Am facut luni dimineata o salata simpla, de post, la TVR 2, in emisiunea La Fix (aveti inregistrarea in link, eu intru spre final, minutul 33.33).

Pornim de la o salata la punga, de la Eisberg, gata spalata si curatata (personal am mai mare incredere in alimentele provenite din surse unde se mai fac si controale decat in cele “din piata”). Am ales, de asemenea, varianta simpla pentru fasole si porumb: deja fierte, la cutie sau la borcan. Fierberea oricum trebuie sa aiba loc, deci economisesc timp si energie daca le cumpar gata fierte, avem grija sa scurgem foarte bine lichidul si sa folosim doar continutul. Daca punem avocado uleiul este suficient intr-o cantitate mai mica. Grasimea are rolul de a imbunatati asimilarea antioxidantilor liposolubili (licopen, zeaxantina).

Din punct de vedere al profilului de aminoacizi fasolea si porumbul se completeaza foarte bine, lucru important pentru vegetarieni si pentru cei care tin post.

Rosiile cherry au fost si ele gustoase, chiar daca sunt “de sera”, am mai pus putina ceapa verde si apoi condimentele si le alege fiecare dupa dorinta: piper, coriandru, ulei de masline, otet balsamic sau lamaie.