Bilă leneșă

Sigur, ar trebui să ne punem și bila de sus la treabă, având în vedere ignoranța manifestată public de atâția oameni, dar poate că e mai important să punem la treabă ficatul și vezica biliară.
Bila este lichidul produs de ficat, cu rol in digestia grăsimilor, reciclarea unor compuși (colesterol), eliminarea unor toxine. Folosim aici termenul de “toxine” și pentru substanțe toxice care nu sunt produse neapărat de agenți patogeni, așa cum se procedeasă și în literatura internațională. Mai jos, câteva puncte de plecare pentru a afla că alții studiază atent problema de zeci de ani și concep/testează metode prin care ne putem ajuta organismul să le elimine mai bine.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3868385

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7590665

Fibrele alimentare

Pentru eliminarea toxinelor (prin bilă putem scăpa inclusiv de colesterol, pesticide, metale grele și alti compuși periculoși) este esențială prezența fibrelor alimentare, care pot “sechestra” o parte dintre aceste toxine și le trimit spre eliminare. Chiar și pietrele la bilă pot fi dizolvate, se pot obține efecte deosebite în curățarea vaselor de sânge, în eliminarea acneei sau a altor probleme de sănătate. Pe lângă tărâtele de ovăz sunt bune orice frunze, salate, legume bogate în fibre, leguminoase (fasole, mazăre, linte, năut), semințe de in, psillium, argilă.

Mare parte din acest efect benefic este dat și de reglarea florei intestinale (a microbiomului), fibrele acționând drept prebiotice. Bila are un rol important și în viața microbiomului, cu din ce în ce mai multe dovezi științifice pentru legătura cu starea noastră de sănătate, de la imunitate și digestie până la obezitate și depresie.

La capitolul salate găsiți aici pe blog foarte multe rețete făcute cu ajutorul salatelor de la Eisberg, gata spălate și tăiate, pentru siguranță maximă și economie de timp.

Pentru leguminoase folosesc, tot pentru economie de timp, dar și pentru gust, conservele de la d’aucy, cu prioritate cele bio și de la borcan, dar și cele la “tablă”, având în vedere că nu au BPA. găsiți și cu ele foarte multe rețete.

Deși bila conține 97% apă, de multe ori, din cauza deshidratării sau stress-ului (care impiedică eliminarea din vezica biliară) bila se concentrează și se pot forma “pietrele la bilă” (calculii biliari), cu un risc mare pentru sănătate (pot bloca ductul biliar și pancreatic).

La sportivi apare și o hemoliză suplimentară (moartea globulelor roșii, cu rezultat tot în necesitatea de excreție a bilirubinei).

Bila lenesă

Mulți dintre noi am fost diagnosticați la o ecografie abdominală sau la analizele de sânge cu “bilă lenesă”, “colecist septat”, “noroi în vezica biliară” sau chiar cu infamul Sindrom Gilbert (deficiență genetică dar care poate fi contracarată printr-un mod de alimentație și suplimentație inteligent).

Cei care țin diete ketogenice (contraindicate vara) și low-carb (cu un aport mai mare de grăsimi) observă că nu mai pot mânca sau digera grăsimea. Totusi, o oarecare cantitate de grasime este necesară, atât pentru asimilarea grăsimilor esențiale (în special Omega3), a vitaminelor (A, D, E) și altor nutrienți liposolubili. Cei mai mulți antioxidanți din fructe și legume (de exemplu licopenul din roșii) au nevoie de grăsime pentru a fi asimilați optim.

Stimularea secreției de bilă

Deci, pe langă o hidratare bună (apa calduță cu lămâie și ghimbir dimineața face minuni), avem nevoie de alimente și condimente care să stimuleze secreția de bilă. O cantitate mică de grăsime la fiecare masă va asigura declanșarea secreției și eliminării bilei.

În general sunt alimente amare, dar și care conțin anumite uleiuri esentiale: rucola, anghinare, fenicul, andive, sparanghel, sfeclă, hrean, ghimbir, piper, semințe de pin, ulei de măsline extravirgin, cardamom, zeamă de varză.

Ca suplimente avem Colon Help (varianta originală)- un supliment foarte reușit din acest punct de vedere.

În plus, un protector și regenerator hepatic este, după părerea mea, obligatoriu pentru oricine trăiește într-un oras în zilele noastre. Click pe link-ul de mai jos pentru a vedea lista completă de ingrediente.

Pentru secreția de bilă avem un feed-back pozitiv, adică cu cât secretă mai multă cu atât iî va fi mai ușor. Evident, nu vrem să facem asta în timpul unei crize de bilă.

Dacă folosim suplimente cu bilă atunci ele ajută, nu duc la o inhibiție (lenevire) a secreției proprii. Super Enzymes de la Now Foods are atât enzime pancreatice (pentru digestia carbohidraților, proteinelor, grăsimilor) cât și extract de bilă, care stimulează secretia ta naturală. Sunt foarte utile atunci când mâncăm mai mult sau alimente amestecate, ca în vacanțe.

Rețetă de salată, care stimulează secreția de bilă

Vă propun o salată Amarone de la Eisberg: rucola și radiccho, în care adaug sursa de proteine (aici somon sălbatic la conservă, căruia îi curăț pielea), lămaie, puțin ulei de măsline infuzat cu piper și plante aromatice, sare cu ardei iute și ghimbir, capere.
Vă puteți juca cu ingredientele, astfel încât să obtineți gustul pe care vi-l doriți.

În plus, puteți adăuga fenicul, andive sau alte legume cu gust amar, care vor ajuta și ele. Semințele de pin pot fi adăugate la final.