Este un blog despre nutritie, deci asupra altor “nuci” deocamdata vom lasa sa planeze deocamdata incertitudinea.

Cand eram mic, tata a pus la tara un nuc. Era mic si firav si eu frustrat ca nu pot sa ma urc in el.
Acum nucul este mare si produce…. nuci.

Nucile, care sunt accesibile pentru multi dintre noi au mai multe beneficii pentru sanatate decat celebrul si mult-mediatizatul ulei de masline extra-mega-para-super virgin.
Continutul de omega 3 este mare. Fibre, proteine, vitamine, minerale, antioxidanti… un aliment sanatos si sigur. Ca doar nu a pus tata chimicale la radacina(si nici pe frunze, ca doar avem si albine, nu vrem sa le otravim) si nici nu le-a iradiat inainte sa mi le trimita.
Nucile reduc riscul de boala cardiaca si ateroscleroza, colesterolul rau, proteina C-reactiva, ajuta si la cresterea randamentului intelectual.
Triptofanul(25g de nuci iti asigura o treime din necesarul zilnic) este cunoscut pentru efectele benefice in cazuri de depresie.

Un aliment excelent pentru perioada de post, da o senzatie de satietate mare si pot fi incluse in salate sau mancate ca atare.
Nu le asociati cu fructe uscate si evitati asocierea cu cereale daca aveti o predispozitie la ingrasare.
Continutul de grasimi esentiale nu trebuie sa te duca cu gandul la grasimea corporala ci  faptul ca organismul NU POATE FUNCTIONA FARA ACEST FEL DE GRASIMI. Deficientele se traduc in probleme de sanatate pe termen scurt si lung.

Dar unii recomanda soia. Sa fie la ei.

Dovleci nu am avut in gradina si nici nu am reusit sa aclimatizam nucile caju… asa ca am apelat la fratii nostri turci care le impacheteaza la pungi de 500g si ni le aduc la nas. Nici Animal Pak-ul nu creste in gradina, asa ca trebuie sa il cumparam de pe www.suplimente.ro

Vine iarna, sper sa stau cu nepoatele la gura sobei si sa ne spargem nucile si capetele impreuna 🙂