Dupa ce am fost in vizita la Cotnari si am aflat cum se fac vinurile romanesti cu traditie, iata ca incep sa invat le si combin cu diverse feluri de mancare. La moda este Rose-ul, sec sau demisec, din Busuioaca de Bohotin, Tamaioasa Romaneasca si chiar din Feteasca Neagra. Am primit ce vedeti in imagine si m-am apucat de treaba.

Cum sunt aceste Rose-uri de la Casa de Vinuri Cotnari?

Sunt vinuri usoare, fructate si florale, care merg foarte bine langa variante de mancare… tot usoara, sanatoasa, chiar de dieta.

Creveti cu avocado si un Colocviu la Paris

Prima data cand am mancat pasta de avocado a fost in urma cu foarte multi ani, chiar la Paris. Atunci nu mi-a placut, dar intre timp gusturile mele au evoluat si acum aceasta combinatie este una dintre cele preferate. Imi place atat de mult incat m-am dus dupa 15 ani in acelasi restaurant din Trocadero si   am comandat aceasi lucru. Iar de data asta impreuna cu vin.

Reteta de creveti cu avocado

Creveti trasi la tigaie: creveti, unt, ulei de masline, usturoi, sare. Personal ii prefer ceva mai uscati.
Pasta de avocado: avocado bine copt, ulei de masline, ceapa, sare, piper (se poate pune si putin coriandru).
Paine multicereale, cu seminte de in si susan: cumparata ca atare, uscata putin in tava in cuptor (nu arsa sau prajita).

Gustul bogat, dens, de avocado il asociez foarte bine unui vin rose – Colocviu la Paris, de la Casa de Vinuri Cotnari. Este usor, cu arome exotice de lychee, grapefruit roz, completate de busuioc rosu si flori de soc. Are un gust intens fructat si, in final, echilibreaza foarte bine intreaga reteta.

Fara indoiala ca este o reteta afrodisiaca si ca merge foarte bine atat cu vinul rose Colocviu la Paris, dar si cu Colocviu la Venetia, spumantul, tot de la Casa de Vinuri Cotnari, ca o fericita coincidenta (pentru mine).

Spumantul merge bine la o cina romantica sau chiar cu prietenii, caz in care trebuie sa prepari ceva mai mult de doua tartine.

Pui cu ciuperci

Pentru un fel mai consistent, cum este un pui cu ciuperci, mergem pe un rose sec, Busuioaca de Bohotin.

Reteta de pui cu ciuperci

Ingrediente:
Piept de pui dezosat (am gasit o varianta “bio” in supermarket), inabusit in tigaie
Ciuperci sotate in unt (pentru o aroma deosebita), cu putin usturoi si sare
Ardei copti pe plita
Paine multicereale, cu seminte

Adevarul este ca merge bine si o mamaliguta cu smantana langa (in stil moldovenesc, asa cum se cuvine), dar incerc sa ma tin de regim. Si sa fac economie de timp.

Cu ce retete mai merg aceste vinuri?

Iata si alte propuneri ale prietenilor de pe facebook, retete pe care va recomand sa le incercati alaturi de aceste vinuri si sa aflati cu care se potrivesc cel mai bine, pentru gustul vostru: bifterc tartar, orice tip de desert, sarmale de curcan, somon la gratar, pastrav cu legume, branzeturi aperitiv sau chiar “pomana porcului”.

Cel mai simplu, vinurile de  la Casa de Vinuri Cotnari pot fi comandate direct la ei pe site (click pentru magazinul online).

Si, ca intotdeauna, consumati responsabil, un pahar de vin are beneficii pentru sanatate, dar aveti grija la cantitati! Apa trebuie sa fie in permanenta prezenta, pentru o hidratare optima.