Smoothie cu proteine și fructe de pădure

Un smoothie cu proteine este o varianta bună de masă. Vara trebuie să profităm de fructele de pădure, dar, din păcate, acestea vin cu o cantitate nesemnificativă de proteine. Proteinele susțin controlul apetitului și al glicemiei, ajută la (re)construcția țesuturilor, excesul nu se transformă în grăsime. Ba mai susțin și imunitatea (în special cele din zer).

Proteinele din zer sunt foarte utile după antrenament și pentru imunitate. Pentru cine vrea o variantă curată, fără chimicale, există Whey Isolate de la Now Foods (click pe poza).

Cum se fabrică?

Foarte simplu: fructele spălate se pun în blender împreună cu pudra proteică și o cantitate oarecare de apă sau de lapte. Pentru cei care tolerează lactoza și vor să crească în masă musculară acest adaos de lapte este binevenit. Altfel poate fi iaurt, lapte de migdale sau ceva similar. E de preferat un blender cu cană de sticlă sau din plastic fără BPA. Eu il folosesc pe cel cu cană de sticlă, de la Heinner, este la ofertă pe emag.

De ce proteine adăugate?

Oamenii mai puțin informați se refera la pudrele proteice folosind cuvântul “prafuri”. Sigur că în dieta lor putem regăsi zahăr alb, făină albă, cafea pudră și multe altele. Acelea însă le sunt mai familiare și nu mai sunt considerate “prafuri” deși nu aduc nimic bun.

Pudrele proteice sunt extrase din diverse alimente (de obicei lapte sau surse vegetale), nu “sintetizate”. Este ca atunci când extragem untul din lapte, doar că aici vorbim de proteină. Sau ca atunci când măcinăm semințele. Tot un proces fizic. Avantajul major al pudrelor proteice este că putem îmbogăți rapid o rețetă, cu minim de calorii în plus. Cei pasionați de smoothie-uri cu seminte de chia sau alte tipuri de oleaginoase au, de obicei, o surpriză atunci când calculează aportul caloric al unor amestecuri, altfel sănătoase.