Salata de astăzi este o salată low-carb (chiar “keto”), cu mult magneziu și foarte proaspătă, crocantă. Poate fi o salată de seară (având un aport mare de magneziu, util pentru relaxare) sau pentru orice moment al zilei. Am pornit de la salata Fresco și am adăugat ridichi, morcov, caju și un dressing mai special, cu turmeric.

Salată Fresco

Mixul Fresco de la Eisberg poate fi găsit în Lidl, salată gata spălată și tăiată, pentru siguranță și economie de timp. Frunzele au efect stimulator al bilei, pe lângă aportul de fibre, deci putem spune că avem un mix “detoxifiant” și antioxidant. Și restul ingredientelor stimulează funcția biliară, inclusiv pentru prevenția pietrelor la bilă (colecist).

Caju

Nucile caju au un conținut mare de magneziu și ceva mai puține calorii decât nucile și semințele obișnuite (au mai mulți carbohidrați în loc de grăsimi). Proteinele sunt

Aportul de minerale este deosebit: cupru, mangan, zinc, magneziu. Ajută sănătatea articulațiilor și oaselor, refacerea și imunitatea.

Friteuza fără ulei

Nucile caju au fost uscate în friteuza fără ulei de la Heinner (click pentru detalii), unde putem regla temperatura și timpul astfel încât să fie perfecte: crocante, dar nu arse, aromate dar nu prăjite.

Dressing

Este un dressing simplu, cu turmeric și miere, foarte gustos și care dă o notă aparte amestecului: miere, apă, ulei, turmeric, sare.