Pe 4 Mai, ora 17.30 la Hotel Continental Forum din Sibiu voi avea o prezentare cu titlul “Sanatate si frumusete prin alimentatie sanatoasa”. Dupa prezentare vom avea timp si pentru o sesiune de “intrebari si raspunsuri” unde puteti afla ceea ce va intereseaza despre alimentatie, sport, suplimente nutritive, sanatate.
Pentru participare contactati organizatorul la www.gymbodance.ro
De la 20.00 la Zeus TV despre dieta de primavara.
De la 23.00 la Digi24 (se transmite si in direct pe http://www.digi24.ro/tv/live) despre pesticidele si alti contaminanti din alimente.
Cum alegem fructele si legumele din piata
Densitate (nutrienti, calorii, toxine)
Valoarea nutritiva a alimentelor
Alimentatia si echilibrul hormonal si Xenoestrogenii
Mancare naturala, traditionala, sustenabila
Avand 2-3 aparitii saptamanale (Radio, TV, videochat) timpul este alocat pentru pregatirea acestor prezente, cu materiale care sunt deja pe site-urile mele (aici si pe www.getfit.ro). Pe masura ce gasesc subiecte noi, le voi trata sub forma de articole, daca este cazul. Pana atunci fixam ce am invatat si acumulat deja. Am reusit aceste lucruri pe cont propriu, cu munca, multa munca.
Va multumesc tuturor pentru sprijin, donatii si feed-back. Chiar daca interesele comerciale aduc “pe piata” 99% din informatiile din domeniul sanatatii si nutritiei, voi continua sa fiu parte din acel 1% care spune lucrurilor pe nume.
De la ora 13.35 ne vedem la TVR 2 (Emisiunea “Pericol de explozie” cu Cristina Cioran si Paula Chirila) cu cateva idei despre post, dieta vegana si cateva exemple de mancare sanatoasa oferita de prietenii nostri de la El-Dor Plant.
Daca tot suntem in Postul Pastelui si termenul de dieta “vegana” descrie postul alimentar (fara dezlegarile la peste), sa vedem ce inseama si “raw” (se citeste “ro”) din aceasta sintagma. Dieta raw-vegan, mancare vie, dieta crudivora… o fitza, moda sau ceva absolut normal, vechi de cand lumea?
Dincolo de faptul ca respectam si apreciem alegerile sanatoase ale celorlalti, pot fi deschise si cateva teme pentru dezbatere, astfel incat alegerile sa fie educate, constiente si utile.
Scopul
Cel declarat este sa fim mai sanatosi, sa avem o viata mai lunga, lipsita de boli si chiar mai fericita. Apoi exista scopuri de natura etica sau ecologista (pentru eliminarea alimentelor de origine animala), unele se sustin logic, altele sunt doar alegeri personale. Deci putem fi mai sanatosi, planeta poate fi mai curata si in lume poate fi mai multa suferinta daca vom consuma predominant alimente de origine vegetala. Cu toate astea, trebuie sa tinem cont si de tara in care traim. In tara noastra se consuma mai putina carne/branza/lapte decat in celelalte tari “civilizate” si sunt batrani, copii si chiar tineri sau adulti subnutriti, a caror dieta nu contine nici macar energia necesara vietii, nu mai vorbim de micronutrienti.
Scopuri mai putin declarate pentru promovarea pe plan mondial (inclusiv prin manipulari media si asa-zise “studii”) sunt de natura economica (incercarea de a reduce presiunea asupra pretului cerealelor utilizate atat pentru hrana animalelor in ferme dar si pentru combustibili alternativi). In zona psihologica exista si intentia clara de control al populatiei, atat ca actiune (vegetarienii sunt mai susceptibili la indoctrinare) cat si ca natalitate (se constata o scadere a fertilitatii).
Bineinteles, exista si scopuri mai mici, meschine, dar nu neaparat daunatoare sau ascunse: vanzarea de produse (alimente, fainuri cu soia, condimente etc.), materiale de informare (carti, reviste, retete) sau aparate electrocasnice (mixere, storcatoare). De multe ori asta se intampla in timp ce promotorii nu sunt nici 100% vegani si nici 100% “raw”. Adica o inselatorie.
De multe ori metoda (un anumit tip de dieta, selectie si preparare a alimentelor) devine scop in sine, ajungandu-se la negarea unei stari de sanatate precare cauzate de un regim prea restrictiv, o perioada prea lunga de timp (cu epuizarea rezervelor organismului). Partea mai trista este ca de multe ori argumentele “pro” sunt aduse de oameni care pana ieri mancau junk si care habar nu au de nutritie sau viata sanatoasa, in afara catorva informatii si practici cu care tocmai au intrat in contact (deci si experienta insuficienta, pe langa lipsa de documentare). Astfel si partile bune ale alimentelor vegetale crude sunt umbrite de inexactitatile si erorile facute de “sustinatori”, facand mai dificila promovarea unei diete diverse si sanatoase.
Dieta naturala a omului
Indiferent daca esti “creationist”, “evolutionist” sau, pur si simplu, in faza de cautare si acumulare de informatii, poti observa o cronologie: pana la descoperirea focului “omul” manca rar alimente preparate termic (desi incendiile de vegetatie furnizeaza hrana preparata termic multor animale, in acelasi timp dovedind si ca semintele pot incolti- deci raman vii- si dupa ce au fost expuse la foc).
Dieta naturala a omului continea, fara indoiala, multe produse de origine animala, inca inainte de folosirea focului pentru imbunatatirea asimiarii nutrientilor (energiei): oua, carne si organe, peste, crustacee, reptile, insecte. Chiar si cei care s-au gandit la o dieta vegetariana cu milenii in urma au mentinut totusi anumite produse de origine animala si, evident, produse cel putin fierte, daca nu si coapte.
Intr-o dieta 100% raw vegan (vorbim de Romania), cele mai multe alimente sunt chimizate, de import, aduse de la distante mari, in extrasezon. Asta inseamna poluare a mediului, chimicale in mancare, dar si un continut scazut de substante nutritive. Germenii si vlastarii sunt in general o solutie sanatoasa, dar exista si exceptii (ex. l-canavanina din germenii de leguminoase).
Totusi, cine stabileste standardul? Originea (sursa), pregatirea si procesarea alimentelor pot face diferenta, se ajunge la alimente procesate din materii prime “industriale”, care imita preparatele din carne, pierzandu-se pe drum tocmai ideea care sta la baza unei diete crude (procesarea cat mai redusa). Dulciurile sunt si ele o prezenta constanta in dieta “raw vegan”, lucru reflectat in analizele de sange dezastruoase pe care le-am vazut de-a lungul timpului (inclusiv colesterol dublu fata de limita superioara normala).
Puterea alimentelor crude (prin a evita incalzirea peste un o anumita temperatura) a fost dovedita si ea o iluzie: exista alimente care raman “vii” si la temperaturi mult mai inalte, alimente care prin incalzire devin mai hranitoare si mai usor digerabile (multi dintre cei care au mancat doar alimente crude au constatat balonari si alte probleme digestive). Prepararea termica poate elimina si chiar toxinele gasite in unele plante (da, in plante se gasesc si nenumarate toxine, nu doar nenumarate substante benefice).
Apoi, la ce te raportezi? La o dieta cu junk food sau la o dieta omnivora sanatoasa? Unde se termina detoxifierea si incepe malnutritia? Evident ca majoritatea oamenilori pot beneficia de mai multe (cantitativ si calitativ) vegetale crude in dieta (mai ales mancatorii de junk), dar pana la a manca DOAR atat este o cale lunga. Si ce vina au acei copii a caror dezvoltare fizica si intelectuala este pusa in pericol de o dieta restrictiva si incompleta?
Revenirea la o dieta diversa, omnivora ar trebui facuta lent si cu alimente de calitate (altfel degeaba te-ai detoxifiat daca te infigi in primul hamburger). Eu unul prefer o dieta sanatoasa pe termen lung (cu exceptiile inevitabile) in fata unei diete ultra-restrictive alternata cu o dieta plina de junk (fie el si vegetarian sau bio).
Tuturor ne-ar placea sa existe o astfel de solutie, care sa raspunda tuturor problemelor. Din pacate, solutiile “minune” sunt doar iluzii din care unii se trezesc prea tarziu. Din punctul meu de vedere orice lucru care se “cere” a fi facut 100% sau exclusiv este un lucru ce ne tulbura trupul, mintea si spiritul, nu le inalta.
PS: Eu propusesem corpul de plaja drept subiect al emisiunii (daca tot era vesela si pericol de explozie) dar s-a ajuns la o tema “de sezon”. Speram sa vedem si corpul de plaja intr-o editie viitoare 
In aceasta saptamana, ca in fiecare miercuri, de la ora 20.00 ne auzim la Activ FM (www.activefem.ro sau 92.7FM), tema de astazi fiind “Limitless”- metode pentru cresterea si mentinerea performantelor intelectuale.
Inca din faza intrauterina a vietii noastre, hrana mamei ne va influenta dezvoltarea intelectuala pe viitor si chiar exprimarea unor gene responsabile pentru functionarea creierului si a sistemului nervos. Alaptatul (calitatea laptelui), alimentatia din copilarie sunt si ele esentiale. Apoi, pe masura ce inaintam in varsta devine mai importanta pastrarea calitatilor dobandite in prima parte a vietii (22-25 de ani) si folosirea inteligenta a rezervelor si resurselor existente, evitand uzura excesiva. Prevenirea bolilor degenerative ale sistemului nervos (inclusiv Alzheimer si Parkinson) devine o prioritate in a doua parte a vietii, chiar daca aceasta prevenire se realizeaza pe toata durata vietii.
Pe langa oxigenare, hidratare, alimentatie, odihna, dozarea efortului intelectual si prevenirea stress-ului exista atat extracte din plante cat si suplimente nutritive de sinteza care pot mari performantele intelectuale si preveni scaderea lor pe termen mediu si lung.
Exista o capcana clasica, cand se pretinde ca doar glucoza (cateodata definita si ca “zahar” in conversatii) poate servi drept hrana creierului. In realitate, creierul poate functiona folosind si corpii cetonici ca sursa de energie, chiar intr-o masura mai mare decat glucoza (peste trei sferturi), cu nenumarate beneficii (ex. reducerea crizelor de epilepsie).
Suplimente pentru memorie, concentrare
Alimentatie pentru optimizarea capacitatilor intelectuale
Am primit un feed-back foarte bun in urma aparitiilor mele la emisiunea “Totul pentru mame” de la Prima TV, iata si cateva articole pe aceeasi tema
Sarcina, poftele si sanatatea copilului
Dieta si suplimentele in sarcina
Ingrediente toxice in cosmetice
Dieta de post va fi tema discutiei de astazi, de la “Traieste Sanatos” pe Antena 2 (emisiunea se poate urmari in direct sau inregistrata pe antena2.ro).
Preparatele sanatoase prezentate in emisune au fost oferite de Satya.
Iata si colectia de articole pe aceasta tema (este comuna cu cea referitoare la dieta vegana- postul fiind o dieta vegetariana stricta, exceptie facand “dezlegarile”)
Dieta vegana optimala (dieta de post)
Ce suplimente sunt utile in post?
Retete de post si discutie despre post cu Dr. Virgiliu Stroescu
De la 21.00 discutam in direct, prin videochat, despre dieta vegetariana.
Dieta vegetariana este tema discutiei noastre de astazi de la ora 20.00 de la Activ FM (92.7 MHz in Bucuresti, www.activefem.ro).
Puteti pune intrebari pe pagina mea de facebook, la id-ul de messenger getfit.radio sau la nr. de telefon anuntat in emisiune.
Iata si cateva idei despre dieta vegetariana:
Cristian Margarit si dieta vegetariana
Despre dieta vegetariana
Mituri despre dieta vegetariana.
Tinem post ca sa ne aflam in treaba
Un site foarte bine documentat pe aceasta tema gasiti la www.beyondveg.com
Avand in vedere ca dieta este o chestiune de alegere personala, eu sunt pentru alegerea educata, informata. Indiferent ce dieta urmezi si din ce motive, atunci cand sustii public o idee, acest lucru trebuie facut cu argumente valabile. Ma refer la acei vegani care isi depasesc nivelul de competenta si se lanseaza in discutii despre nutritie, antropologie, istorie, economie, ecologie etc.
Multi oameni se indragostesc de cate o iluzie sau descopera un lucru nou si incep sa aiba impresia ca parerile lor cu privire la acel subiect au si vreo valoare, desi, de cele mai multe ori subiectul este poate dezbatut si rafinat de mii de ani. Tocmai de aceea facem aceste dezbateri, pentru ca fiecare dintre noi sa ramanem la final cu mai multe informatii despre cum sa avem o viata mai sanatoasa, indiferent de tipul de alimentatie sau sport pe care le alegem.
Opozitia intre diverse diete sau tipuri de alimentatie este doar in imaginatia unora. Unii isi dau cu parerea despre ce “promovez” eu sau despre ce stiu sau am citit. Am rugamintea sa cititi macar articolele de mai sus inainte de a opina pe langa subiect.
Cea mai buna cura de slabire este un mod de viata sanatos, care cuprinde, pe langa miscare si o alimentatie personalizata, conceputa pentru conditiile concrete in care traim fiecare dintre noi.
Gustul se reeduca, poftele pentru alimente nesanatoase dispar, in timp. Placerile devin sanatoase, deci un stil de viata sanatos inseamna si satisfactia placerilor culinare. Abaterile sunt normale, atat timp cat raman ca exceptie.
Stilul de viata sanatos se implementeaza in timp, gradual, pas cu pas. Dupa o informare serioasa, planificarea si organizarea sunt factorii esentiali. Realismul obiectivelor este si el foarte important.
Dupa un control medical, urmatorul pas este intalnirea cu un antrenor sau instructor, care concepe acest program in functie de datele personale (printre care si varsta), obiective, diversi alti factori.
In primul rand sunt utile vitaminele si mineralele (pentru completarea aportului alimentar), antioxidantii, grasimile sanatoase (in special omega 3), suplimente pentru detoxifiere, diverse extracte de plante cu efect adaptogen (ajuta organismul sa faca fata stress-ului).
Cele mai periculoase alimente, consumate relativ frecvent sunt zaharul (sub diverse forme), faina alba si derivatele sale, mezelurile, uleiurile (prajelile) si, in general, alimentele procesate industrial.
Mancatul la intamplare, pe fuga, al unor produse comerciale de tip “junk food”. Cel mai sanatos obicei ar fi sa aleaga si sa isi prepare singuri alimentele sanatoase, in special “pachetelul” pentru la scoala.
Alimentatia vegetariana este una dintre solutii, eu ramanand fidel unei diete omnivore, care contine si alimente de origine animala, curate, preparate optim si mancate in cantitati potrivite.
Greutatea ideala este cea la care corpul tau este sanatos si se simte cel mai bine, rezultat al unui mod de viata care include nutritia corecta, miscare, odihna si relaxare.
In alimentatia zilnica ar trebui sa fie prezente alimente de sezon, produse local si preparate in mod traditional, sanatos.
De la 21.00, prin videochat, despre celulita si combaterea ei in mod natural. Discutia de la radio Activ FM de miercurea de la 20.00 va fi reluata a doua zi de la 21.00 prin videochat.
In fiecare joi de la ora 21.00 avem discutii sanatoase despre dieta si sport, in direct, puteti pune intrebari prin sistemul de tip “messenger”.
Link-uri interesante:
Combaterea celulitei printr-un mod de viata sanatos
