Dieta alcalină poate să fie un concept care să vândă soluții-minune sau poate să fie un stil de alimentație cu beneficii pentru sănătate și performanța sportivă. Când facem o documentare este bine să avem o bază de cunostințe în domeniul respectiv (aici fiziologie) și să urmărim mai multe fire logice, nu doar cele antagonice: “da, e minunat” sau “nu, e o păcăleala”. Gândirea logică și critică ne ajută mai mult decât ideile altora, găsite în articole tabloid sau chiar pe wikipedia.

Ce este dieta alcalină și care sunt alimentele alcaline?

Am scris despre aceste lucruri în articolul din 2010, pe care îl puteți găsi aici (da, are referințe științifice): click pentru articolul despre dieta alcalină. Acele studii sunt făcute de oamenii de știință pe care unii îi ridică în slăvi. Să vedem acum dacă și cei care spun că dieta alcalină nu există vor fi capabili să își admită eroarea. Să nu mai declare că e o păcăleală. Sau că nu are beneficii. Sau că vrea cineva să ți-o vândă. Nu ți-o vînd. O dau gratis. Este simplu să aplicăm principiile, fără costuri suplimentare.

Foarte important: dieta alcalină nu înseamnă veganism fundamentalist. Oricine își poate alcaliniza dieta, chiar dacă va mânca și carne sau alte alimente de origine animală, chiar dacă mai bea un vin sau o cola din când în când. Ba chiar aceștia, adica noi, oamenii normali, vom beneficia mai mult de pe urma ei.

Dar corpul nu își regleaza automat pH-ul?

Ba da, însă acest lucru se întâmplă cu niște costuri. Iar pe termen lung sistemele de tamponare a acizilor se uzează. Cu cât înaintăm în vârstă vrem să punem corpul nostru într-un mediu prietenos, nu să-l chinuim.

Iar aici nu e vorba de un concurs de frumusețe sau vreun program de slăbire ci de o sănătate mai bună pe termen lung. Indiferent de punctul nostru de pornire, că suntem sportivi de performanță sau persoane care sufera de boli cronice incapacitante.

Există studii sau dovezi științifice?

Articolele de pe site-uri tabloid au defectul lor conceptual: sunt făcute să înflăcăreze orgoliile și mai puțin să ofere informație științifică sau utilă.

Așa că vom merge către PubMed, cea mai mare bază de date cu studii medicale. Sigur, și acolo unele vor fi infirmate de altele, există controverse, dezbateri, completări, noi descoperiri, cercetători corupți etc.

Pentru sportivi

Cât valorează teoria?

Teoria valorează cât un arpagic. Dar care are potentialul sa fie folosit la o ciorbă. Sau să se transforme în ceapă. În acest caz, o intervenție nutrițională fără riscuri. Ce risc este să bei niște sucuri verzi, să mănanci mai multe legume și proteine vegetale sau să scoți zahărul și făina albă din dietă?