Finn Crisp- paine crocanta de secara

Am primit spre testare noile Finn Crisp (paine crocanta sau crackers de secara), una dintre variantele preferate atunci cand vrem sa renuntam la paine si vrem o alternativa mai sanatoasa.
Exista varianta traditionala, varianta cu mai multe fibre, multicereale (secara, grau, ovaz, orz, mei) dar si variante deja aromate (usturoi si coriandru, preferatele mele).

Ingredientul de baza este faina de secara integrala, spre deosebire de multe tipuri de paine de pe piata unde se porneste tot de la faina alba de grau si se obtine culoare prin aditivi. Nu contin soia sau derivate din lapte, fiind potrivite in diete vegane si post.

Un element interesant este dospirea de tip “sourdough”, deci cu fermentatie lactica, in avantaj fata de drojdia obisnuita.

Ca valori nutritionale pentru o felie stam bine: 22kcalorii, 1,3g de fibre si cantitate neglijabila de grasimi si carbohidrati. Deci putem spune ca mancam “cu paine”, dar fara paine.

Producatorul ne da si cateva informatii interesante, inainte sa le mancam:

Ce este Finn Crisp?

Finn Crisp este o paine speciala crocanta din secara, produsa de unul dintre liderii mondiali in domeniu, care si-a inceput activitatea in 1952, in Finlanda.

Care sunt beneficiile Finn Crisp?

Printre beneficii putem enumera: un aport crescut de fibre (15-21%), ajuta la mentinerea unui nivel mai stabil al glicemiei (util in slabire, diabet), ajuta tranzitul intestinal, ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare si cancerului.

Glutenul din secara este diferit de cel din grau, deci le recomand celor care vor sa tina o dieta fara gluten, dar nu sufera de boala celiaca ci doar au o forma de intoleranta la grau.

Le folosim ca “suport” pentru diverse tipuri de creme si paste (creme de iaurt, pasta de sardine, pate de ficat de casa, icre, salata de vinete, hummus etc.). Au mai putine calorii decat painea si cantitatea necesara este mai mica.

Sunt printre preferatele mele inca de cand le-am descoperit, iata si cateva imagini cu ele in articole din 2008-2009:
https://www.cristianmargarit.ro/2008/02/dieta/inca-un-mic-dejun-cu-oua
https://www.cristianmargarit.ro/2009/02/dieta/paine-de-secara

Unde o gasim?

In Romania, produsele Finn Crisp sunt distribuite de Maresi Foodbroker SRL şi se gasesc in toate marile lanturi de magazine Auchan, Carrefour, Cora si Mega Image in doua variante: paine crocanta traditionala (din secara si din tarate de secara) si paine crocanta subtire (din secara, cu multicereale sau cu chimen, coriandru si usturoi). Pretul recomandat pentru o cutie de Finn Crisp de 175 g/200 g este de 9 lei.
Voi reveni cu cateva propuneri de retete, pot fi incluse chiar si in deserturi sanatoase.