Dieta Raw Vegan
Scriam cu ceva vreme in urma ca vegetarianismul este o chestiune filosofica sau de alegere personala. Citind “The Vegetarian Myth” de Lierre Keith(fosta vegana) am realizat ca e, de fapt, o chestiune de credinta. Sau mai degraba de o lipsa a ei.
Cred ca atat cei care mananca prea mult cat si cei care incep sa excluda alimente din dieta(carne sau produsele animale cu totul) fug de o realitate: realitatea ca ne nastem, traim si murim, ca absolut orice lucru de pe lumea asta(cu exceptia unuia singur, pentru cei care cred); materia din care suntem compusi facand parte dintr-un circuit prea complex incat sa-l intelegem in acest moment al evolutiei noastre.
Am devorat pur si simplu cartea, pentru ca am gasit in ea multe lucruri pe care le pusesem deja cap la cap, plus multe altele, care tin de experienta specifica, a omului care a trait fara produse animale cateva zeci de ani. Autoarea(o luptatoare feminista, printre altele) descrie rationamentele si ajuta la corectarea lor, la revenirea in realitate. Capitolele precum “Moral Vegetarians”, “Political Vegetarians”, “Nutritional Vegetarians”(cea mai mare intindere) ajuta atat pe cei “omnivori” sa inteleaga mai bine lumea in care traim, dar si pe vegani si vegetarieni sa reconsidere anumite decizii si obiceirui(sau chiar tot modul de viata).
Alimentatia cruda(raw) este benefica pentru sanatate, insa inclusa intr-o dieta complexa, nicidecum constituind ea insasi o dieta. Omul are nevoie si de nutrienti gasiti in alimente care sunt mai utile preparate termic. Am mai spus: e o mare diferenta intre a manca multa carne arsa si a manca atat cat este nevoie pentru functionarea normala a organismului, echilibrand dieta cu vegetale.
Alimentatia cruda nu este o inventie moderna ci exista de cand exista si omul. Doar ca omul, in starea lui actuala, s-a format mancand si alimente de origine animala(inclusiv cadavre ale altor animale), iar dupa stapanirea focului alimente preparate termic(frigere, coacere, fierbere etc.). Corpul are mecanisme de compensare si rezerve, deci o perioada(variabila de la un om la altul) poti supravietui si mancand doar salata… insa la cei mai multi vine ziua scadentei, care este destul de scumpa. Chiar daca ai inceput sa consideri ca “raw vegan” este solutia la toate problemele tale(sau macar la cele morale, politice, nutritionale) poti sa consideri perioada asta ca pe o “detoxifiere” sau “un experiment” si sa revii, treptat, la o alimentatie omnivora, cu alimente naturale si sanatoase.
Am auzit si argumentul ca “Dumnezeu are grija”, chiar daca mananci prea putin sau deloc din anumiti nutrienti esentiali. Daca mergem pe calea credintei atunci cred ca oricine iti poate spune ca Dumnezeu a facut lumea astfel incat animalele si plantele sa se manance unele pe altele, intr-un sistem infinit de complex.
Pentru cine doreste sa o citeasca si vrea forma tiparita, pot imprumuta cartea. Recomand si beyondveg.com, site deosebit de intersant, cu experiente personale, documentare, argumentatii serioase.
Salut Cristi,
Tinand cont de “review”, cartea pare foarte interesanta.Mi-ar placea mult sa o pot imprumuta cand te intorci din cantonament :).Cum merg lucrurile acolo, totul ok?
Prioritate pentru carte vor avea cei(sau in special cele) care tin o dieta vegetariana/vegana dar vor sa afle mai multe despre alimentatia naturala a omului, inclusiv productia sustenabila de alimente.
Pai nu se poate sa fii raw si sa nu mananci doar salata? Exista pestele marinat / carpaccio, lapte crud, iaurt, branza din lapte crud etc. Prin urmare poti aduce toti nutrientii.
Care sunt alimentele preparate termic cu beneficii mai mari decat in stare cruda? Am citit ceva despre morcov, de altele n-am dat…
Succes la evenimentele de saptamana asta!
Alimentele crude sunt sanatoase, de cele mai multe ori, insa o dieta vegana presupune eliminarea celor de origine animala.
Bineinteles ca se pot manca si alimente crude de origine animala.
Am revazut titlul: era vorba de raw-vegan!
Ma intreb oare ce nutrieti le lipsesc celor care au adoptat dieta raw vegan de 35-40 de ani si se simt foarte bine si arata f bine? aa si ce anume le lipseste de si-au rezolvat probleme de sanatate dupa ce au adoptat acest stil de viata? Hm…o usoara contrevesa.
Tocmai de asta am recomandat cartea. Pe mine subiectul ma intereseaza mai putin, nefiind in intentia mea sa devin vegan. Am observat insa un numar crescut de fani ai acestei metode de hranire si mi-am facut datoria de a informa.
Totusi, ai putea arunca un ochi si pe: http://www.beyondveg.com/billings-t/comp-anat/comp-anat-9b.shtml Tot siteul este interesant.
Pe de alta parte, daca exista cateva persoane care se simt bine cu o anumita dieta sau mod de viata asta nu inseamna ca ar fi la fel pentru oricare(sau fiecare) dintre noi.
Eu pana acum nu am cunoscut personal vegani de 35-40 de ani. Si cred ca nici tu. Ce-i drept am consiliat mai multe persoane in diete vegane, cu rezultate bune. Deci, cel putin pana in acest moment, stiu despre acest mod de hranire chiar mai mult decat multi guru de ocazie si probabil ca as putea sustine o argumentatie “pro raw vegan” mai buna decat tot forumul romanesc la un loc.
Daca vrei sa crezi ce scrie pe internet macar fa o documentare mai larga. Pana la urma este alegerea fiecaruia ce mananca. Dar sa vii aici sa imi pui intrebari retorice si autosuficiente fara ca macar sa te semnezi mi se pare jalnic.
Iar orice excludere totala(ex. alimente preparate termic sau de origine animala) mi se pare pur si simplu ilogica si stupida.
Buna Cristi…hi hi cand ti-am vazut numele am crezut ca e vorba de un coleg de munca pe care evident il cheama Cristian Margarit.
Acum despre dieta raw am vazut si eu pe net de cateva zile zeci de articole si bloguri si filmulete su nu am citit nimic contra.La noi este Ligia Pop care are un blog si se ocupa de promovarea acestei diete de fapt nu o dieta ci un stil de viata.A aparut si pe la TV.Insa mi-a atras atentia acest blog
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/02/de-unde-ti-iei-draga-proteinele.html
Foarte interesant si inclin sa cred ca foarte adevarat tot ce scrie acolo.Eu acum sunt in faza de cumpana, am incercat cateva retete si au fost minunate dar nu cred ca as putea fara oua, lapte si iaurt…fara carne da.Eu zic ca regimul ovo-lacto-veg. este foarte permisiv.Acum fiecare cum crede ca e bine pentru el.
Dupa cum am mai spus: cele mai multe alimente pot fi mancate crude si sunt mai sanatoase in forma lor naturala. Alte alimente sunt utile preparate termic.
Daca citeai blogul meu si http://www.getfit.ro(site-ul meu) atunci observati ca am chiar mai multe articole despre modul de hranire exclusiv vegetarian, unde chiar propun alimente si meniuri, facand educatie in domeniu inca de pe vremea cand altii mancau la mec.
Despre dieta vegana exista un site foarte bun, care poate completa informatiile raspandite de neaveniti pe net: http://www.beyondveg.com Acolo vei gasi si lucruri mai putin spuse si chiar “contra”, insa din experienta de zeci de ani a unor oameni ceva mai educati, nu din experienta de cativa ani a unor oameni care abia acum invata despre nutritie.
http://www.amazon.com/review/R3M4LC3USB5H3S/ref=cm_cr_rdp_perm
Cristi ce parere ai despre “review-ul” asta? O fi pe bune ce scrie ea acolo, sau o fi cineva cu o agenda bine stabilita de a prafuii putin reputatia autoarei?
Imi cer scuze daca nu este permis sa adaug linkuri,asa, poti sa stergi commentu’ in acest caz. Intreb numai pt. ca daca ce este scris acolo este adevarat, s-a cam dus reputatia autoarei (sa citezi de pe wikipedia!!!)…
Fiecare om are dreptul sa isi exprime parerea. E posibil ca in orice material sa se strecoare si erori, dar eu consider cartea foarte utila si destul de bine scrisa, evident ca nu e un studiu stiintific riguros, care ar fi fost imposibil de parcurs de catre cititorii carora le este adresata.
Dar daca am ajuns sa ne dam cu parerea despre cum isi dau unii cu parerea, e grav. Citeste cartea ca sa-ti faci o parere, valabil pentru alte lucruri de pe lumea asta care au inceput sa fie evaluate si “criticate” la mana a doua sau a treia, fara un contact direct.