Cristian Margarit Blog despre dieta si fitness

Acum doi ani aveam un articol “Unde iti duci prietenul american”, l-am dus atunci la Caru cu Bere si la Four Seasons(libanez).

De data asta l-am dus la Charme(s-a schimbat meniul, in bine, per total) si apoi pe malul Dunarii, i-a placut salata de icre de crap.

La invitatia Andrei am ajuns la o lansare de restaurant, Margo, pe Lipscani, vis-a-vis de un loc de care ma leaga multe amintiri. De pe partea cealalta a strazii nu se putea ghici arhitectura deosebita. Adresa este Str. Lipscani nr.29-33, langa fast food-ul lui Grigore.

A fost o seara frumoasa, am revazut cunostinte vechi, am mancat bine. Cu siguranta vom reveni la Margo, mai ales ca am primit si niste cupoane de reducere.

Site nu au, ca le-as fi pus link. Macar o pagina de garda, orice unde sa fie un logo, o adresa si un numar de telefon…

Acum cateva saptamani am putut face un mic experiment: meniu de botez (semi)dietetic, pe gustul nostru. Cu mici adaugiri, un astfel de meniu ar putea fi mancarea pentru o zi a unei persoane active.  Am mai avut la dispozitie fructe si Crunchy Clusters(migdale, caju si seminte de dovleac trase in sirop de trestie de zahar si incalzite foarte putin).

Am ales cele mai curate specialitati de carne, am adaugat putine legume, branza, ciuperci. Foarte putini carbohidrati, ar putea fi un mic-dejun pe cinste. Studiile stiintifice spun ca daca mananci carbohidrati dimineata(ex. cereale) esti mai prost pe durata zilei(teste de memorie si inteligenta). In alte zile poti manca si oua fierte(sau ochiuri dupa metoda speciala), iaurt gras, somon afumat, pasta de sardine(sardine, unt, lamaie) sau poti adauga mai multe legume, eventual sub forma de suc. Daca ai avut o masa copioasa cu o seara inainte poti ramane doar la cateva bucati de legume(morcovi), fructe sau… doar apa( sau ceai). Cred ca cea mai buna solutie e sa ai la indemana mai multe alimente sanatoase si sa lasi pofta sa-ti dicteze meniul. Fara cafea sau tutun. Doar cu niste vitamine, minerale, antioxidanti, lecitina, omega 3 si ce s-o mai gasi prin dulap.

De vis: somon la cuptor cu legume fierte, absolut delicios.  As putea manca asa ceva in fiecare zi. De fapt… mananc asa ceva aproape in fiecare zi, doar ca am o portie mai mica de peste si legumele se schimba. Peste legume poate veni si un sos de smantana fermentata(sau iaurt gras) cu usturoi(stiu, miroase urat) si patrunjel, cu putin ulei de seminte de in. Macroul pescuit este si el o varianta gustoasa, relativ ieftina si usor de preparat. Pentru ca se digera usor e o solutie pentru masa dinainte de antrenament, eventual completand cu avocado, nuci, seminte, alune(crude, bineinteles) sau fructe de sezon(daca nu am mancat de dimineata). In functie de obiective “intra” si niste carnitina, creatina, lipotropice, ginseng, CLA, antioxidanti, detoxifiant pentru ficat.

Personal evit cartofii, dar pentru cei care vor sa creasca in greutate sau vin direct de la sala ei sunt o sursa buna de carbohidrati(o alta sursa buna ar fi orezul salbatic). Salata de langa poate fi o alternativa low-carb si ii poti creste cantitatea dupa dorinta. Aici avem trei tipuri de carne din care alegem unul: vita, porc, pui. Vita e cea mai indicata pentru sportivi, porcul “curat” e greu de gasit. Puiul… doar daca avem “de la tara”, caz in care pieptul o sa ni se para minuscul. Carne rosie mananc de cateva ori pe saptamana, cateodata mai rar. Organe(ficat, creier) doar cand am o sursa sigura. Daca simt nevoia, mananc; e un sistem care se regleaza automat. Imediat dupa antrenament poti avea aminoacizi lichizi sau un weight-gainer. Inainte de culcare un ZMA si ziua e incheiata exact cum trebuie.

Aici noi am plusat, la cererea publicului: inghetata si tort. Da, mult zahar, multa grasime, multe calorii, posibil si multi aditivi. O astfel de nebunie este o exceptie acceptata. In mod normal, in loc de inghetata iti poti face un smoothie sau chiar o budinca din concentrat proteic, gelatina, indulcitori naturali, grasimi sanatoase, fructe congelate. Unii aleg sa faca asta dupa fiecare antrenament, cand “caloriile nu se depun” sau intr-o zi anume(o data pe saptamana) cand se umfla cu dulciuri si junk pentru a-si elibera frustrarile. Exista si suplimente care sa blocheze asimilarea grasimilor si carbohidratilor si altele care sa minimizeze pagubele.

Stropim din belsug cu apa plata. Vin doar la Paste si la Craciun.

Imaginile au fost realizate de Adrian Vinersan in restaurantul La Cena 2.

Acest post este dedicat celui care spunea ca invat lumea cum sa nu manance. Uite, acum te invat si cum sa mananci. Dar… esti in stare sau iti e mai bine cu furaje pentru animale?

Nici nu am inceput bine postul ca imi aduc aminte de ce am mancat duminica la Zen Sushi.

Ton marinat in sos de soia, cu verdeata, absolut delicios.

Beef teryaki… ce sa mai zic… perfecta.

In acel moment inca nu ma hotarasem sa tin post… ma uimeste ipocrizia unora care au mancat junk food jumatate din viata, apoi se feresc ca nu cumva cutitul cu care a fost taiata carnea sa atinga legumele… am pe lista si niste restaurante unde se mancanca doar “de post”, abia astept sa mananc niste mancare, ca azi doar cu seminte umflate, alune si salata nu pot spune ca am reusit sa-mi potolesc foamea.

Am intrat intamplator in acest mic restaurant, Phillippe, C.A. Rosetti 25(intre Universitate si Romana).

Am fost mirat de calitatea preparatelor, la preturi decente. Am luat niste somon cu brie si legume, delicios.

Un loc ce merita vizitat.

Sushi poate fi incadrat la “mancare sanatoasa”. Pe meniul unui astfel de restaurant sunt mai multe feluri de mancare, nu doar clasicul peste crud asezat pe o bucata de orez fiert si cu un strop de hrean japonez(wasabi).

Duminica trecuta in meniu la Zen Sushi a fost pe masa si un fel care nu se poate manca: o femeie (aproape) dezbracata.

In schimb, piesele de sushi erau atent asezate pe corpul ei astfel incat atunci cand iti satisfaci poftele culinare sa iti poti satisface si o eventuala pofta de a privi un corp gol de femeie de la mica distanta intr-un loc oarecum public.

Sa speram ca baietii vor repeta figura. Din cate am inteles functioneza un card de fidelitate care iti poate oferi reduceri de pana la 50%.

Pentru cei interesati de sushi, lansarea “cu public” a restaurantului va avea loc Duminica, 18 Ianuarie, incepand cu orele 18. Daca citesti acest mesaj considera-te binevenit(a).

Locul faptei este vecin cu terasa Propaganda(zona Budapesta): Serban Voda nr. 86.