Inca de la inceputule sharomei in Romania s-a pus problema daca “ingrasa”. Probabil ca daca o umpli de cartofi prajiti si sosuri, ingrasa. Dar multi dintre noi stim ca putem comanda si “kebab de dieta”, dupa retete proprii, fara cartofi si sosuri. Ba chiar cu “extra carne” sau alte ingrediente sanatoase.

De curand am descoperit Calif Iancului un restaurant cu specific turcesc unde putem gasi si preparate “healthy”, adica sanatoase, bine gandite, cu ingrediente naturale si cu calorii putine, inclusiv kebab de vita adevarata, preferatul meu. Am aflat ulterior ca e celebru si in Centrul Istoric.

Am fost invitat intr-o vizita la centrul lor de productie, unde am aflat cum se prepara si, mai ales, ca cea mai mare parte din ingrediente sunt naturale si “home made” (inclusiv sosurile). Am vazut cum se face lipia integrala, am vazut cum se pregatesc kebaburile (pornind de la pulpa de vita macra, nu de la “parizer”).

Poate contine o varietate de ingrediente, in cazul celor “de dieta” de la Calif avem inclusiv telina, verdeata, seminte de rodie (foarte bune) si, evident, fara cartofi prajiti.

Voi reveni cu mai multe detalii, atat despre meniu cat si despre restaurant in sine. Pana atunci verificati meniul pe www.calif.ro si testati mancarea, ca sa avem despre ce dezbate.