Cat dureaza un foc de paie?
Destul de putin probabil.
Insa dietele ketogenice exista pe Terra… inca de la aparitia omului.
O lunga perioada de timp nu am avut la dispozitie cereale (principala sursa de carbohidrati din dietele moderne), zahar rafinat (extras din trestie sau sfecla) sau lapte.
Cantitatea totala de calorii pe care o manca si nivelul de efort fizic pe care il facea ne duce cu nutrientii si metabolismul in situatia unei diete de tip ketogenic.
Exista si in ziua de azi populatii care nu mananca deloc carbohidrati, dieta lor fiind compusa in principal din proteine si grasimi saturate (grasime de foca)… totusi, nu au boli de inima, cu toate ca aportul de colesterol este foarte mare.
Omul nu a avut nici fructe sau legume proaspete la dispozitie dintotdeauna, consumul lor fiind conditionat de sezonalitatea productiei acestor alimente.
La fel, cantitatile in care erau produse au fost la inceput destul de mici, trebuie sa ne amintim de perioada foarte lunga in care omul a avut un mod de viata de “hunter-gatherer”. Nu erau nici campii cu sfecla sau morcovi si nici livezi cu pomi fructiferi.
Evident, in toata aceasta perioada sursa sa principala de energie au fost grasimile.
In epoca moderna dietele ketogenice au fost introduse la inceputul secolului trecut, ca o alternativa la medicatie pentru copii cu epilepsie.
Dupa anii ’60 ai secolului trecut, Atkins a propus dieta ca o metoda de slabire si de viata sanatoasa. Evident, din motive comerciale dieta avea si cateva lipsuri, iar aplicarea ei gresita a dus si la probleme de sanatate pentru cativa din cei care au urmat-o.
In acest moment sunt in lume milioane de oameni care urmeaza diete low-carb sau ketogenice.
Studii si descoperiri de ultima ora arata avantaje nebanuite pana acum ale acestui tip de alimentatie, de indata ce va aparea ultimul meu articol pe aceasta tema pe piata il voi pune si aici.
Evident, acest tip de dieta nu poate fi tinut de oricine si in orice conditii. Analizele medicale, acordul medicului si urmarirea atenta a progreselor si a alimentelor consumate sunt obligatorii.
Acum, in Romania este foarte greu sa gasesti un medic documentat, care sa poata face aceste lucruri, pentru simplul motiv ca daca nu s-a documentat pe cont propriu nu avea de unde sa invete aceste lucruri.
Exista si medici nutritionisti de la noi care iti dau trasa la xerox sau scoasa la imprimata o dieta Atkins, dar atat. Nu exista personalizarea alimentelor, dpdv cantitativ si calitativ, urmarirea analizelor medicale, pregatirea pentru dieta, legatura cu exercitiile fizice.
Variante ale dietei sunt folosite de sportivii de performanta din anumite sporturi, la indrumarea antrenorilor.
La facultatea de medicina, tinerii studenti sunt invatati ca lipsa carbohidratilor poate duce la acidoza… evident, este o confuzie cu situatia in care se afla persoanele care sufera de diabet zahart(tot o boala a omului modern, data in principal de consumul excesiv de carbohidrati, nu numai de catre persoana in cauza, dar chiar si de mama in timpul sarcinii).
Acidoza este o conditie foarte serioasa, care este un factor in aparitia si dezvoltarea cancerelor.
Ce mi s-a parut remarcabil a fost ca in ultimele analize pe care l-am facut Florentzei (v-am mai povestit despre Florentza), pH-ul urinei a crescut cu un punct.
Ce inseamna asta? Corpul ei, in loc sa fie mai acid, asa cum gresit ar fi presupus majoritatea medicilor, este mai alcalin.
Am facut aceste precizari pentru ca ma deranjeaza abordarea superficiala si tendentioasa a unor persoane care se grabesc sa traga concluzii fara sa isi faca o minima documentare pe o anumita tema.
Mai ales cand aceaste informatii ajung la publicul larg.
O sa va pun in curand link-uri cu articolele mele pe tema dietelor ketogenice. Articolele au fost dublate de cazuri concrete de persoane care au tinut aceste diete si care nu numai ca au slabit, dar si-au imbunatatit radical testele de sange, unul dintre ei fiind Alin Lupsa.
Iata si jurnalul unui tip care tine o dieta de tip ketogenic, cred ca arata mai bine decat multi “campioni” de la noi, desi are un job stresant si care nu ii permite sa se antreneze si sa se odihneasca in conditii optime. Dupa cunostinta mea nu foloseste steroizi.
http://www.getfit.ro/forum/showthread.php?s=5c834e1cea5be314e766b0a5601d7339&threadid=5514
Cred ca trebuie sa va inregistrati pentru a vedea fotografiile.
PS: despre dieta pe grupele sanguine am articole publicate in reviste cu o circulatie destul de mare, inca de la aparitia acesteia in Romania.
PPS: “fair play, that’s the way!”
Daca sunteti interesati de subiect, va astept cu intrebari.
Iata si masa mea din aceasta dimineata:
Oua(omleta la teflon, cu 1 lingura de ulei de floarea soarelui si 4 de smantana), ghiudem(totul natural, inclusiv matzul de oaie, cu ardei iute), iaurt gras(tot natural 100%).
Si pentru ce ingrijorati de faptul ca o dieta ketogenica ar fi lipsita de fibre si as putea face cancer de colon(desi eliminarea materiilor fecale se intampla de 3 ori pe zi), am la dispozitie si fasole pastai fiarta, continut de carbohidrati aproape nul:
Despre migdale, alune, seminte deja v-am povestit.
Buna!
Am incercat sa postez un comentariu pe blog-ul lui Serban Damian si nu mi-a fost permis. Il postez aici pe blog-ul colegului lui, ptr. ca am o opinie si doresc sa fie cunoscuta. Iata ce continea comentariul:
“Serban, mai bine mai faci facultatea de medicina inca o data, in loc sa urmezi cursul de nutritie organizat de Com. Olipmic International …..
In dorinta ta de a fi rautatios la adresa celor care recomanda dieta ketogenica (si implicit si a celor care o urmeaza), te pui in pozitia de a parea o “tufa” in ale nutritiei ….Numesti dieta keto O MODA ! Orice copil care cauta pe google caseste n surse in care este descrisa istoria ei, si anume ca a fost folosita inca inainte de anii ’30 in tratarea copiilor cu epilepsie, care nu mai aveau alta sansa. Dupa anii ’30 insa a aparut tratamentul medicamentos si s-a renuntat la dieta keto ptr. tratarea epilepsiei. Tu ai facut fac. de medicina inainte de 1900 cumva?… Ulterior a inceput sa fie folosita in tratarea obezitatii, iar in prezent se foloseste inca ptr. tratarea acestei boli in clinici. De asemenea in prezent este folosita pe scara langa de catre culturisti in special, dar si alte categorii de sportive. Te pozezi cu campionii de culturism si ne arati pozele pe blog, dar nu esti in stare sa ne spui ce mananca acestia?… Ok, dieta are avantaje si dezavantaje, ai avea despre ce vorbi, nu a zis nimeni ca e o dieta perfecta, dar tu se pare ca nu esti in stare sa spui cateva cuvinte despre ea. Ceea ce ne da impresia ca NU STII de fapt, ca habar n-ai nimic despre nutritie. Nici asta nu este o problema! Nimeni nu s-a nascut invatat. Nu stii, pune mana si invata, omule!
Dar alaturi de ignoranta ta reala, este evidenta atitudinea rautacioasa fata de colegul de blog CristiM. Ai insinuat ca se recomanda pe nedrept consultant in nutritie. Invidia e boala grea, Serban!
Cine se uita pe blog-urile voastre si face o comparatie realizeaza imediat ca el, spre deosebire de tine, are o activitate de consultanta in nutritie CU REZULTATE transparente. Ok, numeste-l altfel, de ex. manager, ca asta a studiat in facultate, dar ce te faci cu rezultatele reale pe care le-a obtinut in activitatea din ultimii 6 ani!… Pe site-ul lui http://www.getfit.ro gasesti jurnalele unor oameni obisnuiti care au slabit zeci de kg, care si-au imbunatatit starea sanatatii (exista publicate analize medicale inainte si dupa dieta keto) si conditia fizica, si asta datorita lui. Indrazneste sa le spui acelor oameni ca el nu are diploma ta….
Iti urmaresc blog-ul ce ceva timp si ma dezamageste … poza lui Brad Pitt Pitt insotita de comentarii puierile. Ai idée cum a facut Brad Pitt acel abdomen? Te rog, te invit, dezvolta subiectul! … alaptatul (aici cred ca ai incurcat MH cu revista Mami),… lipsa ta de conditie fizica la Ziua Europei … si injurii la adresa colegilor de blog, lucruri care nu au de-a face cu imaginea barbatului propus de MH. Dar care probabil te reprezinta pe tine…
Nu te cunosc si nu am nimic personal nici cu tine nici cu CristiM. Dar sunt cititoare a revistei si ma deranjeaza incompetenta ta. Am un baiat si ca viitor barbat nu doresc sa citeasca o revista in care valorile se amesteca cu incompetenta.”
Mie imi pare rau ca discutia a ajuns pana aici, imi pare rau pentru ca din subiecte care pot fi utile cititorului s-a ajuns la impunsaturi, ranchiuna si presupuneri gresite.
Nu cred ca se pune problema de concurenta, asa cum vad ca percepe colegul meu povestea si nici macar de conflict sau invidie.
Cred ca sunt atat de putini oameni in acest domeniu care sa stie despre ce vorbesc incat e pacat ca energia noastra se duce pe astfel de discutii.
Studiez cateva ore pe zi nutritie, biochimie, endocrinologie, anatomie, fac asta pentru mine in primul rand(nu am nevoie de nici o diploma), incerc sa impartasesc din experienta si cunostintele mele celor care doresc acest lucru.
Nu am pretins niciodata ca as fi altceva decat sunt, un pasionat de fitness. Povestea mea este pe forumul getfit.ro, cu bune si rele, de atatia ani.
Pe piata romaneasca e o criza de specialisti in domeniul nutritiei, nu vad de ce m-ar deranja ca cineva se perfectioneaza in acest domeniu, eu oricum nu fac fatza cu cei care vor sa invete din experienta mea… deci Serban, lasa la o parte rautatile si concentreaza-te pe ce e important pentru tine, eu unul nu am considerat niciodata o concurenta intre noi, poate micile intepaturi erau date si la mine de energia varstei, daca vreodata am spus vreo minciuna sau vreo rautate in legatura cu tine atunci imi cer scuze in mod public.
Nu am pus pe nimeni sa iti scrie comentarii pe blog, din contra, i-am rugat pe cei care vroiau sa te critice sa fie temperati.
Nu am reactionat la malitiozitatile tale, chiar daca m-ai pus pe acelasi loc cu Gabi Andronache(care pana la urma are contributia lui, destul de importanta la educarea conationalilor nostri) sau cand ai facut tot felul de apropouri la mine si la ce fac eu.
Ai avut si ai in continuare sprijinul unor oameni puternici si influenti, care te-au ajutat mult sa faci ce ai facut si sa ajungi unde ai ajuns. Eu am facut totul pe cont propriu. Chiar daca nu iti place persoana mea sau ce fac, chiar daca nu esti de acord cu ideile mele cred ca trebuie sa le respecti, asa cum, in general, trebuie sa ne respectam unii pe altii. Pentru ca nu cred ca vei primi sprijin mai departe daca vei merge pe aceeasi linie, cel putin in raport cu persoana mea. Pentru ca ies la iveala lucruri care nu te onoreaza in nici un fel.
Cred ca este usor sa ne facem rau si sa ne sabotam unii pe altii, dar este mult mai greu sa trecem peste propriile frustrari(le am si eu pe ale mele, bineinteles) si sa construim ceva sanatos si serios.
Sunt atatea de facut in acest domeniu incat si minutele astea le consider pierdute.
Deci, propun sa terminam povestea asta cat mai curand, pana nu vom face sau spune fiecare dintre noi lucruri ireparabile.
Cu respect si prietenie,
Cristi
foarte interesanta expunerea despre carbohidrati!