rss

Posts Tagged ‘3’

Rechinul si alti pesti rapitori

August 31st, 2008

Sunt foarte gustosi iar carnea lor slaba a fost recomandata de multi ani ca o alternativa la carnea grasa de porc.
Lucrurile nu stau insa foarte bine si la capitolul contaminanti. Pestii rapitori, fiind in varful lantului trofic, risca sa acumuleze mai multe toxine decat alte vietuitoare ale acestei planete.
Un motiv de ingrijorare maxima sunt metalele grele. Si daca bolile ficatului, rinichilor, oaselor nu va preocupa… metalele grele(in special mercurul) se pare ca sunt responsabile pentru declansarea timpurie a bolii Alzheimer. Una dintre putinele metode prin care putem scapa de mercurul din sistem este prin suplimentarea cu seleniu. Nucile de brazilia contin cantitati importante din acest mineral.

Atunci cand alegeti pestele pe care sa il mancati, studiati raportul cost/beneficiu. Adica, in medie, cam ce cantitate de chimicale bagi in tine raportat, sa spunem, la cantitatea de acizi grasi omega 3.

Aici, un medalion de rechin, cu legume sote si sos de smantana, usturoi si capere; delicios de altfel.

Tags: , , , , ,

Posted in Dieta | 7 Comments »

Depresia

January 28th, 2008

In ultima vreme ne-au socat stiri despre sinucieri ale tinerilor, sinucideri ale mamei(luand cu ea si copilul) si alte asemenea.

Nu voi prezenta amanunte ce pot fi gasite la orice search pe google, ci voi prezenta experienta mea in acest domeniu.

Depresia are legatura atat cu fizicul, psihicul cat si cu mediul.
In timp ce partea de psihic poate fi rezolvata cu ajutorul unui consilier psihologic, partea “fizica” poate fi rezolvata cu dieta si sport.
Anul trecut am avut aproape 4 luni cand am stat in pat 80% din timp. Singur. Acasa. Cu dureri incredibile. Bineinteles ca dincolo de munca, articole, telefoane… depresia si-a facut simtita prezenta. Exista insa un moment cand trebuie sa spui “ajunge” si sa treci la fapte.

Un program de nutritie si antrenament bine conceput are efecte extraordinar de bune:
1. iti da un scop. Obiectivele tale in legatura cu fitness-ul te vor ajuta sa organizezi si celelate aspecte ale vietii.
2. iti reface echilibrul hormonal si al neurotransmitatorilor. Deficitul de testosteron sau hormoni tiroidieni poate fi reglat prin dieta si antrenament. Starea de multumire de dupa antrenament este un medicament extraordinar.
3. te ajuta sa socializezi. Mersul la sala si interactiunea cu ceilalti oameni te vor face sa vezi partea frumoasa a vietii si sa mergi mai departe.
4. arati bine si te simti bine. Vei fi mult mai multumit de tine vazand in oglinda de la o saptamana la alta cum corpul tau se transforma intr-un sens pozitiv.
5. refaci deficientele nutritionale. Mineralele, vitaminele si ceilalti nutrienti asigura o stare de sanatate buna a sistemului nervos. Un om bine hranit nu are cum sa fie si depresiv.

Suplimentele nutritive utile sunt:

1. vitaminele si mineralele- s-a vorbit atat despre ele incat orice comentariu este in plus
ZMA-ul(zinc-magneziu-aspartat + vitamina B6) ocupa un loc fruntas la acest capitol.
Despre acidul folic, vitamina B12(atentie vegetarieni si vegani), fier si calciu am mai povestit. Este important sa luam cat se poate din alimente si sa completam restul din suplimente.
Vitamina D ocupa si ea un loc important, ea se produce in piele, in urma expunerii la soare, prin transformarea colesterolului. Deci este nevoie si de colesterol(aviz amatorilor de diete “fara grasimi”).

2. tirozina- reprezinta un precursor mai important, din care corpul fabrica atat hormoni(tiroidieni) cat si neurotransmitatori(dopamina, adrenalina, noradrenalina). Este utila in special femeilor care iau pastila anticonceptionala.

3. colina, lecitina si inositol- sunt hrana pentru sistemul nervos

4. 5-htp aka 5-hidroxi-triptofan, precursorul serotoninei

5. tribulusul si stimulatorii de testosteron

6. acizii grasi omega 3- au un efect antidepresiv direct si este foarte greu sa-i asiguram din alimentatie(peste oceanic, animale salbatice, nuci, seminte crude)

7. melatonina si GABA- ajuta somnul si refacerea organismului, au efect antioxidant foarte puternic.

8. ALC- acetyl-l-carnitine- in special la batrani. Efect energizant si antioxidant foarte puternic.

9. Mood Support de la Now Foods. Un supliment complex care contine multe ingrediente recunoscute pentru reducerea depresiei.

Dozele trebuie sa fie serioase. Majoritatea se gasesc si in alimente, deci un “exces” este foarte putin probabil, corpul avand mare nevoie de acesti nutrienti, mai ales in conditii de stress.

Atentie: supraantrenamentul poate fi chiar mai rau decat lipsa de efort fizic. Adapteaza nivelul si volumul efortului posibilitatilor tale de refacere si nivelului de fitness.

Sardine

January 13th, 2008

Cred ca pot fi supranumite “pestisorul de aur” desi sunt argintii.

Ele ne ideplinesc totusi 3 dorinte:
1. bogate in nutrienti: grasimi(in special omega 3), proteine, calciu
2. gustoase si usor de mancat, disponibile “pe toate drumurile”
3. au mai putini poluanti(metale grele in special- mercur) decat alti pesti oceanici

Continutul de nutrienti la 100g
grasimi 11g(din care 1,4g de omega 3, la fel ca somonul!)
proteine 25g
calciu 382mg
potasiu 397mg
fosfor 490mg
seleniu 53mcg
vitamina D 272 UI(deja peste doza zilnica recomandata, dar asta e un lucru foarte bun)
vitamina B12 8.9mcg

Azi mi-am facut o pasta de sardine din 2 conserve de sardine(una in ulei, una in sos de tomate), lamaie, smantana fermentata, usturoi, ghimbir. E delicoasa si dupa ce am mancat-o senzatia de somnolenta a disparut.
sardinepaste.jpg

Acizii grasi omega 3 sunt de 3 ori mai activi cand sunt luati din peste decat atunci cand sunt folosite capsule ca supliment nutritiv.

Ghimbirul are multe calitati, in acest caz ma intereseaza in special efectul de stimulare a secretiei de bila, utila in detoxifierea organismului si digestia grasimilor. Imbunatateste digestia, in general, reducand si balonarile.
In special la oamenii cu Sindrom Gilbert(o sa va povestesc pe larg alta data) il gasesc extrem de util.
Cred ca il voi folosi de acum in fiecare dimineata.

Iata si despre calciul din lapte:

A diet high in calcium has been implicated as a potential risk factor for prostate cancer. In a Harvard study of male health professionals, men who drank two or more glasses of milk a day were almost twice as likely to develop advanced prostate cancer as those who didn’t drink milk at all.
Giovannucci E, Rimm EB, Wolk A, et al. Calcium and fructose intake in relation to risk of prostate cancer. Cancer Res 1998; 58:442-447.

Tags: , , , ,

Posted in Dieta | 16 Comments »

I have NUTS!

November 15th, 2007

Este un blog despre nutritie, deci asupra altor “nuci” deocamdata vom lasa sa planeze deocamdata incertitudinea.
nuts.jpg
Cand eram mic, tata a pus la tara un nuc. Era mic si firav si eu frustrat ca nu pot sa ma urc in el.
Acum nucul este mare si produce…. nuci. Mai mult…

Tags: , , ,

Posted in Dieta | 2 Comments »