Excesul de proteine
Beneficiile proteinelor sunt binecunoscute (construiesc masa musculara, ard calorii in procesul de digestie, dau o senzatie de satietate mare, se transforma foarte greu in grasime). Totusi, excesul de proteine este daunator.
Proteinele sunt lanturi (aglomerari) de aminoacizi. Aminoacizii sunt “caramizile” din care sunt construite proteinele. Pentru a fi folosite de corpul nostru proteinele sunt intai digerate, adica aminoacizii componenti sunt separati in grupuri de 2, 3 sau chiar adusi la stadiul de aminoacid liber in tubul digestiv. Apoi, corpul preia acesti aminoacizi si ii foloseste pentru a construi proteine proprii, cum ar fi si cele musculare. Sinteza de proteine este reglata de mai multi hormoni: testosteron, hormon de crestere, insulina, hormoni tiroidieni.
In cazul grasimilor corpul poate stoca (in special sub piele si in spatiile dintre organe) aproape nelimitat (sute de kilograme). In cazul carbohidratilor stocurile sunt mult mai mici, de ordinul sutelor de grame (in ficat, muschi si sange). In cazul aminoacizilor stocurile sunt insa foarte mici. Acest lucru inseamna ca atunci cand cantitatea de aminoacizi din sange este prea mare (ca rezultat al excesului de proteine din dieta sau a descompunerii proteinelor proprii) ei trebuie eliminati.
Eliminarea aminoacizilor in exces se face prin transformarea lor in alte substante: amoniac (rezultat din gruparea amino) si o baza de carbohidrat (folosit apoi ca sursa de energie). Deci in momentul cand mananci prea multe proteine ele ajung la WC, sub forma de urina (cele care sunt asimilate sub forma de aminoacizi, di sau tri peptide) sau sub forma de fecale, atunci cand nu pot fi asimilate.
Pana aici nimic special, cu mentiunea ca amoniacul este toxic pentru organism, in special pentru sistemul nervos. Corpul face un efort (ficat, rinichi) pentru a detoxifia acest amoniac.
Proteinele ramase neabsorbite pot fi transformate in colon (intestinul gros) in substante cancerigene, de aici incidenta crescuta a cancerului de colon la persoanele care fac exces de carne si au un tranzit intestinal lent.
O practica foarte periculoasa este cea a dietelor “bazate pe proteine”. Exista foarte multe confuzii in acest domeniu si multi confunda aceste “diete” cu dietele “low-carb”. Este o diferenta intre a manca prea multe proteine si a manca mai putini carbohidrati, folosind grasimile ca sursa de energie.
O alta practica gresita este administrarea de concentrate proteice de puritate mare (in special proteina de zer) fara a fi insotite de carbohidrati si/sau grasimi. Zerul se absoarbe mai repede fata de alte proteine (datorita specificului acestei proteine dar si a faptului ca este administrat sub forma lichida, amestecat cu apa). Avalansa de aminoacizi nu poate fi folosita in totalitate, deci cea mai mare parte sfarseste ca sursa de energie si toxine. Si asta nu ar fi nimic daca in acelasi timp corpul nu ar deveni foarte eficient in aceasta privinta. Practic il inveti sa foloseasca aminoacizii ca sursa de energie, punandu-ti in pericol si masa musculara care se catiga atat de greu.
Indiferent daca vrei sa slabesti sau sa acumulezi masa musculara, dupa antrenament este mult mai util sa folosesti o sursa de carbohidrati cu absorbtie rapida (ex. dextroza) si o cantitate moderata de proteine (15-30g). In sange exista deja in acest moment aminoacizi proveniti din catabolism iar corpul are nevoie de energie. Daca vrei slabire poti tine o dieta cu mai putini carbohidrati, invatand astfel corpul sa foloseasca grasimea ca sursa de energie.
La un castig de masa musculara curata de 5kg pe an, retii in jur de 7g de proteine pe zi. Adica foarte putin raportat la sutele de grame recomandate de oameni inconstienti. Un aport proteic de 1,5-2g pe kilocorp este suficient pentru cresterea musculara. Se poate merge si mai sus in anumite perioade daca faci ciclizari ale nutrientilor si/sau folosesti steroizi (ceea ce nu este recomandat).
Deci, atunci cand mananci proteine in exces nu numai ca arunci banii la WC dar iti intoxici si sistemul nervos, ficatul, rinichii, colonul. Efectele negative nu se vad neaparat a doua zi, ci dupa luni sau ani.
Daca vrei progrese rapide te poti orineta catre alte tipuri de suplimente, care optimizeaza metabolismul din mai multe puncte de vedere.
Pingback:Culturism - Page 205 - Computer Games Forum
“Daca vrei progrese rapide te poti orineta catre alte tipuri de suplimente, care optimizeaza metabolismul din mai multe puncte de vedere.” – mai exact ce ne recomanzi ?
Si cu acele gainere americane scumpe cu 60-70 grame de proteina din 6-7 surse si cate 90-100 grame carbohidrati cu indice glicemic diferit ce facem ? La ce sunt bune sau mai bine zis, sunt bune la ceva ?
#Eu iau dimineata un whey (20 grame- isolat ultrafiltrat), mai iau dupa antrenament un gainer de genul celui amintit mai sus si inainte de culcare o combinatie de proteine cu absortie lenta.
Dupa antrenament e ok, dar dimineata acea proteina este irosita daca o iei goala, fara carbo si/sau grasimi.
Nu stiu sa fie gainere cu 6-7 surse de proteina, dar cele care au diverse adaosuri, de la diversi aminoacizi la enzime digestive sunt de preferat in fata variantelor mai simple.
Cat despre ce recomand:
https://www.cristianmargarit.ro/citeste-in-primul-rand-aici
Punctul 5.
Exista si un thread pe tema asta(evident ca nu epuizeaza toate variantele): https://www.cristianmargarit.ro/2007/11/suplimente-nutritive/pe-ce-suplimente-sa-dai-banii
Eu cand tin dieta low-carb si ridic nivelul proteic ma simt nasol tare.Sunt adormit tot timpul,deprimat,antrenamentele merg ca dracu,n-am energie,plus ca nu simt senzatia aia atat de seducatoare de pompare a muschiului:)Cum ridic nivelul carbo toate aceste inconveniente dispar.Pe de alta parte cu un nivel ridicat de carbo exista pericolul dobandirii si unui strat adipos pe masura.Asa ca oricum ai lua-o e in zadar,nimic nu poate merge perfect…
Toate astea ti se pot intampla pentru ca nu mananci suficiente grasimi, ai un timing prost al consumului de carbo, nu bei destula apa, nu te odihnesti suficient etc. Fiecare om gaseste echilibrul la o anumita proportie de nutrienti.
Sunt si oameni care mananca 1kg de carne pe zi si se simt excelent.
Am mancat si eu cate 1kg de carne acum cativa ani cu cantitati moderate de carbo si era ok din punct de vedere al satietatii dar simteam un discomfort abdominal.Acum prefer 50%aport proteine mancare si 50 din shakeuri.Si ma antrenez la fel de serios si sunt mai multumit.In fine,ce uitasem sa adaug e ca dupa o perioada de low-carb sever 1-2 luni,atunci cand reincepeam reincarcarea cu carbo sau ma rog reintroduceam o cantitate suficienta de carbo in alimentatie,starea mea psihica de bine crestea anormal de mult.Ma simteam ca si cum as fi fost high:).
Ce nu inteleg eu… de ce si mass-urile speciale dupa antrenament au asa multa proteina.Cum este Volumass 35 de exemplu, pai daca imi cumpar un HP-100 de la ASN ca sursa de proteina dupa antr. si Volumass 35 ca sursa de carbo, atunci ce naiba mai fac ?
Daca socotesc in total iau vreo 70-75 g.prot din aceste 2 produse.
Deci nu mai inteleg nimic.
Volumass 35 e conceput ca supliment pentru dupa antrenament… are atat proteina cat si carbohidrati, daca vrei sa iti faci propriul “mass” ar trebui sa folosesti o sursa de proteina(pe care vad ca o ai) si o sursa de carbo(dextroza, maltodextrina) care se gasesc si separat.
Nu e vina producatorului ca vrei tu sa le amesteci si nu-ti convine rezultatul.
fac sala de 2 luni si am doar 15 ani,imi spuneti si mie daca pot lua proteine?
https://www.cristianmargarit.ro/citeste-in-primul-rand-aici
va rog frumos spuneti-mi si mie…..
vad ca nimeni nu-mi raspunde
De ti-ar raspunde cineva?
Ai citit in primul rand aici: https://www.cristianmargarit.ro/citeste-in-primul-rand-aici ?
cand spui 1,5-2g/kilocorp proteine pe zi te referi la 24 ore nu 12.asa e?
multumesc!
ultima data cand am verificat Pamantul facea o miscare de rotatie in 24 de ore… daca locuiesti pe alta planeta, care se invarte in jurul axei in 12 ore, atunci va trebui sa modifici necesarul de proteine in functie de valoarea acceleratiei gravitationale g si a numarului de la pantof. Pe durata noptii poti manca proteine doar in zilele cu luna plina, si atunci doar de soia.
multumesc pt raspuns..si ironia..e meritata..stupida intrebare:)
Si pentru mentinere musculara cam ce cantitate de proteine/kilocorp recomanzi?
Sper sa nu te supere intrebarea mea, dar cifra asta de 1,5-2g/kilocorp e documentata in vreun fel sau e mai degraba o concluzie pe care ai tras-o tu din experienta proprie?
Da, este documentata si apoi dublata de experienta mea si a altora cu care am colaborat. “Mentinere” e un termen vag, care nu descrie o situatie concreta. Una este sa mentii cateva kilograme de muschi si alta e cateva zeci de kilograme.
Necesarul de proteine poate fi diferit in functie de genetic, antrenament, restul nutrientilor. De asta se individualizeaza si poate varia de la o perioada la alta.
Pingback:Beauty Related » Blog Archive » Healthy diet food
Pingback:Dieta low-carb | GetFIT
D-le Cristian Margarit. Am apelat la concentrate proteice(WPI 80% proteine) imediat dupa antrenament. Pana acum am combinat cu dextroza. Dar de 2 sapt. nu am mai gasit dextroza si ca urmare am servit concentratul simplu. E vreo problema majora? Are ceva daca folosesc putin zahar? Ca si inlocuitor al dextrozei? De specificat ca mai iau creatina si glutamina. Multumesc
Poti folosi si zahar, dar nu e cea mai buna solutie.
O alternativa este sa folosesti o sursa alimentara de amidon: mamaliga, orez, cartofi.