Cand am fost la tara am luat si niste branza de capra. Uite cum se duc ele sa pasca… genial, nu?

Se tot spune ca laptele de capra e mai sanatos sau ca e mai apropiat de laptele matern, lucru observat la copiii care au probleme cu laptele de vaca dar se impaca bine cu cel de capra.

Laptele de capra este “in medie” mai curat (caprele nu sunt tratate cu atatea chimicale, cel putin la noi in tara, dupa cum se vede).

Laptele de capra se asimileaza mai bine pentru ca are alte tipuri de grasimi, mai putine proteine alergenice si chiar mai putina lactoza fata de laptele de vaca. Are cantitati de minerale mai mari decat laptele de vaca dar mai putin acid folic. Acidul folic este foarte important si daca nu ai destul din mancare trebuie sa iei un supliment, mai ales daca vrei sa ai un copil, esti insarcinata sau alaptezi.

M-am intrebat tot timpul daca branza de capra pe care o cumparam din magazin avea vreo legatura cu caprele, as in “the animal”. De unde atatea capre? De unde atata lapte de capra incat sa existe mii si mii de tone de “branza de capra” raspandite prin toate magazinele tarii. Simplu. De nicaieri. Producatorii isi pot face de cap dupa pofta buzunarului, folosind lapte praf de vaca si chimicale pentru a produce “branza de capra”. Nu si pentru mine.

Imi doresc sa cumpar niste oi si capre. La porc deocamdata nu ma arunc. Mi-e frica sa nu ma atasez de el si sa moara de batranete.