Chiar si cand ma uit la emisiuni politice la tv sunt agresat de o voce de copil care imi repeta la nesfarsit despre “celealele integrale”. Este cumva logic, pentru ca tot mancand cereale si neglijand alte grupe alimentare va avea de suferit si dezvoltarea mentala.

Cerealele in alimentatia omului au aparut de foarte putin timp, daca ne raportam la o scara evolutionista. Genomul uman se pare ca s-a stabilizat acum vreo 200.000 de ani. Cerealele au inceput sa se cultive acum vreo 10.000. Evident, se cultivau cereale cu un bob mult mai mic, inca nemodificate genetic.

In ultimii ani s-a descoperit ca foarte multi oameni sufera fara sa stie de diverse grade de alergie sau intoleranta la cereale. De asemenea, consumul de cereale ca aliment de baza (ieftin) uzeaza anumite sisteme ale organismului, mai ales in cazul persoanelor sedentare si semisedentare (cum ar fi cei cu job sedentar dar care mai merg si pe la sala). Desi sunt promovate ca un aliment sanatos, cerealele nu sunt decat un aliment ieftin, usor de produs, mancarea sclavilor, din antichitate si pana astazi.

Am mai scris despre cereale pe acest blog, da un search si afla mai multe daca ai nelamuriri. Iata si 20 de motive pentru a nu manca grau si produse de panificatie.

Ce sunt cerealele integrale?

Ma uitam azi pe cutii si pungi in supermarket, la listele de ingrediente pentru “cerealele integrale”. Cam jumatate cereale integrale (grau si orez), restul zahar, sirop de glucoza/fructoza, coloranti, indulcitori, arome etc. etc. Dulce, ieftin de produs, ieftin de pastrat… la pret de raft rivalizand cu carnea de vita sau cu somonul. Buna treaba, nu?

Acum, orice om neinformat aude la tv ca “cerealele integrale sunt bune” (desi nu sunt chiar atat de bune) si se trezeste ca o sa cumpere niste cereale integrale amestecate cu junk. Si le mai da si copiilor de mancare. Si mai este si fericit(a) ca a facut un lucru bun pentru sanatate.

Nasol.