Salată cu pui, de dimineață

De ce o salată cu pui e o variantă bună dimineața? Incluzând mai multe salate în dieta noastră obținem nenumărate beneficii, asta știm deja. Totuși, suntem tentați să mâncăm salatele doar în momente “clasice”, în timpul zilei sau seara, când o salată se prepară foarte repede “din pungă direct în farfurie”.

În planurile nutriționale pe care le concep se regăsesc dimineața diverse variante de salate. Un spanac opărit și tras ușor la tigaie merge la fix lângă niște ochiuri cum deja am experimentat mulți dintre noi. Eventual și niște mămăligă sau pâine de secară dacă avem nevoie de mai multe calorii din carbohidrați. Rucola cu ficat de cod sau pește (somon afumat) ar fi o altă variantă.

O idee bună este să alegem un tip de carne cu indice de sațietate mare, cum este carnea de pui. Indicele de sațietate se referă la cât de mult se diminuează apetitul după consumul unui anumit număr de calorii (nu de grame) dintr-un aliment.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7498104/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16002798/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3718776/

După cum se vede în imagine, am preparat-o foarte simplu: cuburi trase la tigaie cu condimente, puțin ulei de măsline și apă, pentru a menține temperatura scăzută. Rezultă aromă dar fără prăjire.

Salata

Totuși, o salată poate fi mâncată dimineața? Cei care sunt “la dietă” și mananca seara mai puțin și mai devreme se trezesc dimineața cu un apetit serios. Dacă sursele de proteine preferate dimineața (carne, ouă, urdă) vin cu multe calorii într-un volum mic. Asta înseamnă că nu acoperă o parte importantă din mecanismul sațietății: presiunea din stomac.

Soluția simplă pentru a da volum este să mâncăm frunze, care vin cu foarte puține calorii. Dacă mai adăugăm alte legume (aici castravete și roșii), efectul este și mai puternic. Cum a curăța legume și a le taia cere timp, foarte prețios dimineața, una dintre variante este să avem pregatită de seara o salată gata spălată și tăiată, ce poate fi pusă într-un castron cu un dressing în cateva secunde.

Pentru că prefer să păstrez nucile și semintele ca gustări pe durata zilei, adaug ca sursă de grăsime puțin ulei de măsline, alături de oțetul balsamic sau sucul de lămâie, după caz.
Având și de mestecat salata, rămânem cu o senzație de sațietate mult mai bună decât dacă am fi mâncat doar ingredientele principale.

Salatele de la Eisberg sunt în supermarketuri, fiind garantată prospețimea, calitatea și siguranța lor. Putem cere în magazinul preferat să fie aduse, dacă nu le găsim.

Alte componente alimentare care pot ajuta la controlul apetitului sunt și câteva suplimente nutritive: Slimaluma, CLA, carnitină. Click pe imaginea de mai jos pentru mai multe detalii.

CLA este un extract vegetal similar cu acidul rumenic din lactate, cu multiple avantaje pentru sănătate și slăbire. 1-2 gelule cu 30 de minute înainte de mese vor ajuta la controlul apetitului și la slăbire, dovedit științific.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17490954/