai egocentrici).

Am ales pentru el StemSure. Nu cred ca are rost sa mai spun ca e cea mai buna oferta de pe piata iar avantajele colectarii de celule stem prin acest sistem sunt nenumarate si multe doar pentru cunoscatori. Am avut o discutie foarte lunga cu reprezentatnul StemSure, discutie care a mers de la genetica la sport si de la Darwinism la dieta. Am ramas impresionat de profesionalismul lor si cred ca si ei au ramas impresionati de cunostintele mele in domeniu :).

Mai multe detalii puteti obtine direct de la StemSure(0213108226), chiar daca multe dintre informatii sunt tehnice si pot scapa intelegerii noastre. Totusi, modul de recoltare(cu cel mai avansat kit), transport(cel mai rapid, doar cu avionul si fara a fi trecute prin raze X), depozitare(in Danemarca) si raportare(in maxim 7 zile) este cel mai bun din cate am gasit in Romania.  Sincer sa fiu si pe mine ma speria cifra pe care urma sa o aud/vad dar in final a fost la jumatate din cat m-am asteptat si eram dispus sa platesc. Adica daca eram in locul lor ceream dublu.

In curand vor lansa si un alt serviciu, sper sa pot afla si sa va pot oferi mai multe informatii, deocamdata tot ce stiu este ca va fi adusa si la noi o solutie pentru ameliorarea si chiar imbunatatirea unor conditii degenerative, in special articulare. Medicina evolueaza, in loc sa bagam cortizon in articulatii vom baga factori de crestere.

Eram foarte mirat cum nu vazusem in media cazuri de copii/adolescenti ajunsi la spital din cauza folosirii drogurilor legale. Dupa puzderia de magazine si site-uri care vand “iarba legala” sau pastile de extasy “legale” ma asteptam la multe evenimente neplacute. Iata ca aseara la stiri a inceput povestea publica: mai multi copii ajunsi la spital in stare destul de grava in urma folosirii acestor alternative criminale.

Drogurile au fost folosite in istoria omului dintotdeauna. Plantele sau ciupercile(cateodata chiar animalele) produc diverse substante, in general pentru a se apara de diversii inamici. Canepa produce o rasina impotriva secetei, de exemplu. Altele aletereaza pur si simplu metabolismul neuronilor(creierului), cum ar fi cornul secarei(halucinogen).

Ce fac drogurile?

Pentru a intelege ce fac drogurile trebuie intai sa stim cum functioneaza creierul. Toate senzatiile, gandurile, memoriile si sentimentele noastre sunt, de fapt, substante chimice. Evident, de o uriasa complexitate. Oricat am vrea sa credem ca este mai mult decat atat, stiinta moderna asta ne spune. Faptul ca nu putem intelege pe deplin acest sistem ne duce cu gandul ca ar fi ceva mai mult. Deocamdata, in rationamentul nostru, este irelevant sa credem asta. Aceste substante chimice, in marea lor parte transmit informatie intre neuroni.

Drogurile, fie ele zahar, cofeina, alcool etilic, cocaina, THC sau altceva nu fac decat sa modifice cantitatile de  neurotranmitatori care transmit informatia intre neuroni, in anumize zone ale creierului. Astfel incepi sa traiesti cu impresia ca ai mai multa energie, ca vezi sunete sau ca ai plecat din propriul corp la plimbare. Din pacate, pentru prea multi aceasta plimbare e catre spital sau chiar catre cimitir.

Totusi, oamenii din vechime, cum ar fi samanii, foloseau drogurile avand scopuri precise: vindecare, contacul cu divinitatea, comunicarea cu natura, diverse ritualuri de initiere sau de autocunoastere.  Drogurile traditionale erau fabricate dupa retete naturale, verificate in timp si controlate strict de catre inteleptii societatii de atunci. Folosirea lor se facea in doze si dupa metode  bine puse la punct. Desi aceste preparate puteau da dependenta si avea efecte negative la un numar foarte mare de oameni, folosirea lor restransa si cumpatata(doar de catre anumiti oameni, in anumite conditii, dupa anumite metode) le-a tinut sub control mii de ani.

In epoca moderna, diversi calatori prin tari exotice(in special in America de Sud si Asia) au descoperit aceste metode de alterare a constiintei, pentru “lumea veche”. Lume veche rupta de aceste practici in urma Evului Mediu cand mare parte din europenii familiarizati cu ele au fost arsi pe rug, omorati si aceasta cultura suprimata prin diverse alte metode. Deci, ne trezim cu oameni nepregatiti ca folosesc instrumente foarte puternice. In multe cazuri s-a trecut de la folosirea in mod traditional(cum am descris mai sus) la folosirea pentru distractie sau in scopuri comerciale(presupus terapeutice).

Au aparut astfel generatii dupa generatii de “junkie”, care mai decare mai distrusi de tutun, opiu, cocaina, marijuana. Revolutia industriei biochimice a dus si la drogurile de sinteza, cu noi legiuni de utilizatori de LSD, amfetamine, barbiturice, calmante, somnifere si tot asa.

Rand pe rand, aceste substante, fi ele naturale sau de sinteza, au fost scoase in afara legii iar folosirea lor controlata strict de autoritati. Evident, razboiul contra drogurilor are si partile lui negative, oameni “nevinovati” la puscarie, bani irositi, trafic sustinut de anumiti oameni din “sistem” etc. etc. Ca in orice razboi(competitie), partile incearca sa se intreaca in inventivitate. Astfel au aparut “drogurile legale”. Ierburi si substante mai obscure sau mai noi si-au facut loc in creierul copiilor creduli si dornici de distractie ieftina si legala.

Despre drogurile traditionale se stiu deja foarte multe lucruri, cum ar fi efeectele pozitive si negative, dozajele, riscurile, modul de folosire, toxicitatea, antidoturile si cate si mai cate. Unele dintre aceste informatii le avem chiar de la stiinta medicala, care, pana la un punct, face si diverse testari cu ele. Adica stii ca iti fac rau, dar stii cum actioneaza si cum sa le contracarezi.

Drogurile “legale”, in schimb, sunt cvasinecunoscute stiintei si medicilor, pot contine diverse chimicale foarte toxice si contaminanti, pot avea efecte greu de controlat sau riscante, pot distruge alte tesuturi din corp, in afara de creier(ficat, rinichi, splina, maduva etc.)

Acum, din punct de vedere filosofic, multi au impresia ca descopera apa calda folosind un drog sau altul. Tineri care nu stiu nici macar sa scrie si sa citeasca incep sa se creasa shamani, altii imita pur si simplu paturile sociale sarace din alte tari, folosind aceleasi droguri. In realitate, nu faci decat sa-ti prajesti creierul, sa-ti pierzi capacitatea de concentrare, memoria, sanatatea fizica si psihica.  Chiar daca sunt legale. Faptul ca sunt legale este dat doar de imposibilitatea ca legea sa tina pasul cu inventivitatea chimistilor si traficantilor.

Deci da, drogurile trebuie sa fie ilegale, pentru simplul motiv ca prea putini oameni sunt in stare sa le foloseasca fara sa-si faca rau. Cei care sunt in stare le folosesc in cunostinta de cauza, cu masura si se pot feri si de bratul lung al legii, ca de asta au fost dotati cu inteligenta.

Alimentele functionale sunt o noua clasa de alimente procesate, care adauga unor produse considerate aproape “junk food” diverse substante nutritive, cum ar fi omega 3, vitamine, minerale, antioxidanti etc.

Speculand constientizarea tot mai mare de catre consumatori a necesarului de alimente vii, active din punct de vedere biologic, companiile producatoare de alimente concep noi produse care sa raspunda acestor cereri. Astfel, intr-o forma cunoscuta, poti avea o valoare nutritiva mai mare.

De exemplu, lactatele sunt ieftin de produs si reprezinta deja o piata foarte mare. Acizii grasi omega 3 au o reputatie foarte buna dar sunt scumpi si greu de luat din alimentatie. Alt exemplu, clasic, incercat si la noi in tara, este painea alba(sau fulgii de cereale) fortificata cu vitamine si minerale.

Din pacate, aceste alimente functionale au drept scop aceeasi dorinta a industriei alimentare de a face cat mai mult profit: iti vor vinde practic acelasi produs, cu o spoiala de adaosuri nutritive, dar la un pret mult mai mare, lasandu-te cu impresia ca ai facut o mare branza cu nutritia ta, care se vrea sanatoasa.

Sa luam cateva exemple:

Iaurt cu omega 3: cantitati infime de omega 3, fara a se preciza continutul exact de DHA si EPA. De multe ori nu se precizeaza nici sursa, stiut fiind ca acizii grasi omega 3 de origine vegetala au o calitate inferioara celor de origine animala(peste oceanic).

Paine cu fier si/sau vitamine, minerale: este pana la urma tot o paine alba, fara suficiente fibre si proteine. Cantitatile de vitamine si minerale sunt mici. Partea de minerale este, de obicei, asigurata din materii prime ieftine si de proasta calitate, cu o biodisponibilitate redusa. Evident, glutenul este in continuare un factor alergen important iar caloriile goale sunt tot acolo.

Soia cu calciu. In incercarea de a imita lactatele adevarate, s-a propus fortificarea produselor din soia(lapte de soia, tofu) cu calciu. Nu va iluzionati: proteinele din soia sunt aceleasi proteine cu valoare biologica redusa iar fitoestrogenii va pot crea probleme. Evident, problema aportului exagerat de calciu raportat la cel de magneziu este agravata.

Bauturi racoritoare cu antioxidanti. Sunt foarte usor de vandut, pentru ca deja exista o piata pentru apa amestecata cu zahar si cerneala. Cantitatile de antioxidanti sunt infime si efectul lor concret… aproape nul.

In general, aceste produse contin aceleasi ingrediente principale(in special materii prime ieftine, cu slaba valoare nutritiva), adaosurile de substante active de care am vorbit mai sus si… aceiasi aditivi: conservanti, coloranti, arome artificiale, potentiatori de aroma etc.

Deci, cand esti tentat(a) sa cumperi un astfel de aliment, care pretinde ca are printre ingrediente si aceste adaosuri, atentie mare la cantitati si la modul cum sunt prezentate beneficiile pentru sanatate. Intr-adevar, acizii grasi omega 3 sunt foarte buni, dar este nevoie de cateva grame pe zi, nu de cateva zeci de miligrame.

Companiile producatoare de alimente au o forta economica, politica si sociala uriasa, putand influenta legislatia si reglementarile de pe piata, cumparand practic dreptul de a pretinde ca produsul lor este benefic pentru sanatate, asta in timp ce asupra producatorilor de suplimente nutritive exista presiunea limitarii dozelor de substante active permise.

O dieta sanatoasa presupune consumul unei cantitati mari de alimente curate, neprocesate, preparate intr-un mod care sa pastreze calitatile nutritive, cu evitarea aparitiei de produsi toxici.