Dorada la abur
La restaurant daca vrei sa il mananci, pestele numit dorada nu te sperie doar prin uratenia sa ci si prin pret. Cumparat de la supermarket pretul devine un motiv de veselie, iar uratenia ceva neimportant atunci cand descoperi ce simplu se poate gati si cat de gustos este.
La abur. Nu ne-am aruncat sa ne cumparam un steamere “de fitze” ci l-am luat pe cel mai ieftin, pentru ca am zis ca ar trebui testat inainte sa investim in asa ceva. Se pare ca si cel de 10 euro isi face treaba, asa ca am economisit 90. Se prepara extrem de simplu, fara sare. Doar apa in vasul steamerului si pestele curatat si spalat, pus pe gratarul special.
Poti pune in vasul de deasupra si niste legume congelate, dar trebuie sa recunoastem ca sunt cam fade, asa ca va trebui sa pregatesti un sos, sa le adaugi putina smantana, ulei, usturoi, mirodenii, dupa ce sunt gata.
Pestele e de acvacultura(am gasit doar stavrizi “de captura”) dar dupa unele studii/pareri, chiar daca pestii de acvacultura au o proportie mai mica de omega 3, au considerabil mai multa grasime per total si deci o cantitate mai mare de omega 3 in valoare absoluta. Sunt totusi crescuti intensiv, pentru a se mari cat mai rapid, prin supraalimentare. Nu prea stiu cum sta treaba cu antibioticele, pesticidele si hormonii adminitrati acestor pesti.
Savurez intai pestele si apoi mananc garnitura. Asa am observat ca asa am o diegestie mult mai buna si burta nu se mai umfla. Prefer sa disociez alimentele in cadrul mesei sau zilei, pentru ca gasesc exagerata metoda regimului disociat clasic(pe zile).
Prepararea dureaza cam 15 minute. Nu am simtit nevoia sa adaugam sare.
