Cereale pentru copii

Părinții caută cereale pentru copii care să fie bune la gust și cât se poate de sănătoase. Sunt multe îngrijorări în legătură cu aceste produse ultraprocesate, mai ales atunci când ele sunt consumate în cantități mari și conțin mult zahăr și diverși aditivi alimentari cu potențial periculos. Rămânem fideli principiilor noastre și citim cu atenție etichetele înainte să cumpărăm, există pe piață variante mai bune și variante de evitat.

Aflăm din articol:

• valoarea nutrițională a cerealelor
• cum le alegem
• cum le integrăm într-un meniu sănătos

Valoarea nutrițională

Cerealele sunt, în principal, o sursă de carbohidrați complecși (adică amidon), cu o cantitate relativ redusă de proteine, grăsimi sănătoase și fibre. Pentru copii există o dilemă: cerealele integrale conțin mai mult acid fitic, deci pot interfera cu asimilarea mineralelor. Pe de cealaltă parte, cerealele din făină albă pierd fibre și proteine. În cazul copiilor, acest aport de carbohidrați nu este de evitat, ei au nevoie de energie. Mai ales cei care fac sport. Pentru cei care au deja obezitatea declanșată și manifestă, trebuie să fim însă mai precauți și mai atenți la cantități.

Există și variante de cereale pentru copii fără gluten, bio sau care au adăugate vitamine, minerale, fibre, proteine și alte componente utile. Revin: trebuie să citim etichetele, nu toate produsele sunt la fel.

Cum le alegem?

Alegem pe cât posibil fără gluten, bio, cu cât mai puțin zahăr și fără coloranți sau arome artificiale. Există acum foarte multe variante cu mai multe fibre, chiar fără zahăr, iar coloranții periculoși au fost eliminați (la cele din imagine se folosesc, de exemplu spirulina, șofrănel, ridichi, cartof dulce, fructe de pădure etc.

De ce fără gluten? Chiar dacă cei mai mulți dintre noi nu avem probleme de la consumul de gluten, prezența anumitor substanțe (de exemplu gliadinmorfina, un opioid) este, din punctul meu de vedere, un motiv să îl evităm. Mă refer în speci al la grâu, pentru că există și cereale din ovăz, porumb, orez, hrișcă, quinoa etc.

Din păcate, multe cereale de mic dejun din comerț sunt, în realitate, la categoria “dulciuri”. Zahăr mult, uleiuri de calitate slabă, coloranți artificiali, arome sintetice. Și prea puțini nutrienți utili.

Cum integrăm cerealele în meniu?

Micul dejun este momentul în care putem influența decisiv sănătatea copilului. Cei mici au nevoie de energie pentru concentrare, creștere și joacă, dar și de nutrienți esențiali, nu doar de calorii goale. Alt moment în care cerealele sunt permise, chiar necesare, este după antrenament, la copii care fac sport.

Cantitatea este la fel de importantă: vom da copiilor atât cât știm că are nevoie corpul lor, nu “la liber”. Nu toți copii au în bună funcționare mecanismele de disciplină alimentară și de reglare a apetitului. Ne uităm la dietă în ansamblu, putem compensa anumite lipsuri ale cerealelor asociind alte ingrediente sau asigurându-le la celelalte mese.

Vrem să creștem aportul de proteine: iaurt grecesc, lapte cu mai multe proteine, chiar pudre proteice.

Vrem mai multe grăsimi sănătoase: nuci, semințe (inclusiv unt de migdale sau arahide). Ele aduc și mai multe proteine, fibre, vitamine, minerale.

Vrem mai multe fibre și antioxidanți: fructe de pădure, mai ales cele sălbatice, bine coapte, în sezon. Pentru copiii foarte activi pot fi chiar gemuri și dulcețuri de calitate.

Desigur, pe lângă micul bol de cereale, copilul poate avea orice altceva considerăm util pentru masa respectivă: ouă, carne, pește, brânză, fructe, legume.

Dacă este să comparăm cu pâine cu unt și gem, croissant, gogoși, covrigi, clătite sau altele asemenea, ieșim mult mai bine din punct de vedere al aportului nutritiv. Ne uităm la ingrediente și valori nutritive, nu contează forma de prezentare.

Concluzii

Nu toate cerealele sunt rele. Dar cele bune trebuie alese cu grijă. Branduri precum Turtle (din imaginile de mai sus, se găsesc și pe Freshful by eMAG) oferă părinților variante curate, fără zahăr excesiv, fără aditivi chimici. Adăugăm câteva ingrediente dense nutritiv și avem un mic dejun sau o gustare care chiar contribuie la sănătatea și dezvoltarea copilului.