Arhiva etichetelor: bauturi

Hidratare de vară

Cristian Margarit Publicat în de

Hidratare de vară

hidratare

Pentru o bună hidratare de vară, pe lângă apă, putem include și alte băuturi sau alimente, cu beneficii suplimentare pentru nutriția și sănătatea noastră. Problema cu căratul apei eu am rezolvat-o simplu: comand și apă atunci când îmi fac aprovizionarea de la Freshful by eMAG, cel mai mare hypermarket 100% online din România, ce îți aduce la ușă baxurile și tot ce mai ai nevoie, fără să fie nevoie să ieși din casă, mai ales când temperatruile sunt ridicate. Unde locuim noi, apa de la robinet nu este chiar de cea mai bună calitate, așa că bem apă îmbuteliată, în diverse variante. Am avut și filtru dar gustul apelor minerale este mai bun și mă ajută să mă hidratez așa cum trebuie.

Când și cum ne hidratăm?

Ideal este să ne hidratăm înainte de a simți senzația de sete sau celelalte semne ale deshidratării. Când apar simptomele (lipsă de energie, concentrare scăzută etc.) deja suntem deshidratați. Deshidratarea scade performanțele intelectuale și sportive, crește riscul de accidentări și de îmbolnăvire pe termen mediu și lung.

Bem cu înghițituri mici, puțin câte puțin, pentru a permite apei să se asimileze și să ne hidrateze, altfel riscăm să fie eliminată imediat. Temperatura nu trebuie să fie prea scăzută, pentru că declanșăm termogeneza (producția de căldură) și ne va fi și mai cald.

Apa

Este pe primul loc și alegem, pe cât posibil, o apă bogată în minerale, în special în magneziu (calciu oricum are). Deci alegem cu “reziduu sec” mai mare, dacă este posibil. Chiar dacă aceste minerale din apă nu reprezintă neapărat sursa principală pentru noi, ele contribuie la totalul zilnic. Noi “rotim” apele minerale între câteva branduri preferate. Important este să ne placă și la gust, astfel o vom bea de plăcere.

În apă putem adăuga bucăți de fructe sau chiar legume (castravete) pentru un gust mai bun și pentru un aspect care ne îmbie să ne hidratăm. De asemenea, pentru cine transpiră mult, sunt utile și suplimentele cu electroliți, eventual efervescente.

Avem de ales și diverse concentrate de fructe care pot fi adăugate în apă (siropuri). Există și variante fără calorii, îndulcite cu stevia. Sau toată varietatea de băuturi funcționale, de tip “ape cu vitamine”.

Citronade, limonade, oranjade

Storc citrice din frigider și adaug apă carbogazoasă. Iese o “băutură răcoritoare” naturală, sănătoasă. Avem și un aport de vitamina C, antioxidanți (utile pentru protecția solară). Putem adăuga ghimbir, mentă și diverse fructe sau plante aromatice, după preferință. Eu folosesc zahăr de nucă de cocos, pentru un gust deosebit.

Ceaiurile

Ceaiurile (și tizanele) sunt practic… apă. Conținutul de calorii este practic zero, dacă nu le îndulcim. Pentru îndulcire avem și stevia sau alți îndulcitori non-calorici naturali. Dar putem folosi puțină miere, nu este o problemă. Mie îmi place foarte mult și kombucha (ceai fermentat), în special varianta cu ghimbir.

Legume și fructe

Cam toate legumele și fructele de sezon sunt bogate în apă, deci pot fi incluse la aportul hidric. Da, fructele au și zaharuri însă putem reduce cantitățile de carbohidrați provenite din celelalte alimente, pentru compensare. Sucurile de legume și fructe pot fi “îndoite” cu apă. Fructele pot fi făcute și compot, pe care să-l avem la îndemănâ tot timpul. Prefer sucurile făcute la storcătorul cu “melc” (presare lentă) pentru că extrage cel mai bine nutrienții și le păstrează calitățile. Dar cine preferă smoothie-uri are și avantajul menținerii unei cantități mai mari de fibre.

Atenție la pepenele rece: chiar dacă are o cantitate mare de apă, dacă exagerăm cu el, caloriile din zaharuri se adună.

Supele și ciorbele

Hidratează foarte bine și pot include surse de proteine “slabe” (pui, pește, leguminoase). Țin și foarte bine de foame, util pentru cine vrea să își mențină greutatea sau chiar să slăbească. Gazpacho, minestrone și tarator (un fel de supă cu iaurt) sunt variante ușor de făcut. Și pot fi mâncate reci. Borșul poate fi și o băutură excelentă, nu doar un ingredient pentru ciorbe.

Iaurtul

Alegem variantele cu un conținut redus de grăsimi, eventual chiar pe cele “în stil grecesc” (cu mai multe proteine). În amestec cu apă și puțină sare va rezulta ayranul, o băutură foarte populară în zonele mai calde ale globului. Există și iaurturi cu fructe fără adaos de zahăr, deci avem de unde alege. Probioticele ne vor ajuta și în prevenirea problemelor digestive.

Salatele

Frunzele de salată sunt o sursă bună de hidratare și celelalte legume vor contribui și ele, în special castraveții. Alături de carne sau pește, salatele reprezintă combinația “de bază” pe timpul verii. Deci mâncăm “salată cu ceva”, nu “ceva cu salată”, tocmai pentru a pune accentul pe beneficiile ei, atunci când avem cantitățile potrivite.

Berea fără alcool

Aleg variantele fără alcool și chiar amestecate cu sucuri de fructe sau limonadă. Pentru cei care beau bere “normală” sau alte băuturi alcoolice trebuie să ținem cont că ele pot duce și la deshidratare, nu vor înlocui complet apa.

Șprițul de vară

Aici eu aș opta pentru un șpriț mai “lung”, unde se poate merge la două treimi apă și doar o treime un vin de calitate. Este greu de spus dacă acesta hidratează sau deshidratează dar cert este că distrează. Și vara e anotimpul potrivit pentru distracție, relaxare și voie bună!

Pentru “puriști” trebuie să amintim obiceiurile vechi, din Grecia și Roma antică, de a bea vinul amestecat cu apă. Dacă ei își permiteau să facă asta, ne permitem și noi.

Iar dacă tot am ajuns la Saccharomyces Cerevisiae (aka “drojdie de bere”), îmi amintesc vacanțele de vară la țară, unde tata avea și albine. Făceam pe cont propriu un “mied” excelent, din apă și miere polifloră, lăsate câteva zile la fermentat. Pus în frigider la timp, rămâne o băutură ușor acidulată natural, dulce, parfumată. Ajunge la 2-3% alcool, nimic periculos. Mai târziu am făcut chiar și bere de ghimbir acasă, la ocazii speciale.

Oricum am vrea să petrecem aceste zile călduroase, iată că avem nenumărate variante să ne hidratăm corect și într-un mod cât se poate de plăcut.

 

 

 

 

Gustări și băuturi pentru meci

Cristian Margarit Publicat în de

gustări

Gustări și băuturi pentru meci

E bine să avem de unde alege gustări și băuturi sănătoase pentru meci, filme sau doar o seară frumoasă de vară cu prietenii. Mie îmi place să invit lume la noi, stăm pe terasă și punem țara la cale, chiar dacă nu suntem mari microbiști. Prefer să comand online, să nu mai pierd timpul în aglomerație. Pe Freshful by eMAG, primul hypermarket 100% online din România găsim tot ce avem nevoie. Au nenumărate oferte, livrare gratuită și cadouri. În plus, în perioada EURO 2024, cei de la Freshful au pregătit o secțiune specială în care poți găsi tot ce ai nevoie pentru a te bucura de meci într-un singur loc, fie că vorbim despre snack-uri, înghețată, băuturi sau tricouri și steaguri cu România.

Mai mult (azi, 26 iunie, este o reducere de 11% la tot coșul, în limita a 50 de lei pe comandă).

gustări

De la gustări gata preparate până la ingrediente pe care le transform rapid în mese tocmai bune de însoțit un pahar de… vorbă. Sau bere, vin, șpriț, Cuba Libre, ceai, kombucha, ayran, citronadă. Ce preferă fiecare.

Variantele clasice

Sunt abundente. Ditamai secțiunea de vinuri, nenumărate tipuri de bere, cidru și băuturi răcoritoare. Eu unul dacă tot beau o bere prefer ceva mai nefiltrat, nepasteurizat, cu gust puternic.

Apoi gustări și tot felul de “snack”-uri pentru plăceri vinovate sau mai puțin vinovate. Dacă vrem să pornim cuptorul avem variante congelate de pizza și tot felul de “fingers”. Inclusiv înghețată adusă la ușă în condiții optime de temperatură, datorită mașinilor frigorifice cu care este livrată. Noile variante sunt absolut delicioase.

Variantele “fit”

Pentru unii dintre noi este nevoie de ceva mai mult, mai ales la început, până nu lăsăm la o parte dieta și dăm iama în cele “clasice”.

Platouri cu mezeluri și brânzeturi de calitate

Este nevoie de proteine, țin bine de foame și astfel înlocuim o masă.

Este o secțiune întreagă, din care putem alege un salam de calitate (Sibiu sau chorizo), niște bile de mozzarella sau o bucată de parmezan pe care să îl radem noi, pentru aroma completă. De ce nu și niște beef-jerky sau biltong (carne de vită marinată și crud-uscată).

Întoteauna punem și niște legume pe platou, să fie. Castraveți, roșii, ardei, poate niște anghinare de la borcan, măsline.

Nuci și semințe

Chiar dacă nu suntem pe stadion să spargem semințe, avem variante de mixuri sănătoase: migdale, caju, arahide, nuci. De preferat crude, neprăjite. Merge și un iaurt grecesc (cu 2% grăsime) cu miere și nuci. Asta îmi spun câțiva membri ai “Generației de Aur” că mâncau și ei.

Hummus

Se face ușor sau poate fi comandat direct, împreună cu lipie sau cu legume (bețișoare de țelină, castravete, morcov). Sau cu niște pâine crocantă de secară de la Finn Crisp. Dacă vrem să fim români până la capăt putem alege și o fasole bătută. Dar dacă suntem mai moderni, edamame (păstăi de soia). 

Cremă de brânză

Și aici, prefer să fac eu crema de brânză dar găsim variante gata făcute. Sau un iaurt grecesc în loc de brânză, să fie mai “light”. Merge cu bețișoarele de legume, pâine de secară sau chipsuri de diverse feluri.

Guacamole

Luăm un avocado RTE (ready to eat), adăugăm roșii, ardei iute, ceapă, coriandru proaspăt. Se face rapid și e răcoritor. Aici se cer nachos, nu avem ce face.

Chipsuri de legume

Sunt mai sănătoase decât din cartofi, avem și variante cu mai puțin ulei sau mai puțină sare. Le găsim gata făcute. Foarte gustoase.

Fructe

Facem o salată de fructe (aici poate interveni și puțin rom) sau o sangria. Chiar și la un grătar, ananasul copt este absolut delicios și ajută digestia.

Popcorn (floricele de porumb)

Comandăm gata făcute sau, în cazul meu, iau porumb și îl fac la mașina de floricele. Ies destuld e bine și am avantajul că pot regla cantitatea de sare și ulei (da, e “interzis” să punem ulei în masină dar eu pun și merge). Un mare campion de box al țării povestea cum ținea regim cu pufuleți, deci am putea încerca și noi, au volum mare, puține calorii, ne țin ocupați.

Băuturi

Pentru cine nu bea alcool și vrea să evite “băuturile răcoritoare” cu zahăr, e simplu să facem variante sănătoase.

Limonadă sau citronadă cu suc proaspăt și apă carbogazoasă. Poate și ghimbir, mentă și scorțișoară sau cuișoare măcinate foarte fin. Eu pun și zahăr de cocos sau de trestie, brut. Dau o aromă specială. Sau pur și simplu, bucăți de fructe puse în apă, doar pentru aromatizare.

Iced tea (ceai rece): se face ușor, eventual o cantitate de ceai concentrat pe care apoi îl diluăm cu apă și adăugăm gheață și îndulcitorul preferat. Mie îmi place foarte mult și kombucha (o băutură fermentată, din ceai negru, preferata mea fiind cu ghimbir).

Putem face pe cont propriu băuturi “răcoritoare” cu zero calorii, folosind apă carbogazoasă și siropuri îndulcite cu stevia. Mai ales că Freshful ne aduce baxurile de apă la ușă și nu mai trebuie să le cărăm noi.

Și ne putem comanda inclusiv tricouri, șepci, steaguri.

Taurina

Cristian Margarit Publicat în de

taurina

Taurina este bună!

Taurina a devenit spaima internetului, din cauza includerii ei în băuturile energizante. Pentru că are și un nume ciudat, cine nu s-a obosit să se informeze, poate răspândi povești cu zmei despre această substanță absolut benefică și chiar necesară în dieta noastră. Felinele (cum sunt pisicile) nu pot supraviețui fără taurină. Dar își pot fabrica singure vitamina C (spre deosebire de noi). Deci mâncarea pentru pisici și câini poate fi îmbogățită cu taurină.

Omul poate produce o anumită cantitate însă dieta reprezintă și ea o sursă majoră, în special la cei care au fructe de mare, carne sau pește în dietă. Este prezentă și în laptele matern. În sursele vegetale sunt cantități foarte mici.

Ce este taurina?

Taurina este considerată un aminoacid atipic. Atât datorită formulei chimice (este un acid aminosulfonic) cât și a faptului că nu intră în componența proteinelor. Apoi, este un aminoacid neesențial (corpul nostru îl poate produce). Totuși, ca și pentru alți aminoacizi, sunt situații când producția proprie nu este suficientă, el devenind “condiționat-esențial”.

A fost izolată prima dată în 1827 din bila de bovine (taur), de aici și numele. Bila este lichidul secretat de ficat. Denumirea nu are legătură cu lichidul seminal, deși se poate găsi și acolo, în cantiâți mici. Tot așa, cu efecte benefice pentru fertilitate. În corpul uman circulă o cantitate de aproximativ 70g de taurină (la o persoană de 70kg.). Se găsește în special în ficat, intestine, ochi, mușchi (inclusiv inimă), creier. Deci probabil că este nevoie de ea.

Surse naturale de taurină

Într-o dietă obișnuită se pot regăsi câteva sute de miligrame de taurină. Sursele cele mai bune sunt scoicile, carnea, ficatul, peștele, crustaceele. Gătirea reduce conținutul de taurină într-o oarecare măsură, dar fără semnificație într-o dietă diversă.

Sursele vegetale sunt practic insignifiante. Vegetalele (ca și ouăle sau lactatele) nu pot fi considerate sursă de taurină.

De ce este inclusă în băuturile energizante?

Pentru efectele sale benefice pentru sistemul nervos și inimă. Abuzul de cofeină poate da efecte secundare negative pe care taurina să le țină sub control. Altele sunt problemele în băuturile energizante, nu taurina (zahărul, cofeina, îndulcitorii, aromele și alte chimicale).

Suplimentarea cu taurină

La animale s-au evidențiat diverse probleme cauzate de lipsa taurinei în cantități suficiente. La om este mai greu, pentru că suntem agresați de nenumărați factori de stres, deficiențe nutriționale, otrăvuri, poluanți etc.

Sinteza de colagen (recuperare după accidentări, intervenții chirugicale, prevenirea îmbătrânirii pielii)

Sistemul nervos și ochii (calmare, neuroprotecție, prevenirea degenerării, combaterea depresiei și anxietății, brain-fog)

Echilibrul electrolitic (combaterea deficitului de magneziu în organism)

Detoxfierea ficatului, bila lenesă și anti-aging

Sănătatea inimii și vaselor de sânge

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5933890/

https://www.science.org/doi/10.1126/science.abn9257

https://www.spandidos-publications.com/10.3892/etm.2023.12211

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16177476/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37836520/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18305447/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35334949/

https://e-enm.org/journal/view.php?doi=10.3803/EnM.2022.1443

https://www.mdpi.com/1420-3049/26/16/4913

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28580833/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8152067/

Este o idee bună să suplimentăm cu taurină dacă nu avem alimente de origine animală în dietă (vegetarieni, vegani). Chiar dacă un astfel de nutrient, cu nenumărate beneficii, nu este ajutat și de suficiente studii științifice. Dar cele care sunt pot fi utile cuiva care vrea să evalueze această oportunitate. Nu este suficient să te uiți la vreun influențăr pe social media sau să frunzărești wikipedia. Nici chat GPT nu prea este de ajutor în astfel de domenii. Trebuie să mergi ceva mai adânc, dacă ai neuronii necesari.

Doza obișnuită este de 500-1000mg pe zi dar se poate urca, în condiții de siguranță și până la 3-6g pe zi. Poți comanda aici taurină, precum și alte suplimente de calitate.

 

Despre bauturile energizante, la “Viata e frumoasa”, B1 TV

Cristian Margarit Publicat în de 7

Am discutat despre bauturile energizante si riscurile lor asupra sanatatii, dar si despre suplimentele “pre-workout” care nu au nicio autorizatie sau permisiune de a fi vandute in Romania, dar care sunt in continuare prezente in sali, multi practicanti ai sportului avand de suferit din cauza lor.

Pe langa sfaturile din emisiune, iata ce poti face cand ai nevoie de energie (si nu ai cum sa aplici hidratarea, alimentatia corecta, dozarea efortului sau odihna), pe langa un complex de vitamine si minerale, pe care eu il consider absolut necesar pentru oraseni, indiferent cat de bine au impresia ca mananca:

1. Inlocuieste energizantele clasice cu suplimente nutritive care ajuta corpul sa produca energie si nu il forteaza. Pentru efortul fizic avem Arginine Power Super Stack, carnitina, ceaiul verde, Complex de vitamine din grupul B. Pentru efortul intelectual avem Tirozina, True Focus, ALC, Ginkgo Biloba.

2. Daca totusi ai consumat sau urmeaza sa consumi cantitati mari de cofeina sau derivate amfetaminice (ori alte energizante puternice) protejeaza-ti corpul si sistemul nervos cu: Detoxifiant pentru ficat, antioxidanti (Resveratrol, Astaxanthin, Super Antioxidanti, Vitamina C, Vitamina E, Coenzima Q10), DHA (omega 3), ALC+ALA (cocktailul neuroprotector), Taurina, Bauturi cu electroliti (Electro Enducance, mai ales daca transpiri mult).

Accentuez inca o data importanta controlului medical inainte de inceperea antrenamentelor.

Despre bauturile energizante si energie aveti la dispozitie si urmatoarele articole:

Energie inainte de antrenament

Sursele de energie pentru corpul uman

Bauturile energizante

Bauturi racoritoare sau apa cu zahar?

Cristian Margarit Publicat în de  

hidratare

“Sucurile” sunt peste tot. Li se mai spune bauturi racoritoare dar sunt, in realitate, apa cu zahar. Oriunde intorci capul vezi bidoane de plastic umplute cu apa indulcita, aromata si colorata.
Cand bei “suc” bagi in tine, pe langa apa si, cel putin:
0. zahar sau indulcitori artificiali
1. acizi
2. arome artificiale, potentiatori de aroma, conservanti, sare
3. cofeina, alte droguri trecute pe eticheta la “arome” sau sub alte denumiri
4. aluminiu, plastic, teflon, bisphenol A.

Trebuie abordate fiecare in parte.

Zahar si indulcitori artificiali

Gustul dulce da dependenta. “Caloriile lichide” din aceste pseudo-alimente nu dau senzatie de satietate. Zaharul altereaza grav metabolismul (dupa energia initiala vei simti slabiciune), predispune la boli grave (obezitate, cancer, accidente vasculare, steatoza hepatica, diabet), scade imunitatea. Indulcitorii artificiali sunt probabil periculosi pentru sanatate (cresc riscul de cancer, in principal). Ca o faza intermediara poti folosi indulcitori naturali.  Unii sunt non-calorici (Stevia, Erythritol)), altii au si calorii (Xylitolul).

Xilitolul ajuta la sanatatea dintilor si aparatului ORL (previne infectiile de ureche mediana la copii). Merge foarte bine la limonada (preparate reci, reactia sa de dizolvare in apa este endoterma).

Acid

Poate fi simplul acid carbonic sau diversi alti acizi adaugati (fosforic, citric). Distrug smaltul dintilor, scot calciul din oase, cresc riscul de cancer in tubul digestiv, altereaza multe cai metabolice. Acidul potenteaza efectele negative ale celorlalte ingrediente. A, da, si da un gust mai bun bauturii :).  Elibereaza aluminiu sau plastic din peretii containerului. Asta e poate mai rea decat toate celelalte la un loc. Un pas ar fi acizii organici (citric, malic). Acidul ascorbic (vitamina C adaugata drept conservant) nu se intelege bine cu benzoatul.

Arome, coloranti, potentiatori, conservanti

Fiind, in general, concentrate sau artificale, sunt mult mai puternice decat ceea ce gasim in natura. Acest lucru face ca apoi un suc natural sau o mancare naturala sa para “fara gust”. E ca si cum mergi cu o masina cu 200km/h si apoi incetinesti la 20. Ti se pare ca stai pe loc. Aceste componente iti pacalesc creierul si ii spun ca ai baut ceva foarte bun. Conservantii sunt toxici.

Sare

Unele “bauturi racoritoare” contin sare. Poate fi clorura de sodiu sau un alt compus care include sodiu. Sarea actioneaza atat drept conservant insa are si efecte asupra gustului si, cel mai important, te face sa bei mai mult “suc”. Sarea poate duce la retentia de apa si la stresarea rinichilor. Excesul de sare duce chiar la deshidratarea tesuturilor. Sarea se elimina prin urina sau transpiratie, deci ar trebui sa faci sport astfel incat sa transpiri. Incearca sa elimini sarea adaugata din toate alimentele. Exista in mod natural cantitati suficiente de minerale daca mananci divers si sanatos.

Droguri

Desi sunt legale, unele substante sunt foarte asemanatoare cu drogurile ilegale, atat ca structura chimica dar si ca efecte, dependenta, sindrom de abstinenta, toleranta. Cofeina este o astfel de substanta. Spui ca “iti place cafeaua”, dar, de fapt, vorbeste dependenta de cofeina din tine.  Poti bea mai multa apa dimineata (eventual un ceai verde), lua vitamine, minerale, extracte de plante sau suplimente cu efect energizant.

Containerul

Din cauza acidului si chiar a proprietatilor naturale, peretii containerului (aluminiu sau plastic) se dizolva/disperseaza (in cantitati foarte mici) in lichid. Asa ca vei bea si putin aluminiu sau plastic de fiecare data. Efectul secundar major este distrugerea echilibrului hormonal, fiind xenoestrogeni puternici. Incearca macar sa bei “sucurile”  sau “apa minerala” din sticla de sticla.

Cum e cu “fresh”-urile?

Sucurile de fructe si legume, proaspete, reci (e foarte important ca fructele si legumele sa fie tinute la rece), baute imediat, pot fi utile in functie de scopul tau si de metoda de alimentatie aleasa. Totusi, in cantitati mari, sucurile de fructe (cu continut mare de fructoza) pot bloca arderea grasimilor si impinge metabolismul spre sinteza de grasimi si chiar depunerea lor in ficat.  O solutie este sa le amesteci cu apa minerala, in parti egale. O alta sa le bei incet, cu inghitituri mici.

Cum e cu “sucurile naturale” pasteurizate?

In functie de cum sunt extrase si conservate, sucurile naturale (fara adaosuri, obtinute direct din sursa, nu din concentrate) pot fi incluse intr-o alimentatie sanatoasa daca sunt in cantitati rezonabile, provin din ingrediente curate si dense nutritiv (ex. suc de catina sau de afine), dar cu mare grija la cantitatile totale de carbohidrati. Pasteurizarea nu distruge “toate” vitaminele (mineralele nici atat) si poti regasi in produsul final cantitati suficiente. Acum se gasesc in magazine si sucuri de legume/fructe bio, de preferat in fata altor variante lichide dulci, atat dupa antrenament cat si dimineata sau pe parcursul zilei, in inghitituri mici. Sunt mai bune decat apa cu zahar si chimicale dar mai putin sanatoase decat sucurile proaspete.

Deci sucurile sunt otrava?

Orice lucru poate fi otrava in cantitati prea mari. Ideea este sa ai un echilibru si sa dozezi foarte bine aceste “bauturi”. Poti bea din cand in cand o gura sau un pahar, pentru ca nu vei muri de la asta. Dar cand incepi sa bei doi litri pe zi, in fiecare zi, poti recunoaste ca ai o problema si sanatatea iti va fi afectata, mai devreme sau mai tarziu.

Prin alte tari se fac avertizari publice cu privire la pericolul reprezentat de “bauturile racoritoare”.  La noi se vand in scoli si spitale, sponsorizeaza intreceri sportive scolare si sunt nelipsite din orice calup publicitar.

Bauturi energizante

Cristian Margarit Publicat în de  

bauturi energizante

E tarziu. Vrei sa termini proiectul, sa mai conduci cateva sute de kilometri sau vrei sa te distrezi pana dimineata la club. De cele mai multe ori un “energizant” este cea mai simpla solutie.
 Folosirea de  bauturi energizante poate provoca insa diverse probleme de sanatate: diabet, boli de inima, insomnii, nervozitate, anxietate si chiar depresie.

Este in discutie o propunere legislativa care sa interzica vanzarea bauturilor energizante catre copii. Foarte buna, la prima vedere, dar cu o mare capcana: nu vad incluse si alte “bauturi racoritoare” care contin cofeina si care au un potential de abuz mult mai mare, fiind vandute inclusiv la PET de 2.5l. Sunt incluse pe lista substante cum ar fi carnitina si taurina, care nu au efecte negative si care sunt folosite in siguranta, chiar in doze mult mai mari, inclusiv in scop medical. Sa cred ca includerea lor si excluderea colei este o intamplare? Poate 🙂

Pentru a evita riscurile asociate cu aceste bauturi energizante va trebui sa tinem cont de urmatoarele aspecte:

Citeste eticheta

Este o recomandare de baza pentru orice vrei sa bei sau sa mananci. Citeste si diverse studii sau informatii despre ce s-a intamplat cu altii care au facut uz sau abuz de astfel de bauturi. Poate asa te sperii si te potolesti.

Hidratarea

Bea cel putin 500ml de apa la fiecare ora. Deshidratarea este cauza principala a oboselii, problemelor de sanatate si accidentarilor. Ingredientele din bautura energizanta pot accentua starea de deshidratare prin efectul lor diuretic (se produce si elimina mai multa urina) si termogenic (creste temperatura corpului si deci cantitatea de apa pierduta prin transpiratie).

Dozarea efortului

Inainte de a fi pus in situatia de a consuma o bautura energizanta incearca sa iti organizezi activitatile, sa iti dozezi efortul, sa iti planifici mesele si momentele de odihna astfel incat organismul tau sa functioneze natural. Daca il obisnuiesti sa produca energie doar dupa ce ii dai o mega-doza de cofeina el nu va avea nici un motiv sa isi faca treaba bine fara acest ajutor.

Cofeina

Parti bune: da energie fizica si mentala.
Parti rele: forteaza organismul sa produca energie chiar si atunci cand nu are resurse suficiente, oboseste in mod excesiv atat muschii cat si sistemul nervos. Poate avea efecte secundare ca nervozitate, tahicardie (batai rapide ale inimii), anxietate, insomnii. Da dependenta daca este folosita regulat. Cafeaua este chiar mai periculoasa. Mai bine incerci un ceai verde sau un supliment pentru energie mentala si concentrare, care hraneste sistemul nervos si il protejeaza, cum este True Focus, de la Now Foods. Sau o acetyl-carnitina. Sau un piracetam, daca iti plac mai mult farmaceuticele.

Carnitina are si ea un “dosar” bine documentat care arata ca este sigura pentru sanatate, nicidecum nu prezinta vreun risc, inclusiv la copii, gravide, batrani. Excesul de cofeina e problema in bauturile energizante, nu vitaminele si aminoacizii, care fac bine.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6343764/

Taurina

Cu toate ca este un ingredient popular in bauturile energizante si ne-am astepta sa fie asemanator cu cofeina, taurina are un efect de inhibitor asupra sistemului nervos si protejeaza inima de suprasolicitare. Este inclusa tocmai pentru a contracara efectele negative ale cofeinei in situatiile de oboseala accentuata sau deshidratare. Are nenumarate beneficii pentru sanatate si merita luata (seara), separat, ca supliment nutritiv, mai ales de catre vegetarieni si vegani.

Taurina are si nenumarate alte efecte benefice pentru sanatate. Studiati referintele stiintifice de mai jos:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5737830/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5933890/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4513970/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3501277/

Vitaminele si mineralele

Sunt foarte utile organismului atunci cand il supunem unui stress. In afara de apa sunt singurul element util din bauturile energizante, care nu are si efecte negative. Totusi, cantitatea este foarte mica si ar fi mai bine daca le-am lua din alimente (fructe, legume proaspete) sau din suplimente cu vitamine si minerale pentru sportivi, care contin doze suficient de mari pentru a fi eficiente. Ele protejeaza si neuronii impotriva efectului toxic al diferitelor substante chimice, prin efectul lor antioxidant.

Zaharul

Elibereaza rapid prin ardere 4 kilocalorii pe gram, insa aceasta energie nu este oferita pe termen lung, ba din contra, impreuna cu cofeina va produce o cadere energetica atunci cand efectul bauturii dispare dupa cateva zeci de minute sau ore. Poate afecta negativ sistemul de reglare al glicemiei, fiind un factor de risc in aparitia diabetului si obezitatii.

Coloranti, arome, indulcitori

Substante chimice toxice pentru organism in doze mari. Desi intr-o cutie nu vei gasi o doza suficient de mare pentru efecte negative vizibile, ele se pot acumula in corp si iti vor face probleme mai tarziu.

Cand putem folosi bauturi energizante?

Daca nu avem probleme de sanatate sau o stare de oboseala accentuata le putem folosi din cand in cand, atunci cand vrem sa ne crestem randamentul mental si fizic: o lucrare care trebuie terminata, o intrecere sportiva, o petrecere, o calatorie pe munte etc.
Conteaza cantitatea totala (atentie la bauturile energizante comercializate la doze mari, de 500ml), daca avem mancare in stomac (se vor asimila mai lent, ceea ce e bine), cat de rapid consumam doza respectiva (recomandabil cu inghitituri mici, in timp).
Totusi, indiferent de situatie combinatia cu alcool si alte bauturi cu cofeina trebuie evitate. In cazul consumului de alcool efectele negative cumulate sunt chiar mai mari decat daca cele doua bauturi ar fi consumate separat.

Singura bautura 100% sanatoasa este… ati ghicit… apa plata.

Bauturile energizante

Cristian Margarit Publicat în de  
Articol publicat in Evenimentul Zilei 

Energie?
 E tarziu. Vrei sa termini proiectul sau vrei sa te distrezi pana dimineata la club. De cele mai multe ori un “energizant” este cea mai simpla solutie. 

Bauturile energizante dau energie si te ajuta sa treci peste momentele grele, insa folosirea lor poate provoca diverse probleme de sanatate: diabet, boli de inima, insomnii, nervozitate, anxietate si chiar depresie.
 Cand este ok sa le folosim: daca nu avem probleme de sanatate sau o stare de oboseala accentuata le putem folosi din cand in cand, atunci cand vrem sa ne crestem randamentul mental si fizic: o lucrare care trebuie terminata, o intrecere sportiva, o petrecere, o calatorie pe munte etc.
Totusi, indiferent de situatie combinatia cu  alcool si alte bauturi cu cofeina trebuie evitate. In cazul consumului de alcool efectele negative cumulate sunt chiar mai mari decat daca cele doua bauturi ar fi consumate separat.
  

Alternative
Bea cel putin 500ml de apa la fiecare ora. Deshidratarea este cauza principala a oboselii, problemelor de sanatate si accidentarilor. Ingredientele din bautura energizanta pot accentua starea de deshidratare prin efectul lor diuretic(se produce si elimina mai multa urina) si termogenic( creste temperatura corpului si deci cantitatea de apa pierduta prin transpiratie).
 Inainte de a fi pus in situatia de a consuma o bautura energizanta incearca sa iti organizezi activitatile, sa iti dozezi efortul, sa iti planifici mesele si momentele de odihna astfel incat organismul tau sa functioneze natural.
Daca il obisnuiesti sa produca energie doar dupa ce ii dai o mega-doza de cofeina el nu va avea nici un motiv sa isi faca treaba bine fara acest „ajutor”.
O dieta echilibrata, un program de antrenamente fizice(indiferent de sportul practicat) si odihna suficienta sunt elementele de care ai nevoie si care iti vor asigura o viata lunga si sanatoasa.
  

Cofeina
Parti bune: da energie fizica si mentala
Parti rele: forteaza organismul sa produca energie chiar si atunci cand nu are resurse suficiente, oboseste in mod excesiv atat muschii cat si sistemul nervos. Poate avea efecte secundare ca nervozitate, tahicardie(batai rapide ale inimii), anxietate, insomnii. Da dependenta daca este folosita regulat.
Cofeina(sau alti alcaloizi inruditi) poate fi sub forma chimica, de sinteza, sau extrasa din boabele de cafea sau guarana.
  

Taurina
Cu toate ca este un ingredient popular in bauturile energizante si ne-am astepta sa fie asemanator cu cofeina, taurina are un efect de inhibitor asupra sistemului nervos si protejeaza inima de suprasolicitare. Este inclusa tocmai pentru a contracara efectele negative ale cofeinei in situatiile de oboseala accentuata sau deshidratare. Numele provine de la faptul ca a fost extrasa pentru prima data din bila de taur(lichidul produs de ficat si stocat in vezica biliara, cunoscut si ca „fiere”).
 Vitaminele si mineralele
Sunt foarte utile organismului atunci cand il supunem unui stress. In afara de apa sunt singurul element util din bauturile energizante, care nu are si efecte negative. Totusi, cantitatea este foarte mica si ar fi mai bine daca le-am lua din alimente(fructe, legume proaspete) sau din suplimente cu vitamine si minerale pentru sportivi, care contin doze suficient de mari pentru a fi eficiente. Ele protejeaza si neuronii impotriva efectului toxic al diferitelor substante chimice, prin efectul lor antioxidant.
  

Zaharul
Elibereaza rapid prin ardere 4 kilocalorii pe gram, insa aceasta energie nu este oferita pe termen lung, ba din contra, impreuna cu cofeina va produce o cadere energetica atunci cand efectul bauturii dispare dupa cateva zeci de minute sau ore. Poate afecta negativ sistemul de reglare al glicemiei, fiind un factor de risc in aparitia diabetului si obezitatii.
  Coloranti, arome, indulcitori.
Substante chimice toxice pentru organism in doze mari. Desi intr-o cutie nu vei gasi o doza suficient de mare pentru efecte negative vizibile, ele se pot acumula in .
Singura bautura sanatoasa este… ai ghicit… apa plata.
 Cristian Margarit, consultant in nutritie, suplimente nutritive, antrenament. www.personaltraining.ro