De ce un suc de legume inainte de antrenament?

Inainte de antrenament ne dorim ca prin nutritie sa obtinem energie optima si posibilitatea de a termina antrenamentul in parametrii de peformanta pe care ni-i dorim. Sunt importante hidratarea, stimularea circulatiei sanguine, furnizarea de nutrienti utili in sustinerea efortului. De aceea, un suc de legume este o solutie moderna si cu multe beneficii.

Chiar daca am mancat cu 2-3 ore inainte o masa “regulamentara”, imediat inainte de antrenament putem interveni cu un suc de legume si fructe, care, pe langa beneficiile nutritionale vine si cu partea de hidratare, care este o problema des intalnita, rezolvata astfel foarte usor. Se poate adauga si apa suplimentara, la nevoie.

Cum facem rapid un suc de legume?

Avem de aceasta data un storcator centrifugal, puternic si rapid, de la Philips, cu tubul de alimentare mare, astfel incat sa facem economie de timp, multe dintre legume incap in storcator intregi sau taiate in 2/4. Spalam foarte bine legumele (daca avem legume de tara, din sursa sigura) sau le curatam si apoi le taiem in bucatile potrivite. Pot fi tinute la frigider in prealabil. Eu prefer merele fara cotor si samburi.

Ingrediente:
mere: 120g
sfecla rosie: 120g
telina: 120g
morcov: 120g
sare sau bicarbonat de sodiu (dupa preferinta)

Aceste legume sunt “in sezon”, pot fi cumparate ieftin si se pastreaza bine in timp. Cantitatile pot fi modificate in functie de necesitatile fiecaruia. Inainte de antrenament nu adaugam scortisoara sau turmeric.

Rezulta aproximativ 400ml de suc:
Calorii 130
Carbohidrati 31
Proteine 2g
Grasimi 0g

Ce beneficii are acest suc de legume?

Sucul de sfecla are deja o serie de studii in spate, efectuate pe sportivi de anduranta (ciclisti) dar acelasi mecanism (stimularea oxidului nitric, un vasodilatator natural) functioneaza si pentru sporturile de forta (fitness, culturism). Fiind vasodilatator ajuta performantele intelectuale si sexuale.

Telina are un efect antiestrogenic si pro-androgenic, energizant, creste energia si forta musculara. Morcovul are si el antioxidanti si carbohidrati complecsi. Pentru cei care isi doresc un plus de calorii, dar si de gust, marul (sau alt fruct dulce) poate fi inclus in reteta. De asemenea, telina sustine sanatatea sexuala masculina.

Ce variante mai avem?

Variantele simplificate pot fi mar+morcov sau telina+sfecla rosie (pentru cei obisnuiti deja cu gustul legumelor). Poate fi adaugat putin ghimbir. Sportivii pot adauga aminoacizi (carnitina, arginina, creatina, tirozina, BCAA). Vitaminele sun forma de pudra se vor asimila mult mai bine dintr-un suc de legume decat din apa.

Sucul de legume este mai bun decat cel de fructe in aceasta situatie pentru ca are un indice glicemic mai mic si aduce carbohidrati complecsi, care vor fi asimilati mai lent, asigurand un flux continuu catre muschi in timpul antrenamentului.

Acesta este un suc foarte potrivit si la micul dejun. Ii putem adauga putina sare (mai ales daca transpiram mult si mancam fara sare) sau bicarbonat de sodiu, pentru o alcalinizare suplimentara.

Ce facem cu fibrele?

Storcatorul beneficiaza si de tehnologia FiberBoost care iti permite sa faci doua tipuri de suc cu consistente diferite (la setarea 1 sucul iese mai limpede, cu mai multe fibre, iar la setarea 2, mai concentrate, cu pulpa). Sistemul anti-picurare ne ajuta sa tinem bucataria curata.

Pulpa care ne ramane poate fi transformata intr-o salata foarte bogata in fibre (pentru cineva care vrea sa slabeasca sau chiar pentru sportivi, daca adaugam, de exemplu, putina zeama de lamaie, ulei de masline, nuci/seminte).