Inflamație cronică
Inflamația este un mecanism natural de apărare al organismului. În forma acută, apare după o infecție sau o leziune și are semne clare: roșeață, căldură, durere, umflare și limitarea funcției. În aceste situații, inflamația este utilă și temporară.
Problema este când apare inflamație cronică, adică un foc mocnit care arde ani de zile în corp, fără semne vizibile imediate. Această stare este întreținută de factori de stil de viață și alimentație și se manifestă prin creșterea markerilor biologici precum proteina C-reactivă (CRP), interleukina-6 (IL-6) și TNF-alfa. Pe termen lung, inflamația cronică favorizează oboseala, îmbătrânirea accelerată, rezistența la insulină, bolile cardiovasculare, cancerul și bolile neurodegenerative.
Semnele inflamației cronice sunt de multe ori subtile și greu de legat între ele, dar atunci când apar în mod persistent trebuie să ne pună pe gânduri. Oboseala care nu dispare nici după odihnă prelungită, durerile articulare sau musculare, problemele digestive și senzația de balonare sunt primele semnale. La acestea se adaugă tulburări de somn, dificultăți de concentrare, iritabilitate sau depresie, kilograme acumulate în zona abdominală și afecțiuni ale pielii. Mai grav este că inflamația cronică poate rămâne invizibilă ani de zile, fiind detectată doar prin analize sau investigații imagistice: ateroscleroză incipientă, rezistență la insulină, ficat gras.
Efectele inflamației cronice pe termen mediu și lung sunt devastatoare, deoarece aproape niciun organ nu scapă neatins. La nivel metabolic, duce la rezistență la insulină, diabet și sindrom metabolic. În sistemul cardiovascular accelerează ateroscleroza, crește riscul de infarct și accident vascular cerebral. În plan oncologic, întreține mutații și proliferare celulară, favorizând cancerele digestive și pulmonare. La nivel cerebral, inflamația întreține procesele neurodegenerative și tulburările de dispoziție. Scheletul suferă prin pierdere de masă osoasă și artrite, iar imunitatea este dereglată.
Ce alimente și obiceiuri provoacă inflamație cronică?
Alimente proinflamatoare:
- Zahăr rafinat și băuturi îndulcite
- Făină albă și produse de patiserie sau ultra-procesate
- Uleiuri rafinate bogate în omega-6 (floarea-soarelui, porumb, soia) în exces
- Mezeluri, carne procesată, fast-food bogat în grăsimi trans
- Alimente prăjite și grătare arse
- Alcool consumat frecvent și în cantități mari
Obiceiuri proinflamatoare:
- Sedentarism, lipsa activității fizice regulate
- Somn insuficient sau de slabă calitate
- Stres cronic, neliniște constantă
- Obezitate abdominală și surplus de grăsime viscerală
- Fumatul și expunerea la poluanți
Cum combatem inflamația cronică?
Alimente antiinflamatoare:
- Legume și fructe bogate în polifenoli și carotenoizi (fructe de pădure, rodie, roșii, broccoli, sfeclă)
- Pește gras (somon, sardine, macrou) – sursă de EPA și DHA
- Ulei de măsline extravirgin (bogat în polifenoli și acid oleic)
- Nuci și semințe (in, cânepă, dovleac, nuci)
- Leguminoase și cereale integrale (fibre fermentabile, microbiota sănătoasă)
- Alimente fermentate (iaurt, kefir, murături naturale)
- Condimente antiinflamatoare (turmeric, ghimbir, usturoi, scorțișoară)
- Ceai verde
Această listă ar trebui să fie baza listei noastre de cumpărături. Eu folosesc opțiunea de „favorite” pe Freshful atunci când comand, astfel încât să îmi fie mai ușor. Iar timpul economisit poate să fie alocat gătitului, sportului sau celor dragi, nu statului la cozi sau în trafic.
Obiceiuri benefice:
- Activitate fizică regulată, aerobic și forță
- Somn suficient și de calitate, 7–8 ore pe noapte
- Gestionarea stresului prin meditație, respirație, timp în natură
- Expunere moderată la soare
- Menținerea unei greutăți sănătoase și a masei musculare
Salatele și legumele, baza unei diete antiinflamatorii
O strategie simplă și eficientă pentru combaterea inflamației este consumul zilnic de salate și mâncăruri bogate în legume și plante aromatice variate. Acestea aduc fibre, antioxidanți, micronutrienți și grăsimi sănătoase care acționează sinergic.
Legume verzi (spanac, salată verde, rucola, kale)
- Vitamina C, magneziu, polifenoli și fibre
- Reduc activarea NF-kB și hrănesc microbiota intestinală
- Fermentarea fibrelor produce acizi grași cu lanț scurt cu efect antiinflamator
Legume colorate (ardei, morcovi, roșii, sfeclă)
- Carotenoizi și flavonoizi cu rol antioxidant
- Licopenul din roșii și betalainele din sfeclă reduc inflamația vasculară
Crucifere (varză, broccoli, conopidă, kale)
- Sulforafan și izotiocianați care activează Nrf2
- Inhibă inflamozomul NLRP3 și stimulează mecanismele antioxidante proprii
Dressing sănătos – ulei de măsline extravirgin
- Polifenoli care reduc oxidarea LDL și inflamația vasculară
- Acid oleic cu efect protector cardiovascular
Semințe și nuci
- Omega-3 vegetal (ALA), magneziu și zinc
- Ajută la rezolvarea inflamației prin mediatori specializați
To do pentru tine
- Mănâncă o salată mare în fiecare zi, cu frunze verzi, legume colorate și crucifere.
- Folosește ulei de măsline extravirgin ca dressing de bază.
- Adaugă semințe sau nuci pentru grăsimi sănătoase și minerale.
- Redu zahărul, alcoolul, alimentele procesate și mesele bogate, în general.
- Completează cu mișcare, somn și gestionarea stresului.
- Dacă este necesar, susține dieta cu suplimente validate științific: omega-3, curcumină, vitamina D, probiotice.
Concluzie
Inflamația cronică este invizibilă, dar efectele ei sunt reale și grave. O putem combate prin mișcare, somn, gestionarea stresului și mai ales prin alimentație bogată în legume și nutrienți antiinflamatori. Pentru mine primul pas în combaterea stresului este să îmi comand liniștit ingredientele sănătoase acasă sau la birou, pe Freshful.ro.
