Am tot scris despre dietele low-carb si ketogenice. Din punctul meu de vedere au avantaje nete fata de alte tipuri de dieta, mai ales in cazul persoanelor cu un surplus mare de grasime.

Totusi, o dieta ketogenica, prin faptul ca limiteaza drastic aportul de carbohidrati, este, in final, o dieta dura. O dieta greu de tinut in mod corect si sanatos. Nu din cauza ca nu am putea trai fara carbohidrati ci pentru ca avem nevoie si de diversi nutrienti (antioxidanti, vitamine, minerale, oligoelemente, adaptogeni) care se gasesc in cantitati relativ mari in alimente de origine vegetala, insotiti cateodata si de cantitati insemnate de carbohidrati.

O dieta sanatoasa, simpla, este o dieta diversificata, compusa in masura cat mai mare din alimente neprocesate.  Este aproape imposibil sa te ingrasi peste limita bunului simt daca mananci alimente naturale si neprocesate, avand un nivel mediu de activitate fizica.

Pe de alta parte, este de inteles dorinta noastra de a arata bine, mai ales vara. Este de inteles ca un om care si-a neglijat alimentatia, corpul si sanatatea, poate avea un moment de sclipire cand decide sa isi schimbe viata in bine. Totusi, anii de bataie de joc nu pot fi compensati de cateva saptamani sau luni de dieta, oricat de stricta ar fi acea dieta si oricat de buna ar fi acea dieta. In special primavara si vara, un numar mare de oameni vor sa arate bine pentru hainele subtiri si pentru plaja. Din pacate, este nevoie de mai mult timp decat intervalul scurs din momentul in care ai pus prima bluza de vara pana la momentul cand va trebui sa iti arati burta la plaja.

In zona temperata, cea pentru care rasa alba este adaptata, pe timpul verii beneficiem de minunile naturii: legumele si fructele proaspete. Chiar daca in timpul iernii vei gasi la supermarket aceste alimente, ele sunt, cel mai probabil, produse intr-un sistem care are ca obiectiv principal profitul, nicidecum sanatatea noastra. De aceea sunt folosite toate mijloacele chimice cu putinta: alterarea structurii genetice, pesticide, insecticide, coloranti, stimulatoare ale cresterii si coacerii, conservanti. Legumele si fructele zac prin containere, depozite si rafturi zile sau saptamani bune pana ajung la tine in farfurie. De multe ori, ele sunt culese verzi, inainte ca toate transformarile necesare producerii de vitamine si antioxidanti sa aiba loc.

De aceea, vara trebuie sa profitam de legumele si fructele proaspete, coapte natural. O dieta ketogenica nu iti permite asta. Chiar si o dieta low-carb va trebui tinuta cu mare grija astfel incat sa poti manca fructe si legume in cantitati mari. Pentru cineva care a tinut dieta ketogenica toamna, iarna si primavara, aportul acesta este binevenit si benefic. Pentru cineva care s-a hranit insa cu junk-food, a priva corpul de legume si fructe in acest sezon este o crima, chiar daca aceasta privare te va face sa slabesti mai repede.

Am in frigider rosii de la tata din gradina… se strica dupa cateva zile. In schimb, rosiile “cherry” cumparate cu o luna in urma arata in perfecta stare.