Baby batavia de la Eisberg cu ton și fasole roșie

Deși am preferatele mele de la Eisberg, am ales baby batavia pentru că îmi place să testez și combinații noi. O găsim și sub denumirea de “salată creață”. Este cumpărată din Carrefour (varianta cu lipitură mică și cod de bare care începe cu 594121800). Da, este diferență între produse și aleg ce știu că e mai bun.

E o salată hiper-proteică, low-carb, utilă seara sau în diete pentru slăbire. Fasolea dă sațietate suplimentară, crescând semnificativ aportul de fibre.

Ingrediente

Este o salată făcută pentru diversitate, cu frunze aromate mai speciale, Baby Batavia, clasicul ton și câteva ingrediente-condiment. Tonul la borcan este în continuare cea mai bună alegere, după cel proaspăt. Aleg varianta în ulei de măsline, dar îl scurg bine.

Fasolea este deja fiartă, de la conservă, aleg d’aucy pentru calitate și pentru faptul că nu au BPA (bisphenol A). Ca variantă este și fasolea roșie.

Cateva fire de ceapă verde și câteva ridichi, pentru aromă. Sunt crescute la fel tot timpul anului, deci este în regulă să le mâncăm și in extrasezon. Excepție situația când avem grădina proprie, atunci sigur că le creștem cum considerăm mai bine și mai curat.

Tonul merge excelent în această combinație. Chiar dacă e în borcan și in ulei de măsline, prefer să îl scurg bine și să adaug un ulei din stocul propriu. Când ajung în țările calde cumpăr ulei de măsline de calitate bună, din recoltă cât mai recentă.

Dacă nu avem ceapă verde putem folosi ceapă albă sau roșie, după preferință. Oțetul este cel care cred ca se potrivește cel mai bine, dar se pot folosi diverse variante de sos de salată. Desigur, puțin usturoi ar îmbunătăți gustul, dar depinde și de toleranța celor din jur la miros.

Batavia

Batavia este o regiune istorică din Olanda, de unde Imperiul Roman a recrutat legionari ajunși chiar și pe teritoriul Daciei. Deci este posibil ca unii dintre noi să avem sângele acestor luptători antici vestiți și neînfricați. Batavia se numeste și o navă maritimă olandeza din epoca marilor cuceriri, a cărei replică o putem găsi și astăzi. Batavia s-a numit și Jakarta, capitala Indoneziei. Și, desigur, un shopping outlet de lângă Amsterdam, pentru cei mai cu picioarele pe pământ.