Arhiva etichetelor: carte

Retete de acasa de la Florin Dumitrescu

Cristian Margarit Publicat în de  

Florin-Dumitrescu-Retete

Mi-a devenit simpatic atunci cand toata lumea a sarit pe el cu “sandwich”-urile. O idee buna pana la urma, foarte multi oameni mananca asa ceva, de ce sa nu existe si variante mai bine facute, cu ingrediente mai speciale, accesibile usor? Inteleg ca nu au mers, asta si cu sprijinul binevoitorilor care in loc sa construiasca vor gasi mai usor sa critice.

Desi nu am reusit sa ma uit la nici o emisiune “de gatit”, am primit o carte frumoasa si cu idei interesante, iar autorul si-a gasit putin timp sa imi scrie si o dedicatie.
Retetele din cartea de bucate “Gateste cu mine- retete de acasa” de Chef Florin Dumitrescu sunt accesibile, dar intotdeauna au ceva special, acel “twist” care le scoate din anonimat si le face mai gustoase, mai frumoase, mai apetisante. Chiar daca nu sunt intotdeauna cele mai sanatoase, aceste retete pe care le putem prepara acasa sau din care ne putem inspira sunt oricum mai bune decat junk-food-ul gasit prin magazine sau chiar decat multe retete “de restaurant”. Cam mult branding personal dar si multe ponturi despre gatit si experiente personale ale autorului.

Deci va intra in biblioteca alaturi de alte carti de retete pe care le adun de pe unde mai merg prin lume. Chiar daca avem la indemana online toate retetele posibile si imposibile, prefer sa am in casa si carti pe diverse teme, poate cine stie, nu o sa am net intr-o seara de iarna la batranete si voi sta la gura sobei cu o carte de bucate pentru nepoti.

Dieta ketogenica- solutia nutritionala in epilepsie si boli neurologice

Cristian Margarit Publicat în de  

Joi, 11 decembrie, ora 17.00 la restaurant Cervo (Upground), lansam cartea “Dieta Ketogenica- solutia nutritionala in epilepsie si boli neurologice”, bazata pe experienta mea de 10 ani cu aceasta dieta si cazul de succes al mamicii Adela Chirica (Asociatia pentru Dravet si alte Epilepsii Rare”). Au contribuit si un psiholog, precum si alti membri ai asociatiei.

Cartea poate fi comandata si pe www.dravet.ro
Incasarile sunt destinate IN TOTALITATE sustinerii activitatii Asociatiei si Centrului de zi “Exista Speranta”.

invitatie-lansare-dieta-ketogenica-margarit

In carte veti gasi amanunte pe care nu le-am dezvaluit pana acum si care erau folosite doar in consultanta personalizata. De asemenea, sunt cateva zeci bune de retete dupa care va puteti ghida in alcatuirea propriilor variante.

Din cuprins:

  • Povestea lui Davis, a Adelei si Dravet.
  • Dieta Ketogenica: intrebari si raspunsuri, efecte, lista cu alimente potrivite, lista cu alimente interzise, lista cu alimente permise ocazional, modalitati de preparare a alimentelor, suplimente utile in dieta ketogenice, riscurile dietei ketogenice, organizarea meselor, cum calculam aportul nutritional dintr-o reteta.
  • Tabel cu valori nutritionale: oua, lactate, carne si organe, peste si fructe de mare, legume si fructe, cereale si pseudocereale
  • Retete: mic dejun, supe si ciorbe, feluri principale, garnituri, sosuri si creme,  bauturi si smoothie-uri, gustari dulci, inghetata, checuri, torturi, prajituri.
  • Sfatul psihologului
  • Marturii

carte dieta ketogenica cristian margarit

Mai multe detalii in eventul de pe facebook.

Jurnal de gravida- Carmen Bruma

Cristian Margarit Publicat în de  

Dupa cum stim, Carmen Bruma si-a mentinut foarte bine forma fizica pe durata sarcinii dar si dupa, iata si experienta ei, descrisa intr-o carte intitulata “Jurnal de gravida”, cu exemple de mese, idei si principii alimentare, diverse experiente personale, nutritionale, sportive dar si medicale.

Bineinteles ca se pot face si imbunatatiri la modul cum a mancat, dar indraznesc sa spun ca se afla in primele 1% cele mai sanatoase, tinand cont de mizeriile pe care le mananca “viitoarele mamici” pe la noi, de fumat si chiar de alcool.
Cu ocazia lansarii am primit si produse Canah, au picat la fix semintele de canepa decorticate, pentru ca mananc aproape in fiecare zi, pentru aportul de magneziu, grasimi sanatoase, proteine si fibre.

carmen-bruma

Despre etichetele alimentelor

Cristian Margarit Publicat în de  

De la 12.00 la Realitatea TV discutam despre etichetarea alimentelor.
Ce urmarim atunci cand avem in fata un aliment cu ambalaj si eticheta? (origine, producator si modul de productie/procesare, ingrediente, cantitate, pret, continut nutritional, data de expirare)?

etichetarea_alimentelor

Fac eforturi semnificative sa asigur o parte cat mai mare din alimente din productie proprie (gradinile parintilor nostri si rudelor), din surse artizanale verificate (o vecina care creste capre sau gaini), produse care nu au nevoie de eticheta. Dar avem si necesitati care trebuie acoperite din comert, asa ca ne informam si cu privire la etichete.

Personal urmaresc sa cumpar in primul rand produse organice/bio sau de captura in cazul pestelui si fructelor de mare. Am incredere in producatorii mari si cu o traditie cat mai lunga in domeniu, care au metode perfectionate, isi permit sa faca teste si sa respecte standarde inalte de calitate. “Natural” sau “traditional” nu inseamna ca alimentul este mai curat, valabil si pentru certificarile “bio”, care se fac pe baza de hartii si mai putin pe baza unor testarii nivelului de pesticide, spre exemplu.

Lista de ingrediente este foarte importanta, ele fiind trecute (cel putin teoretic) in ordinea cantitatilor continute in produs. De multe ori pe eticheta este mentionat “fructe” sau “omega 3” in timp ce continutul real este nesemnificativ. La fel si prezenta imaginilor pe ambalaj, in scop de a inselaciune. Aici intervin cunostintele suplimentare privind chimia alimentara si denumirile aditivilor care ar putea fi folositi, pentru ca sunt permise denumiri alternative, in special in cazul celebrelor “E”-uri, existand firme care afirma pe eticheta “fara E-uri”, dar care includ aditivi alimentari cu numar E.

Pare ciudat, insa trebuie sa cautam si cantitatea neta de aliment. De multe ori se folosesc ambalaje supradimensionate sau alimentul este insosit de alte componente, mai putin valoroase (ex. ulei de floarea soarelui sau solutie salina).

Continutul nutritional (calorii, proteine, lipide/grasimi, carbohidrati/glucide) este si el inclus pe etichetele produselor ambalate insa prea putini oameni le cunosc semnificatia reala. Mai mult, anumite moduri de alimentatie (low-carb, paleo) sustin folosirea grasimilor saturate, in timp ce teoria clasica (comerciala) spune ca aceste grasimi ar fi daunatoare.

Pentru mine data de expirare este ultimul lucru la care ma uit, pentru ca un produs poate sa fie alterat in termenul de valabilitate sau bun pentru consum dupa termen. Conteaza mai mult aspectul, gustul, mirosul, consistenta, textura, dupa care ma orientez atunci cand il mananc efectiv. Bineinteles ca nu cumparam alimentele expirate si semnalam comerciantului problema.

Recomand cartea “Etichetarea alimentelor prin exemple” pentru cei care vor sa se documenteze si sa inteleaga acest sistem complex parca destinat inducerii in eroare a consumatorului (desi, declarativ, el isi propune clarificare, informare, transparenta).

Cel mai important este sa ne informam inainte de a merge la cumparaturi, de a avea o lista cu alimentele preferate-verificate si de a cumpara noi produse doar in urma unei documentari atente, nu la impuls ori influentati de reclame si recomandari.

Carte despre steroizi

Cristian Margarit Publicat în de 6

As vrea sa fi scris eu aceasta carte. Foarte bine documentata si educativa.

steroizi

Contine foarte multe informatii, unele greu de inteles, dar cred ca aproape oricine poate intelege povestea sistemului hormonal. Este mai mult decat o carte despre steroizi, este un fel de compendiu de endocrinologie. Sunt si cateva aspecte care mai lasa de dorit, dar per total cred ca merita un 9+.

O recomand cu caldura celor care vor sa inteleaga aceste mecanisme, celor cu ceva experienta in nutritie si farmacologie aplicata(auto-aplicata). As recomanda-o si medicilor, dar nu imi permit, pentru ca ei sunt detinatorii adevarului absolut chiar daca habar nu au despre ce vorbesc si ultimele noutati pe care le au sunt de acum 10-20 de ani.

Totusi, nu as recomanda aceasta carte celor care vor sa se dopeze la 19 ani dupa cateva luni de antrenamente. La fel, nu as recomanda aceasta carte celor care vor sa invete cum sa se dopeze mai bine, din moment ce nu veti gasi in ea descrieri ale steroizilor, cu recomandari de doze, efecte secundare sau modele de “cicluri”. Spre deosebire de alte carti despre steroizi, cu traduceri aproximative din engleza in rusa si din rusa in romana, cu recomandari de doze uriase si substante de contrabanda, prezenta lucrare te va ajuta sa intelegi foarte bine acest sistem complex si, in eventualitatea in care te decizi sa folosesti farmacia pentru masa musculara, performanta sportiva sau alte scopuri, sa iti poti concepe un program optim si cat se poate de sigur.

Cartea despre steroizi este disponibila si pe www.suplimente.ro. Nu este ieftina, dar la ce contine cred ca ar fi trebuit sa coste cel putin triplu.

Carte Laura Andresan

Cristian Margarit Publicat în de 29

Iata ca a aparut si cartea Laurei Andresan, Barbatii la feminin.

barbatiilafeminin

Am primit si eu un exemplar, am citit ceva din ea. Multi comenteaza la modul “ce ma intereseaza pe mine experientele sexuale ale Laurei Andresan”. Nici pe mine nu ma intereseaza experientele ei. Ma intereseaza mai mult ce fel de oameni sunt la putere in tarisoara noastra draga. Ce obiceiuri sexuale au ei si ce denota asta despre personalitatea lor si despre modul cum isi conduc viata si iau decizii care ne influenteaza tuturor viata.

Oricine cred ca are dreptul la fantezii sexuale. Dar nu pe banii si puterea date de alegatori.

Cartea poate fi citita si online pe barbatiilafeminin.ro

Mirajul unei lumi mondene

Cristian Margarit Publicat în de 6

In mod normal nu as fi mers la un astfel de eveniment si nici nu as fi scris despre “lumea mondena’.
Ce mi s-a parut interesant la acest eveniment a fost autoarea: Cristina Herea, o cunostinta veche a noastra si o fata deosebita, care intotdeauna m-a impresionat printr-o combinatie de inteligenta si inocenta.
Am mai apreciat faptul ca si-a folosit inteligenta, timpul, relatiile, banii etc. pentru a aduce o contributie pozitiva la mersul societatii noastre prapadite. Spre deosebire de altii care le-au folosit pentru a produce accidente rutiere, afisa genti de firma, cuceri fotbalisti, aparitii in ziarele de scandal.

Am avut astfel ocazia sa ies cu prietena si cu un prieten la Mall, la Baneasa Shit. Am avut ocazia sa ma uit pe viu la picioarele Monicai(Iri nu era prezent)- mai scurte decat ale prietenei mele, sa-i revad pe Lis, Botezatu, Tatu, Bahmuteanu si o pleiada de oameni mai mult sau mai putin “mondeni”.

Ca un paradox, profitul realizat in urma vanzarii acestei carti vor merge catre un copil care are nevoie de ajutor.