define('WP_CACHE', true); //Added by WP-Cache Manager Dieta | Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness
rss

Posts Tagged ‘Dieta’

Interviu pentru revista Human Brand

January 30th, 2012

Care este cea mai bună cură de slăbire?

Cea mai buna cura de slabire este un mod de viata sanatos, care cuprinde, pe langa miscare si o alimentatie personalizata, conceputa pentru conditiile concrete in care traim fiecare dintre noi.

Un stil de viață sănătos înseamnă renunțarea la pofte și mici placeri?

Gustul se reeduca, poftele pentru alimente nesanatoase dispar, in timp. Placerile devin sanatoase, deci un stil de viata sanatos inseamna si satisfactia placerilor culinare. Abaterile sunt normale, atat timp cat raman ca exceptie.

Cum putem să implementăm cu succes stilul de viață sănătos?

Stilul de viata sanatos se implementeaza in timp, gradual, pas cu pas. Dupa o informare serioasa, planificarea si organizarea sunt factorii esentiali. Realismul obiectivelor este si el foarte important.

Cum ar trebui să facem sport, în funcție de categoria de vârstă?

Dupa un control medical, urmatorul pas este intalnirea cu un antrenor sau instructor, care concepe acest program in functie de datele personale (printre care si varsta), obiective, diversi alti factori.

Ce fel de suplimente putem folosi pentru susținerea unui stil de viață sănătos?

In primul rand sunt utile vitaminele si mineralele (pentru completarea aportului alimentar), antioxidantii, grasimile sanatoase (in special omega 3), suplimente pentru detoxifiere, diverse extracte de plante cu efect adaptogen (ajuta organismul sa faca fata stress-ului).

Care sunt cele mai periculoase alimente pe care le consumăm zilnic?

Cele mai periculoase alimente, consumate relativ frecvent sunt zaharul (sub diverse forme), faina alba si derivatele sale, mezelurile, uleiurile (prajelile) si, in general, alimentele procesate industrial.

Care sunt obiceiurile proaste, ale tinerilor din ziua de azi în ceea ce privește alimentația?

Mancatul la intamplare, pe fuga, al unor produse comerciale de tip “junk food”. Cel mai sanatos obicei ar fi sa aleaga si sa isi prepare singuri alimentele sanatoase, in special “pachetelul” pentru la scoala.

Alimentația vegetariană este o soluție potrivită pentru un stil de viață sănătos?

Alimentatia vegetariana este una dintre solutii, eu ramanand fidel unei diete omnivore, care contine si alimente de origine animala, curate, preparate optim si mancate in cantitati potrivite.

Cum se calculează greutatea ideală? Raportul înălțime-vârstă

Greutatea ideala este cea la care corpul tau este sanatos si se simte cel mai bine, rezultat al unui mod de viata care include nutritia corecta, miscare, odihna si relaxare.

Ce nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră zilnică?

In alimentatia zilnica ar trebui sa fie prezente alimente de sezon, produse local si preparate in mod traditional, sanatos.

Tags: , ,

Posted in Biz | No Comments »

Despre celulita, in direct de la ora 21.00 prin video

January 26th, 2012

De la 21.00, prin videochat, despre celulita si combaterea ei in mod natural. Discutia de la radio Activ FM de miercurea de la 20.00 va fi reluata a doua zi de la 21.00 prin videochat.

In fiecare joi de la ora 21.00 avem discutii sanatoase despre dieta si sport, in direct, puteti pune intrebari prin sistemul de tip “messenger”.

Link-uri interesante:

Celulita

Combaterea celulitei printr-un mod de viata sanatos

Ingrijirea pielii din interior

Detoxifiere

Cafea, tutun, alcool

Vrei testosteron?

Despre xenoestrogeni

Ingrijirea articulatiilor

De la 21.00 despre dieta ketogenica, video

January 13th, 2012

Astazi la videochat despre dieta ketogenica, de la ora 21.00. Puteti pune intrebari prin sistemul de messenger si eu raspund in direct.

Saptamana viitoare despre “Dieta de ingrasare” (cum sa crestem in greutate in mod sanatos).

Astazi, de la 20.00 pe Activ FM despre dieta ketogenica

January 11th, 2012

Dieta ketogenica (Atkins, VLC, low-carb) va fi subiectul discutiei noastre de la radio, in emisiunea GetFIT cu Cristian Margarit
Emisiunea poate fi ascultata si pe internet, www.activefem.ro, incepand cu ora 20.00

Raspund si la intrebari puse pe messenger la id-ul getfit.radio , pe pagina de facebook Cristian Margarit sau la nr. de telefon anuntat in timpul emisiunii.

Cateva articole despre acest tip de alimentatie:

Dietele ketogenice

Dieta ketogenica pe scurt

Dieta de iarna

Dieta low-carb
Suplimente utile pe o dieta ketogenica.
Dieta ketogenica vara.
Dieta fara grasimi, opusul dietei ketogenice.

Cum calatorim?

January 9th, 2012

Cineva spunea ca fitnessul este o calatorie, nu o destinatie sau o cursa. La fel modul de viata sanatos. Altii spun ca “it’s all about the chase” (importanta este vanatoarea, nu neaparat actul final si vanatul).

Asemuind atingerea obiectivelor fitness (aspect placut, grasime mai putina, muschi mai vizibili, conditie fizica mai buna) cu o calatorie putem spune ca un om care vrea sa mearga pe acest drum isi propune sa ajunga din punctul A (starea actuala) in punctul B (starea finala, ipotetica, imaginara, virtuala). In fiecare moment acestea se schimba, atat punctul in care te afli cat si obiectivele proiectate (pe masura ce capeti experienta poti evalua mai bine unde poti ajunge si preferintele/dorintele evolueaza si ele).

Evident, este nevoie sa aloci niste resurse in aceasta directie: timp, energie, bani, organizare, mancare, munca, vointa (dupa unele teorii mai vechi). Doar nu ti-ai porpune sa fii teleportat intr-un alt oras doar pentru ca iti doresti sau doar pentru ca ai acces la internet? Cu toate astea, multi vor sa isi schimbe viata dar nu accepta faptul ca acest lucru venind la mine si spunand ca vor sa intre in forma dar ca vor ba o bucata din timpul meu (desi exista pe site-urile mele mai multa informatie si mai multe exemple pe forum decat ar putea citi intr-un an), ba ca vor maine, ba ca vor sa-si mentina obiceiurile nesanatoase (in general alcool, fainoase si dulciuri).

Altii, mai “avansati”, vor metodele secrete, scurtaturile, programele magice si dietele ideale… daca existau eram primul care sa le public. Adevarul este ca metodele, programele si dietele se construiesc impreuna cu specialistii, in timp, cu efort, cu organizare, cu rabdare si ele costa. Timp, bani, energie. Nu poti ajunge dintr-un oras in altul gratis, intr-o secunda, ba sa te mai si opresti pe parcurs la fiecare popas pentru a bea o bere. Nu poti merge cu masina daca nu ii pui benzina. Poti merge cu nasul pana te prinde supracontrolul si te da jos din tren. Poti alerga si intr-un picior, dar nu e mai bine in doua?

Cum ne desumflam intre Sarbatori?

December 27th, 2011

Desi am mancat mai mult decat de obicei cu ocazia Craciunului poate am vrea sa incapem in haine si de Revelion. Deci avem cateva zile la dispozitie pentru a lua masuri urgente si eficiente. Pe langa articolul despre masuri urgente pentru slabire rapida si cum dai burta jos dupa Sarbatori avem cativa pasi simpli, care, daca sunt respectati, vor duce la o subtiere considerabila a siluetei, dincolo de partea de “prevenire” (adica sa mananci mai cu grija din timp si sa iei suplimente care sa minimizeze daunele).

In cateva zile nu poti arde o cantitate semnificativa de grasime. Si daca stai 4 zile fara sa mananci nimic arzi in mod exceptional un kilogram de grasime. Deci ne putem baza doar pe eliminarea apei retinute in corp si pe golirea intestinelor (eliminarea accelerata a continutului intestinal cu efect imediat in reducerea “burtii”). Totusi, trebuie sa dam corpului nostru macar o parte din nutrientii esentiali (proteine de calitate, grasimi sanatoase, minerale, vitamine, antioxidanti, fitonutrienti).

Reducerea la minim a consumului de alcool, carne, grasime (cu exceptia omega 3, CLA si MCT in cantitati mici), dulciuri (chiar si “de dieta”), fainoase (chiar si fara gluten), lactate (chiar si de la “tara”) ca surse importante de calorii, toxine, sare si material pentru fermentatie. In general, renuntarea la cereale (si derivate) si lactate duce la o desumflare rapida.

Aportul de fructe (fructoza) in cantitati semnificative (mai mult de 1-2 fructe pe zi) este contraindicat: fructoza nu are ce cauta peste grasimi si alcool. Cu toate ca fructoza pura (industriala) poate fi numita si “zaharul din fructe” ea nu are nicio legatura cu fructele si nicio utilitate. Este la fel de rea ca zaharul, chiar daca unii stiu din auzite ca se recomanda la diabetici pentru ca nu afecteaza glicemia.

Ne raman deci salatele de cruditati (telina, rucola si ciupercile sunt utile in mod special pentru efectul antiestrogenic) si pestele oceanic de apa rece (cel cu omega 3, pentru reducerea inflamatiei din corp). Ar merge si un iaurt viu din lapte curat, nepasteurizat si neomogenizat, sau probiotice sub forma de suplimente.

Consumul crescut de apa va duce la o eliminare mai rapida a apei retinute si a toxinelor cu care am ramas dupa mesele copioase, deci mergem spre 3-4 litri pe zi, aport pe care il vom reduce in preziua Revelionului (30 decembrie, incepand sa ne rehidratam in seara de 31).

Pentru tranzitul intestinal se pot folosi ceaiuri de plante cu efect laxativ, evident, ca exceptie, nu facem asta in fiecare zi pentru ca am pierde prea multe minerale si am perturba functionarea normala a tubului digestiv.

La sport eu consider ca avem doua lucruri de facut: antrenamente scurte si intense, cu greutati (evident, pe fondul odihnei prealabile, la cei care sunt obisnuiti cu ele) si exercitii de stretching si postura (care sa ne faca sa aratam bine si “in tonus”).

Sarbatori cumpatate!

December 19th, 2011

Iata ca se apropie finalul de an si blogul meu va lua o mica vacanta (stati totusi pe receptie pe facebook in fiecare zi si pe Activ FM, in ficare miercuri, in aceasta de miercuri discutam subiectul de mai jos). Va urez tuturor un an mai bun, in care sa mancam mai curat si sa gandim mai sanatos. Si “vitavercea”.

Pentru cei care vor sa aiba grija si de sanatate/forma fizica in aceasta perioada, am cateva articole stranse de-a lungul anilor pe aceasta tema:

Dreptul la exces

Cum iti faci poftele de sarbatori?

Cum sa mananci mai putin de sarbatori?

Sa mai bem un paharel, sa ne veselim nitel

Remedii pentru mahmureala

Cu cat te da inapoi o abatere de la program?

Sarbatori, bautura, mancare, ingrasare

Cum scapam de burta dupa sarbatori?

Metode urgente de slabire rapida

Sfatul meu personal catre voi este insa acela de a ne bucura de orice avem pofta, pentru ca un mod de viata se face in fiecare zi, nu in cateva zine pe an, de Sarbatori. Deci in loc sa ne preocupe acum retete de cozonac dietetic sau porc fara grasime eu as zice sa mancam din bunatatile traditionale alaturi de familie si prieteni, urmand sa ardem caloriile si sa dam jos burtile  (slogan lansat de mine cu multi ani in urma si preluat chiar de unii care la momentul respectiv ma criticau pentru limbaj “nestiintific”) din Ianuarie, eventual in GetFIT Challenge.

Pe scurt, iata ce avem de facut:

1. Ne gandim ce efort presupune compensarea abuzurilor alimentare, cate ore de sport ai nevoie pentru a arde un kilogram depus in aceasta perioada si daca merita acest efort contra a cateva minute de placere culinara.

2.  Dirijam energia spre consum

- antrenament inainte- caloriile merg la refacere, nu la depozitare

- activitate fizica la masa (strans, ajutor la asezare etc.)

- luam un activator metabolic: T-Lean, extract de ceai verde

- alcool cat mai putin (blocheaza metabolismul energetic)

3. Controlam apetitul (pofta de mancare)

- suplimente care taie pofta de mancare (Slimaluma)

- gustare inainte de masa mare

- alegem alimentele “grele” la inceput

- mestecam pe indelete

4. Protejam corpul

- folosim antioxidanti (resveratrol, extract de ceai verde) sau un complex de vitamine si minerale cu extracte de plante, special pentru barbati

- ne ajutam cu enzime digestive (previn balonarea si indigestia) si probiotice

- reducem inflamatia (omega 3 cu lecitina si astxanthin)

- luam un protector hepatic (silimarina si complex B)

5. Controlam aportul caloric inutil

- evitam dulciurile, fainoasele, painea, sucurile cu zahar

- evitam alcoolul (aduce calorii in plus)

- reducem la minim mesele obisnuite, oricum avem destul la cele festive

6. Alegem alimente de calitate, preparate corect din ingrediente curate.

7. Donam (dam de pomana) surplusul astfel incat sa nu mai mananci si alimentele de care nu ai, cu adevarat, nevoie.

8. Ne bucuram de masa, de prieteni, de Sarbatori. O dieta sanatoasa se face tot timpul anului, deci iti poti permite sa te bucuri de bunatatile traditionale.

9. Ne inscriem in GetFIT Challenge, programul de intrare in forma dupa Sarbatori (www.getfit.ro)

Comenzi pentru suplimente se pot face si telefonic la 021 311 72 36 sau 0735 530 450

Meniu de gradinita

December 7th, 2011

Cum as putea sa dau copilului meu asa ceva? Pentru ce ne straduim sa-i dam mancare sanatoasa, curata si preparata cu grija? Unele gradinite mai si pretind ca au colaborari cu nutritionisti…
Mi se pare o crima sa dai unui copil asemenea alimente pline de toxine dar fara nutrienti esentiali. Partea proasta e ca “o lege” ar indrepta lucrurile tot catre cereale, lactate industriale si margarina… ca aia au bani sa “convinga” autoritatile de ce ar fi bun pentru noi, pe langa medicamente, bineinteles.

Iata o lista cu “alimente” gasite in meniurile gradinitelor, “alimente” pe care cred ca ar trebui sa le evitam in dieta copiilor nostri, astept intrebari si solutii si de la voi, cred ca sunt importante pentru toata lumea:

Zaharul si dulciurile

No comment.

Cereale procesate

Sunt dovedite toxice pentru om, in special cele extrudate, pline de zahar si aditivi (cititi cu maxima atentie etichetele). Au o densitate micronutritiva redusa, dar o densitate calorica mare. Glutenul este un alergen puternic si un drog pentru sistemul nervos (prin gliadinmorfine). La persoanele predispuse pot induce in mod direct diabetul. Ar putea fi inlocuite cu: pseudocereale (hrisca, mei, quinoa) sau cu porumb (chiar mamaliga), secara, ovaz, dar in forme neprocesate industrial.

Painea prajita

Painea prajita contine substante extrem de nocive, aflate in special in coaja si zonele caramelizate, asta pe langa aportul mare de amidon (glucoza) si lipsa nutrientilor esentiali. Crutoanele sunt tot paine prajita. Desi nu poate fi “inlocuita” exista pe piata si variante de secara integrala sau variante de “crackers” obtinut prin deshidratare (diverse ingrediente) la temperaturi sigure.

Produse de patiserie

Placinte si merdenele inca de la gradinita? Pe langa cele de mai sus, produsele de patiserie vin si cu grasimi oxidate (de multe ori margarina). Pe astea le evitam cu totii, chiar si la varsta adulta. Cum sa le dai unui copil, al carui organsim este in crestere? Stim, pentru copilul unei vedete margarina e buna, dar imi permit sa cred ca pentru ceilalti este toxica, asa cum s-a dovedit de zeci de ani.

Lapte de vaca omogenizat si pasteurizat

Acest tip de lapte este confirmat ca factor de risc in bolile cardiovasculare si autoimune. Cel industrial are un profil de grasimi gresit, este sarac in vitamina D si vitamina K. Probabil vine si cu “hormoni”. Ar putea fi inlocuit cu lapte de capra, eventual “fiert” acasa (folosind termometru) sau chiar cu “lapte de canepa“. In special combinatia de lapte cu cereale este contraindicata.

Banane

Chiar daca sunt usor de mancat si se spune ca au “potasiu”, ar fi de preferat fructele autohtone, coapte la soare, daca e posibil din surse unde nu s-au facut experimente cu pesticide moderne.  Totusi, ar fi de preferat intregi, nu “mere rase cu biscuiti”.

Mezeluri si carne procesata

Ingredientul “carne” reprezinta doar o mica parte din continutul acestor produse, cedand locul unei varietati de aditivi care doar bine nu fac. Sunt surprins in zilele noastre sa vad oameni care inca mai pica in capcane de tip “cremwurst de pui” sau “sunca slaba”. Daca dam carne copiilor, ea trebuie sa fie dintr-o sursa curata si cat mai putin procesata (maxim fiert sau la cuptor).

Piept de pui fript

Produsele de origine animala (in special carnea crescuta industrial) retin mai multi contaminanti din mediu decat celelalte alimente. Exista suspiciuni cu privire la folosirea unor metode nesanatoase de crestere a animalelor, metode care se rasfrang apoi asupra noastra. Cand vorbim despre carnea de pui lucrurile sunt clare: daca nu este din curte de la tara si nu stii ce a mancat, nu il mananci. Deci in mod cert nu il dai nici copilului. Din punctul meu de vedere frigerea ar trebui exclusa pe cat posibil din alimentatia noastra, iar tigaile “antiadezive” tratate ca un pericol pentru vietuitoare si mediu. Da, alea care nu se lipesc, in care puneti “putin ulei de masline“. Evident, ar trebui inlocuit cu o diversitate de tipuri de carne, provenita de la animale crescute cu iarba, pe pasune, nu cu cereale si soia, in cutii, la bec.

Schnitzel sau alte prajeli

Nu mai au nevoie de nicio prezentare. Gresite de la cap la coada, cu exceptia situatiei cand mananci doar interiorul si arunci partea considerata de multi “buna”, adica faina arsa in ulei. Omletele transforma oul dintr-un aliment util intr-unul periculos. Mi-e greu sa cred ca sta cineva sa faca omlete cu legume la cuptor, la temperatura scazuta si nu le arde in tigaia care nu se lipeste dar care elimina gaze toxice.

In aceeasi nota exista o emisiune pe un post de televiziune unde un copil este invatat cum sa gateasca folosind faina, zahar, prajirea, uleiuri oxidate. Dincolo de lamentari si autocompatimiri de tip “nu avem bani dar nici chef sa muncim” cred ca trebuie sa actionam de la nivel individual, fara speranta desarta ca altcineva o sa aiba grija de alimentatia noastra.

Cerem chiar atat de mult cand vrem sa manance sanatos macar copiii? Costa chiar atat de mult o dieta sanatoasa pentru un copil incat trebuie sa le dam junk food in loc de alimente? Si tovarasii somitati in ale medicinei, plus tovarasele doctorite ce interese pazesc? Pe ale copiilor? Nu pare.

Sarbatori: mancare, bautura, abuzuri, kilograme

November 19th, 2011

In fiecare an, in preajma sarbatorilor de iarna avem parte de o avalansa de articole si reportaje despre mancare, bautura, abuzuri, slabire, burti care trebuie date jos. Chiar astazi am filmat o emisiune pe aceasta tema, in compania unei doame doctor pentru care slanina continea grasimi hidrogenate si varza calita era usor de digerat, dar care ne spunea sa mancam salata inainte de masa de Craciun, asta pentru ca foamea este “o senzatie negativa” (mai era si psiholog). Apoi, ne recomanda sa facem cozonac din oua “free range” iarna, semn ca habar nu are ce inseamna cresterea animalelor si obtinerea de alimente naturale in sezonul rece, dar vorbeste din ce mai afla de pe net. Unii imi spun ca ar trebui sa ma bucure incompetenta acestor oameni, insa de cele mai multe ori sunt doar revoltat.

Iata si colectia mea de articole pe aceasta tema:

Dreptul la exces

Cum iti faci poftele de sarbatori?

Cum sa mananci mai putin de sarbatori?

Sa mai bem un paharel, sa ne veselim nitel

Remedii pentru mahmureala

Cu cat te da inapoi o abatere de la program?

Sarbatori, bautura, mancare, ingrasare

Cum scapam de burta dupa sarbatori?

Metode urgente de slabire rapida

Retete de post cu ingrediente sanatoase

November 18th, 2011

O noua aparitie la “Viata e frumoasa”, B1 TV, cu preparate de post.

Inregistrearea emisiunii. Minutul 01:08:40 (ora 11.24).

Desi ne povestea despre soia, D. Stroescu a facut un gest pe care putini au curajul sa il faca: sa atraga atentia asupra margarinei si celor care vor sa ne pacaleasca sa o mancam.

Am pus o diversitate de ingrediente, preparate in mod optim, fara clasicele faina, fasole, ulei de floarea soarelui. Postul religios respecta in mare masura principiile numite azi “dieta vegana”, cu cateva exceptii (zilele cand ai “dezlegare”, adica poti manca si alte alimente, respectiv peste). Trebuie reamintit ca postul religios a fost extins catre enoriasi in ideea boierimii (in colaborare cu preotimea) de a-i tine mai usor sub control si de a-i exploata mai bine. Bineinteles ca postul alimentar a fost folosit inca din cele mai vechi timpuri alaturi de rugaciune/meditatie pentru obtinerea unei stari spirituale mai “inalte”. Cu toate astea, pentru cei mai multi postul inseamna malnutritie, intoxicare (margarina, soia, faina arsa, uleiuri rafinate, zahar) si chin, nicidecum detoxifiere sau inaltare spirituala.

Despre lista de alimente si modul de preparare am scris in articolul “Dieta vegana optimala“. Important este sa avem o diversitate cat mai mare, fara a ne baza pe faina, orez si cartofi. Exista disponibile pe piata nenumarate alimente de origine vegetala care pot fi gatite usor, asa cum se vede si in imagine.

Despre post poti citi si un articol “politically incorrect”.

Tags: , ,

Posted in Dieta | No Comments »