Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Inainte de antrenament mananci strict in functie de obiective si de tipul antrenamentului. Cantitatile se regleaza in timp, important este sa alegi alimentele descrise mai jos si sa mananci atat cat simti nevoia din fiecare. In timp vei oberva ce varianta “merge” mai bine si te poti juca putin cu cantitatile incat sa obtii formula optima pentru tine. Regimurile de tip “50g piept de pui+ 100g orez” sunt de multe ori sortite esecului, pentru ca nimeni nu are cum sa stie mai bine decat corpul tau cantitatile de care are nevoie. Poate intr-o zi iti este pofta de ceva si mananci mai mult sau poate pur si simplu nu dispui de cantitatea dorita dintr-un aliment, nu ai chef sa cantaresti etc.

Masa dinainte de antrenament are doua scopuri principale:

1. Sa iti dea energia necesara antrenamentului.

Daca scopul este acumularea de masa musculara energia necesara antrenamentului trebuie sa fie disponibila, pentru a evita catabolismul muscular. Chiar daca esti intr-un program de  slabire, grasimea de rezerva nu poate furniza suficient de rapid toata energia necesara, deci trebuie sa existe si o buna proportie provenita din alimente.

2. Sa iti stimuleze mediul hormonal propice cresterii in masa musculara si arderii grasimilor.

Daca vrei sa acumulezi masa musculara si ai un metabolism rapid, atunci poti manca surse de carbohidrati complecsi(orez brun, ovaz, porumb, mazare, naut, linte, legume), proteine(carne, peste, lactate fermentate, oua) si ceva grasimi(pot fi incluse in sursele de proteine sau poti folosi o sursa separata cum ar fi untul, smantana, uleiurile vegetale, avocado, nuci, seminte macinate) la masa dinaintea antrenamentului.

Daca vrei sa slabesti si ai un metabolism lent tinem sursele de proteine dar inversam ponderea carbohidratilor si a grasimilor. Astfel sursele de carbohidrati raman doar legumele sarace in carbohidrati(radacinoase, frunze etc.) si  sursele de grasimi, in cantitate mai mare.

Cu cat timp inainte de antrenament mananci?

Daca ai in program si carbohidrati sunt doua variante: carbohidratii complecsi ar trebui mancati cu 1-2 ore inainte de antrenament, in functie de cum observi ca iti dau energie. O cantitate mare de carbohidrati prea aproape de antrenament iti pot ruina antrenamentul din cauza cantitatii mari de insulina care se va secreta si care nu va lasa energia necesara antrenamentului sa fie produsa in conditii optime. Intervalul de 2 ore intre masa si antrenament permite insulinei si glucozei sa se stabilizeze.

Daca nu poti manca inainte de antrenament o masa serioasa poti lua o cantitate medie de carbohidrati imediat inainte de antrenament, astfel incat sa iti furnizeze energie in timpul antrenamentului.

Daca tii un regim low-carb sau ketogenic inseamna ca organismul tau deja stie sa produca energie din grasime(presupunand ca ai un strat mare de grasime pe corp) si deci poti manca la alegere: grasimi cu absorbtie lenta(alune, grasime animala, uleiuri) asociate cu vegetale fibroase(sarace in carbohidrati) si proteine(lactate fermentate, carne, oua, peste) cu 1-2 ore inainte de antrenament sau grasimi cu absorbtie rapida(emulsionate, cum ar fi smantana) imediat inainte de antrenament(15-30 min).

Imediat inainte de antrenament poti manca si 1-2 fructe usor digerabile(citrice), in functie de cum le tolerezi. Ele au, teoretic, niste vitamina C si alti fitonutrienti, cu efect antioxidant, ceva apa(hidratarea nu strica niciodata) si fructoza, care da energie fara sa ridice nivelul insulinei.

In functie de masa dinainte de antrenament vei lua si suplimentele: daca le vrei pe burta goala(pentru un efect, rapid, puternic si de durata scurta) mananci mai devreme si iei suplimentul cu 30 de minute inainte de antrenament sau iei suplimentul cu o ora inainte de antrenament si apoi cu 30 de minute inainte de antrenament, o masa usoara(redusa cantitativ si cu alimente usor asimilabile, eventual cu un supliment de enzime digestive), cum este descris mai sus.  Daca vrei un efect mai lent, intins pe o perioada mai lunga de timp, dar mai scazut in intensitate, iei suplimentul dupa masa, peste alimentele care sunt deja in stomac. In general, acest sistem se aplica atunci cand mananci cu 2-3 ore inainte de antrenament.

In zilele fara antrenament poti manca acelasi lucru, cu grija doar la cantitatea totala de energie (grasimi si carbohidrati).

Masa de dimineata(numita in mod clasic “mic dejun”) este masa mea preferata. In timpul liceului ma trezeam cu o ora mai devreme doar pentru a avea timp sa  mananc un mic dejun consistent, sa mestec bine si sa o fac linistit, fara graba. De asemenea, lasam cateva zeci de minute intre momentul trezirii pana incepeam sa mananc, pentru ca foamea sa apara natural si aparatul digestiv sa fie pregatit.

Intervalul dintre trezire si prima masa a zilei este pentru cei care vor sa slabeasca si mentin usor masa musculara un interval bun pentru “cardio”. Pentru cei care vor sa acumuleze masa  musculara e un moment bun pentru suplimente nutritive care sa aduca vitamine, minerale, aminoacizi, grasimi sanatoase, o cantitate mica de carbohidrati. De asemenea, in acest rastimp poti pregati/ambala mesele din timpul zilei, pentru a nu te lasa la mana altora.

Hidratarea este pe primul loc, cel putin 500ml de apa imediat dupa trezire te vor pune pe picioare. Apoi, se aleg mese usor de preparat pentru ca trezirea devreme este un efort pentru cei mai multi. Poti prepara o parte din ele de seara si le poti manca dimineata. Daca vrei un nivel maxim de energie este de evitat furajul pentru ingrasarea suinelor, de tip “lapte cu cereale“, chiar daca e ieftin, usor de “preparat” si i se face reclama la televizor si in filmele americane. Deci ramanem la oua, branzeturi fermentate(inclusiv iaurt), peste, legume, nuci, alune, seminte. Putem incepe ziua cu un suc proaspat de radacinoase(morcov, telina, sfecla rosie), dupa care sa continuam cu celelalte alimente.

Micul dejun bogat in carbohidrati(cereale, paine, dulceata, gem, zahar) poate duce la o stare de somnolenta in urmatoarele ore, somnolenta combatuta de cei mai multi cu alt drog: cofeina.

A nu manca nimic dimineata inseamna sa obligi corpul sa arda masa musculara pentru energie, riscul de a manca impulsiv si la intamplare mai tarziu(in special junk food). Corpul vine dupa mai multe ore fara mancare, cu nivelul hormonilor catabolici la maxim. De aceea trebuie contracarati cu alimente sanatoase, vitamine si minerale, proteine de calitate, grasimi sanatoase, vegetale cu pH alcalin.

Metoda clasica de slabit, care nu necesita prea mari calcule si eforturi… elimini masa de seara si slabesti. Daca functiona… ar fi fost bine, toata lumea ar fi facut la fel si toata lumea ar fi avut cate kilograme ar fi dorit. Daca o dieta sanatoasa si echilibrata, utila pe termen mediu si lung se putea reduce la eliminarea cinei… hehe…

Exista si metode de slabit bazate pe eliminarea unor mese sau mancatul cu intreruperi(intermittent fasting). Totusi, eu le vad mai degraba ca metode de finete pentru persoane cu experienta in alegerea alimentelor, programe de antrenament, dieta. In nici un caz pentru persoane care nu stiu sa faca diferenta intre carbohidrati si proteine dar vor sa slabeasca printr-o metoda simpla si, eventual, mancand aceleasi porcarii ca si pana acum.

Ora de culcare

Regula “nu mai manca seara” se poate eventual aplica la persoane cu un program regulat si care se culca devreme. Nu ai cum sa “nu mananci dupa ora 18.00″ daca tu mergi la culcare la 02.00 a doua zi.  Incearca sa ai o ultima masa a zilei cu mai putin de 3 ore inainte de culcare.

Efortul fizic

Daca faci  sport(cuvantul “daca” e cam in plus), cel mai probabil faci seara, dupa seriviciu. Corpul a fost supus unui stress si trebuie sa se refaca. Arderea grasimilor nu se face numai in timpul efortului fizic si imediat dupa ci permanent, pe toata durata zilei. Pentru refacere, este foarte important ca dupa antrenament sa mananci, indiferent de obiectivele tale. Evident, componenta mesei trebuie sa tina cont de aceste obiective, de tipul de antrenament si de regulile generale pe care le-ai stabilit pentru alimentatia ta.

Ce se intampla daca nu mananci seara?

Corpul ramane fara mancare pana a doua zi dimineata, adica cel putin 12-14 ore. De cele mai multe ori, avand nevoie de energie, va consuma probabil si din muschi, pentru ca din grasime nu poate arde foarte rapid. De asemenea, avand o pauza atat de mare, daca in restul zilei mananci carbohidrati in cantitati mari, a doua zi dimineata glicemia ta va fi mai mica decat ar trebui.

Care sunt riscurile?

Riscurile sunt sa te subalimentezi, sa mananci foarte mult in unele seri(la o masa copioasa poti ruina tot efortul dintr-o saptamana sau chiar mai mult). Pe termen lung pot aparea si probleme ale stomacului si, evident, pierderea de masa musculara cu incetinirea drastica a arderii grasimilor. De asemenea, sarind pur si simplu peste o masa, poti pierde din dieta nutrienti esentiali pentru sanatate: proteine de calitate, grasimi sanatoase, vitamine, minerale, fibre.

Totusi, de ce unii oameni slabesc?

Simplu. Eliminand o masa, mai ales la o persoana care manca doar de 2-3 ori pe zi, ai eliminat 30-50% din calorii. De asemenea, mult prea mult deodata. Pentru a slabi sanatos si constant pe termen lung, poti scade numarul de calorii cu 10-25% si sa ai rabdare.

Dar ce sa mananc seara?

Important este sa eviti sursele majore de carbohidrati: paine, cereale, cartofi, orez, dulciuri. Poti manca peste, carne, branza, legume(atentie la cele care fermenteaza, evitati-le!), nuci, migdale, seminte, chiar si un fruct(fara banane sau struguri). Evident, in cantitati mici.

O dieta pentru slabire nu inseamna sa iti sticleasca ochii in intuneric de foame, ba din contra, sa fii tot timpul intr-o stare de satietate, educand apetitul si alegand alimentele cele mai hranitoare, dar sarace in calorii.