Alimente pentru imunitate

Înainte de a face o listă cu alimente pentru imunitate trebuie să știm că zahărul și alimentele procesate afectează negativ imunitatea. Trebuie să fim bine odihniți și să facem sport cu măsură. Supraantrenamentul sau chiar antrenamentele prea intense pot să scadă imunitatea.

Sportul nu “scoate răceala” ci te poate afecta și mai mult, pe lângă faptul că îi îmbolnavești și pe colegii de sală.

Există și situații când imunitatea nu trebuie stimulată suplimentar (bolile autoimune), deci verificați cu medicii specialiști dacă este cazul.

Tărâțe de ovăz

Prin aportul de beta-glucani susțin flora intestinală benefică și ajută sănătatea, în general. Au mai puțini carbohidrați și mai multe fibre decât fulgii de ovăz. Pot fi incluse în diverse combinații, de la simpla adăugare în iaurt și până la batoane sau biscuiți de casă (click pentru rețetă). Pot fi incluse chiar și în shake-ul de proteine.

Fibrele prebiotice, în general, ajută imunitatea, de aceea menținem salatele pe lista noastra de cumpărături și în dieta zilnică. După cum știți, eu am ales cu mulți ani în urmă economia de timp, calitatea și siguranța, asa că iau de la Eisberg (salată la pungă, gata spălată și tăiată).

Iaurt și alimente fermentate

Ele ajută în primul rând sănătatea tubului digestiv, de care depinde sănătatea întregului organism. Pe lângă iaurt avem și muraturile, borșul, oțetul. Suplimentele cu probiotice funcționează, dacă sunt de calitate.

Urda și proteina de zer

Această fracție a laptelui are proteine care ajută sistemul imunitar. Dacă nu ai acces la zer proaspăt sau urdă poti folosi o proteină de zer, atât după antrenament cât și în alte momente ale zilei. Are și alte nenumărate beneficii, inclusiv în prevenirea diabetului. Poate fi adăugată aici glutamină în shake-ul de după antrenament sau de seara.

Supa de pui

Supa de pui, în special, este cunoscută ca un remediu pentru răceli. Aportul de colagen poate fi obținut și cu alte tipuri de supe, în special supa de vită în care au fiert și oasele.

Există un miez de adevăr în această legendă, mai ales dacă în supă adăugam și multe legume, bogate în vitamine și minerale. Încercăm să găsim “pui de țară” sau să cumpărăm bio din magazin.

Ficat

Ficatul de vițel sau de porc sunt ieftine (se găsesc și congelate) și sunt o sursă importantă de fier, proteine, vitamine din grupul B.

Ficatul de cod este foarte bogat în omega 3, vitamina D și vitamina A. Reprezintă un aliment ideal pentru susținerea imunității. La noi se găsește doar la conservă, dar există și ulei de ficat de cod, ca supliment alimentar. La fel, vitamina D se găsește ca supliment (click pe poza de mai jos), care se ia în dozele optime, mai ales toamna, iarna și primăvara.

Ficatul de mamifere (miel, vițel sau de porc) este bogat în fier, alt mineral esențial în funcționarea bună a sistemului imunitar.

Nucile și semințele

Semințele de floarea soarelui și migdalele au efecte benefice pentru imunitate. Trebuie să fie crude și rehidratate (în special migdalele). Atenție la aportul caloric relativ mare, controlați cantitățile dacă sunteți la slăbire. Nucile de brazilia sunt foarte bogate în seleniu, este suficient să mâncăm 2-3 nuci pe zi.

Fructe și legume

Aportul de vitamina C și flavonoizi rămâne în continuare foarte popular pentru susținerea imunității. În perioadele cu risc crescut e recomandat sucul proaspăt stors, nu sunt suficiente fructele întregi. Sucul (de preferat obținut prin presare) livrează mult mai rapid nutrienții și poate fi adăugat în dietă în cantități mai mari. Cătina este foarte populară, în special în combinație cu păstură, polen, miere, propolis.

Ardeiul kapia are si el un continut foarte mare de vitamina C. Dar, pentru cine vrea o doză serioasă alimentele nu vor fi de ajuns. Este nevoie de suplimentare cu 500-1000mg de vitamina C pe zi pentru a atinge un nivel optim in corp. Vitamina C din imagine este tamponată (nu este acidă) și vine cu 250mg de bioflavonoizi.

Sfecla roșie poate ajuta la prevenirea infecțiilor respiratorii.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29370244

Ciuperci

Toate ciupercile s-au dovedit a fi utile pentru prevenirea infectiilor, dar în special Rei Shi (ganoderma). Dacă nu o găsești ca atare poți alege un supliment de calitate, care o conține, cum este Immune Renew de la Now Foods.

Pește oceanic și fructe de mare

Peștele oceanic conține nutrienți esențiali pentru imunitate și prevenirea virozelor: vitamina D, zinc, seleniu, iod, proteine ușor de asimilat, omega 3. Prin aportul mare de zinc susțin imunitatea și ajută la prevenirea îmbolnăvirilor. Chiar odată instalată o infecție, recuperarea va fi mai rapidă. Trebuie să fim atenți însă la calitate și prospețime. Stridiile au și efect afrodisiac, deci împușcăm doi iepuri deodată. Aici pot intra și alte fructe de mare, cum ar fi creveții.

Se prepară la abur, la cuptor sau fiert, NU prăjit, NU la grătar- grăsimile de tip omega 3 sunt foarte senibile și devin toxice dacă sunt încălzite la temperaturi mari.

Condimente: usturoi, ghimbir, turmeric, scorțișoară

Ghimbirul este un condiment cu nenumărate beneficii pentru sănătate, in general. Poate fi inclus în diverse rețete, ceaiuri, limonadă (împreună cu sucul de citrice). La fel și turmericul (în orezul cu legume) sau scorțisoara (în rețetele dulci: orez cu lapte, porridge de ovăz).

Poate fiecare dintre noi are și alte alimente pentru imunitate, totul este să avem o dietă sănătoasă în ansamblu și să prevenim, în loc să ajungem să tratăm.