Mic dejun proteic

Cristian Margarit Publicat în de

Mic dejun proteic

mic dejun proteic

Idei de mic dejun proteic, inclusiv pentru post, cu ingrediente pe care le poți comanda ușor pe Freshful. Afli din articol:
– de ce e bun un mic dejun proteic
– câte proteine sunt necesare
– lista de alimente bogate în proteine
– rețete și idei de a combina ingredientele

De ce este bun?

Proteinele furnizează corpului “cărămizile” (aminoacizii) din care suntem construiți, nu doar mușchi, oase, piele, păr, unghii ci și celule imunitare sau neurotransmițători pentru funcționarea optimă a sistemului nervos.
Studiile arată următoarele beneficii pentru un aport optim de proteine la prima masă a zilei:

– controlul apetitului (în special diminuarea poftei de dulce de seara)
– susținerea masei musculare (mai ales în programele de slăbire)
– susținerea imunității
– stare de bine pe durata zilei

Chiar dacă postul interminent și “săritul peste micul dejun” au prins teren în ultimii ani, studiile și cei care aplică aceste metode la cel mai înalt nivel, cu monitorizare atentă a unor parametri foarte importanți, au ajuns la concluzia că este mai bine să mâncăm dimineața și eventual să facem pauza alimentară mai degrabă seara.

Ce cantitate de proteine este optimă?

Chiar dacă această cantitate diferă de la o persoană la alta, în general beneficiile apar între 1,5-2g de proteine pe kilogram/corp (de masă ideală). Adică o persoană de 70kg care vrea să slăbească 10kg va avea nevoie de 90-120g de proteine pe zi. Asta înseamnă 30-40g de proteine la fiecare dintre cele trei mese principale. Teoretic aici ar intra doar proteinele animale (cu valoarea biologică cea mai mare), dacă suntem în post sau avem o proporție mare de proteine vegetale în dieta ar putea fi nevoie de mai mult. Da, putem folosi și o pudră proteică (mai ales în post sau în diete vegane) dar această decizie se ia după ce facem tot posibilul să asigurăm necesarul din alimentație.

După atingerea compoziției corporale (masă musculară vs procent de grăsime) și a stării de sănătate dorite se poate reduce ușor proteina, ca măsură pentru prelungirea vieții.

Alimente bogate în proteine

Teoretic putem mânca orice ne place și dimineața, dar obiceiurile alimentare ne îndreaptă spre câteva alimente mai potrivite pentru prima masă a zilei:

Carne și derivate: au cea mai mare concentrație de proteine, însoțite și de alți nutrienți esențiali (vitamine, minerale) dar foarte utili, chiar dacă sunt neesențiali (carnitină, creatină, carnosină, coenzima Q10 etc.). Însă trebuie să avem grijă la cele procesate și la cum le gătim. Găsim și variante utile: mușchi file “curat”, prosciutto, bresaola, “jerky”, pate de ficat.

Pește și derivate: au toate avantajele de mai sus, plus un aport mare de omega 3, pentru unele dintre ele. Da, se pot mânca și dimineața, sub diverse forme: marinat, conserve, pastă de pește.

Ouă: cea mai mare valoare biologică, un aliment aproape complet, lipsind doar vitamina C și fierul.

Lactate: valoare biologică mare (adică aminoacizii esențiali și neesențiali în proporții foarte bune). Însă trebuie să avem grijă la caloriile totale, unele produse lactate conțin și cantități mari de grăsimi. Ar fi de ales pentru dimineața: brânză slabă, urdă, iaurt “grecesc” (cu mai multe proteine).

Proteine vegetale (de post)

Leguminoasele (fasole, mazăre, linte, năut, soia): au valoare biologică mai mică (nu conțin toți aminoacizii esențiali în proporțiile optime) și diverși antinutrienți (de aceea gătirea este importantă). Dar vin cu fibre, minerale, vitamine și fitonutrienți interesanți (inclusiv antioxidanți). Și carbohidrați complecși. Găsim și la borcan sau conservă, gata fierte sau chiar hummus, fasole bătută, diverse pate-uri vegetale.

Oleaginoasele (nuci, semințe, alune): tot proteine incomplete dar însoțite în principal de grăsimi (majoritatea sănătoase, dacă sunt crude). Deci trebuie să avem grijă la cantități. Aici mi se par cele mai utile cele de cânepă, chia, nucile “românești”, semințele de in, susan, dovleac.

Cereale și pseudocereale: au mai puține proteine (și incomplete) dar completează bine profilul de aminoacizi al leguminoaselor. Alegem în special fulgi de ovăz și porumb. Se evidențiază și amarantul, singurul cu profil de aminoacizi care se apropie de colagen.

Ciupercile pot conține până la 9g de proteine la 100g dar tot incomplete, nu sunt “înlocuitor de carne” din punct de vedere nutrițional, doar gastronomic.

Listă de cumpărături

Proteine animale: mușchi file, prosciutto (șuncă slabă), ouă, iaurt grecesc sau kefir, urdă, brânză de vaci slabă, cottage/telemea slabă, cremă de brânză light sau cu proteine, mușchiuleț de porc sau cotlet slab, sardine la conservă, ton în suc propriu, macrou sau hering marinat, somon afumat sau marinat.
Pentru post: năut la conservă/borcan (sau hummus), fasole (eventual deja preparată- fasole bătută), tahini, pate vegetal de linte.
Fibre și legume: mixuri de salată, spanac, roșii, ardei, castraveți, ciuperci, dovlecel, broccoli, lămâi, verdețuri.
Carbohidrați complecși: pâine de secară, pâine integrală, fulgi sau tărâțe de ovăz, mălai pentru mămăligă, galete de orez.
Grăsimi sănătoase: ulei de măsline extravirgin, avocado, nuci, migdale, semințe de in, chia, cânepă, dovleac, unt de arahide “curat”.
Și apă plată. Ni se aduce la ușă iar PET-urile goale sunt preluate tot de livrator, în sacii speciali pe care îi putem comanda tot pe Freshful.

Idei de rețete

Tartine
Avem aici baza de pâine de secară sau galetele de orez. Adăugăm frunze de salată sau feliuțe de legume și avocado. Iar deasupra punem sursele de proteine: mușchi file, pește din conservă sau marinat, fasole bătută, hummus, ouă fierte, diferite variante de brânză. Putem combina câte 2-3 surse de proteine, este absolut în regulă.

Boluri proteice cu: urdă/cottage cheese, iaurt “grecesc”, nuci și semințe (chia), fructe de pădure, fulgi de ovăz sau porumb. Putem adăuga orice alte ingrediente, spre dulce (fructe uscate, dacă ne permitem, scorțișoară) sau spre sărat (legume, frunze verzi, plante aromatice).

Omlete de toate felurile: pornim de la o bază de legume și guanciale călite ușor și adăugăm ouăle bătute, eventual cu un plus de cașcaval ras. Dacă le facem la cuptor putem pune mixuri diferite de ingrediente în zone diferite ale tăvii. Când le tăiem avem deja mai multe tipuri de omletă, pentru câteva zile. Ne oferim și diversitate.

Mai simplu putem face ochiuri sau ouă fierte, cu restul ingredientelor puse lângă ele.

Variante de post

Avem tot o bază de pâine de secară, pe care punem hummus, fasole bătută, pate de linte sau alte variante de creme tartinabile vegetale.

Concluzii practice

Începem ziua cu hidratare. Bem 400-600 ml apă dimineața și încă un pahar înainte de fiecare masă. Eu îmi fac un cea mare cu ghimbir și lămâie.

Dacă avem antrenament, ne ajută o masă bogată în proteine și o porție de fibre (legume). În funcție de nivelul de energie, obiective și tipul antrenamentului putem include și surse de carbohidrați la prima masă a zilei. Sarea o punem în mâncare, nu în băuturi.

Ca mișcare, facem simplu și constant: 10-15 minute mobilitate și respirație/activare zilnic, înainte de a mânca, plus 2-3 antrenamente de forță pe săptămână și eventual mai mult mers pe jos. Proteina își face treaba cel mai bine când avem și stimul muscular, nu doar “dietă corectă”.

Slăbire și combaterea celulitei

Cristian Margarit Publicat în de

Slăbire și combaterea celulitei

combaterea celulitei

Dieta pentru slăbire și combaterea celulitei- workshop cu prezență fizică în București, sâmbătă, 28 februarie, orele 12.00-16.00
Fiecare participantă va avea la final răspuns la toate întrebările și un plan personalizat.

Cui se adresează?

Se adresează în special femeilor dar pot veni și bărbații interesați de subiect (antrenori, nutriționiști, dieteticieni). Cred că ar fi cel mai bun cadou pentru partenerele noastre, dacă vrem să știm dinainte răspunsul la întrebarea “cum îmi vine costumul ăsta de baie?”.

Altfel, după cum știm, lupta pentru slăbire și combaterea celulitei este una permanentă, dar acum vom avea și niște instrumente mai eficiente, probate în timp.

Ce înveți?

Care sunt metodele care funcționează cu adevărat
La ce ritm realist al progreselor ne putem aștepta
Cum menținem rezultatele
Liste de cumpărături, exemple de meniuri zilnice, exemple de rețete ușor de preparat.
Cum îmbinăm nutriția cu antrenamentele și odihna
Care sunt suplimentele cu adevărat utile

Ce, cât și cum?

Costul participării este de 300 de lei. Persoanele care au fost prezente la workshop-urile anterioare au o reducere de 50%. Informații și înscrieri doar prin mesaj whatsapp la 0751545777.

Piramida alimentară Freshful

Cristian Margarit Publicat în de

Piramida alimentară Freshful

piramida alimentară

Piramida alimentară Freshful: cum să mănânci inteligent și să îți simplifici viața. Viața modernă are un ritm rapid. Timpul e prețios. Dar sănătatea începe în farfurie. De aceea combinăm recomandările generale (noua piramidă alimentară americană) cu nutriția reală din România, folosind cât mai multe soluții practice și alimente locale, de sezon.

Americanii tocmai au publicat noile “Dietary Guidelines 2025–2030” și, surpriză, mesajul central e foarte apropiat de ce spun și eu de mulți ani: practic un “low-carb”, reducere masivă a alimentelor ultra-procesate, zahăr adăugat și carbohidrați rafinați, accent pe proteine de calitate la fiecare masă, multe legume, fructe, grăsimi de calitate și cereale integrale, în porții care se ajustează după nevoie.

 De ce o “Piramidă Freshful”?

Poate fi o variantă orientativă, de principii generale prin care scutim foarte mult timp, reducem risipa alimentară, citim liniștiți etichetele de acasă, ne organizăm cu listă de cumpărături și produse favorite. Putem face o comandă mare săptămânal, pe care să o mai completăm ulterior cu ce mai avem nevoie. Eu am și Genius, așa că pentru comenzile mele Freshful transportul este gratuit.

Nefiind o piramidă oficială, ci viziunea mea despre alimentația sănătoasă pentru persoanele semi-sedentare și ocupate, este o piramidă flexibilă, putem schimba după cum ne dorim, respectând câteva principii de bază.

Principiile

Baza dietei sunt legumele proaspete, pe care le putem găti ușor, după preferință. Ele oferă efect de volum (control al apetitului), fibre pentru sănătatea microbiomului, vitamine, minerale, antioxidanți, fitonutrienți. Și toate astea cu puține calorii.

Proteinele sunt preocuparea principală: ne asigurăm la fiecare masă cel puțin 30-40g de proteine de calitate, care să ne ducă spre ținta de 1,5-2g pe kilogram-corp pe zi (dacă facem și sport, ceea ce oricum ar trebui). Deci o persoană de 70kg ar trebui să țintească 140g de proteine pe zi, în 3 mese principale și o gustare. Sigur că cine dorește post intermitent sau alte variante, împarte proteinele cum consideră. Da, e o cantitate mai mare decât recomandă americanii (1,2-1,6) dar măcar să ajungem noi acolo.

Grăsimile sănătoase: este important să le alegem din start, pentru a evita caloriile goale și tipurile de grăsimi cu efect proinflamator.

Carbohidrații “lenți”: dacă rămâne loc în totalul caloriilor pe care ni le permitem, le vom acoperi din surse de amidon cât mai aproape de alimentul natural.

Deci: cât mai multe alimente reale, cât mai puține calorii goale.

Aceste principii ne duc spre o piramidă “low-carb”, unde baza sunt proteinele și legumele iar sursele dense de carbohidrați (care înainte ocupau rolul cel mai important) trec în plan secundar. Dacă nu ai muncă fizică intensă (chiar dacă mergi la sală de câteva ori pe săptămână) pur și simplu nu ai loc pentru ele în totalul caloriile zilnice.

Lista de cumpărături

Legume diverse: frunze de toate felurile (inclusiv salate gata tăiate și spălate, rucola), rădăcinoase (sfeclă roșie, morcov, țelină), crucifere (varză albă și roșie, broccoli, conopidă, varză de bruxelles), castraveți, dovlecei, fenicul, ardei, ceapă.

Proteine de calitate: carne, pește (de captură), ouă (free range), lactate (iaurt “grecesc”). Dar și fasole, mazăre, linte, năut (proteine vegetale).

Grăsimi sănătoase: ulei de măsline extravirgin, măsline, avocado, nuci și semințe crude

Carbohidrați “lenți”: cartofi, porumb (inclusiv mălai, fulgi), orez, pâine multicereale, quinoa, fulgi de ovăz, paste.
Aici putem adăuga fructe: citrice, mere, fructe exotice (de exemplu, ananas).

Condimente cât mai diverse: trebuie să compensăm gustul puternic al alimentelor ultraprocesate și să dăm diversitate meniului nostru.

Eu comand și apă, nu am de ce să mai car baxuri când mi le poate aduce altcineva la ușă.

Ocazional sau ca excepții putem avea și dulciuri, gustări, băuturi răcoritoare, un vin bun. Acestea ar fi “vârful piramidei”. Dar și aici, avem, de exemplu chipsuri de legume în locul celor din cartofi prăjiți.

Ce facem cu ele?

Am dat de-a lungul timpului mai multe exemple de meniuri și rețete cu ingrediente de calitate comandate de pe Freshful. Cred foarte mult în “meal prep”: câteva mese preparate duminica, în avans, care să ne ducă în siguranță măcar până la mijlocul săptămânii următoare.

Dimineața: ouăle preparate sub diverse forme, alături de legume și o felie de pâine de calitate. Se pot completa cu mezeluri curate, brânză slabă sau chiar o budincă de chia, ovăz, fructe.

Prânz: carne sau pește cu legume la cuptor sau salată + garnitură de carbohidrați (orez, cartofi)

Seara: similară cu prânzul sau o salată mare + ouă fierte/ton/brânză + avocado

Cantitățile sunt diferite pentru fiecare dintre noi, în funcție de obiective preferințe, nivel de efort fizic. Eu recomand urmărirea dietei cu un jurnal de nutriție (există nenumărate aplicații care fac treaba asta foarte simplă). Și dacă este cazul, ajustezi în timp.

Concluzii

Fiecare masă începe cu proteine și legume.

Carbohidrații “curați” sunt opționali, adaptați la stilul tău de viață.

Când comanzi de pe Freshful.ro, alege alimente întregi și cât mai puțin procesate.

Piramida alimentară nu e o soluție magică sau despre perfecțiune, e despre organizare și planificare. Când baza sunt legumele și proteina iar carbohidrații sunt aleși cu scop, ai energie, poftele sunt sub control. Când comanzi online, câștigi exact ce îți lipsește: timp. Timpul îl reinvestești în celelalte două elemente ale unui stil de viață sănătos: odihnă și sport.

 

 

 

Ce este dieta keto?

Cristian Margarit Publicat în de

Ce este dieta keto?

dieta keto

Dieta keto- de la teorie la practică
Am o experiență de peste 20 de ani cu această dietă și voi susține un workshop cu prezență fizică, pentru 5 persoane, sâmbătă, 7 februarie, București, ora 12.00.

Vei învăța:
– ce este dieta, ce avantaje și riscuri are
– ⁠listă de alimente, rețete, exemplu de meniu
– ⁠ce suplimente sunt utile
– ⁠multe alte informații care altfel nu se pot spune public

Caută aici pe blog după “keto” și vei găsi o serie de articole scrise de-a lungul anilor pe această temă. Totuși, workshop-ul oferă o imagine integrată și de ansamblu, cu soluții practice, fiind interactiv.

Informații prin mesaj whatsapp la 0751545777

Sau în event, pe facebook:

https://www.facebook.com/events/2789433678061624

Vizită la fabrica de salate

Cristian Margarit Publicat în de

fabrica de salate

Vizită la “fabrica de salate”!

Facem o vizită la fabrica de salate Eisberg. Vino cu mine să vezi cu ochii tăi cum sunt spălate salatele, care sunt procedurile și măsurile de siguranță alimentară.
Vei afla și despre producători, testări, verificări, controale, trasabilitate, lanțul de frig și toate.

Altfel, toate comentariile de tip “știu eu mai bine de la o cumnată a unui văr a unui vecin” sau “cine ești tu să vorbești, grasule” sau “ești plătit și de aia zici că sunt bune” sau “sunt stropite cu ceva ca să țină” sunt nule și neavenite. Ignoranța nu este un argument. Ai ocazia să afli realitatea.

Inclusiv cei care m-au insultat sunt invitați, trecem peste ce a fost, hai să vedem cum stau lucrurile concret, dacă asta pretindem că ne dorim.

Unde și când?

Fabrica este în București, vom stabili împreună ziua (săptămâna 9-13 februarie) și pentru cine are nevoie, modalitatea de deplasare.

Va fi un număr limitat de persoane dar, la nevoie, vom face mai multe, să nu rămână vreun conspiraționist cu ideea că l-am exclus intenționat.

Contact: mesaj whatsapp 0751545777.

Detalii și în Event.

Istoric

Găsiți aici pe blog mai multe articole din vizitele precedente.

Imunitate și energie de iarnă

Cristian Margarit Publicat în de

Imunitate și energie de iarnă

imunitate

Pentru a avea imunitate și energie iarna putem folosi anumite alimente ca surse de nutrienți funcționali, care au “în spate” dovezi științifice. Inflamația, lipsa de energie, mâinile și picioarele reci, toate pot fi contracarate prin nutriție inteligentă. Am făcut pentru voi o listă de alimente pe care eu le comand regulat de pe Freshful.ro (economisesc timp și mă expun mai puțin la aglomerații în magazine).

Urdă

Este un produs lactat obținut din zer, spre deosebire de brânză, care va reține doar cazeina, o altă fracție proteică din lapte. Ricotta este asemănătoare și le poate conține pe ambele, în funcție de modul de producție. Sunt și variante grecești, atât proaspete cât și maturate.
De ce ajută energia și imunitatea: sistemul imunitar (anticorpi, enzime, celule imune) are nevoie de aminoacizi, care provin din proteine. În plus, proteinele din zer sunt bogate în aminoacizi cu sulf (precursori pentru glutation) și BCAA, iar în studii pe oameni suplimentarea cu proteine din zer a crescut glutationul în limfocite, un marker relevant pentru capacitatea antioxidantă a celulelor imune. PubMed

Cum o includem în dietă?
Avem trei variante: mergem spre dulce (cu stafide, banane, curmale, ca o cremă), spre sărat (cu mărar, pătrunjel, sare, ardei) sau o includem în omlete, biscuiți/batoane de casă, clătite, budinci, prăjituri (în loc de brânză dulce)

Ouă

De ce ajută: proteină completă (toți aminoacizii esențiali), practic toate vitaminele și mineralele, sațietate mai bună. Mâncate dimineața ajută la a avea mai puține „căderi” de energie între mese; asta ajută indirect și imunitatea. Aleg variante “free range” și “ochioase” sau “inimoase”, În furajarea găinilor se includ ingrediente care furnizează omega 3 sau fitonutrienți pe care îi regăsim apoi în gălbenuș.

Pește și fructe de mare

Sardine, hering, macrou, somon
De ce ajută: omega-3 (EPA/DHA) modulează răspunsul inflamator și reducerea inflamației, cu impact pozitiv pe energie, recuperare și toleranță la stres. Există chiar și dovezi pentru reducerea stărilor depresive la un aport suficient.

Fructe de mare (stridii, midii, creveți, calamar)
De ce ajută: aici avem zincul și iodul. Zincul are date clinice confirmate științific pentru răceli iar iodul este esențial pentru hormonii tiroidieni, deci pentru metabolism și energie.

Ficat, carne roșie

De ce ajută: aduc fier și vitamina B12, pentru transportul oxigenului și prevenirea oboselii „de carență”. Deficitul de fier/anemia se asociază cu disfuncții ale imunității și energie scăzută. Acestea apar frecvent împreună când ai carențe nutriționale. Ficatul este cel mai bogat aliment din acest punct de vedere dar și carnea roșie vine cu vitamine, minerale, coenzima Q10, creatină, carnitină, carnozină.

Ulei de măsline extravirgin

De ce ajută: polifenolii și compușii bioactivi au efecte anti-inflamatorii pe căi precum NF-κB, cu impact pe inflamația sistemică (care „fură” energie) și pe sănătatea vasculară. Practic: când baza de grăsimi e bună, ai sațietate, control glicemic și un profil inflamator mai bun.

Nuci și semințe (nuci românești, migdale, dovleac, in, chia, cânepă)

De ce ajută: fibre + grăsimi bune + polifenoli = sațietate și stabilitate energetică. În meta-analize pe studii clinice, consumul de nuci a arătat efecte favorabile pe funcția endotelială a vaselor de sânge. Ele sunt și surse de fibre, pentru susținerea florei intestinalte sănătoase, alături de salate și legume.

Citrice și kiwi

De ce ajută: vitamina C nu e „scut anti-răceală”, dar în meta-analize, consumul regulat a redus durata/severitatea răcelilor. Ca aliment, plusul real este: aport constant de vitamina C și polifenoli, hidratare mai bună și asigurarea unui “dulce sănătos”.

Crucifere (varză, broccoli, conopidă, rucola)

De ce ajută: au fibre pentru flora intestinală benefică (și, indirect, imunitate prin axa intestin–imunitate) + compuși tip sulforafan care au efect antioxidant. Ajută și sănătatea plămânilor, reduc retenția de apă și combat excesul de estrogeni. Aici este inclusă și rucola, fiind din aceeași familie, ea având în plus beneficiul pentru stimularea secreției de bilă.

Sfeclă roșie

De ce ajută: nitrații alimentari cresc oxidul nitric (NO) și îmbunătățesc funcția endotelială; meta-analizele arată efecte benefice pentru circulația sângelui. Practic: circulație mai bună înseamnă reducerea senzațiilor de „mâini și picioare reci”. La bărbați apare și un efect benefic derivat din vasodilatație.

Cacao și ciocolată neagră de calitate

De ce ajută: avem un aport mare de magneziu și flavanoli din cacao, cu efecte demonstrate în meta-analize și trialuri pentru circulație și stare de bine. Atenție la zahăr: alegem variante cu o concentrație cât mai mare de cacao

Produse apicole

De ce ajută: pentru miere și propolis există dovezi serioase privind efecte antimicrobiene/imunomodulatoare și utilizare ca adjuvant în infecții respiratorii; calitatea produselor variază mult, alegem, pe cât posibil, de la mici producători locali. Mierea, deși similară cu zahărul în teorie, are în practică efecte benefice datorită micronutriției pe care o furnizează.

Condimente

Usturoi
De ce ajută: există un studiu clinic randomizat (cu supliment pe bază de alicină) în care grupul activ a avut mai puține episoade de răceală. Nu e panaceu, dar ca aliment-condiment are utilitate specială în sezonul rece. Putem pune aici pe listă și ceapa roșie (bogată în quercitină), prazul, ceapa verde.

Tips&tricks
Pentru activarea alicinei îl strivim și îl lăsăm câteva minute în contact cu aerul înainte de gătire.
Pentru a “scoate” din miros, îl opărim înainte de a-l folosi la gătit.

Ghimbir
De ce ajută: meta-analizele arată reduceri ale unor markeri inflamatori (de tip CRP, TNF-α) și efecte antioxidante. Practic: îl folosești ca „încălzitor” și ajutor digestiv, cu impact indirect pe energie.

Tips&tricks
Îl poți strivi ca pe usturoi și adăuga câteva minute în ceai sau îl poți pune direct în mâncare.

Turmeric (ideal în combinație piper, seara)
De ce ajută: curcumina are dovezi științifice pentru scăderea unor biomarkeri inflamatori, reducerea stresului oxidativ și a impactului glicemic al alimentelor bogate în carbohidrați. Ca adaos de gust e simplu: puțin și constant, cu piper și o sursă de grăsime. Eu îl pun și în mămăligă, orez, sosuri.

Boia de ardei iute / ardei iute (capsaicină)
De ce ajută: capsaicina este studiată pentru efecte metabolice și vasculare (inclusiv pe termogeneză, oxidare de grăsimi și unele efecte asupra funcției endoteliale/vasodilatației), iar în sezon rece partea practică e clară: „încălzește”, te face să mănânci mai încet și poate reduce pofta de dulce.

Tips&tricks:
Dacă ai gastrită/reflux îl eviți seara.

Concluzie

Iată deci o listă cu alimente și condimente pe care le putem include în mod preferențial în rețetele noastre, dacă am avut grijă să le comandăm și să le avem “pe stoc” în permanență în frigider și în cămară. Somnul și hidratarea vor rămâne la fel de importante ca și până acum pentru a avea energie și a evita virozele de sezon.

 

Plan Freshful pentru (re) intrare în formă

Cristian Margarit Publicat în de

Plan Freshful pentru (re) intrare în formă

Am spus-o cu ani în urmă: succesul unui plan de intrare în formă ține mai mult de organizare decât de voință sau disciplină. Toasă lumea visează la o dietă rapidă, simplă, ieftină, eficientă.

După Sărbători nu suntem „mai grași”, ci mai “umflați”. Apă reținută, tranzit intestinal mai lent (burtă umflată), glicogen în mușchi (cine are, de la aportul crescut de carbohidrați). Probabil și niște grăsime.  Vestea bună: dezumflarea se face rapid, dacă revii la câteva reguli simple. Vestea și mai bună: dacă pui acum baza nutrițională corectă pentru iarnă și primăvară, vei fi în formă bună pentru vară, când hainele nu mai pot ascunde mare lucru.

Avem mai jos toate informațiile: principii, listă de cumpărături, plan alimentar, idei de rețete și organizare a meselor zilnice. Și cel mai important: sugestii Freshful pe care le poți comanda, făcând economie serioasă de timp și efort. Putem folosi timpul câștigat pentru a ne relaxa ori pentru a face… sport.

Dezumflare vs slăbire

Primele zile de dietă aduc o scădere rapidă pe cântar. Nu e magie. E apă și conținut intestinal, nu grăsime. Inflamația dă și ea o retenție de apă suplimentară. Slăbirea reală începe după asta și este de aproximativ 500g pe săptămână. Da, de grăsime arsă. Nu avem nevoie de detox-uri, ceaiuri laxative și înfometare. Avem nevoie de suficientă proteină, fibre, apă, mișcare și somn.

Principiile de bază (și de ce funcționează)

1. Simplifică. În perioada asta cele mai utile sunt farfuriile simple, cu aport nutrițional ușor de controlat: proteină + legume + grăsimi sănătoase. Carbohidrații doar înainte sau după antrenament, când impactul lor este redus la minim.
2. Proteină la fiecare masă. Ține de foame, protejează masa musculară (mai ales când începi sala), reduce pofta de dulce și stabilizează nivelul de energie pe durata zilei.
3. Fibre. Ajută tranzitul, reduc foamea (efectul de volum) și sprijină microbiota. În sezonul rece, fibrele vin ușor din varză, conopidă, broccoli, rădăcinoase, leguminoase (sunt și surse de proteine), tărâțe (de ovăz), nuci și semințe.
4. Reducem sarea, creștem potasiul (cartofi, banane). Retenția de apă vine și de la excesul de sare din mâncare procesată, mezeluri, brânzeturi sărate, snacks. Și de la alcool. Se reduce cu apă suficientă, legume, verdețuri, supe, citrice.
5. Carbohidrații doar când te antrenezi. Dacă începi sala, pune carbohidrații mai ales la prânz și în jurul antrenamentului. Seara, mai ușor, mai low-carb.
6. Volum mare, calorii puține. Salate mari, legume coapte, supe și ciorbe cu leguminoase. Vrei să te saturi din ceva gustos, nu să te chinui.
7. Pregătește inteligent. 60–90 de minute de meal prepping în week-end te scapă de 5 zile de improvizații. Și te ajută exact la ce își propune lumea în ianuarie: dietă + sală, fără să dai iama noaptea in frigider.

Lista de cumpărături Freshful

Pentru mine e foarte ușor să comand lista de alimente utile, pentru că le-am pus la “Favorite” în aplicație. Este ușor să citim atent și etichetele, relaxați, de acasă.

Mic dejun bogat în proteine, cu fibre și grăsimi sănătoase:
Ouă “free range”, de la găini crescute în aer liber (sunt mai multe variante pe Freshful, click aici)
Iaurt grecesc sau cu proteine.
Brânză slabă (ex. mozzarella fără lactoză).
Pește (sardine, hering, macrou, somon).
Mezeluri curate, în cantitate mică, doar dacă sunt de calitate (mușchi file, piept de curcan).
Tărâțe de ovăz (mai bune pentru fibre decât fulgii, când vrei „dezumflare” și tranzit).
Semințe de in, chia, cânepă.
Nuci românești, migdale, semințe de dovleac.
Mere, pere, citrice (portocale, grepfrut, lămâi).
Legume pentru volum lângă ouă: tulpină de țelină (apio), ciuperci, rucola/spanac, roșii, ardei.

Prânz: carne + legume/salată + sursă de carbohidrați (în această ordine)
Carne: pui, curcan, vită, porc slab, pește. Aici găsiți pui cu creștere lentă (ca în imagine).
Leguminoase pentru proteine vegetale și fibre: linte, năut, fasole, mazăre.
Carbohidrați „curați”: orez, cartofi, cartofi dulci, paste integrale/de leguminoase, quinoa, mămăligă (mălai).
Legume și salate: varză albă/roșie, conopidă, broccoli, gulii, sfeclă roșie, fenicul, morcov, țelină, păstârnac, salată verde, rucola, castraveți, ceapă roșie.
Antioxidanți și grăsimi bune: citrice (lămâi bio sau netratate), oțet, ulei de măsline extravirgin.
Condimente „funcționale”: piper, boia, turmeric, ghimbir, chimion, plante aromatice, muștar, hrean.

Cină ușoară, low-carb: proteină + fibre + grăsimi bune
Pește (cod/macrou/hering/somon) sau carne slabă (pui/curcan), brânză slabă.
Salate gata de folosit și legume pentru volum: mixuri de salată, rucola, varză, broccoli, conopidă, ciuperci, spanac.
Grăsimi bune în doză mică: ulei de măsline, avocado (dacă vrei), nuci/semințe.
Variantă pentru sezonul rece: supă de pui cu legume sau supă cremă de linte.

Gustări: fructe + nuci/semințe
Mandarine, portocale, grepfrut, mere, pere, kiwi.
Fructe de pădure congelate (excelente iarna)- cu sucul scurs și gelatină putem face un jeleu-desert bogat în colagen.
Nuci, migdale, alune de pădure.
Semințe de dovleac și floarea-soarelui.
Prune uscate în porții mici, dacă tranzitul e leneș, merișoare (efect diuretic).

De preferat:

Alimente-cheie pentru „dezumflare” și tranzit (funcționale și de sezon)
Varză (inclusiv varză murată în porții mici), conopidă, broccoli, rucola.
Țelină, sfeclă, morcov, păstârnac.
Ciuperci.
Citrice, lămâie, ghimbir, ceai verde.

Hidratarea este de maximă importanță
Apă minerală plată sau decarbogazificată, supe și ceaiuri simple.

Meal prepping (pregătirea din timp a meselor)

Asta e partea pe care n-o spune nimeni când îți zice „mă apuc de sală”. Sala e ușoară. Greu e când vine prânzul sau ajungi acasă și nu ai nimic pregătit. Fă asta măcar o dată pe săptămână și ai mâncare decentă pentru 3–4 zile:

1. Fierbe 8–10 ouă sau fă o omletă la cuptor (frittata) cu diverse adaosuri de legume.
2. Gătește o tavă mare de legume la cuptor (conopidă, broccoli, morcov, sfeclă, țelină, chiar și cartof).
3. Gătește o carne la cuptor (pui/curcan/vită) pentru 2–3 prânzuri, porționată, cu bucățile condimentate diferit.
4. Fă orez cu legume și supă pentru 2-3 zile.
5. Pune carnea sau peștele la marinat, taie și porționează legumele.
6. Porționează nucile/semințele în punguțe mici, la 30-50g.
7. Fă o cantitate mai mare de ceai verde cu ghimbir, lămâie și puțină miere.

Exemplu de meniu zilnic

Mic dejun
Omletă din 3 ouă cu ciuperci și spanac. Poți schimba legumele de la o zi la alta.
Alături, un bol mic de iaurt grecesc cu tărâțe de ovăz și o linguriță de nuci/semințe.
Un fruct pentru mai târziu: portocală curățată, măr.
Alte surse de proteine pot fi sardinele, macroul, brânza slabă, mușchi file de calitate.

Prânz
Carne (curcan/vită/porc) + legume la cuptor sau salată + o porție de orez/cartofi (în funcție de cât te miști). Pot fi și chifteluțe la cuptor, ușor de făcut, ușor de mâncat.

Cină
Pește/pui (macrou/somon sălbatic) cu broccoli și conopidă la abur sau la cuptor, stropite cu lămâie și ulei de măsline.
Dacă vrei ceva „cald”: supă de linte cu legume, semințe de dovleac și crutoane din pâine de secară.
Sau ține “pe stoc” ingredientele pentru o clasică salată de ton cu porumb. Și ceapă roșie, pentru imunitate.

Important!

Chiar dacă, teoretic, ar trebui să începi să calculezi caloriile și macronutrienții, atunci când mănânci curat, metabolismul și apetitul se reglează de la sine. Dacă dormi suficient și începi șă te miști ușor (chiar mers pe jos sau acasă, nu neapărat la sală) corpul tău va arde mai multe calorii și va cere mai puțină mâncare.

Cu acest plan de intrare în formă acoperi peste 80% din ce trebuie să faci. Dar este absolut suficient pentru o persoană ocupată, cu job și diverse alte obligații, care nu vrea să urce pe scenă la un concurs de fitness.

 

Portofel cadou

Cristian Margarit Publicat în de

Portofel cadou

E simplu și util să faci cadou un portofel cu ocazia uneia dintre sărbători. E printre puținele cadouri care l-au bucurat cu adevărat pe băiatul nostru, alte obiecte părea că i se cuvin. Avea deja portofele “de copil”, cu fermoar sau cu arici. Dar când a primit un portofel “de bărbat” i-au sclipit ochii: era un semn că a devenit adult, om serios. Mă rog, acum tot eu trebuie să muncesc pentru ca să aibă ce să pună în el.

Pentru orice bărbat portofelul e o carte de vizită, pe lângă restul ținutei. Un portofel jerpelit cred că are potențialul să strice imaginea oricui. Da, trebuie să fie și plin, măcar cu niște carduri, dacă se poate “pline” și ele. Dar prea puțini dintre noi ne îngrijim de acest detaliu, de obicei purtăm portofele vechi, pline de tot felul de chitanțe și hârtiuțe.

Nu mai zic de a avea mai multe portofele, care să se asorteze cu pantofii și cureaua (sau cu echipamentul sport). Deja asta ar însemna bănuieli din partea prietenilor cu privire la echipă.

Mi-am făcut cadou un portofel (aștept să vină) și am analizat atent mai multe caracteristici, pentru că am vrut să fie și util, nu doar frumos. Am intrat pe eMAG și am căutat “portofel”. Aici a început aventura, fiind disponibile nenumărate tipuri, materiale, culori. Unele la prețuri foarte bune sau la reducere, așa că am mai luat unul, să îl dau cadou. Un prieten bun pierde tot timpul cardul, așa că i-am luat unul special, care ține bine cardurile, să nu le mai împrăștie prin oraș.

Aș împărți pe mai multe categorii de bărbați:

Cash is king

Bărbatul care vrea să știe în orice moment pe ce se bazează, dar vrea să afle asta și cei din jur când face cinste la masă. Poate fi mai în vârstă sau pur și simplu să adopte un stil “clasic”. Aici clar se potrivește un portofel clasic, spațios, mare, de piele, cu suficient loc pentru bancnote dar și pentru “buletin”, talon auto, carduri, cărți de vizită, chitanțe, facturi, poze. Că e clar un bărbat “de modă veche”.

Life in plastic is fantastic

Dacă aproape a renunțat la cash atunci un portofel special pentru carduri cred că este cel mai portivit. Cele noi au dispozitiv special de retenție și buton sau clapetă pentru a le scoate ușor. Mai rămâne să trecem și la cartea de identitate în format mic. E clar că dacă nu te sperie supravegherea Big Brother nu e problemă nici micul cip care vine la pachet. Sunt și portofele cu protecție RFID, foarte utile dacă mergem prin aglomerații. Unii merg absolut minimalist: spațiu pentru carduri și câteva bancnote, cu magnet, pe spatele telefonului.

Meșterul

Meșterul are nevoie de ceva mai mult: un portofel în care să intre “scule” și mici “unelte de supraviețuire”: multifuncționale plate de tip cutter, șurubelnițe, lupă, ace de siguranță, plasturi, chibrituri rezistente la apă, poate chiar o mică lanternă. Nu e chiar o borsetă, dar ar putea fi. Este portofelul “de lucru” sau “de zi cu zi”, dublat neapărat de unul mai elegant pentru ocazii speciale.

Sportivul

Aici clar putem merge din nou spre un portofel chiar din material textil, rezistent (inclusiv la apă), spațios, cu loc pentru toate cele necesare: plasturi, șervețele dezinfectante sau pentru șters ochelarii. O categorie aparte de sportivi ar putea înghesui în portofel chiar și un prezervativ, pentru orice eventualitate.

Artistul

Aici doar cerul este limita, culori, forme, dimensiuni diverse, chiar logo vizibil. Culoarea ajută și la găsirea lui mai rapidă, știind că această categorie de bărbați sunt mai visători și uituci, predispuși la a-l rătăci când le este lumea mai dragă. Sigur deține mai multe portofele, pentru că fiecare ocazie trebuie tratată și respectată în consecință. Deci unul în plus ar fi chiar binevenit.

În concluzie

Nu există “portofelul perfect” și un bărbat care se respectă va avea cel puțin 2-3 în arsenal, pentru a le folosi în funcție de situație. Eu am acum două: unul negru, de piele, “pe clasic” dar și unul modern, cu spațiu pentru carduri și AirTag. Că nu se știe pe unde ajunge și aș vrea să ajung și eu la el cât mai repede. Dar am separat o cutiuță de tip “EDC” (every day carry), plină cu tot ce ți-ar trece prin cap și nu ai crede că poate să se găsească în buzunarul cuiva.

Plan Freshful de Sărbători

Cristian Margarit Publicat în de

Plan Freshful de Sărbători

freshful

Mie îmi plac Sărbătorile acasă, orașul este gol, e liniște, pot petrece timp cu familia și prietenii. Având un program de viață mai flexibil, cu multe călătorii și deplasări, nu mai simt nevoia să plec, din contră, simt nevoia să mă adun, să mă liniștesc. Chiar și așa, aceste zile pot deveni haotice foarte ușor, mai ales din punct de vedere nutrițional. Iar dacă vreau să petrec timp de calitate cu mine și cei dragi, prefer să comand mâncare și cadouri, nu să alerg după ele prin aglomerație.

Pentru comenzi de orice fel alegerea mea este Freshful by eMAG, știu că ce comand vine (stoc în timp real). Avem lanțul de frig asigurat (chiar și pentru congelate) iar sacul cu ambalaje SGR este preluat la fiecare comandă și folosesc punctele pentru cumpărături.

Iată un plan Freshful de Sărbători, cu alimente tradiționale, de calitate și câteva extravaganțe. Avem mai jos câteva alegeri personale, dar în categoriile respective sau la sugestii găsim și alte produse, similare.

Bunătăți tradiționale gata preparate

Pentru mesele festive sau pentru invitați rezolvăm aproape totul dintr-o singură comandă. Alegem dintre cârnați tradiționali, tobă, caltaboș, sarmale gata făcute sau doar ingredientele (carne tocată, foi de varză, orez, condimente, afumătură), salată de boeuf, piftie, jumări și slăninuță, plus cozonaci sau panettone. Freshful are deja gamă largă de preparate tradiționale de porc și produse de brutărie/cofetărie de sezon.

Dulciuri și extravaganțe

Pe lângă cozonacul clasic, sunt variante “premium”, inclusiv panettone, deserturi fine, ciocolată artizanală, praline, biscuiți speciali de Crăciun, turtă dulce, fructe exotice (mango, ananas, rodie, fructul pasiunii) și diverse combinații gourmet. O parte pot deveni direct cadouri comestibile, în cutii sau coșuri pregătite chiar de noi.

Băuturi

Includem vinuri de calitate, șampanie sau prosecco, bere artizanală, cidru, dar și sucuri naturale de fructe, ceaiuri și cafea de specialitate. Avem astfel acoperite atât mesele în familie, cât și petrecerile, plus variante fără alcool pentru șoferi și copii. E bine să avem câteva sticle de vin în casă, ori pentru invitați ori pentru a le face cadou.

Foarte important: pe primul loc rămâne hidratarea, comandăm suficientă aplă plată și “minerală” pentru a acoperi toate nevoile, plus o rezervă suficientă pentru situații neprevăzute. Atunci când am invitați eu prefer la “sticlă de sticlă”.

Alimente sănătoase

Ca să echilibrăm abundența de Sărbători, adaugăm în coș legume și fructe proaspete (în special citrice), salate (gata spălate și tăiate), iaurturi (cu procent mai mic de grăsime), pâine integrala sau de secară. Așa avem și mese mai ușoare între festinuri. Întotdeauna excesul de carne și grăsimi trebuie compensat cu mai multe legume, altceva nu avem de făcut. Ținem regim în restul anului, acum ne putem face niște pofte, important este să fie cu măsură.

Vizita la ferma de pui

Cristian Margarit Publicat în de

Vizita la ferma de pui

ferma de pui

Sunt puii injectați cu hormoni? Se dau antibiotice la pui pentru creștere? Ce prafuri secrete se pun în mâncare pentru a reduce populația globului? În urma unei afirmații din emisiunea Umami dar și a postărilor mele pe social media s-a făcut multă vâlvă în legătură cu acest subiect. Rezultatul a fost că o firmă (m-a invitat să vizitez tot lanțul: fabrica de nutrețuri, ferma de pui (cu creștere lentă, nevopsit), abatorul, un magazin propriu. Am făcut această vizită (Vaslui și Botoșani) și am mâncat pui din care mănâncă și angajații (chiar și patronii) de la cantina lor.

Aflăm mai jos răspunsurile la cele mai frecvente întrebări legate de carnea de pui, de cum sunt crescuți, ce li se dă de mâncare, cum sunt sacrificați, dacă sunt “injectați”, “vopsiți” etc.

Din start trebuie făcută precizarea că nu putem avea pretenția să crească cineva pui “ca bunica la țară” și să ni-i pună în farfurie, gratis, dacă s-ar putea. Eu caut informații și soluții practice pentru oameni realiști. Fiecare e liber să își crească pui, să cumpere de la “țărani” sau să facă orice altceva consideră. Există ferme cu diverse metode de creștere, inclusiv cu desfacere către public. Sigur că trebuie să te țină și portofelul sau să ai timp să alergi după ei.

Firma și înțelegerea

Firma care m-a invitat este Safir, din Vaslui. O firmă românească, de familie, de mărime medie. Înțelegerea (pusă în contract) a fost: mi se asigură cheltuielile de deplasare, fără alte plăți pentru reclamă sau promovare, voi scrie ce consider. Sigur că o firmă care te invită se știe în regulă, lucru pe care urma să-l constat rapid, ei exportând pui cu creștere lentă în Olanda și fiind certificați internațional (BLK 1*).

Fiind certificată internațional (cu auditori externi care vin neanunțați), pică din start toată “teoria conspirației” că ar “băga ceva în furaje” sau ar face lucruri necurate. Sunt controlați și de autoritățile române, pe mai multe niveluri, inclusiv prin prezență permanentă a inspectorilor. Există testări la toate nivelurile (materie primă pentru furaje, furaje, pui vii, carne) pentru pesticide, antibiotice și alți potențiali contaminanți. Aceste testări se fac atât intern cât și de laboratoare și autorități externe.

O altă conspirație pică și ea din start: aglomerația, poveștile cu pui înghesuiți, cu picioare rupte, care se mănâncă între ei etc. Și e simplu de verificat: pe site-ul companiei (safir.ro) există camere online din ferme. Te poți uita să vezi ce fac, să îi numeri, să îi urmărești cum cresc.

Au și pui crescuți în sistem “standard”, dar primesc nutrețuri similare. Diferențele de creștere sunt minore, aș spune. Pentru mine nu este seminificativ că sunt rase diferite, au niște spațiu în plus sau că “văd lumina soarelui” sau “spațiu liber”. Halele sunt oricum ventilate foarte bine. Cine a crescut găini știe că iarba verde nu rezistă prea mult nici la noi în curte.

Furajele

Am vizitat întâi FNC-ul (fabrica de nutrețuri). Ei produc nutrețuri în principal pentru fermele proprii dar o parte merge și către alte ferme sau către persoane fizice (se pot cumpăra la sac). Sunt, în principal, un amestec de cereale și soia sub diverse forme, plus câțiva aditivi de tip aminoacizi, vitamine (inclusiv vitamina B12), minerale etc. Aici facem precizarea: “aditiv” nu înseamnă ceva rău, de exemplu, aminoacizii sunt componente ale proteinelor, chiar dacă persoanelor needucate le poate suna ciudat cuvântul.

Cea mai mare parte a materiei prime este din surse locale, din zonă. Da, se testează. Nu, nu se folosesc furaje “cu probleme” (mucegai, contaminări etc.). Aceste animale (pentru că se produc și furaje pentru porci) mănâncă mai curat și mai bine (complex) decât majoritatea oamenilor.

Nu se folosesc antibiotice sau hormoni în furaje. În primul rând pentru că sunt interzise de zeci de ani și apoi se fac testări. Firma are sute de angajați și operează aceste întreprinderi de foarte mulți ani. Nu vine nimeni în secret, noaptea, să picure ceva în miile de tone de furaje sau să injecteze sute de mii de pui. De asemenea, nu se folosesc celebrii coloranți care să ducă spre galben culoarea cărnii.

Paranteză: pentru furaje există formule declarate, aprobate și verificate, reglementările sunt stricte. Producătorii de nutrețuri au publice aceste informații, chiar se laudă cu ele pentru a câștiga în fața concurenței. Nu există “ingrediente secrete”, pentru că firmele mari se testează și între ele, abia ar aștepta un astfel de scandal să preia cota de piață.

Astfel puii primesc nutriția optimă pentru creștere, au toți nutrienții necesari, ceea ce ne duce spre întrebarea eternă de mai jos:

De ce cresc puii atât de rapid?

Sunt câteva componente: rasa de pui, furajele, mediul de viață.

Rasele de carne au fost obținute prin selecție și încrucișare pentru creștere rapidă. “Modificarea genetică” despre care vorbesc unii se referă la cu totul altceva și oricum, organismele modificate genetic sunt interzise în UE.

Furajele conțin cantitățile și proporțiile optime pentru rasele respective. Și la oameni, unii cresc mai repede, alții mai lent, unii au mușchi mai mari, alții se îngrașă. Nutriția este esențială, nu au deficite nutriționale care să le încetinească dezvoltarea, așa cum s-ar întâmpla la noi în ogradă.

Mediul de viață este optim: temperatură, spațiu de mișcare, curățenie. Nu se ard calorii inutil căutând de mâncare sau prin termogeneză (știu, e complicat cuvântul). Adică nu consumă pentru a se încălzi, acea energie e folosită pentru creștere.

Nu li se dau “hormoni” iar hormonii din animal sunt într-o cantitate infimă, chiar dacă animalul este tânăr. Iar acești hormoni nu trec de digestia noastră și de ficat, de aceea tratamentele hormonale pentru oameni (la persoanele care au nevoie) sunt făcute cu preparate farmaceutice speciale (de obicei injectabile, mai ales la hormonii peptidici).

Sacrificarea după vârsta optimă ar însemna risipă de furaje, pentru că practic ar mânca degeaba. Da, se pare că ar fi o diferență la gust, se simte puțin la puiul cu creștere lentă. Iar, personal consider că e un “non-subiect”. Pentru fiecare produs este precizată vârsta de sacrificare (creștere lentă sau standard), sunt publice informațiile. Personal prefer oricum puiul cu gust mai neutru iar o perioadă mai lungă de creștere ar însemna și acumulare mai mare din diverși eventuali contaminanți.

Sacrificarea și procesarea

Puii sunt sacrificati după asomare cu dioxid de carbon, deci nu simt nimic. Nu se fac injectări cu apă în nici o fază a procesului de producție. Paranteză: mușchiul are aproximativ 75% apă, fie că vorbim de pui sau de oameni. Deci într-un kilogram de “carne” ai 750ml de apă, în mod natural. Așa cum în pepene ai peste 90%. Sau similar în lapte. Este normal să piardă apă la gătit, atât prin evaporare cât și prin eliminarea din mușchi, în urma coagulării proteinelor.

Alte firme și ferme

Da, este foarte posibil ca în alte ferme lucrurile să fie diferite, dar la Safir tot ce am văzut eu e corect și în regulă, nimic suspect, nimic ascuns, nimic din ce se crede că ar fi rău sau nesănătos. Testări, acreditări, proceduri, profesionalism, specialiști… dar era normal să fie așa, că altfel nu mă invitau, cum am spus de la început.

Alegerea sănătoasă

Producția este subordonată cererii. Dacă mai mulți dintre noi am alege alimentele de calitate și sănătoase atunci și producția (oferta) ar fi mai mare. Probabil că în timp ar scădea și prețurile. Dar există pe piață variante de pui pentru toate preferințele și buzunarele, nu sunt toți “injectați”, “vopsiți” etc.

PS: chiar sunt curios câte alte firme vor plăti acum “influenceri” să le laude produsele deși nu știu nici câte picioare are o găină, după ce am deschis eu acest drum.