Arhiva etichetelor: activia

Din nou, despre Activia

Cristian Margarit Publicat în de

activia

Vara ne dorim gustări sănătoase, printre atâtea tentații de week-end sau vacanță, deci revin cu un articol despre beneficiile iaurtului, un aliment prin excelență potrivit sezonului cald. În acest context auzim menționat termenul de “probiotice”.

Ce sunt probioticele și la ce sunt ele bune?

Probioticele sunt microorganisme cu efecte benefice asupra sănătății. Pot fi binecunoscuții fermenți lactici sau alte tipuri de bacterii și chiar ciuperci (subspecii ale drojdiei de bere, de exemplu). Pentru iaurt avem, de obicei, o combinație de lactobacillus acidophilus și bifidobacterium bifidus. Da, sună ciudat, dar și apa poate fi “monoxid de hididrogen”.

Numele de “probiotice” vine de la “pro” (pentru) și “bios” (viață), deci “pentru viață”. Printre beneficii se numără sănătatea intestinală (de la prevenirea infecțiilor și până la reglarea tranzitului intestinal), efectul imunomodulator (acționează atât pentru creșterea imunității cât și pentru reducerea afecțiunilor autoimune), reducerea colesterolului, prevenirea cancerului, tratamentul obezității, ameliorarea depresiei, reducerea inflamațiilor. Aveți mai jos sursele științifice care confirmă aceste beneficii:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045285/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622781/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4748908/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213508/

Printre primele probiotice studiate (încă din 1899) au fost cele din specia bifidus, comparând flora intestinală a babelușilor alăptați cu cea a celor hrăniți artificial.

În rezumat, când prezint copiilor beneficiile iaurtului, exemplific foarte simplu, dar sugestiv: “probioticele sunt roboțeii buni care înving roboțeii răi”, ca în “Transformers”.

Nutriție sănătoasă

Mai ales vara, probioticele au o importanță deosebită în alimentație, organismul fiind expus la două categorii de pericole.

Prima e formată din alimentele nesănătoase (prăjeli, grătar, alcool, exces de carne procesată), care pot aduce grăsimi arse și compuși toxici formați la temperaturi înalte. Mai multe studii arată că, prin consumul de iaurt, putem contracara aceste efecte negative, menținând o floră intestinală benefică. Apoi avem pericolul agenților patogeni, cauzatori ai toxiinfecțiilor alimentare, dar și al altor boli (ex. viroze). Iaurtul, prin fermenții lactici (aici bifidus actiregularis) ne protejează de aceste pericole.

Efectul benefic cel mai cunoscut și vizibil al probioticelor rămâne însă reglarea tranzitului intestinal și combaterea constipației. Constipația pare să fi devenit ceva normal pentru mulți (influențată atât de alimentele nesănătoase cât și de lipsa de hidratare sau de factori psihologici). Efectele pe termen lung ale constipației cronice sunt însă foarte periculoase: de la disconfortul abdominal și până la cancerul de colon.

Iaurtul, sursa principală de probiotice

Cea mai accesibilă sursă de probiotice este iaurtul. Un aliment versatil, care se potrivește atât ca gustare cât și ca parte a meselor. De asemenea, iaurtul cu fructe poate fi un desert sănătos și hrănitor. De exemplu, folosesc Activia Natur ca ingredient pentru sosurile de salată sau pentru smoothie-uri. Variantele cu fructe merg foarte bine la drum, se găsesc în mai toate benzinăriile și imi dau energia necesară deplasărilor lungi pe care le fac.

Pe lângă probiotice, iaurtul aduce proteine ușor asimilabile și minerale (în special calciu), care intră în categoria nutrienților esențiali.

Alte surse de probiotice (categoria fermenților lactici) sunt murăturile, borșul, alte alimente fermentate. Apoi există partea de suplimente nutritive cu probiotice. Aportul de probiotice trebuie însoțit și de prebiotice (hrana probioticelor), care sunt… fibrele. Frunzele, salatele, semințele de in, semintele de chia au efect prebiotic, hrănind flora intestinală benefică.

Activia include acum în iaurturile sale și surse de fibre (inclusiv semințe de in), ceea le crește valoarea nutritivă.

Hidratare

Un aliment care oferă și hidratare, pe lângă alți nutrienți contribuie la combaterea riscului de deshidratare, mai ales în sezonul cald. Apa trebuie să rămână principala sursă de hidratare, dublată de o cantitate optimă se sare (sursă de sodiu, electrolitul care se pierde prin transpirație în cantitatea cea mai mare). Mai multe studii arată că laptele (și cu atât mai mult iaurtul) hidrateazaă mai bine decât apa simplă.

Produse curate

Iaurturile Activia sunt 100% naturale, nu conțin coloranți sau arome artificiale. Mai mult, originea laptelui este România. În vizitele făcute la ferma de la Zimnicea (click pentru articol) sau la fabrică, am văzut cu ochii mei cum este produs laptele și apoi cum este transformat în iaurt. Laptele este preluat de la crescătorii de vaci (unde am fost eu chiar pășteau pe câmp), testat în mai multe rânduri și apoi inclus în diverse tipuri de iaurturi produse la fabrica Danone din București. Da, este făcut din lapte.

Ce este “bifidus actiregularis”?

Bifidus actiregularis face parte din familia fermenților lactici, fiind unul dintre cei care formează iaurtul. Ei se găsesc și în natură, stând la baza produselor fermentate din lapte. Diferite companii selectează fermenții pentru efectele lor benefice, în acest caz Danone îl include pe acesta în gama Activia. Cantitatea totală de fermenți lactici este una suficientă, cel putin 4 miliarde pe porție.

Pentru că ele nu colonizează tubul digestiv, trebuie să le includem zilnic (sau chiar de mai multe ori pe zi) în dieta noastră. Consumat regulat, iaurtul cu bifidus actiregularis ajută la menținerea echilibrului florei intestinale, contribuind la o bună sănătate digestivă și o stare de bine.

Foarte important: fermenții lactici din Activia rămân activi (sic) pe toată durata de valabilitate a produsului și nu sunt distruși de acidul din stomac.

Cum rămâne cu zahărul?

Ai la dispozitie Activia Natur, fără zahăr adăugat. Poți adăuga fructele separat, dacă vrei. Sau îl poți bea așa. Totuși, noile variante au și surse de fibre (chia, semințe de in, cereale) care îl duc spre un aliment mult mai potrivit pentru oricine.

Trebuie să facem diferența între “zahăr” și zaharuri. Apoi, trebuie să înțelegem că există zaharurile prezente în mod natural în lapte și cele din în fructe. Zahărul adăugat a fost redus constant în ultimii ani și cantitatea dintr-un iaurt cu fructe se poate încadra într-o dietă sănătoasă, mai ales la sportivi și la copii. Din punctul meu de vedere, este mult mai util un “dulce sănătos”, cum ar fi “iaurtul cu fructe” decât chipsuri, prăjituri, dulciuri, înghețată industrială, pline de substanțe nocive și de calorii goale.

Despre iaurt, live pe facebook

Cristian Margarit Publicat în de

Iaurt

Am facut un live pe facebook despre iaurt, dupa ce am primit noile variante de vara de la Activia. Aveti aici filmul cat si raspunsurile la cele mai interesante intrebari.

Cat zahar este, cu adevarat, in iaurt?

Cand citim eticheta unui iaurt trebuie sa facem diferenta intre glucidele cu care vine laptele, cele adaugate odata cu fructele si abia apoi zaharul in sine (adaugat si el pentru gust). La Activia Summer Edition avem la  un total de 10,4g de glucide (din care 9,9 zaharuri), cu probabil 4-5 grame care vin natural si 5-6 grame care vin din zaharul adaugat. Deci cam o lingurita de zahar. Comparand cu alte surse de glucoza si fructoza, o banana are echivalentul a 6 lingurite de zahar, la fel si un covrig de 60 de grame. Avand un continut redus de grasime, caloriile totale din aceasta varianta de iaurt raman la un nivel scazut, 62kcal/100g sau 197 pentru o cutie de 320g.
Aici colorantii sunt naturali, din morcov negru. Nu exista conservanti.

Care este mai indicat, iaurt cu 0% grasime, cu continut redus sau cu continut normal de grasime?

In functie de dieta fiecaruia, de aportul de grasimi din alte surse pot fi alese oricare dintre variante. Iaurtul cu mai multa grasime poate da o senzatie de satietate mai mare.

Daca sunt naturale, cum se conserva atat de bine iaurturile?

Ca pentru orice aliment fermentat (sa ne gandim la muraturi), conservarea apare natural, prin acidifiere. Teoretic, un iaurt “alb” (deci fara fructe) are o durata de viata foarte lunga (ani de zile), daca este pastrat in conditii potrivite.

Cand este momentul indicat pentru a manca iaurt?

Personal consider iaurtul un aliment foarte versatil, poate fi mancat oricand, atat ca o gustare cat si ca parte a unei mese propriu-zise. Pentru iaurtul cu fructe avem dimineata, dupa antrenament si diverse momente ale zilei cand ne dorim o gustare mai sanatoasa.

De unde provin fermentii folositi la fabricarea iaurtului?

Sunt fermenti lactici preluati din natura, similari cu cei care se afla prin bucatarie sau pe vasele in care se face “lapte prins”. Companii mari din domeniu se ocupa cu producerea acestor fermenti, preluati apoi de catre producatorii de iaurt si folositi in procesul de fabricatie. In 2017 sa crezi ca fermentii provin din fecale sau vagin de sobolan reprezinta un semn de ignoranta crasa si nu cred ca merita alte comentarii.

Sunt iaurturile pasteurizate?

Desi iaurtul provine, in general, din lapte pasteurizat, produsul finit, iaurtul in sine (cel putin la Danone, unde am fost in vizita la fabrica) nu este pasteurizat. Oprirea procesului de fermentatie lactica se face prin racire (fermentii lactici au temperaturi optime la care actioneaza iar cand temperatura scade procesul este foarte mult incetinit, practic stopat.

Putem avea incredere in lactatele din comert?

Dupa ce am vizitat fabrica de doua ori, apoi un centru de colectare si cateva puncte de productie (adica am fost la vaci, pe camp, la Zimnicea) pot spune ca am mai mare incredere in iaurtul de la Danone decat in laptele vandut pe marginea strazii. Absolut toti producatorii, apoi cisternele sunt verificate in laborator, deci este practic imposibil ca in iaurt sa “scape” contaminanti (aflatoxina), agenti patogeni sau antibiotice.

Urmariti toata discutia, aici:

Petrecere Activia, la piscina

Cristian Margarit Publicat în de

activia-pool

Mi se intampla de multe ori sa ajung la un eveniment public sau chiar la un restaurant, bar, benzinarie (cand sunt in drum spre mare) si sa vreau sa beau ceva sanatos, in afara de apa sau “bauturi racoritoare” (a se citi sucuri cu zahar). Sucurile de fructe si legume au inceput sa se gaseasca, sunt sanatoase, au vitamine si antioxidanti, dar le lipsesc proteinele.

activia-speech

Am participat la o petrecere exclusivista la Piscina Floreasca, invitat de Activia sa sustin alimentatia sanatoasa. Mi-ar fi placut sa ma arunc si eu in piscina (ca doar de asta e “petrecere la piscina” si cald afara) dar, fiind un eveniment intr-o nota eleganta, am ramas la o discutie despre beneficiile iaurtului si despre nutritia sanatoasa, cu invitatele, pe un fond muzical deosebit.

activia-quartet

In acest “Speed Summer Worksop” am discutat despre importanta unei alimentatii echilibrate, despre importanta iaurtului pe langa legume si fructe in dieta de vara. Participantele au fost interesate si am continuat cu alte teme de interes, cum ar fi combaterea celulitei sau, desigur, slabirea. Am avut placerea sa constat ca miturile si aberatiile scrise in ultimii ani despre iaurt au fost puse la locul lor, participantele erau persoane educate si cu un nivel de inteligenta ridicat.

activia-cocktails

Barmanii de la eveniment ne-au oferit experiente inedite facand diverse mixuri de iaurt cu fructe, unele pornind de la Activia Natur, altele de la amestecurile exotice, cum ar fi cel cu ananas si cocos (pina-colada), preferatul meu. Fiind un consumator de iaurt (recordul meu este de 16 iaurturi intr-o zi), am incercat diversele variante, profitand de ocazie.

activia-pinacolada

Senzatia de sete

Revenind la hidratare, dilema care circula in ultima vreme este daca e bine sa bem apa inainte sa ni se faca sete. Sigur ca da. Vara, mai ales in aer liber, pierdem mai multa apa decat realizam, iar senzatia de sete poate sa intarzie. Pentru protectia pielii, dar si pentru un nivel energetic bun, hidratarea este esentiala. Multi dintre noi mancam, mestecam guma sau, pur si simplu, avem dereglat mecanismul de semnalizare al deshidratarii, deci nu vom simti nevoia sa bem apa decat atunci cand suntem deja deshidratati. Tinem cont ca lichidele, odata baute, nu ajung instantaneu in toate zonele corpului, au nevoie de timp, uneori si cateva ore.

Apa si alte bauturi

Apa ramane pe primul loc atunci cand vrem sa ne rehidratam, dar aportul de minerale este esential, mai ales atunci cand transpiram. Din acest motiv ne permitem sa mancam mai sarat vara si ne putem face un “ayran” pe cont propriu, din iaurt (de preferat cu probiotice, cum este Activia Natur), apa si… sare. Iaurtul are avantajul aportului de proteine usor digerabile si al calciului continut. Trebuie sa avem grija in acelasi timp la aportul de legume in dieta, fiind recomandate salatele, dar si supele, ciorbele.

Bauturile care contin alcool sau cofeina pot induce deshidratarea, deci mare atentie cu ele.

Iaurturile cu fructe

Vara avem un program ceva mai liber, de multe ori vrem o gustare sanatoasa ori pur si simplu un plus de energie. Si o vrem rapida si gustoasa. Ai la dispozitie si iaurtul “natur” daca vrei sa eviti zaharul sau iti poti pune tu fructe in el. Are cateva momente optime pentru consum: dimineata, dupa efortul fizic sau ca gustare, avand avantajul ca se combina bine cu orice alt aliment. Poate fi si un desert mai sanatos decat o prajitura sau o inghetata, avand mai putine calorii dar mai multi nutrienti esentiali.

Zaharul

Fructele au in mod natural zaharuri (zaharoza, fructoza, glucoza etc.). Corpul nostru stie ce sa faca: il arde. Deci daca te misti zaharul este ars, nu va declansa depozitarea de grasime. Daca nu esti un low-carber hardcore sau pe o dieta ketogenica (oricum contraindicata vara), atunci ai probabil in dieta alte surse de carbohidrati: fructe (o banana poate avea si 30g de zahar), derivate din cereale (paine, orez, mamaliga etc.). Aportul adus de cateva iaurturi cu fructe este nesemnificativ in acest context, mai ales ca vine insotit de alti nutrienti (grasimi sanatoase, proteine, minerale).

Atentie la eticheta: intr-un iaurt cu fructe avem in primul rand lactoza si galactoza, carbohidrati prezenti natural in lapte (trecuti tot la “zaharuri”), zaharurile din fructe si abia apoi cateva grame de zahar adaugat. Raportat la proteinele cu care vine, iaurtul sta mai bine decat alte alimente si gustari de vara.

Fermentii lactici (probioticele)

Un iaurt cu fermenti speciali, cum este si Activia (Bifidus Actiregularis), reface flora intestinala benefica si te poate proteja chiar de riscul tulburarilor digestive, al toxiinfectiilor alimentare si al altor neplaceri mai frecvente vara, crescand imunitatea. Trebuie doar sa tii cont ca dieta trebuie completata cu fibre din legume si salate. Alcoolul distruge flora intestinala, iata de ce iaurtul si alte alimente probiotice sunt cu atat mai importante.

Noi studii arata ca un consum regulat de iaurt ajuta chiar si la prevenirea diabetului de tip 2, pe langa beneficiile deja cunoscute.

Daca ai ajuns pana aici, iata si premiul: un cocktail delicios de iaurt cu fructe pe care ti-l poti prepara foarte simplu, oriunde ai fi:

Cocktail cu iaurt

  • Ingrediente: fructe (piersica, zmeura, capsuni, ananas, fructe de padure, afine etc.) – orice combinatie iti doresti
  • Iaurt Activia Natur sau Activia cu fructe

Curata fructele alese si amesteca-le cu iaurtul preferat si gheata intr-un blender. Savureaza cocktailul intr-un pahar racit in prealabil, decorat cat mai creativ cu fructe.

activia-recipe