↓
 

Cristian Margarit

Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport

Cristian Margarit
Citeste in primul rand aici! Cine este Cristi Margarit? Cristian Margarit Blog de viata sanatoasa, nutritie si sport
Antet Mobil
 
 
  • Cine este Cristi Margarit?
  • Consultanta
  • 7Minutes
  • Amintiri
  • Biz
  • Ce mancam?
  • Citadin
  • Dieta
  • GetFIT Challenge
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT Video
  • Good Food
  • Jurnalul meu
  • Parerea mea despre…
  • Prezentari
  • Prieteni
  • Recomandari
    • AGH
  • Sanatate
  • Sex
  • Sport
  • Steroizi si doping
  • Suplimente
  • Tips&Tricks
  • Turism culinar
  • Unde mancam?
RSS-icon
Acasa » capra

Arhiva etichetelor: capra

Salată cu brânză de capră și semințe de dovleac

Cristian Margarit Publicat în 18 octombrie, 2021 de CristiM19 octombrie, 2021

Salată cu brânză de capră și semințe de dovleac

salata cu branza si seminte de dovleac

E octombrie, deci aceasta ar fi cam ultima salată “de vară” cu brânză de capră și roșii. Încă se mai găsesc roșii decente, coapte la soare, dar sunt cam ultimele.

Frunzele (salata) cresc și în perioadele reci, nu este nevoie să se “coacă”, precum fructele sau legumele. Am folosit o salată “Fantezie” de la Eisberg (din Kaufland), gata spălată și tăiată, pentru economie de timp.

Eisberg

Ingrediente

Roșiile “cherry” par mai bune chiar și în sezonul rece, mai coapte, mai gustoase, mai puțină zeamă. Mai putem adăuga ardei, castravete sau orice legumă cu puține calorii.

Brânza de capră este de preferat în fața celei de vacă datorită grăsimilor speciale pe care le conține: trigliceride cu lanț mediu și CLA. Da, CLA care ajută la slăbire și la menținerea masei musculare, printre altele. Acizii grași cu lanț mediu (ca în nuca de cocos, că doar de asta se numesc “capric”, “caprilic” și “caproic”) se asimilează rapid și sunt arși pentru energie.

Pentru o variantă de post (vegană) înlocuim brânza de capră, nu cu tofu ci cu năut, linte sau fasole (albă sau roșie).

Vedeta acestei rețete sunt semințele de dovleac, de sezon și ele. Le-am ținut la hidratat în apă cu diverse condimente și apoi le-am uscat în cuptor, pentru a fi crocante și aromate. Sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine, fibre, zinc, magneziu. Minunate.

O putem stropi cu câteva picături de ulei de măsline și oțet balsamic. Nu are nevoie de sare, pentru că brânza este deja sărată.

Această salată cu brânză de capră merge perfect la cină. Cantitățile ingredientelor le reglăm în funcție de necesarul nostru nutrițional. Este o salată “low-carb”, se duce bine spre “keto” (atenție la aportul de proteine) și poate fi inclusă într-un regim de slăbire, pentru că este foarte sățioasă.

Publicat în Ce mancam? | Etichete branza, capra, salata, seminte

Reteta: baby spinach cu branza de capra

Cristian Margarit Publicat în 14 mai, 2015 de CristiM15 mai, 2015  

O combinatie sanatoasa si foarte simpla, dar cu cateva mici trucuri pentru o nutritie optima, in reteta de salata de spanac, branza de capra si rosii uscate, in sectiunea de retete de pe getfit.ro.
Click pentru detalii.

salad-baby-spinach

Pofta buna!

Publicat în Parerea mea despre... | Etichete branza, capra, reteta, salata, spanac | Lasă un răspuns

Lapte de migdale, de soia, de orez

Cristian Margarit Publicat în 28 iulie, 2011 de CristiM17 martie, 2017 1

Laptele, aceasta minune a naturii, permite puilor de mamifere sa se hraneasca in mod optim in prima parte a vietii. Despre laptele de vaca am tot scris. Ba chiar si despre laptele de capra. Omul este singurul animal care se poate hrani cu lapte (chiar si cu laptele altor specii), inclusiv la varsta adulta, ca rezultat al unei mutatii genetice care ne permite sa producem lactaza, enzima folosita in digestia lactozei (zaharul din lapte).

Exista ingrijorari cu privire atat la efectul alergenic, inducerea aterosclerozei, unor boli autoimune, tulburarilor hormonale, obezitatii, diabetului si chiar cancerului prin consumul de lapte dulce de vaca, in special pasteurizat. De aceea sunt de preferat produsele fermentate, din lapte crud. De asemenea, chiar daca laptele de oaie, capra sau bivolita poate avea calitati usor imbunatatite, ele sunt foarte apropiate din punct de vedere al continutului si efectelor.

Continutul real al laptelui depinde foarte mult de modul in care animalele au fost crescute si hranite, de furajele folosite, antibiotice administrate si hormonii folositi pentru inducerea si sustinerea lactatiei.

Laptele are si calitati nutritionale esentiale pentru dezvoltarea puiului insa este un aliment incomplet: are prea putin magneziu in raport cu calciul, prea putin fier, balanta grasimilor este dezechilibrata, o serie de vitamine sunt in cantitati prea mici.

Ca alternative gastronomice avem lichide albe, de consistenta asemanatoare laptelui, produse din materii prime de origine vegetala: migdale, soia, orez, canepa, cocos. Ele au un continut nutritional divers, insa diferit de cel al laptelui adevarat, fiind improprie atat denumirea de “lapte” cat si pretinsa calitate de “inlocuitor”.

Lapte de migdale

Un lapte de migdale adevarat aduce fibre, proteine si minerale (magneziu, seleniu), vitamina E, fitonutrienti; insa aportul de grasimi de tip omega 6 (cu efect inflamator) este foarte mare. Ar trebui consumat cu masura si doar ocazional.

Lapte de soia

Laptele de soia este folosit de catre vegetarieni sau persoanele care tin post, in special datorita presupuselor beneficii pentru sanatate. Din pacate, aceste beneficii inca nu sunt acceptate de toata comunitatea stiintifica, ba mai mult, laptele de soia poate veni si cu radicali liberi, probleme pentru echilibrul hormonal si digestie (prin blocarea asimilarii mineralelor si proteinelor). Fortificarea laptelui de soia cu cantitati infime de vitamine si minerale nu face decat sa-i accentueze caracteristica de aliment ultra-procesat, recomandat a fi consumat cat mai rar. Paradoxal, cel facut “in casa” este mai nesanatos decat cel cumparat, pentru ca cel “industrial” de data asta are parte si de niste procesari sanatoase, prin care se elimina anti-nutrientii si sunt protejate calitatile nutritive.

Lapte de orez

Laptele de orez este o sursa importanta de carbohidrati usor asimilabili, care pot induce apetit exagerat si ingrasare. Este util dupa efortul fizic sau atunci cand vrei sa bei o bautura dulce. Aportul proteic, de vitamine si minerale este neglijabil, putand intra in categoria caloriilor “goale”.

Lapte de canepa

Laptele de canepa (din seminte de canepa) are cel mai echilibrat continut, si un profil de aminoacizi relativ bun (pentru o sursa vegetala), grasimi de tip omega 3 de origine vegetala, fibre, minerale. Are toate calitatile pretinse ale laptelui de soia, dar fara partile negative ale acestuia.

Lapte de cocos

Laptele de cocos este obtinut din nuca de cocos si contine o cantitate mare de grasimi saturate de origine vegetala, foarte sanatoase atunci cand sunt obtinute prin presare la rece. In cantiati mici aceste grasimi declanseaza arderea grasimilor, imbunatatesc functia tiroidei si previn bolile cardiovasculare.

Daca sunt preparate acasa, aceste bauturi pot fi incluse intr-o dieta sanatoasa (cu exceptia laptelui de soia). Variantele comerciale contin, de obicei, diversi aditivi si sunt pasteurizate (proces care poate reduce cantitatea si calitatea unor nutrienti dar poate induce foarmarea de toxine).

Datorita faptului ca nu contin lactoza si nici proteine animale, aceste tipuri de lapte pot fi consumate si de catre persoanele care au probleme atunci cand consuma lapte de vaca.  Totusi, ele nu inlocuiesc laptele matern sau alte tipuri de lapte de origine animala, profilul nutritional fiind diferit in mod semnificativ.

Publicat în Dieta | Etichete capra, lapte, migdale, orez, soia, vaca | 1 Răspuns

Branza de capra

Cristian Margarit Publicat în 15 octombrie, 2009 de CristiM20 ianuarie, 2014

Cand am fost la tara am luat si niste branza de capra. Uite cum se duc ele sa pasca… genial, nu?

goatcheese

Se tot spune ca laptele de capra e mai sanatos sau ca e mai apropiat de laptele matern, lucru observat la copiii care au probleme cu laptele de vaca dar se impaca bine cu cel de capra.

Laptele de capra este “in medie” mai curat (caprele nu sunt tratate cu atatea chimicale, cel putin la noi in tara, dupa cum se vede).

Laptele de capra se asimileaza mai bine pentru ca are alte tipuri de grasimi, mai putine proteine alergenice si chiar mai putina lactoza fata de laptele de vaca. Are cantitati de minerale mai mari decat laptele de vaca dar mai putin acid folic. Acidul folic este foarte important si daca nu ai destul din mancare trebuie sa iei un supliment, mai ales daca vrei sa ai un copil, esti insarcinata sau alaptezi.

goatsherd

M-am intrebat tot timpul daca branza de capra pe care o cumparam din magazin avea vreo legatura cu caprele, as in “the animal”. De unde atatea capre? De unde atata lapte de capra incat sa existe mii si mii de tone de “branza de capra” raspandite prin toate magazinele tarii. Simplu. De nicaieri. Producatorii isi pot face de cap dupa pofta buzunarului, folosind lapte praf de vaca si chimicale pentru a produce “branza de capra”. Nu si pentru mine.

Imi doresc sa cumpar niste oi si capre. La porc deocamdata nu ma arunc. Mi-e frica sa nu ma atasez de el si sa moara de batranete.

Publicat în Dieta | Etichete branza, capra

Eisberg, salate

psiholog, psihoterapeut, cabinet

Cristian Margarit
Supliment, articulatii, dureroase

Categorii

  • 7Minutes (7)
  • Amintiri (14)
  • Biz (204)
  • Ce mancam? (332)
  • Citadin (166)
  • Dieta (445)
  • GetFIT Challenge (2)
  • GetFIT Radio Show (119)
  • GetFIT Video (49)
  • Good Food (16)
  • Jurnalul meu (142)
  • Parerea mea despre… (184)
  • Prezentari (69)
  • Prieteni (49)
  • Recomandari (102)
    • AGH (8)
  • Sanatate (210)
  • Sex (35)
  • Sport (101)
  • Steroizi si doping (10)
  • Suplimente (130)
  • Tips&Tricks (106)
  • Turism culinar (5)
  • Umami (8)
  • Unde mancam? (20)

Arhive

Visit GetFIT ro's profile on Pinterest.

Etichete

alimente (115) bine (31) bucuresti (32) calorii (46) cancer (31) carne (52) cereale (25) copii (27) cristian (114) culturism (38) Dieta (265) eisberg (62) face (29) fasole (34) fit (38) fitness (64) fructe (57) get (34) grasimi (27) iaurt (26) iceberg (32) ingrasa (30) lapte (30) legume (57) mancare (83) margarit (161) miscarea (29) nutritie (101) nutritive (49) paine (27) peste (28) post (36) proteine (32) reteta (63) retete (70) romania (27) salata (149) Sanatate (52) seminar (58) slabire (143) sport (112) suplimente (141) ulei (25) vara (28) zahar (25)
Suplimente Online, GetFIT, shop, GetfitShop
 
GetFit, sport, mișcare, fitness
©2025 - Cristian Margarit
↑