Si o reteta sanatoasa poate fi imbunatatita, de aceasta data adaugam salata peste ingredientele de baza, nu punem ingredientele in salata. Foloseam solutia “branza slaba+ ulei vegetal de calitate” (sau nuci/seminte) de peste 10 ani cand am aflat de existenta “cremei Budwig“. Aceasta crema de branza este o solutie alimentara propusa pentru combaterea cancerului, in urma cu cateva zeci de ani. O foloseam cu persoanele care isi doreau sa isi schimbe modul de viata sau sa slabeasca. Nu stiu daca ea chiar poate vindeca o boala atat de grava, dar, cu siguranta, pe ai mei ii vindeca de junk-food si alte porcarii.

De ce sa scoti grasimea din branza dar sa pui grasime din nuci/seminte?

Ideea mea de atunci era ca avem oricum sursa de proteine cu asimiare lenta (caseina din lapte, care se coaguleaza si rezulta branza). Ideala seara si pentru relaxare, adaugam sursa de grasimi sanatoase, in cantitatea dorita, motiv pentru care porneam de la o branza mai slaba, partial degresata.

Uleiul poate fi inlocuit cu o cantitate izocalorica de seminte de canepa, in, dovleac.

Crema de branza se face doar din anumite tipuri de branza (Quark sau cottage cheese, se gasesc de la aceeasi firma cu cea folosita de mine in reteta). Ele ofera presupusele beneficii, ideea este ca laptele deja fermentat (iaurtul) este ulterior coagulat prin incalzire, nu are cheag. De aceea inlocuirea cu urda sau alte branzeturi este posibil sa duca la un rezultat diferit.

Aseara aveam chef sa imi fac de cap cu o salata mai mare, asa ca am luat din Mega o “Chef salad” de la Eisberg (au pus in ea si sfecla rosie, seminte de dovleac). Salata vine direct spalata si taiata. Stiu, unii au timp sa cultive sfecla rosie si diverse tipuri de salata, in serele proprii. Eu inca nu am ajuns la acel nivel, asa ca folosesc cea mai buna alternativa, verificata, testata si vizitata personal la fabrica.
Si cu timpul economisit gasesc eu ce sa fac, nu e problema.

Cum preparam salata cu crema de branza?

Am facut crema separat (branza si ulei de seminte de in, intr-o proportie ochiometrica) si am amestecat-o apoi cu frunzele intr-un bol mare de salata (de obicei mananc disociat, ingredientele cat mai separate, dar salata merge cu orice).