Struguri

Îngrașă? Iarăși, depinde câți struguri mănânci, ce mănânci în rest, cât efort faci. Deși sunt considerați aliment cu indice glicemic mediu, încărcătura glicemică este mare. Nu îi văd ca aliment util într-un regim de slăbire ci pentru sportivi sau persoane cu consum energetic mare.

Zahăr

Dar da, au destul de mult zahăr, 15-20%. Adică într-un kilogram de struguri ai 200g de zahăr. Adică 40 de lingurițe. Vin și cu multe alte beneficii, dar trebuie să știm cum să profităm de ele.

Vitamine și minerale

Practic deloc. În struguri nu găsim cantități semnificative de vitamine și minerale. Poate doar ceva vitamina K și cupru. Dar nu e ca și cum cuprul ne-ar fi lipsit neaparat din dietă.

Antioxidanți

Aici da, o diversitate foarte mare. Avem sub coajă și în sâmburi. Cu cât sunt mai mici, cu atât raportul dintre antioxidanți și calorii este mai bun. Cu cât sunt mai colorați, la fel, resveratrolul se găsește în cei negri. Iar sâmburii trebuie mestecați și ei dacă vrem fitonutrienții din interior.

Au și efect antiinflamator, anti-microbial, anti-cancer, anti-aging, în general.

Pesticide

Sunt printre cele mai contaminate fructe, deci o idee bună ar fi să cumpărăm “bio” sau “organic”, eventual să știm cu ce s-a dat pe ei. Ce găsim în supermarketuri de import din afara UE prezinta un grad mai ridicat de risc.