Arhiva etichetelor: cost

Cat costa sa mananci sanatos?

Cristian Margarit Publicat în de  

Azi, de la 20.00 in direct la Activ FM (92.7 in Bucuresti si www.activefem.ro) despre Cum sa mancam ieftin si sanatos?.

Va asteptam pe toti cu idei despre cum sa mancam sanatos si ieftin, cea mai interesanta idee sau intrebare va fi premiata cu un voucher de 150 de lei pentru cumparaturi pe www.suplimente.ro
Puteti trimite mesajele prin SMS la 0734 22 02 02, pe Yahoo! Messenger la getfit.radio sau pe facebook, pe pagina Get Fit. Conditia pentru acordarea premiului este sa fim prieteni pe facebook www.suplimente.ro (daca nu suntem deja, dati un add si un like). Exista si un grup www.suplimente.ro unde primiti consultanta gratuita despre suplimente.

Cat ne costa o dieta sanatoasa? Care este bugetul pentru alimentele sanatoase? Avem posibilitatea sa mancam sanatos si ieftin? Raspunsurile depind de fiecare in parte, dar vom prezenta idei care sa duca la o dieta mai sanatoasa si mai ieftina, in functie de posibilitatile concrete.

Romanul vrea gratis. Tupeul si pretentiile nejustificate le vedem si in domeniul nutritiei. Cum te astepti ca un produs de calitate sa fie ieftin? Cum te astepti sa fie usor accesibil oricarui lenes? Masinile de lux au preturi mici? Hainele bune se dau gratis la colt de strada? Profesionistii de valoare dau raspunsuri si consultanta oricui ii opreste la colt de strada? Cheltui mai mult pe vicii decat pe mancare? Suplimentele nutritive ti se par inutile dar suferi de alcoolism, tabagism si dependenta de cofeina?

Ne gandim in primul rand de unde provin alimentele si apoi cine le promoveaza. In functie de asta iti dai seama daca prezenta lor in dieta noastra are o justificare nutritionala sau economica (profit pentru altii, bineinteles).

Mancarea de lux este, in general, o mancare gatita sanatos (mai putin la noi, unde “chefii” bucatari parca au obiectivul de a produce compusi cangerigeni, nu de a ne hrani). Cei mai bogati oameni din lume sunt si preocupati de sanatate, spre deosebire de tara noastra unde bogatia se masoara prin volumul burtii. Totusi, pentru noi dieta scumpa este un mit. Da, putem manca ieftin si sanatos. Dieta sanatoasa nu este un lux, ci o necesitate.

In primul rand, o dieta sanatoasa e o dieta cu ingrediente de baza, crescute natural, pe cat posibil locale, pe cat posibil in sezon, pe cat posibil preparate minimal. E o dieta densa micronutritiv, care include super alimente si reduce la minim caloriile goale si junk-food-ul.  E o dieta bine planificata si controlata. Alimentele de la tara trebuie sa fie “grosul” grosul acesti diete (nu sortimentele de junk bio din magazine), atat acum cat si in viitorul sanatos pe care il construim. Chiar si productia pe cont propriu ar trebui sa fie o preocupare constanta si reala.

Pentru a face alegerile corecte si a aloca inteligent bugetul e bine sa stim din ce este compus costul dietei. Dincolo de cat costa unitatea de nutrient ne intereseaza si cat costa sanatatea sau boala. Iata aici si ce mananc eu.

Bineinteles ca ma gandesc si la “cei care nu au bani sa isi cumpere alimente scumpe” atunci cand scriu un articol sau ma documentez. Tocmai de asta erau prezente pe site atatea idei despre cum sa reducem costul dietei mancand mai sanatos. Sunt adeptul muncii, al eforturilor (chiar puse in comun) si al informarii. Cei care mi se plang de faptul ca sunt saraci cred ca ar trebui ori sa isi foloseasca mai bine timpul (decat sa stai pe facebook si sa ma injuri pe mine mai bine cauti niste surse de venit suplimentar) ori sa se adreseze guvernantilor si celor care au puterea politica si economica. Acum este si ocazia sa ne spuneti ideile si alegerile voastre concrete, eu le voi transmite mai departe ascultatorilor.

Dieta: restrictii sau optiuni sanatoase?

Cristian Margarit Publicat în de 2

Dieta inteligenta inseamna in primul rand ce alimente te ajuta sa iti atingi scopurile, nu ceea ce iti este interzis. Pentru multi “dieta” inseamna o alimentatie restrictiva, drept pentru care se grabesc sa puna comentarii de tip “dar mai relaxeaza-te”,  “aveti grija sa nu faceti o obsesie pentru calcule nutritionale” sau “nu e obositor sa ai tot timpul grja la alimentatie”?

Eu vad intr-o dieta lista cu oportunitati de nutritie sanatoasa, lista care se transforma in ingrediente, feluri de mancare, mese si nutritie, pe ansamblu. Faptul ca aflam despre continutul real al alimentelor despre beneficiile si riscurile consumarii unui anumit aliment este un motiv de bucurie, pentru ca astfel avem pe ce sa ne bazam deciziile de cumparare.

Calcule nutritionale pot fi utile in anumite perioade, insa pentru cei care duc un mod de viata sanatos ele nu mai sunt necesare, alegerea alimentelor, modul de preparare si reglarea cantitatilor facandu-se automat. Acest lucru se aplica si celor care urmeaza diete “prefabricate”, cu un set strict de reguli, care pot fi si utile in unele situatii.  Chiar daca intr-o zi mananci mai mult sau alimente nepotrivite, la urmatoarele mese faci ajustarea si compensarea. Dupa o perioada evaluezi “din ochi” suficient de precis incat sa nu fie nevoie de cantar, tabele, calculatoare.

Efortul de vointa perceput de cei care inca nu au o dieta sanatoasa ori sunt abia la inceput este inlocuit de planificare atenta si organizare, alocarea de timp pentru acest domeniu atat de important. Nu este nevoie sa te abtii de la nimic, pentru ca incepi sa mananci intuitiv si instinctiv, dupa reeducarea apetitului prin eliminarea alimentelor procesate, cu densitate micronutritionala scazuta.  Prepararea de acasa a unui “pachetel” sanatos reduce la zero sansa unei decizii gresite in timpul zilei, cum se poate intampla in cazul celor care se bazeaza pe catering, fast food sau magazine alimentare. Iar daca mananci produse carora li se face reclama in media incearca sa iti imaginezi cat din banii tai se duc pe calitatea ingredientelor si cat in buzunarele “vedetelor” care iti spun ca e sanatos sa mananci plastic.

Preocuparea permanenta de la inceput devine mod de viata, unde efectul de acumulare a cunostintelor, experientei si deprinderilor ia locul resurselor necesare: timp, energie, bani. Multi cauta solutia simpla, rapida si ieftina. Ea se poate obtine, insa e nevoie de putina atentie.

Buni de sapa si lopata

Cristian Margarit Publicat în de

unelte

Cand, acum cativa ani tata se apucase de gradinarit si era mandru ca putem produce singuri alimente ma uitam dezgustat la gradina cu zarzavat, obligat fiind sa-l ajut. Ii spuneam cu emfaza ca nu are rost sa le cultivam din moment ce putem face altceva cu timpul nostru si putem cumpara alimentele gata produse. Iata ca timpul mi-a demonstrat ca abordarea conservatoare si traditionalista este pe cale sa castige: cam singura sansa pentru a manca bine, sanatos si ieftin este sa aloci o parte din timp, fonduri si efort spre a-ti produce macar o parte din mancare pe cont propriu.

E plin netul de teoreticieni (printre care ma numar) cu idei grozave si indemnuri moraliste, ecologiste. Trebuie sa faci, trebuie sa dregi, asta auzi din toate partile. Insa “cum faci” se intalneste mai rar. Cum ajungi de la o samanta la o planta sau cum ajungi de la un ou la alt ou, crescand o gaina. Exista mancatori de carne care nu ar sacrifica un animal cu mana lor (ipocrizie) dar si vegani a caror hrana distruge ecosisteme si omoara (indirect) poate chiar mai multe animale decat daca s-ar hrani doar cu fripturi.

Cu totii am vrea alimente sanatoase, curate, proaspete… dar cat suntem dispusi sa ne murdarim de pamant sau sa petrecem timp crescand plante si animale? Am uitat, fiintele superioare, filosofii si intelectualii nu se coboara la nivelul asta. Lor trebuie sa le pice din cer hrana, pentru ca sunt altii, mai prosti, care sa o produca. Lasand productia alimentelor pe mana altora te trezesti ca in loc sa mananci mancare mananci furaje pentru animale sau derivate din petrol. Pentru ca cei care produc grosul alimentelor nu sunt nici pe departe prosti sau inapoiati, ci foarte bine organizati si informati, in orientarea lor catre profit. Deci vei primi de mancare acele lucruri care aduc profit altora, nicidecum acele lucruri care sa iti tie utile si sanatoase. Iar produsele “naturale” si “bio” (presupunand ca ar fi cu adevarat naturale sau bio) sunt supuse aceluiasi regim si ajung sa fie extrem de scumpe.

Mea culpa, mea culpa, mea culpa… in fiecare an imi propun ca sa cultiv macar un metru patrat, insa deocamdata sunt la nivelul la care procur semintele si altcineva preia sarcinile de acolo. Permaculturile sunt deocamdata un vis…

Bani-publicitate-alimente-bani

Cristian Margarit Publicat în de 24

Update martie 2013: inca nu am facut ceva semnificativ in aceasta directie (in afara de informare si popularizare), dar sunt pe cale. Daca vi se pare interesant/util dati un mail sau un add pe pagina de facebook Get FIT (in dreapta) si apoi un mesaj.

Cei care tin jurnale de dieta pot observa foarte usor ce mananca intr-o luna. De unde provin alimentele respective si cat costa. Ce se intampla atunci cand cumperi alimente in urma reclamelor din media?

E simplu. In pretul pe care il platesti sunt incluse costurile de productie, costurile de comercializare (transport, depozitare, adaosurile intermediarilor), costurile cu publicitatea, taxele pe care le ia statul. Deci, banii tai se duc la intermediari, firme de publicitate, media, stat.

Proprietarul pamantului si oamenii care il muncesc sunt tinuti in saracie.

Sunt produse pentru care intermediarii sunt indispensabili (importatori) dar si produse la care importatorul sau producatorul au depozite/facilitati de productie la distante relativ mici de tine.

Internetul ne permite acum sa facem un salt peste publicitate. Saltul nu este numai financiar sau temporal. Este si un salt informational. Poti alfa detalii despre produsele dorite, fara a “beneficia” de manipularile advertisingului. Producatorii si consumatorii se pot intalni in spatiul virtual aproape gratis si face economii uriase. Evident, armata de publicitari si “media people” pot pune mana pe o sapa si pot incepe, in sfarsit, sa faca ceva util.

In acelasi timp, accesul la informatie si comunicarea globala ne permite sa gasim metode mai eficiente, utilaje mai ieftine, producatori despre care putem afla tot ce vrem.

Statul foloseste taxele pentru a plati firme capusa, comisioane, oameni care taie frunza la caini si investitii de care marea masa a populatiei nu beneficiaza. Prefer ca 19% (taxa indirecta, care afecteaza fara diferentiere pe toata lumea, indiferent de venituri sau avere) sa ramana la taranul care poate ii va investi in ograda sa pentru a produce alimente in mod mai eficient pe viitor.

In realitate cumperi un numar mic de alimente utile ca hrana. Unele pot fi depozitate acasa perioade suficient de lungi incat sa le cumperi direct de la producator, sa spunem, o data pe saptamana sau pe luna. Ai aici alimentele congelate (care pastreaza foarte bine calitatile alimentelor proaspete daca sunt congelate in instalatii speciale), nucile si semintele, branza, conservele. Primavara si vara ai la dispozitie producatorii mici (aka “tarani”) care chiar daca nu reusesc sa ajunga la tine cu produsele, poti merge tu la ei, facand o mica excursie departe de oras.

Un obstacol major este legislatia din ce in ce mai restrictiva pentru micii producatori. Totusi, o miscare de masa ar putea schimba legile. Presiunea a sute de mii de consumatori ar trebui sa fie mai mare decat presiunea financiara (lobby, spaga) a catrova corporatii.  Niste statistici spun ca Romania ar putea hrani 80 de milioane de oameni. Deocamdata productia noastra agricola hraneste 5 milioane. Sistemul este oricum in criza. Este subred, se zbate cu ultimele suflari. Principalul argument al legislativului influentat de corporatii este siguranta alimentara. Imi aduc aminte ca pe vremuri consumam alimente “de la tara” si nu imi aduc aminte sa fi facut vreo toxiinfectie alimentara. In schimb, exista riscuri si cu sistemul comercial: de multe ori comerciantii de alimente pun pe ultimul loc sanatatea noastra, vanzand produse expirate, cu cantitati uriase de conservanti sau pur si simplu fara valoare nutritiva.

Cred ca fiecare om trebuie sa decida pentru el. Da, vreau sa mananc oua, legume si carne curate, crescute de oameni care altfel primesc pe litrul de lapte mai putin decat platim noi pe litrul de apa plata. Oameni care sunt tinuti in mizerie si saracie pentru ca produsele muncii lor sunt devalorizate de lege, de marii producatori de alimente si de “strategiile de achizitii” ale intermediarilor. Oameni care sunt bunicii, verii, unchii sau pur si simplu conationalii nostri, alaturi de care votam la fiecare 4-5 ani.

Prin alte tari au aparut asociatii ale consumatorilor. Sunt organizati in general pe baza teritoriala: oamenii dintr-o anumita zona angajeaza o firma sau chiar o persoana care sa se ocupe de achizitiile de alimente pentru tot grupul, direct de la producatori. Astfel pretul final este mai mic, se face economie de timp, se pot alege mai bine producatorii pe criterii de calitate, nu pe criteriul “cati bani face hypermarketul X sau Y”. Se poate chiar produce la comanda. Putem alege pamantul, semintele, modul de crestere, momentul recoltarii sau sacrificarii(animalelor). Putem face si urmari live toate astea din acelasi loc in care suntem acum: in fata calculatorului. Randamentul scazut cauzat de lipsa chimicalelor se compenseaza prin economiile de costuri descrise mai sus.

Cheltuim foarte mult pe lucruri de care nu avem nevoie. Cum ar fi sa folosim acesti bani pentru a cumpara pamant si pentru a ne asigura o hrana sanatoasa si ieftina?

Credeti ca am putea face asa ceva si la noi? Sa dam drumul la treaba? Cand va veni timpul sa ne scoatem capetele din c..r si sa realizam ca de fapt avem puterea sa facem lucruri pentru noi? Un om bine hranit gandeste mai clar, este mai hotarat, nu este incapacitat de boli, se simte bine si arata bine.

Ma gandesc la lucrurile astea de ani de zile. Cred ca a venit momentul actiunii. Fara indoiala ca vor fi si unii care sa confiste aceste idei… dar… pentru fiecare dintre noi alegerea va ramane valabila.

Prabusirea sistemului actual este iminenta si inevitabila. Nu vreau ca viata mea sa fie dedicata salvarii unui sistem gresit ci construirii unuia bazat pe decizia fiecaruia dintre noi si pe oportunitatile pe care ni le ofera prezentul.

Dieta sanatoasa: lux-necesitate-realitate

Cristian Margarit Publicat în de 6

Nu e vorba despre masini, haine, prostituate sau telefoane mobile ci despre acel ceva care ne face sa fim ceea ce suntem mai mult decat orice constructie a lumii moderne: alimentatia.
Dupa aer si apa alimentatia este principalul “input” pentru acest sistem care este corpul omenesc. Casa in care locuieste sufletul nostru.

Este o dieta sanatoasa un lux?

Pentru multi asa pare. Costa insa mancarea sanatoasa chiar atat de mult? Daca ne facem cumparaturile din supermarket si alegem produse de import ambalate frumos, poate.
Dar putem alege si alimente ieftine, sanatoase, bogate in vitamine si minerale. Este nevoie insa de organizare, drumuri la tara, spatiu de depozitare, timp pentru preparare.
Sunt sigur ca fiecare dintre noi avem timp liber pe care il irosim, spatiu in casa ocupat de obiecte pe care nu le vom mai folosi niciodata, bani aruncati pe lucruri de care nu avem cu adevarat nevoie, de la ultima moda pana la o masina mai puternica.

Este o dieta sanatoasa o necesitate?

Vrei sa te simti mai bine? Vrei sa traiesti o viata lunga si fara boli? Vrei sa arati bine? Vrei ca cei din jurul tau sa iti zambeasca atunci cand te vad, pentru ca radiezi sanatate si energie? Vrei sa ai copii sanatosi? Vrei sa iti recapeti si sa iti mentii potenta sexuala pana la batranete? Daca raspunsul este “da”, atunci o dieta sanatoasa este intr-adevar o necesitate.

Este o dieta sanatoasa o realitate?

Asta depinde de fiecare dintre noi. De alegerea pe care o facem. De modul de viata pe care ni-l asumam. Este mai usor decat crezi. Trebuie doar sa te gandesti la ce este bine pentru tine. Trebuie sa iti aduci aminte ca tu esti cel mai important lucru de pe lumea asta. Ca reclamele la junk-food nu trebuie lasate sa te educe. Ca dincolo de toate articolele din revistele de sanatate si de bunele intentii ale celor care vor sa te indopi cu medicamente si margarina trebuie sa te informezi si sa alegi.
Multi au inceput sa mearga pe acest drum. Ma intalnesc din cand in cand cu ei si ii vad mai tineri, mai fericiti, mai luminosi.

Imagineaza-ti cand vei fi diagnosticat cu cancer sau cand diabetul iti va fi distrus viata sau cand inima ta se va opri sufocata fiind cu grasime sau cand vei avea primul atac cerebral sau cand te vei opera de prostata sau cand vei ramane impotent sau cand nu vei mai putea merge sau cand vei uita cum ii cheama pe copii tai sau poti face lucrurile altfel chiar de azi?

Multumesc prietenului meu Doru pentru conversatia din care a rezultat acest mesaj.