Uitandu-ma dimineata la copilul nostru in varsta de 5 luni si observand cum creste imi spun ca omul, in complexitatea lui fiziologica si culturala ar trebui sa fi creat deja Paradisul. Constienti de minunea care suntem noi insine ar fi trebuit deja sa fim toti fericiti, sa avem vieti foarte lungi si sanatoase. Constienti de faptul ca planeta este casa noastra, asa cum corpul este casa sufletului nostru sa le mentinem curate, in armonie, sa ne gandim si la urmasii nostri, care vor fi nevoiti sa scurme prin gunoaie dupa mancare, sa bea apa murdara si sa fie intr-o permanenta boala si suferinta.

Pana la urma nu mai conteaza daca a fost vorba de Pomul Cunoasterii sau de “evolutia speciilor” care ne-a pus pe noi in varf, ce conteaza este ca avem libertatea de a gresi. Libertatea de a alege sa mancam prost, sa risipim resurse, sa murdarim casa in care locuim, fie ca e vorba de corp sau de mediu.

Parca am fi intr-o cursa permanenta a tentatiilor: cine ofera tentatii mai mari si cine poate face mai multe lucruri pe dos decat este natural. Cu cat stim mai mult cu atat facem mai multe ravagii. Respectul pentru sine si pentru lume este murdarit de exacerbarea instinctelor primare.

Cam toate dietele care presupun consumul de alimente(excludem supele de varza, boabele de orez si cifrele) functioneaza. Unele mai bine, altele mai putin bine. Cam toate dietele presupun consumul de alimente diverse, intr-o forma cat mai apropiata de cea naturala. Ma intreb ce tip de dieta am adopta fiecare dintre noi daca am avea la indemana doar alimente naturale, sanatoase si constiinta faptului ca ele sunt disponibile permanent, fa a avea griji in legatura cu “ce mancam maine”. Totusi, libertatea duce si la aparitia unor pseudo-alimente despre care stim ca ne distrug sanatatea fizica si chiar pe cea psihica. Desi un lucru de importanta majora, alimentatia ramane undeva in teritoriul “placerilor devenite permise”, transformandu-se in otrava. Libertatea duce si la o risipa foarte greu de masurat si estimat.

Daca avem voie sa mai visam, eu visez la o lume unde sa fie la indemana oricui, gratuit, alimente naturale, de o diversitate mare, gatite in modul cel mai sanatos. Chiar daca ar trebui sa renuntam la “beneficii ale civilizatiei” gen haine din plastic, margarina, zahar cubic, masini cu 1000 de cai putere si alte lucruri de care nu avem, cu adevarat, nevoie. Atunci am avea adevarata liberate, atat a corpului cat si a spiritului.