Care e problema cu Dieta Dukan?

Am sustinut intotdeauna importanta dietei personalizate, dar care sa tina cont si de sezon, etica si protectia mediului.

Dietele hiperproteice pot functiona la anumite persoane iar ideea nu este noua. Ba din contra. E veche, acum doar reciclata pentru frantuzoaicele mancatoare de fainoase si branza grasa, alaturi de un pahar de vin. Drept urmare, dragul  nostru Pierre actioneaza: la revedere carbohidrati, la revedere grasimi. Pare inteligent la prima vedere, insa ne punem intrebarea de ce pana acum cei care au urmat astfel de diete nu au avut rezultatele dorite.

Promisiunea: slabire rapida si mentinerea rezultatelor chiar cu revenire la alimentatia obisnuita (- o zi hiperproteica/low-fat/low-carb si adaugarea taratelor de ovaz in meniu).

Metoda: 4 faze prin care se trece de la extrema (exclusiv surse de proteine “slabe”) la adaugarea legumelor cu putini carbohidrati apoi la relaxarea regimului si, in final, la o viata “obisnuita”.

Ca si in alte situatii, se face confuzia intre “proteine” si “alimente bogate in proteine”. Pentru ca alimentele bogate in proteine vin si cu alte substante, pe care le-as incadra in doua categorii mari: nutrienti (in acest caz grasimi) si toxine.

Beneficii ale dietei Dukan:

1. slabire rapida
Ce se intampla daca slabesti prea repede?
2. mentinerea masei musculare
3. surplusul de proteine ajunge foarte greu sa fie depus sub forma de grasime dar asta prezinta si riscuri (amoniacul crescut si stress-ul asupra rinichilor).
Excesul de proteine
4. calorii arse chiar in procesul de digestie
5. control bun al apetitului (scaderea poftei de mancare)

Parti negative ale dietei Dukan:

1. pierderea de apa, continut intestinal si carbohidrati stocati (as zice chiar si masa musculara la unele persoane) nu inseamna “slabire” adevarata (arderea grasimilor).
Ce arata cantarul?
2. reducerea/excluderea surselor de grasimi sanatoase, includerea lactatelor degresate
Dietele fara grasimi
3. aportul mare de proteine vine si cu mai multi contaminanti (pesticide, hormoni, metale grele, dioxine etc.)
Carne industriala
4. Importanta prea mica acordata sportului. A merge pe jos este ceva natural pentru om, iar scarile nu ofera un efect de antrenament daca sunt urcate agale de cateva ori pe zi.

As intelege asumarea acestor riscuri dar, statistic, peste 80% dintre cei care tin dieta se ingrasa peste nivelul initial dupa ce o perioada reusesc sa slabeasca. Chiar daca intr-o prima faza a oricarei diete poti manca (teoretic) ce vrei si cand vrei, daca urmaresti slabirea este necesara o restrictie a cantitatii totale de alimente in timp. Cu siguranta daca te-ai stabilizat cateva luni la o greutate iti poti face de cap o perioada, insa si grasimea va reveni.

Cum e totusi cu acele cazuri de succes?

Ca in orice domeniu, “varfurile” sunt prezentate drept “regula”… in realitate acei oameni sunt exceptiile. Cu orice dieta putem avea oameni care sa se simta bine si sa aiba rezultate extraordinare, asta nu inseamna ca va fi la fel pentru toti. In reclamele americane sunt acum obligati sa precizeze faptul ca “results are not typical” si “subject was paid for this advertisement”.

“Dieta Dukan” deci nu vine cu vreo abordare noua privind nutritia ci cu 2-3 detalii care vor sa o individualizeze (etapele, ziua cu “proteine”) si multa gargara. Inclusiv imaginea lui Pierre Dukan cu stetoscopul la gat… de ce nu cu un cantar la gat?

Aveti aici si discutia de pe forumul getfit.ro despre dieta Dukan. Pe forum gasiti experienta de peste 10 ani a catorva mii de oameni, jurnale personale (noi le-am avut primii) si puteti primi sfaturi de la ceilalti membri.