Arhiva etichetelor: continut

Mancare noua

Cristian Margarit Publicat în de  

morcovi

Cam toate alimentele pe care le avem la dispozitie sunt facute de om. Nu este cu nimic mai natural graul pitic sau marul urias decat puiul care creste intr-o luna cat altii in 7.
Chiar daca si in natura plantele vin cu toxine, pe langa nutrienti, inca nu stim ce impact au soiurile si rasele noi asupra sanatatii noastre.
Desi se spune despre fructe si legume ca ar contine vitamine si alte elemente, in realitate aceste afirmatii sunt doar teoretice, foarte rar existand teste reale de continut al acestora.

Avem doua falii (rupturi) economico-socio-culturale:

1. Generala, care afecteaza toata planeta, in care obiectivul producatorilor de alimente este profitul sau consolidarea unor alte activitati in timp ce obiectivul consumatorului este (sau ar trebui sa fie) sanatatea, nu doar maximizarea placerii de moment.

2. Locala, specifica tranzitiei de la o economie centralizata, unde exista entitati responsabile care pot fi identificate si, pe de alta parte, economia capitalista unde oricine este liber sa produca si sa vanda, inclusiv seminte traditionale sau legume bio.

Pamantul- mediul de cultura

Mineralele dintr-o planta sunt mineralele prezente in solul in care a crescut planta. Solurile de astazi sunt saracite in magneziu, fier, iod, sulf, zinc. Daca pe o zona se practica agricultura de o perioada lunga de timp atunci folosirea ingrasamintelor devine practic obligatorie. Din pacate aceste ingrasaminte nu pot reproduce optim un sol bogat in nutrienti, chiar daca s-au facut progrese semnificative in privinta formulelor de minerale si oligoelemente.

Plantele crescute pe medii de cultura artificiale (inclusiv hidroponice) contin, in general, cantitati mai mici de nutrienti decat cele optime. Dar, in acelasi timp, pot avea un continut mai bun decat plante crescute in sol saracit, necontrolat si pe care nu se folosesc deloc ingrasaminte sau fertilizatori.

Folosirea pesticidelor si a altor chimicale duce inclusiv la contaminari ale solului si apelor pe termen lung, deci este foarte greu de gasit o mancare “curata”. De multe ori aceste chimicale au contaminat solul in mod complet inutil sau pentru a sustine alte industrii.

Genetica plantelor

In ultimele zeci de ani s-au facut progrese uriase in privinta modificarii caracteristicilor soiurilor de plante, obtinandu-se multe variante noi (prin metodele clasice sau prin inginerie genetica). Aceste variante noi sunt in general mai rezistente la anumiti daunatori sau pesticide, mai productive in conditii diverse de clima, mai usor de recoltat/transportat si chiar mai usor de vandut (culoare, aspect).

Din pacate aceste “imbunatatiri” au tinut cont de factorul comercial si prea putin de cel nutritional. Un exemplu elocvent este cantitatea si compozitia glutenului din grau, care a avut efecte devastatoare asupra sanatatii oamenilor in ultimii ani. Desi sunt si plante concepute sa aiba cantitati mai mari dintr-o anumita vitamina, de exemplu, ele sunt exceptiile si practic inexistente pe piata noastra.

Cele mai multe plante produc in ziua de astazi mai mult amidon, dar vor avea o proportie mult mai mica de vitamine, minerale, antioxidanti. Deci alimente mai putin dense micronutritiv, exact ce nu ne trebuie in conditiile sendentarismului.

Soarele si timpul de coacere

Soarele furnizeaza energia necesara sintezei elementelor chimice, pe masura ce fructul sau samanta se maturizeaza crescand semnificativ cantitatile de nutrienti. Produsele alimentare fortate la coacere sau, mai rau, culese verzi, au, in general, mai putini nutrienti decat cele coapte natural, in totalitate. Totusi coacerea completa naturala presupune un timp foarte scurt de livrare catre consumator, dar si perisabilitate crescuta, de aceea este evitata.

Elementele naturii

Daunatorii (insecte, ciuperci, bacterii), intemperiile (vantul, soarele) determina planta sa se adapteze, sa produca tocmai acele substante despre care se spune ca ar fi utile in “fructe si legume”: antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, enzime. Crescute in medii controlate, productivitatea este mai mare, dar continutul nutritional devine o enigma.

In aceste conditii a ne baza pe ce gasim pe piata drept alimente este o naivitate, daca nu chiar o ignoranta. Bineinteles ca e greu de acceptat necesitatea suplimentelor nutritive sau chiar aceea a producerii alimentelor pe cont propriu. Ramanem cu intrebari: de unde mai luam semintele “traditionale”?, cine le cultiva? etc.

Iata si cateva articole pe aceasta tema, publicate in anii precedenti:

2010: Buni de sapa si lopata

2010: Alimente de la tara

2011: Alimentatie traditionala, sustenabila, naturala

De ce sa luam vitamine in loc sa mancam fructe?

Cristian Margarit Publicat în de 4

Bineinteles ca mancam cate legume si fructe putem. Legumele sunt, in general, mai bogate in vitamine si minerale decat fructele, avand o densitate de nutrienti mult mai mare, raportand continutul acestora la totalul caloriilor cu care vin.

Cei mai putin informati au inca impresia ca oamenii care iau suplimente ar manca doar pastile. In realitate, oamenii care iau suplimente au diete foarte bine puse la punct, urmare a documentarii si informarii permanente, a eforturilor de a procura alimente de calitate, a le prepara in mod optim si a le consuma in cantitatile potrivite. Abia apoi se pune problema completarii si corectarii dietei cu suplimente nutritive.

Ce contin, in realitate, alimentele?

Fructele contin mai putine vitamine si minerale decat crezi. Ar trebui sa mananci 20 de kiwi intr-o zi pentru a avea o doza buna de vitamina C.  Legumele contin ceva mai multe. Sursele concentrate de vitamine si minerale raman tot nucile, alunele, semintele si… surpriza, produsele de origine animala: ficat, ou, peste, carne, lactate.

O surpriza doar pentru ignoranti este ca fructele si legumele crescute artificial contin cantitati mult mai mici de vitamine si minerale decat cele “teoretice”, pe care le gasim in tabele.

Mineralele ar trebui sa provina din sol, insa acest sol de multe ori nici nu mai exista, iar cand exista el este foarte sarac in minerale si oligoelemente esentiale (in special magneziu, zinc, iod, seleniu). Pe langa variatiile date de sol, apar si cele date de anotimp, momentul culegerii, modul de coacere si pastrare, eventuala preparare si conservare.

Alimentele procesate pierd mare parte din vitamine si minerale, in unele cazuri acestea fiind adaugate ulterior (alimente functionale). Totusi, aceste cantitati adaugate sunt infime iar calitatea ingredientelor slaba (pentru a reduce costurile). Un exemplu ar fi sucul de portocale in care se adauga ulterior vitamina C de sinteza si calciu (din praf de creta).

Multe alimente sunt cotaminate cu si cu pesticide, metale grele, diverse alte chimicale, deci pentru a atinge doza optima de vitamine si minerale ar insemna sa ai in dieta si poluanti, toxine, substante care iti fac rau. In schimb, suplimentele nutritive sunt forme concentrate ale acestor nutrienti, curate, fara chimicalele pe care le poti intalni in mediu.

Care este necesarul nostru?

In conditiile poluarii, stress-ului, orelor lungi de munca (in special in fata calculatorului) necesarul de vitamine, minerale si antioxidanti creste, facand practic imposibila asigurarea lor din alimente. Asta pentru ca ar trebui sa mananci cantitati uriase din fructe si legume crescute natural (practic imposibil de obtinut intr-un oras), care vin si cu un surplus de calorii (presupunand ca ai avea si timpul sa le mananci). Un surplus de calorii pe care nu ai cum sa-l arzi stand la birou si facand sport cateva ore pe saptamana. Si raspunsul la intrebarea eterna Vitaminele ingrasa?

Cum folosesti suplimentele?

Suplimentele nutritive sunt eficiente iar riscul de supradozare minim, ele fiind concepute pentru siguranta consumatorilor. Este foarte greu sa supradozezi cu vitamine sau minerale daca le administrezi corect, chiar daca le iei pentru perioade lungi de timp, fara pauza.

Chiar daca e bine sa ai alimentatia pusa la punct inainte sa iei suplimente, le poti folosi pentru a imbunatati valoarea nutritiva a meselor tale. Suplimentele vin sa completeze ce nu poti asigura din alimente. De cele mai multe ori acest nutrienti ar fi prea scumpi sau prea greu de adus din alimentatie, de aceea se pot lua suplimentele inca din prima zi de “dieta” sau chiar preventiv, pentru sanatate, de catre oamenii care nu fac sport si mananca “liber”.

Mai exista si suplimente care au menirea de a contracara efectele nocive ale unei diete nesanatoase, deci ele nu doar ca pot fi ci chiar ar trebui luate mai ales atunci cand mananci prost sau consumi alcool: antioxidanti, vitamine, minerale, omega 3, protectoare hepatice.

kombat.ro

Cristian Margarit Publicat în de  

Unii spun ca plagiatul  este cel mai mare compliment. Dupa scandalul de acum ceva vreme cu descopera.ro, iata ca un alt site cu pretentii si venituri din publicitate gaseste articolele (si imaginile) noastre interesante.

Totusi, de la site-uri mari, te astepti sa isi produca propriul continut sau macar sa iti dea un mail prin care sa iti ceara imaginile, ca sa nu mai vorbim de un credit foto sau linkul cu sursa… multumesc tosusi echipei kombat.ro pentru ca a gasit totusi o urma de etica si a pus “www.suplimente.ro” in articol, as fi preferat sa ne si ceara acceptul pentru imagini (am fi trimis mai multe poze din care sa-si aleaga, la rezolutie buna), ca timp sa taie logo-ul www.suplimente.ro vad ca s-a gasit.

Pentur cei care fura (inclusiv de la mine) recomand si lecturile urmatoare, mai ales ca sunt la moda site-urile care doar traduc articole de tip “7 metode pentru a arata bine la vara”. Se fura atat de mult incat unul a ajuns chiar sa ma acuze ca mi-am furat propriul articol, publicat in urma cu niste ani 🙂

Gogu. Bad Gogu.

Cristian Margarit Publicat în de 5

Observasem cu ceva timp in urma ca la aceeasi cautare pe goagal de pe sisteme diferite(PC/Mac) si IP-uri diferite, avem rezultate diferite… lucru ciudat in conditiile in care se pretinde ca algoritmul de cautare este liniar. Mai ciudat este ca incercand sa repeti experimentul nu functioneaza intotdeauna(semn ca rezultatele selective sunt “aruncate” doar din cand in cand, nu in mod curent).

De cand cu aceste lipitori care fura pur si simplu articole de pe site-urile mele observ un alt lucru interesant(ce sa facem, daca pana si la case mari e pana de idei, se recurge la a doua cea mai veche meserie din lume). Gogu pune hotii mai sus in cautari decat site-urile originale. Asta da algoritm inteligent. Unde mai pui ca scursurile nu se rezuma la furt ci folosesc si metode prin care gogu ajunge sa ma depuncteze tot pe mine. Avand in vedere ca cine petrece timp documentandu-se si experimentand pentru a pune continut real nu prea mai are timp de a-si optimiza site-ul… hotia ajunge sa fie promovata. Orice soarece isi face un site si fura pur si simplu continut… ajunge in top, cel putin pentru o perioada.

Imi scria Anothem acum cateva zile exact pe tema asta. Multe site-uri au ajuns dependente de traficul adus de acest motor de cautare, fiind bazate pe continut slab dar multa munca bagata in “SEO”(si furt, bineinteles). Se pare ca eu am neglijat acest aspect, dar… pe termen lung se va dovedi un avantaj: o parte mai mica dintre vizitatorii mei vin din motoarele de cautare si o proportie mare sunt membri ai comunitatii noastre, intrand direct(the old fashioned way of typing the adress in the browser) sau de pe alte site-uri care au avut bunavointa sa ne link-uiasca. Ii excludem din “motoarele de cautare” pe cei care cauta pe google “getfit”, “cristi margarit” sau chestii asemenatoare.

Sfatuiesc pe toata lumea sa-si puna site-urile preferate la “Bookmarks” sau “Favorites”, astfel incat sa foloseasca mai putin motorul de cautare. De asemenea, daca va place si considerati util ce ati citit aici(sau pe getfit.ro) dati un “like” pe facebook si puneti un simplu link in blogroll in blogul personal sau pe site-ul pe care il administrati. Puteti pune chiar si cateva cuvinte din articol si apoi link catre articol.

Cu toate astea, viitorul e sumbru… deja avem o intreaga casta de paraziti care traiesc de pe urma gigantului, asa cum vrabiutele ciugulesc noroiul de pe spatele unui rinocer. Si acesti paraziti nu isi vor ceda locul atat de usor, pentru ca a te intoarce la munca dupa ce ai facut trafic din doua-trei trucuri e mai greu.

PS: ar fi mult de scris si despre cum reclamele pe google au ajuns sa se confunde cu rezultatele cautarilor si cum altii paraziteaza acea zona, afisand reclame la cautari unde site-urile mele sunt sau au fost pe primul loc ani de zile.

Donatii, cum altfel pot mentine calitatea blogului?

Cristian Margarit Publicat în de 21

Intretinerea blogului, documentarea si impartialitatea costa. Petrec destul timp cu documentarea, scrisul articolelor, raspunsuri. Cam toate site-urile de profil sunt pline de reclame si anunturi la tot felul de produse/servicii. Din pacate asta afecteaza atat estetic cat si din punct de vedere al informatiilor acele site-uri.
Pentru a acoperi aceste costuri avem mai multe variante:

1. reclama pentru diverse firme (bannere, anunturi)
din pacate aici veti fi expusi la firme care vor vrea sa isi vanda produsele profitand de faptul ca desi au hibe majore, eu nu voi avea cum sa le critic (moral vorbind, din moment ce primesc bani de la ei). Am primit diverse oferte de la diverse companii. Daca produsele ar fi din alte domenii (nu sport si alimentatie) atunci cred ca astfel de reclama ar putea fi inclusa in site.

2. reclama google
Este mai “curata”, in sensul ca anunturile sunt puse automat de google, in functie de continutul site-ului si cautarile oamenilor. Problema este ca oricine poate plati o astfel de reclama si ar aparea aici independent de vointa mea. De asemenea, ar umple paginile cu anunturi despre marirea penisului, slabire fara efort si clisme. Ceea ce nu imi doresc.

3. product placement si link-uri platite
Mai curata decat cele doua de mai sus, mi-ar permite sa selectez mai bine produsele promovate si modul cum le prezint.

4. donatiile
Le consider cea mai curata si cinstita metoda pentru a acoperi costurile. Daca iti este utila informatia, poti face o donatie in functie de posibilitatile tale, incepand de la 5 euro (cat o bere la club sau o ciocolata mai rasarita). Voi face tot posibilul sa nu aloc fondurile pentru petreceri monstruoase, bautura, femei, droguri, jocuri de noroc, etc. ci spre testarea alimentelor/produselor noi care apar pe piata, vizite in diverse magazine, vizite prin diverse sali si orice altceva vi se pare interesant si imi propuneti.

Mie mi se pare cea mai curata metoda pentru a sustine calitatea informatiilor si impartialitatea lor. Este simplu, prin sistemul PayPal, prin card.

De asemenea, voi fi deschis colaborarilor cu firme sau organizatii care promoveaza servicii sau produse in spiritul acestui blog. Cei interesati pot primi statisticile privind traficul, care este considerabil mai mare decat in cazul unor site-uri pline de reclama, ale unor reviste cunoscute sau altor site-uri de profil.

Va multumesc anticipat pentru contributiile voastre!

Suplimentele nutritive

Cristian Margarit Publicat în de 3

Care sunt cunostintele mele in domeniu?

In ultimii 9 ani am realizat si administrat site-uri de informatii si de comert online pentru suplimente nutritive, experienta cu sute de clienti, zeci de articole publicate pe aceasta tema.
Le-am testat pe pielea mea pe cele mai multe iar clientii nostri ne dau un feed back valoros atat pe forum cat si direct, in magazine.

Sunt eficiente? DA

Rezultatele sunt mult mai rapide, indiferent ca iti propui sa slabesti sau sa acumulezi masa musculara.

Este nevoie de ele? DA

Alimentatia obisnuita nu poate asigura necesarul de nutrienti, atat pentru ca alimentele procesate sau produse in mod industiral nu mai contin acesti nutrienti.
Intr-un regim de slabire si cantitatile sunt reduse, deci chiar si cu o alimentatie naturala este foarte greu sa atingem aceste “nevoi” ale organismului.
Suplimentele sunt concepute astfel incat sa asigure nutrientii esentiali, in momentele cheie.
Evident, folosirea lor trebuie facuta in concordanta cu datele personale, obiectivele, alimentatia, antrenamentele, bugetul fiecaruia.

Se poate si fara ele? DA

In aceste conditii trebuie sa depui un efort suplimentar si este posibil sa apara carente alimentare si efecte negative ale dietei pe termen lung.

Pot fi periculoase daca sunt folosite in mod gresit? DA

Sunt si suplimente care sunt mai mult decat nutrienti extrasi din alimente, prezentati intr-o forma usor de administrat.
Atat pentru masa musculara, cat si pentru slabire sunt substante, extracte de plante care pot avea si efecte negative la persoane predispuse sau cu probleme de sanatate anterioare.

Duc la impotenta? NU

Este o confuzie facuta cu steroizii. Nici steroizii nu duc la impotenta(desi mai degraba ar trebui sa vorbim despre sterilitate) daca sunt folositi dupa un plan bine facut.

Cine le foloseste?

Toti cei care vor rezultate serioase si care tin la sanatatea lor.
Majoritatea celor care se antreneaza au realizat importanta unei alimentatii complete si ajutorul pe care ti-l pot da aceste produse.

suplimente.jpg